Salada com cenoura coreana e pimentão é um jogo de cores! Receita para saladas com cenouras e pimentas coreanas: carne, cogumelo

Salada com cenoura coreana e pimentão é um jogo de cores! Receita para saladas com cenouras e pimentas coreanas: carne, cogumelo

Saladas com cenouras coreanas e pimentões se distinguem por um sabor picante e leveza.

Hoje, as cenouras coreanas podem ser compradas em qualquer supermercado ou loja. Aqueles que preferem produtos caseiros podem sempre fazer cenouras coreanas por conta própria. Para fazer isso, você precisará de óleo vegetal, temperos para cenouras coreanas e, na verdade, as próprias cenouras. Alguns acrescentam cebola ou alho.

Salada coreana de cenoura e pimentão - princípios básicos de culinária

As cenouras são moídas em um ralador especial. Mas se você não tem essa ferramenta, pode ralar cenouras em um grande segmento do ralador para obter tiras longas e largas. Cenouras raladas polvilhadas com especiarias. O óleo é aquecido até aparecer fumaça e a cenoura é derramada sobre ele. Mexa e deixe por algum tempo sob o jugo.

Alguns não gostam de pimenta fresca. Neste caso, pode ser cozido no forno. Será tão saboroso quanto um vegetal fresco.

Receita 1. Salada com cenouras coreanas, pimentão com salame

Ingredientes

Cenoura coreano - meio quilo;

maionese - 60 ml;

salame - 300 g;

pimentão amarelo e vermelho.

Método de preparação

1. Lave os pimentões, retire a cauda e limpe as sementes e partições. Corte ao meio e desmorone em tiras.

2. Limpe o salame do filme. Corte a salsicha em fatias finas. 3. Coloque a cenoura coreana em uma tigela funda, adicione pimenta e salame a ela. Deite a maionese e misture. Sal e pimenta salada com cenouras coreanas e pimentas não é necessário. Chega daquelas especiarias que contém cenoura e salsicha. Não exagere com maionese, pois as cenouras darão uma quantidade suficiente de suco.

Receita 2. Salada de cenoura coreana, pimentão e frango

Ingredientes

filé de frango - meio quilo;

sal finamente moído;

Couve chinesa - 100 g;

maionese de alto teor calórico - 150 g;

pimentão vermelho e amarelo de carne;

queijo processado - 300 g;

Cenoura coreano - 100 g;

miolo de noz picado - 30 g.

Método de preparação

1. Descasque as nozes e coloque em uma frigideira aquecida e seca. Seque levemente até o aroma de nozes torradas. Pique-os em pedaços pequenos.

2. Lave e limpe o filé de frango. Em uma panela de água, coloque ervilhas, alguns ramos de endro e folhas de louro. Mergulhe a carne e deixe ferver com as especiarias até ficarem macias. Tire o frango do caldo e deixe esfriar. Corte em tiras.

3. Torça ligeiramente as cenouras da marinada. Ralar grosseiramente o queijo.

4. Repolho de Pequim cortar macarrão fino e ligeiramente esmagar as mãos.

5. Lave os pimentões e limpe com uma toalha de papel. Corte as caudas e remova partições e sementes. Corte as pimentas ao meio e pique em tiras finas.

6. Coloque as camadas de salada na seguinte sequência:

- chips de queijo;

- repolho de Pequim; - pimentão picado;

- nozes picadas;

- Frango cozido;

- cenoura coreana.

Faça um pequeno buraco no saco de maionese e cubra cada camada com uma rede desse molho. Coloque a salada com cenouras coreanas e pimentões na geladeira por um tempo.

Receita 3. Salada de cenoura coreana, pimentão e carne bovina

Ingredientes

200 g de filé de carne bovina;

70 g de cebola;

100 g de cenoura coreana;

80 g de pepino fresco;

90 g de páprica.

Método de preparação

1. Retire a carne dos filmes e gordura. Coloque a carne em uma panela, cubra com água, adicione temperos e ervas e deixe ferver até ficar macia. Retire a carne do caldo, deixe esfriar e corte em barras pequenas.

2. Lave a páprica, seque e corte o talo. Limpe partições e sementes. Crumble em tiras finas.

3. Descasque as cebolas e pique as framboesas, tentando fazê-las tão finas quanto possível.

4. Coloque todos os produtos preparados em uma tigela funda, adicione cenouras coreanas e misture. No molho de salada não precisa, bastante marinada de cenouras. Sirva uma salada coreana de cenoura e pimentão como um lanche.

Receita 4. Salada com cenouras, pimentas e tomates coreanos

Ingredientes

peito de frango defumado;

maionese;

dois pimentões coloridos;

bando de cebolas verdes;

queijo - 100 g;

dois tomates carnudos;

Cenoura coreana - 200 g;

Verdes para servir.

