Se a expressão “pratos de abobrinha” é mencionada, por alguma razão, a primeira coisa que vem à mente é a abobrinha frita ou o caviar de abobrinha, uma pausa continua. E depois de tudo deste vegetal simples é possível preparar muitos pratos saborosos e belos. Por exemplo, recheio ou assar no forno de várias maneiras - com creme azedo, queijo, tomate, maionese, verduras e alho, etc E se você considerar que a abobrinha é muito útil, de baixo teor calórico e de fácil digestão, contém minerais, ferro, potássio, fibra, não há preço nenhum. Embora isso custa dinheiro simbólico. Para não ofender um vegetal tão respeitado, você pode diversificar seu cardápio e preparar novos pratos de abobrinha.
Abobrinha assada no forno - preparação de alimentos
Para assar, é preferível levar abobrinha jovem - eles têm carne macia e pele fina, que você não pode limpar. Embora as frutas “adultas” também sejam adequadas, se você remover primeiro a pele áspera e o núcleo com sementes delas. Quanto mais velha a abobrinha, mais áspera é a pele e mais difícil é cortá-la. Portanto, ao operar uma faca afiada, tenha cuidado para não se cortar. O meio com sementes duras é facilmente removido com uma colher de sopa comum. Em seguida, os frutos são cortados de acordo com a receita - círculos, placas longitudinais, cubos e assados.
Abobrinha assada no forno - as melhores receitas
Receita 1: Abobrinha, assada com molho de creme azedo
Você pode caracterizar este prato em três palavras - rapidamente, facilmente, saboroso. Abobrinha não é frito em óleo, geralmente não é muito na receita, o que significa que o produto final não será muito alto em calorias. Você pode usar abobrinha e abobrinha comuns. Ingredientes: duas abobrinhas médias, 4 tabelas. colheres de óleo vegetal, 1 mesa. uma colher de salsa picada e endro, 3 dentes de alho, um copo de creme azedo, 150 g de queijo, sal e pimenta.
Método de preparação
Para não perder tempo, você pode ligar o forno imediatamente para que ele aqueça a 220C. Enquanto isso, o forno aquece, prepare os vegetais. Abobrinha cortada em cubos pequenos, com aproximadamente 1x1 cm de tamanho Se a fruta for pequena em diâmetro, ela pode ser cortada em rodas de centímetro de espessura.
Coloque a abobrinha em um saco de plástico comum, adicione a salsa picada, sal com pimenta e óleo vegetal. Gire a bolsa em cima para pegar o ar para dentro e mexa bem, para que a abóbora fique uniformemente salgada e coberta com uma mistura de manteiga e salsa. Cubra a assadeira com papel alumínio, despeje os legumes, alise-os e asse até a metade cozida por cerca de 20 minutos.
Rale o queijo, adicione o endro, sal e pimenta, creme de leite, misture muito bem, você pode até mesmo com a ajuda do batedor. Abobrinha temperada despeje este molho e enviá-lo ao forno para assar. Coloque o produto acabado em um prato raso, esprema o alho de cima e, aproveitando o aroma divino e a alimentação do apetite, decore com verduras. Você pode servir.
Receita 2: Abóbora assada com tomates e queijo
Este lanche parece muito apresentável, portanto, pode ser com segurança decorar a mesa festiva, espalhando a abobrinha sobre as folhas verdes de alface. Além disso, é saboroso e saudável.
Ingredientes: um quilo de abobrinha, meio quilo de tomate, 100 g de queijo, 3 dentes de alho, sal, pimenta moída, óleo vegetal
Método de preparação
Legumes cortados em círculos - abobrinha por centímetro de espessura, tomates um pouco mais finos. Pique o alho em uma prensa ou um pequeno ralador. Assado abobrinha de 2 lados para uma crosta (marrom dourado) e espalhe em uma assadeira. Rale abobrinha com alho e coloque uma roda de tomate. Pimenta, sal e polvilhe com queijo. Asse abobrinha 25 minutos a 180C.
Receita 3: Abobrinha assada no forno
Uma opção interessante, algo parecido com cozinhar pizza. Não é necessário comprar especificamente ingredientes de carne, você pode esperar por várias guarnições de carne para acumular na geladeira depois das férias ou apenas assim. Aqui eles podem ser montados juntos com a abobrinha na prateleira inferior e processados com sucesso. Para ser um segredo, uma versão puramente vegetal, cozida sem carne, também é muito saborosa. Tente nos dois sentidos, não fique desapontado.
