Cozinheiros com repolho e batatas em um fogão lento - um prato nutritivo e saudável. Receitas guisadas com repolho e batatas de diferentes tipos de repolho

No calor do verão quente, praticamente não há apetite, mas você ainda precisa comer.

Além disso, o verão é o momento em que há uma oportunidade de obter todas as vitaminas e nutrientes de uma variedade de vegetais.

O fogão lento permite que você cozinhe cozido, mantendo todos os benefícios dos vegetais.

Cozinhe com repolho e batatas em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar

Muitas pessoas pensam que ensopado com batatas e repolho é um prato chato e monótono. Na verdade, isso está longe de ser o caso. Afinal, o guisado pode ser preparado não só de repolho branco, mas também de couve-flor, Bruxelas ou brócolis.

Além de repolho e batatas, você precisará de outros legumes para fazer ensopados. Pode ser abobrinha, pimenta búlgara, berinjela, ervilha verde, tomate ou qualquer outro vegetal.

Os amantes de carne podem cozinhar ensopados com repolho e batatas em um fogão lento com carne de vaca, porco ou carne de aves.

Ensopado de legumes pode ser cozido em jejum ou para quem está de dieta. Tudo depende dos produtos de que você vai cozinhar o ensopado.

Os vegetais são pré-lavados, se necessário, limpos da casca e cortados em pedaços não muito pequenos.

Primeiro, frite as cebolas com as cenouras, junte os legumes restantes, coloque caldo ou água potável e cozinhe em fogo lento até estar pronto.

Receita 1. Ragout com repolho e batatas em um fogão lento

Ingredientes

• meio quilo de batatas;
• eo vegetal;
• alho;
• 300 g de repolho;
• dois pimentos doces;
• um copo de suco de tomate;
• cebola;

Sal

• ;
• cenoura;
• especiarias.

Método de Preparação 1. Soltamos o pimentão do caule, limpamos as sementes e cortamos em tiras finas. Cebola descascada pique penas finas. Cenouras limpas, lavar e grandes três. Espalhamos os legumes preparados na panela do fogão lento e despejamos óleo vegetal.

2. Ligue o modo “Frying” por dez minutos. Feche a tampa e frite, mexendo ocasionalmente, até soar o bipe.

3. Descasque as batatas, lave e corte os tubérculos em cubos. Coloque as batatas em outros vegetais. Ative o programa "Cozimento" por meia hora. Despeje em água purificada para evitar que as batatas queimem. As batatas devem avermelhar e ficar macias.

4. Envie repolho picado para batatas. Sal, tempere com pimenta e especiarias. Embaralhe e ligue o programa “Quenching” por 20 minutos.

5. Dez minutos depois, despeje o suco de tomate e continue cozinhando por mais dez minutos. No final, adicione o alho picado e as ervas. Feche a tampa e deixe o cozido para preparar por 15 minutos.

Receita 2. Caldeirada com couve-flor, batatas e cogumelos em fogo lento

Ingredientes

• 300 g de couve-flor;
• um punhado de dill e salsa frescos;
• 200 g de champignons ou quaisquer outros cogumelos;
• 50 ml de óleo vegetal;
• três batatas;
• um copo e meio de água potável;
• cenoura;

Sal

• ;
• três tomates;
• manjericão, açafrão, pimenta preta e orégano;
• vagem grande de pimentão;
• cebolas - duas cabeças.

Método de Preparação

1. Lave os cogumelos, retire o filme e corte as pernas. Cogumelos cortados em quatro partes. Batatas descascadas cortadas em fatias grandes. Descasque a cebola e descasque-a em cubos grandes.

2. Lave os tomates, limpe e corte em seis partes. Descasque as cenouras e corte-as em fatias grossas como um centímetro. Pimentão doce livre da cauda e limpe as sementes. Pique com um canudo grande. 3. Deite óleo no recipiente de multicozinha e ligue o programa de Fritura. Coloque a cebola e frite até ficar transparente, mexendo sempre. Adicione a cenoura e mantenha em fogo por cerca de dois minutos. Em seguida, despeje os pimentões em fatias, misture e adicione as batatas. Frite tudo junto até que as batatas absorvam o óleo.

4. Nesta fase, adicione os cogumelos, sal e tempere com especiarias. Cozinhe, mexendo até que o suco dos cogumelos tenha evaporado.

5. Adicione a água fervida, transfira o fogão lento para o modo “Quenching”, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos até que as batatas fiquem macias.

6. Desmonte o garfo do repolho em florzinhas e abaixe-o por cinco minutos em água fervente. Escorra a água e envolva o repolho com água fria.

7. Coloque tomates e couve-flor em um recipiente de multicozinha. Misture delicadamente e cozinhe no mesmo modo por mais cinco minutos. Deixe o ensopado com repolho e batatas em um fogão lento para infundir, sem abrir a tampa, por um quarto de hora.

Receita 3. Ragout com repolho, batata e feijão em um fogão lento

Ingredientes

• meio quilo de repolho;

Sal

• ;
• kg de batatas;
• 300 g de feijões cozidos;
• pimenta moída na hora;
• duas cebolas;
• tempero;
• cenoura;
• 50 ml de pasta de tomate.

Método de Preparação

1. Limpe as batatas e cenouras, lave e pique os legumes em fatias médias.

2. Fragmento fino de repolho. Cebolas descascadas cortadas em meio anéis.

3. Coloque as cenouras e as cebolas na panela do fogão lento. Ative o modo “Frying” por dez minutos. Não feche a tampa. Frite os legumes, mexendo sempre, até as cenouras ficarem macias.

