Saladas tufadas com cenouras parecem elegantes, brilhantes e também incrivelmente saborosas e suculentas.
Este vegetal é combinado com uma variedade de ingredientes, o que dá uma enorme margem para a imaginação culinária. E cenoura é um dos produtos mais baratos e acessíveis, é em todas as cozinha e você pode entrar na casa com deliciosas saladas todos os dias.
Salada em camadas com cenoura - os princípios gerais de culinária
Saladas tufadas com cenouras são preparadas com vegetais frescos, cozidos ou fritos. É pré-esfregado ou cortado em pedaços. Se você precisa fritar um vegetal, então é feito apenas em óleo vegetal, a manteiga não vai funcionar. Algumas saladas são cenouras em coreano. Dá ao lanche um sabor especial e saboroso, mas você precisa ter cuidado com a adição de outras especiarias, para não exagerar.
O que pode ser adicionado a saladas de cenoura:
• outros vegetais;
• frutas frescas, enlatadas e secas;
• cogumelos;
• ovos;
• verdes;
• produtos de carne;
• salsichas.
Saladas são temperadas com maionese, creme de leite, manteiga, vinagre e molhos com base nesses produtos. Também usado várias especiarias, ervas. Saladas de sopro podem ser feitas em pratos profundos ou coletadas em um prato. Mas nem todo ingrediente é borrado. Se o produto for muito suculento ou gordo, então você pode pulá-lo, caso contrário o prato será muito rico e pesado.
Receita 1: Salada de folhado com cenoura e beterraba
A receita é uma salada folhada, simples e barata, com cenouras e beterrabas, o que é perfeito para um jantar em família e uma mesa de férias. Creme de leite é usado como um curativo, é desejável ter um produto gordo de pelo menos 20%. Ingredientes
• 2 cenouras;
• 2 beterrabas;
• 140 gramas de creme azedo;
• 100 gramas de queijo;
• 2 dentes de alho;
• 50 gramas de passas;
• 50 gramas de nozes.
Cozinhando
1. Para o molho, misture o alho picado, sal e creme azedo. Para provar você pode adicionar pimenta.
2. Ferva a beterraba e a cenoura até ficarem cozidas, frescas, depois descasque e três em diferentes tigelas.
3. Mergulhe as passas em água morna por meia hora, depois esprema, misture com as cenouras. Nós salgamos e acrescentamos a terceira parte do molho smetanny.
4. Nozes finamente picadas, mas não na farinha. Peças devem ser sentidas. Em seguida, frite em uma frigideira por um minuto.
5. Esfriar as nozes e misture com as beterrabas, coloque metade do molho do resto. Nós salgamos.
6. Coloque as cenouras no prato, espalhe a primeira camada com uma colher.
7. Três queijo, polvilhe sobre as cenouras. Lubrifique metade do molho.
8. Colocamos uma camada de beterraba com nozes, nivelamos a salada, dando uma forma limpa. Lubrifique os restos do molho, decore com nozes, passas. Deixe repousar na geladeira por 2 horas e sirva.
Receita 2: Salada Tufada “Francesa” com Cenouras e Maçãs
Uma rápida salada de cenouras frescas, que não levará mais de 15 minutos para preparar. Pode ser coletado em um prato plano ou colocado em uma tigela de salada profunda, não importa muito. A maionese é usada como molho, que pode ser substituído por qualquer molho de baixa caloria, se desejado.
Ingredientes
• 2 cenouras;
• 4 ovos;
• 2 maçãs;
• maionese;
• cebola;
• 120 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Ferva os ovos. Limpo, legal.
2. Nós limpamos todos os legumes, maçãs. Cebola finamente cortada, coloque em uma peneira e escalde com água fervente. Dê legal. 3. Colocamos metade da cebola no fundo da saladeira, em seguida, três uma maçã, gordura com maionese. Depois da maçã há 2 ovos, ralados e também sujos de molho, depois cenoura, maionese e queijo.
4. Cubra o queijo com maionese e repita as camadas novamente. A última camada de queijo não precisa engordar. Decore a salada de qualquer maneira.