Método de preparação

1. Retire a pele do peito defumado, retire os ossos e corte a carne em tiras. 2. Lave os pimentões, limpe com um guardanapo e corte a cauda. Limpe as sementes e partições. Pique as pimentas em tiras finas.

3. Grate ralado de queijo. Lave os tomates, seque com as toalhas descartáveis ​​e corte em pedaços. Remova as sementes e o suco e corte a polpa em tiras.

4. Enumerar as cebolas, enxaguar e secar levemente. Finamente picado.

5. Coloque todos os produtos em uma saladeira transparente em camadas:

- frango defumado;

- pimenta búlgara;

- chips de queijo;

- cenoura coreana;

- tomates;

- cebolinha.

Cada camada derramar maionese. Decore a salada com cenouras coreanas e pimentas com verduras.

Receita 5. Salada com cenouras coreanas, pimentões, caranguejos e cogumelos

Ingredientes

100 g de cenoura coreana;

100 g de pimentão búlgaro;

100 g de palitos de caranguejo;

100 g de champignons

Método de preparação

1. Tome um pimentão de cores diferentes. Lave-o, retire a cauda e limpe as sementes. Escorra pimentas e corte em quartos. Agora retire a pimenta em finos anéis de quarto.

2. Descongelamos varas de caranguejo. Cortá-los ao longo de macarrão longo.

3. Champignons frescos limpos, coloque em uma peneira e lave sob água corrente. Coloque-os em água fervente e cozinhe até terminar. Jogamos os cogumelos prontos em uma peneira e deixamos a água ao copo. Corte champignon cozido em placas finas.

4. Coloque a cenoura coreana em uma peneira e decante o suco em uma tigela separada. Posteriormente, vamos usá-lo como um posto de gasolina.

5. No fundo de um prato fundo com paredes transparentes, coloque cogumelos fritos, quartos de pimenta búlgara, varas de caranguejo picadas e cenoura coreana. Despeje o suco das cenouras e misture. Deixe de molho por um tempo e sirva a salada com cenouras e pimentas coreanas como um lanche para qualquer prato.

Receita 6. Salada de peixe com cenoura coreana e pimentão

Ingredientes

100 g de maionese;

3 batatas;

2 pimentões;

pote de salmão rosa em óleo;

dois pepinos frescos;

150 g de cenoura coreana.

Método de preparação

1. Lave as batatas e deixe ferver até ficarem uniformes. Arrefecer as batatas cozidas e retire a pele. Rale grosseiramente e coloque uma camada uniforme em um prato plano.

2. Abra o alimento enlatado, coloque em um prato e amasse com um garfo. Arrume as batatas e faça uma grade de maionese por cima.

3. Coloque a cenoura coreana em uma peneira para empilhar suco extra. Coloque uniformemente sobre o peixe enlatado. Pincele com maionese.

4. Lave os pepinos, limpe-os com um guardanapo e rale-os para saladas coreanas. Espalhe uniformemente sobre as cenouras e despeje com maionese.

5. Corte a pimenta descascada e lavada em tiras finas. Lay out com a última camada.

Receita 7. Salada coreana de cenoura cozida com pimenta e peru defumado

Ingredientes

200 g de pimentão vermelho;

80 g de maionese;

100 g de pimentão amarelo;

sal finamente moído;

200 g de cenouras em coreano;

pimenta e verduras;

200 g de peito de peru defumado.

Método de preparação

1. Lave as pimentas, limpe-as com um guardanapo e coloque-as no deco. Asse no forno por 20 minutos a 200C. Transfira os pimentões para a panela, cubra e deixe esfriar um pouco. Descasque a casca e corte a polpa em tiras.

2. Coloque picante cenoura coreana em uma tigela profunda, adicione pedaços de pimenta assada para ele. 3. Corte o peito de peru em pedaços pequenos e coloque em cenoura e pimenta.

4. Enxágue os verdes, seque e finamente costure.

5. Adicione a maionese e os verdes picados à salada. Tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe por meia hora em um lugar fresco. Sirva uma salada com cenouras coreanas e pimentão em qualquer prato.

Salada coreana de cenoura e pimentão - dicas e truques do chef

  • Marinada de cenouras coreanas pode ser usada como molho.
  • Para a salada, use pimentões de cores diferentes para fazer o prato parecer brilhante.
  • Se você não gosta de pimenta crua, pode assar no forno ou escaldá-lo por alguns minutos.
  • Se a cenoura estiver muito quente, você pode lavá-la e colocá-la em uma peneira para se livrar do excesso de umidade.
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