4. Adicione o repolho aos legumes, misture, feche a tampa e cozinhe por sete minutos.

5. Coloque em uma panela de batatas e feijão pré-cozido. Pasta de tomate diluída com água potável. Despeje a mistura nos legumes, sal, pimenta e tempere com temperos. Feche a tampa. Ligue o modo de "Quenching" por meia hora. Sirva o cozido com repolho e batatas em um fogão lento como um prato separado com salada de legumes ou picles.

Receita 4. Ragout com repolho e batatas em um fogão lento em creme azedo

Ingredientes

• oito tubérculos de batata nova;
• 15 g de sal;
• abobrinha;
• um punhado de salsa;
• garfos de couve-flor;
• monte de azeda;
• 50 g de farinha;
• 50 ml de óleo vegetal;
• um e meio copos de nata azeda.

Método de Preparação

1. Lave a abobrinha, se a pele estiver dura, limpe-a. Crumble o vegetal em fatias médias.

2. Descasque as batatas, lave-as, corte-as nos mesmos cubos que a abobrinha.

3. Ligue a multicozinha no modo “Frying”. Despeje o óleo na tigela e aqueça bem. Coloque abobrinha fatiada, batatas e frite, mexendo sempre, até dourar.

4. Desmonte a couve-flor em florzinhas. Mergulhe-os em água fervente, salteie levemente e deixe ferver por cinco minutos. Escorra o caldo, mas não derrame.

5. Lavar a azeda e esfriar um pouco. Corte em tiras de dois centímetros de largura.

6. Adicione couve-flor e azeda às batatas, sal e misture.

7. Coloque o creme de leite em um prato fundo, adicione a farinha e bata bem, para que não permaneçam grumos. Dilua a mistura com caldo de couve-flor.

8. Encha os legumes com molho de creme azedo. Troque o fogão lento para o modo Cozimento, feche a tampa e cozinhe por meia hora.

9. Lave os verdes e pique finamente. Espalhe o ensopado preparado em pratos à la carte e guarde em verduras picadas.

Receita 5. Panqueca com repolho, batatas, carne e maçãs em um fogão lento

Ingredientes

• 300 g de carne de porco;
• eo vegetal;
• 300 g de repolho;
• pimenta moída na hora;
• dois tubérculos de batata;
• dois dentes de alho;
• cenoura;

Sal

• ;

Maçã

• ;
• 50 g de pasta de tomate.

Método de Preparação

1. Lave meu porco, seque-os com guardanapos e corte-os como goulash.

2. Deite óleo na taça multicooker. Ative o programa "Hot" por meia hora. No óleo pré-aquecido, coloque a carne e frite até dourar.

3. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços não muito pequenos. Envie as batatas para a carne, misture.

4. Limpe as cenouras e corte-as em pequenos pedaços. Espalhe carne com batatas. Mexa

5. Seguindo as cenouras, enviamos repolho picado.

6. Minha maçã, retire o núcleo e corte da mesma maneira que as batatas. Enviado na tigela. Adicione o extrato de tomate e o alho picado. Transferimos o fogão lento para o modo “Quenching”, fechamos a tampa e cozinhamos por 40 minutos. Coloque o ensopado preparado com repolho e batatas em um fogão lento em pratos à la carte e sirva como um prato independente.

Receita 6. Ragout com couve de Bruxelas e batatas em um fogão lento

Ingredientes

• dois dentes de alho;
• carne de porco - 400 g;
• berinjela;
• páprica moída;
• Couves de Bruxelas - 200 g;
• cúrcuma moída;
• champignons - 150 g;
• lúpulo-suneli;
• cenoura;
• tomate;
• folha de louro;
• Pimenta búlgara;
• pimenta moída na hora;

Sal

• ;
• eo de girassol;
• aneto seco e salsa.

Método de Preparação

1. Picada de cebola picada finamente picada. Limpe as cenouras e corte em anéis. Lave os cogumelos, escorra e corte em fatias. Batatas limpas e pique em cubos. Descasque a berinjela para se livrar da amargura. Pique um tomate e berinjela da mesma maneira que as batatas. Pimenta cortada em tiras largas. Carne de porco cortada em fatias. 2. Em uma panela, frite a carne com meia cebola até ficar levemente avermelhada. Coloque a carne frita na tigela do fogão lento. Agora nós fritamos os cogumelos com cebolas na mesma panela. Cogumelos assados ​​também mudam para a tigela. Da mesma forma, frite o resto dos legumes e mande para a tigela. Fritando carne, cogumelos e legumes, nós os adicionamos um pouco.

3. Deite um pouco de água fervida. Adicione todas as especiarias. Feche a tampa e ligue o programa “Quenching” por dez minutos. No final adicione o alho esmagado, cozinhe outro par de minutos. Deixamos o ensopado acabado no fogão lento por mais 15 minutos para que a carne e os legumes estejam saturados com os aromas de especiarias e alho.

Ensopado com repolho e batatas em um fogão lento - dicas e truques

• Se você quiser que o prato seja dietético, não adicione óleo. Ensopado de legumes em seu próprio suco ou adicione um pouco de água ou caldo.
• Não pique os legumes muito pequenos para acabar com mingau.
• Em vez de água, você pode adicionar o creme, então você começa um guisado com um sabor suave e cremoso.
• Um guisado feito de vegetais sem carne pode ser servido como acompanhamento para peixe ou carne.