Receita 3: Salada de folhado com cenoura e cogumelos
Para esta salada de cenoura, champignon cru é usado, mas você também pode levar cogumelos enlatados. Também é muito saboroso.
Ingredientes
• 250 gramas de cenoura;
• 250 gramas de champignon;
• óleo;
• maionese;
• 2 lâmpadas;
• 80 gramas de ameixas secas;
• sal, pimenta;
• 0,5 xícara de nozes.
Cozinhando
1. Encha as ameixas com água quente e reserve por 15 minutos. Então aperte, finamente cortado.
2. Limpe as cebolas com cenouras. Esfregue as cenouras grosseiramente, pique as cebolas.
3. Aqueça a frigideira seca, despeje as nozes, frite por um minuto e coloque em uma tigela. Adicione óleo vegetal à panela.
4. Frite as cenouras, um pouco, não é necessário trazê-las a maciez total. Coloque em uma tigela.
5. Agora na mesma panela fritar cogumelos e cebolas. Nós trazemos a prontidão total, não se esqueça de sal e pimenta. Esfriando.
6. Colocar a salada. Para fazer isso, pegue uma tigela de salada profunda, forrada com filme plástico, de modo que as bordas fiquem presas com um lado.
7. Nós colocamos camadas: nozes, cenoura, maionese, cogumelos com cebola, maionese. Repita mais uma vez. A maionese deve ser usada um pouco, uma camada fina, pois os produtos são fritos e bastante gordurosos.
8. Deixe a salada em um lugar fresco por pelo menos 3 horas, depois cubra com um prato raso e vire. Remova o filme aderente.
Receita 4: Salada de Senhoras com Cenoura e Abacaxi
Por alguma razão, os homens não gostam muito dessa salada, provavelmente por causa da adição de ingredientes doces. Mas eles são maravilhosamente combinados com molho de maionese de alho quente. A salada resulta muito expressiva e suculenta.
Ingredientes
• 300 gramas de cenoura;
• 100 gramas de passas;
• 200 gramas de abacaxi em conserva;
• 2 dentes de alho;
• 150 gramas de maionese, sal.
Cozinhando
1. Passas a vapor em água quente, espremer.
2. Limpamos todas as cenouras, esfregamos arbitrariamente. Pode ser pequeno ou grande.
3. Abacaxi livre de xarope, cortado em pequenos cubos.
4. Misture a maionese com alho.
5. Coloque metade da cenoura no fundo da saladeira, forre a camada e unte com o molho de alho.
6. Espalhe uma camada de abacaxis, não precisa de graxa.
7. Agora, novamente, uma camada de cenoura e molho de maionese.
8. Polvilhe o topo com passas cozidas e pronto. A vantagem desta salada de folhado é que você não pode insistir nisto, imediatamente resulta saboroso e suculento.
Receita 5: Salada de folhado com cenoura e queijo
Muitos fazem uma salada semelhante, mas há uma peculiaridade neste - azeitonas verdes. Eles dão ao prato uma picante especial e sabor brilhante. A propósito, você pode cozinhar ambos de cenouras cruas e fervidos, resulta perfeitamente em ambas as variantes.
Ingredientes
• 250 gramas de cenoura;
• banco de azeitonas;
• dente de alho (você pode adicionar mais ou menos);
• 200 gramas de queijo;
• 200 gramas de maionese.
Cozinhando
1. Esfregue as cenouras descascadas até reserve.
2. Pickle a marinada das azeitonas, corte cada um em 4 pedaços. Pode ser menor. 3. Queijo é apenas três, de preferência finamente.
4. Faça um molho de maionese com alho e misture com as cenouras inteiras.
5. Coloque a terceira parte da cenoura em uma saladeira, ao nível de uma colher. Também colocamos um terço do queijo e metade das azeitonas. Então, novamente, a cenoura e a camada de acabamento são o queijo. Nós decoramos a salada com metades de azeitonas, pedaços de cenoura.
Receita 6: Salada em camadas com cenoura e frango
Para esta salada é melhor usar peito de frango. Ela encharcou com molho e conseguiu o que você precisa. Cenouras usam fresco.
