As batatas são amadas por quase todos. E cada família tem suas próprias receitas culinárias para este vegetal.
É frito, cozido, assado no fogo e cozido no vapor.
Batatas também são recheadas com vários recheios de carne, salsichas, cogumelos, peixe ou legumes.
Outro método comum de cozinhar batatas é assar.
Poucas pessoas serão capazes de abandonar as batatas cozidas no forno, se também for nítido em tudo isso.
Cozinhar batatas no forno é simples e não leva muito tempo.
No forno, o vegetal não perde suas propriedades benéficas e vitaminas.
O amido contido nele melhora a digestão e o trabalho do estômago, e o potássio contribui para o crescimento da vitalidade. Se você cozinhar as batatas corretamente e seguindo todas as dicas, então você pode seguramente servir como um prato independente.
Batata crocante no forno - princípios gerais de cozedura
• Para cozinhar, escolha batatas com pele amarela ou vermelha.
• Antes de descascar batatas, lave-as bem.
• Não mantenha batatas descascadas na água por um longo período de tempo para não lavar todo o amido.
• Fatie as batatas finamente.
• Para deixar a batata crocante, ferva por dois minutos antes.
• Seque as batatas cortadas com papel toalha antes de assar.
• Salgue o prato de preferência no final do cozimento.
• Pré-aqueça o forno antes de cozinhar.
• Sirva o prato, depois de polvilhar com verduras.
Batatas crocantes no forno - uma receita clássica
Ingredientes:
• quatro batatas;
• três dentes de alho;
• sal;
• tomilho seco;
• litro de água;
• pimenta;
• quatro colheres de azeite;
• alecrim seco.
Método de cozimento:
1. Descasque o alho, enxague e rale com pequenos orifícios.
2. Despeje o azeite na tigela, adicione a pimenta, alecrim, sal, alho e tomilho. Misture os ingredientes e cubra com uma tampa.
3. Retire a marinada para infundir por duas horas.
4. Batatas, lavadas, descascar com uma faca afiada e cortar em placas finas.
5. Deite a água numa panela e deixe ferver. Batatas fatiadas mergulhadas em água fervente por três minutos.
6. Retire as batatas cozidas com uma escumadeira e descasque em uma peneira. Deixe toda a água escorrer.
7. Preaqueça o forno a 200 graus.
8. Mergulhe as batatas na tigela de marinada e misture delicadamente.
9. Em seguida, coloque os legumes em uma camada em uma assadeira.
10. Frite as batatas, virando, 20 minutos até dourar.
11. Sirva com queijo ou molho de alho.
Batata crocante no forno com molho espanhol
Ingredientes:
• 900 g de batatas;
• duas colheres de sopa de alecrim seco;
• pimenta;
• cinco dentes de alho;
• oito colheres de sopa de azeite;
• sal;
• oito colheres de maionese;
• meio limão;
• duas colheres de sopa de mostarda Dijon.
Método de cozimento:
1. Tome as batatas médias e lave-as. Se o vegetal for velho, limpe-o.
2. Corte as batatas em duas metades e seque-as.
3. Coloque os pedaços de vegetais em uma assadeira e despeje-os com seis colheres de azeite.
4. Salgar as batatas, pimenta e tempere com alecrim. 5. Mexa tudo com as mãos e mande para o forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
6. Para o molho, descasque e esprema o alho. Adicione o suco de limão, a maionese, a mostarda e o azeite restante. Mexa tudo até ficar homogêneo.
7. De tempos em tempos, retire as batatas do forno e mexa de forma que fique crocante por todos os lados.
8. Coloque o vegetal preparado em um prato e despeje sobre o molho preparado.
9. Este prato será combinado com carne cozida no forno ou carne de porco.
Batata crocante em forno sueco
Ingredientes:
• 9 batatas;
• pão ralado;
• 120 gramas de queijo;
• sal;
• 80 g de manteiga
Método de cozimento:
1. Lave a batata e limpe-a com água corrente.
2. Limpe cada vegetal com uma toalha de cozinha.
3. Coloque as batatas, por sua vez, sobre uma colher e corte-as em fatias finas, não levando a faca até o final. As bordas da colher não dão a faca para cair. Obter algo como uma "gaita".
4. Corte a manteiga sólida em dois a dois centímetros.
5. Cada camada de óleo empurra o turno cortado na batata.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque as batatas.
7. Asse o prato no forno a 220 graus por 25 minutos.
8. Após o tempo decorrido, remova a panela. Salgue as batatas e polvilhe com farinha de rosca. Mande o prato de volta ao forno por 20 minutos.
9. 10 minutos antes de cozinhar, polvilhe cada batata com queijo ralado.
10. Assim que o queijo derreter e dourar, retire as batatas do forno.
11. Sirva o prato com cebolas vermelhas embebidas em vinagre e ervilhas enlatadas.
Batata crocante em forno rústico
Ingredientes:
• nove tubérculos de batatas novas;
• Colher de sal;
• quatro dentes de alho;
• pimenta;
• duas colheres de óleo de girassol;
• Orégano seco em colher;
• páprica doce.
Método de cozimento:
1. Lave bem os legumes e limpe-os com guardanapos.
2. Corte cada batata longitudinalmente em várias partes.
3. Coloque as batatas em uma tigela, adicione o óleo, espremido com a pressão de alho, sal, orégano, pimenta e páprica. Mexa tudo para que as especiarias sejam distribuídas para cada pedaço de batata.
4. Faça uma assadeira com papel manteiga e coloque os pedaços de batata longe um do outro, inclinando o lado com a pele sobre o pergaminho.