Ingredientes: 2 abobrinhas, meia colher de tempero seco (endro, orégano, manjericão a gosto), 2 dentes de alho, produtos de carne (qualquer) - 150 g, sal, 2 tomates médios, pimenta, 150 g de qualquer queijo duro, 200 ml de maionese.
Método de preparação
Ligue o forno e aqueça a 180ºC. Corte a abóbora em fatias de um centímetro de espessura, esfregue com uma mistura de sal, pimenta, temperos secos e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Com abobrinha perepelok precisa remover a casca áspera com uma faca e retire o núcleo com as sementes. Os vazios resultantes colocam fatias de abobrinha. Polvilhe esta camada com alho picado.
Retire os tomates e corte em fatias finas. Para facilitar a remoção, você precisa escaldar os tomates com água fervente ou colocar em água fervente por alguns minutos. Salsichas, salsichas ou outros produtos de carne cortados em fatias finas ou tiras, como você gosta. Rale o queijo, maionese diluída com água ou caldo para que possa ser distribuído de maneira fácil e uniforme por toda a superfície. Recolha "pizza" - coloque tomates em abobrinha com alho, carnes ao topo, em seguida, queijo e despeje sobre toda a maionese diluída. A última camada é maionese, não queijo, porque o topo será folhado, e o queijo derretido pode ficar colado a ele. Portanto, a camada superior de maionese salvará a situação.
Cubra com papel alumínio toda a assadeira e leve ao forno por meia hora. Em seguida, retire o papel alumínio, adicione fogo a 250 ° C e leve para uma crosta corada. Sirva o prato não está muito quente.
Receita 4: Abobrinha assada com queijo assada no forno
Arquivo incomum de abobrinha. Bolinhos de abobrinha não são fritos e assados no forno. O prato só se beneficia disso, porque Acontece que não é gordo. E queijo e verduras enriquecem-no com vitaminas e substâncias saudáveis.
Ingredientes: 1-2 abobrinha (0,5 kg), creme de leite 250 g, 3/4 de farinha de trigo, sal e pimenta, 3 ovos, 1 chá. colher fermento em pó, qualquer verduras - endro / cebola verde / salsa, 150-200 g de qualquer queijo em conserva, não muito salgada (mussarela, queijo, Adygei, suluguni, etc.).
Método de preparação
O forno é aquecido a 200 ° C. Moer abobrinha em um ralador grosso, salgar e deixe por cinco minutos. Esprema o excesso de líquido. Pique os verdes, rale o queijo ralado.
Para a abóbora adicione todos os ingredientes, misture bem. Cubra a assadeira com papel e ponha a massa para fora. Ao assar, vai se dispersar para os lados, para que os bolos não fiquem grudados, é preciso deixar uma distância entre eles. Asse por cerca de quinze minutos, até as panquecas ficarem vermelhas.
Receita 5: Abobrinha assada no forno com uma batata frita
Squash cozido de acordo com esta receita, revelar-se ligeiramente crocante e saborosa. E linda. Para não derreter o queijo no forno, mas apenas para secar, tome variedades refratárias especiais, como o parmesão. Para tornar o prato picante, você pode cozinhar e servir qualquer molho de alho separadamente - em creme azedo ou alho. Embora tão gostoso. Ingredientes: 1 abobrinha média, duas colheres de sopa de parmesão ralado finamente, 4 colheres de sopa de pão ralado, uma pitada de ervas provençais, sal, um ovo e pimenta moída.
Método de Preparação:
Preaqueça o forno a 200 ° C. Abobrinha descascada cortada em fatias de centímetro de espessura, pimenta e sal. Misture ervas, queijo e biscoitos em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos. Graxa folha de cozimento.
Mergulhe cada círculo da abobrinha em um ovo, em seguida, enrole em um crouton de queijo e coloque em uma assadeira. Asse por 7-10 minutos, em seguida, vire e deixe no forno por 5-7 minutos até dourar. Abobrinha pronto mudar para um prato bonito e pode ser servido.
Abobrinha assada no forno - dicas úteis de chefs experientes
A abobrinha crua, quando assada no forno, emite muito excesso de umidade, às vezes até tem que ser drenada. Portanto, para reduzir a porcentagem de líquido na fruta, abobrinha picada polvilhada com sal e deixe repousar por cerca de vinte minutos. Ele tem tempo para desta vez dar o suco que você quer drenar. Squash squeeze e continue a usar como pretendido.