Ingredientes
• 2 filés de frango;
5 ovos;
• 4 cenouras;
• maionese;
• 200 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Ferva os peitos de frango não mais de 30 minutos, é melhor para salgar a água no final, para que a carne não se torne difícil. Legal, corte em tiras ou simplesmente desmonte em fibras.
2. Os ovos também são cozidos, limpos, esfregados finamente.
3. Limpamos as cenouras e também esfregamo-las bem.
4. Todos os produtos são divididos em 2 partes. Coloque uma camada de frango em uma tigela de salada profunda ou em um prato raso, engraxe com maionese, coloque ovos, cenoura e queijo, cada vez sujando com maionese e cuspindo levemente. Polvilhe com endro picado. Repita as camadas novamente.
Receita 7: Salada em camadas com cenoura, presunto defumado e milho
A receita para uma salada excepcionalmente deliciosa, que é a cenoura coreana. Você pode cozinhar sozinho ou comprá-lo na loja. Nós tomamos milho enlatado. Em vez de pernas de frango defumado, a mama pode ser usada de forma semelhante.
Ingredientes
• 200 gramas de cenouras coreanas;
• 1 perna de frango defumada;
• 4 ovos cozidos;
• 100 gramas de queijo;
• 0,5 latas de milho; • 2 pepinos em conserva;
• maionese;
• sal, açúcar;
• cebola;
• vinagre.
Cozinhando
1. Primeiro marinar a cebola em cubos. Dissolva uma pitada de açúcar em meio copo de água, adicione o vinagre, despeje tanto que a solução se torne azeda o suficiente, você pode pingar um pouco de óleo vegetal, vai deixar o sabor mais macio. Colocamos cebolas, suportamos pelo menos meia hora.
2. Dividimos as pernas, removemos a pele e os ossos, não precisamos deles, a gordura também é melhor para remover. Corte a carne livre em cubos.
3. No fundo da saladeira ou em um prato raso, ponha o frango para fora, depois esprema a cebola da marinada. Fazendo uma malha de maionese, não precisa de muita água.
4. Fazendo uma camada de ovos cozidos, você pode simplesmente esfregar, novamente a malha de maionese.
5. Corte os picles, coloque-os em cima dos ovos.
6. A próxima camada mostra o queijo ralado. Liberalmente graxa com maionese para que não haja vazios.
7. Coloque as cenouras sobre uma tábua e corte em pedaços de 2 cm. Remova o excesso de marinada. Nós espalhamos a camada de acabamento das cenouras e a salada está pronta!
Salada de Cenoura em Camadas - Dicas e Truques
• Salada em camadas terá a forma perfeita, se for colocada no ringue. Em seguida, o prato é permitido ficar de pé, de modo que ele agarra e o suporte é removido. Em vez de um anel especial, você pode usar uma forma destacável de tamanho pequeno. E para evitar danificar a salada, é moda lubrificar o interior com óleo vegetal.
• Para reduzir o conteúdo calórico da salada, é melhor dar preferência não a produtos com baixo teor de gordura, mas sim a molhos leves. A maionese é responsável pela maior parte do valor energético do prato. Você pode simplesmente diluir com creme azedo, iogurte ou substituir completamente por molhos semelhantes. • Você precisa preparar rapidamente cenouras ou beterrabas para salada? Lave o legume, coloque-o em um saco plástico, faça um furo no topo e envie-o no microondas por 6-8 minutos, dependendo da capacidade. Então pegamos o pacote e deixamos cair em água fria. Desta forma, você pode cozinhar as raízes não só na casca, mas também descascadas.
• A cenoura murcha, fica murcha e feia? Não se apresse para jogar fora, a raiz pode ser reanimada! Para fazer isso, basta colocar as cenouras em água fria. O turgor subirá e poderá ser ralado. Mas é melhor usar vegetais reconstituídos para ferver, já que seu gosto não é o mesmo.
• As cenouras em saladas parecerão especialmente bonitas e elegantes, se você esfregar um vegetal em um ralador coreano. E para que a palha não seja muito longa, você pode cortar com uma faca em pedaços.