5. Primeiro, asse as batatas a 180 graus por meia hora. Em seguida, aumentar o fogo para 220 graus e cozinhe as batatas até dourar.
6. Sirva quente como prato principal ou como acompanhamento para frango empanado.
Batatas Recheadas Crocantes no Forno
Ingredientes:
• seis batatas;
• colher de manteiga;
• 140 g de presunto;
• pimenta;
• uma colher de farinha de trigo;
• sal;
• uma cebola bulbo;
• salsa;
• cebolas verdes;
• ovo;
• pimenta;
• 60 gramas de queijo.
Método de cozimento:
1. Lave as batatas com uma escova e deixe ferver uniformemente. Em seguida, escorra e esfrie o vegetal.
2. Lave as cebolas verdes e a salsinha, retire o excesso de umidade e pique finamente.
3. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
4. Retire o filme do presunto e pique-o em cubos.
5. Frite a cebola e o presunto até ficar cozido na manteiga. 6. Rale o queijo e coloque em uma tigela. Adicione o presunto e cebola, salsa e cebola verde. Mexa
7. Ferva as batatas, descasque-as e corte-as ao meio. Remova a polpa interna delicadamente e corte em cubos.
8. Adicione polpa de batata ao queijo e presunto. Mexa novamente, adicionando sal e pimenta.
9. Preencha as metades das batatas com recheio e junte-as.
10. Em seguida, enrole as batatas em farinha e mergulhe-as na massa de ovos, que deve ser batida.
11. Cubra abundantemente com uma assadeira de óleo vegetal e coloque as batatas sobre ele, novamente rolando-as novamente na farinha.
12. Cozinhe o prato até dourar, ocasionalmente virando as batatas.
13. Sirva as batatas recheadas como prato principal junto com as verduras.
Batatas fritas crocantes no forno
Ingredientes:
• 1,1 kg de batatas;
• cominho;
• pão ralado;
• creme azedo;
• sal;
• duas colheres de óleo vegetal;
• alho;
• verdes;
• páprica é doce;
• tomilho seco.
Método de cozimento:
1. Coloque para começar a aquecer o forno a 220 graus.
2. Em seguida, descasque as batatas lavadas e pique o legume em fatias.
3. Deite o óleo vegetal no recipiente e coloque os pedaços de batata lá. Misture bem.
4. Em outra tigela, misture o cominho, o sal, a farinha de rosca, a paprica e o tomilho.
5. Mergulhe cada fatia de batata em especiarias com farinha de rosca e espalhe alternadamente em uma assadeira em uma fileira,
6. Envie as batatas para o forno por 40 minutos. Mexa uma vez enquanto estiver cozinhando.
7. Em uma tigela, misture o creme de leite picado com alho e os verdes picados. Será um molho para batatas. 8. Sirva o prato, espalhando-o em um prato com molho e fatias de pão.
Batata crocante no forno com cebola
Ingredientes:
• sete batatas jovens;
• óleo vegetal;
• cebola;
• molho de mostarda;
• verdes;
• sal;
• alho.
Método de cozimento:
1. Lave as batatas com uma escova.
2. Aqueça a água numa panela e ferva as batatas durante dois minutos.
3. Em seguida, coloque o vegetal em uma peneira e seque.
4. Deite duas colheres de azeite na taça. Adicione a cebola descascada e picadinha, o alho espremido, o molho verde e o molho de mostarda. Mexa até ficar homogêneo.
5. Corte as batatas em fatias e mergulhe cada fatia na marinada.
6. Espalhe as batatas descascadas em uma assadeira.
7. Envie o prato apenas para o forno pré-aquecido a 200 graus.
8. Asse o prato por 20 minutos.
9. Se necessário, coloque o prato com óleo vegetal e asse até dourar por mais 15 minutos.
10. Batatas cozidas desta maneira serão perfeitamente combinadas com uma salada de legumes ou peixe.
11. Especiarias para este prato, use qualquer para o seu gosto.
Placas de batata crocante com especiarias no forno
Ingredientes:
• quatro batatas;
• alecrim seco;
• quatro colheres de azeite;
• uma mistura de ervas provençais;
• pimenta vermelha;
• sal;
• tomilho seco;
• especiarias para batatas;
• 1,3 litros de água;
• alho.
Método de cozimento:
1. Esfregue o alho em uma tigela. Adicione azeite, sal, especiarias, ervas provençais. Também adicione pimenta vermelha, tomilho seco e alecrim. Mexa tudo com uma colher e deixe em infusão por uma hora. 2. Descasque as batatas e corte-as em fatias.
3. Ferva as batatas cortadas por dois a quatro minutos em água fervida e depois seque-as.
4. Coloque as placas de batata em uma assadeira em uma camada uniforme e despeje-as com a mistura preparada com antecedência.
5. Pré-aqueça o forno e mande as batatas para assar lá.
6. Quando estiver crocante, retire a panela do forno e sirva as batatas na mesa.
7. O prato é combinado com saladas de carne e lanches.
Batata Crocante no Forno - Dicas e Dicas
• As batatas planejadas ainda serão crocantes.
• Para cozinhar, use quaisquer especiarias e temperos a gosto.
• Cubra a assadeira com papel alumínio ou pergaminho, se desejar.
• Use vegetais ou azeite para cozinhar.
• Vire as batatas várias vezes usando uma espátula.
• Para evitar que as batatas endureçam, sirva-as quentes.
• Sirva como acompanhamento, se desejado.
