Sopa de caldo de legumes - princípios gerais de cozimento
Como pode ser utilizado o caldo de legumes saboroso e saudável? Você pode diluí-los com purê de batatas ou molhos, pode adicioná-los a goulash de carne e preparar uma sopa deliciosa. O caldo de legumes é bom porque, ao contrário do caldo cozido, por exemplo, de cogumelos ou carne de porco, não tem cheiro forte e, portanto, é adequado para qualquer experimento de cozinha.
Sopa de caldo de legumes - preparo de alimentos e pratos
Naturalmente, a sopa será nutritiva se você adicionar carne ou frango, fritando. Mas se você não gosta deste alimento, então você pode cozinhar um prato saboroso e vegetariano, de alguns vegetais. Vamos experimentar algumas receitas que você e sua família vão adorar.
Sopa de sopa de legumes:
Receita 1: Sopa de legumes com queijo
Você gosta de queijo? Se sim, então você precisa tentar esta sopa! O caldo de legumes se adapta perfeitamente à base, pois a água não permite que o queijo revele seu aroma, e o caldo de galinha ou cogumelo mata o cheiro de creme que é místico para todos os gourmets. Sirva o prato deve estar quente, mal removendo do fogo.
Ingredientes Necessários:
- Caldo de legumes 1,8 litros
- Batatas 2 peças
- Cream cheese 3 pedaços
- Queijo duro 150 gramas
- Bolachas de pão branco
Método de Preparação:
- Caldo de legumes colocado no fogão para aquecer.
- Prepare as batatas - descasque-as e coloque-as no caldo como um todo. Após 15 minutos, as batatas devem ser removidas e levemente esfriadas, picadas com um liquidificador até o purê. Purê de volta para o pote, onde cozinhar a sopa. Assim que as primeiras bolhas aparecem na superfície, adicionamos queijo derretido à sopa. Mexa a coalhada para que ela se dissolva completamente. A sopa deve ser cozida por mais cinco minutos em fogo baixo.
- Rale o queijo duro.
- Despeje o prato pronto em pratos profundos, polvilhe com queijo ralado por cima e adicione croutons.
Receita 2: Sopa de caldo de legumes com repolho
O repolho branco cozido tem um aroma brilhante, que ele transmite ao prato. Portanto, para a sopa de repolho em caldo de legumes, tome brócolis e couve de Bruxelas e couve-flor.
Ingredientes Necessários:
- 2 litros de caldo de legumes
- Brócolis 200 gramas
- Couve-flor 240 gramas
- Couve de Bruxelas 150 gramas
- Espinafre
- Sal
Método de Preparação:
- O caldo de legumes é colocado no fogão e aquecido.
- Enquanto o caldo estiver fervendo, cozinhe o repolho. Brócolis e cor lavar e desmontar em inflorescências, e Bruxelas cortou ao meio cada coisa.
- Coloque o repolho no caldo, sal e cozinhe por cerca de dez minutos.
- Adicione o espinafre picado à sopa, cozinhe a sopa por mais dois ou três minutos e desligue-a.
Receita 3: Caldo de legumes com mexilhões em conserva e manjericão
Receita mediterrânea ao seu gosto, se você gosta de frutos do mar. Os componentes precisam ser incomuns, mas você pode encontrá-los na prateleira de qualquer loja.
Ingredientes Necessários:
- Caldo de legumes 1,8 litros
- Mexilhões enlatados 300 gramas
- Feijão branco 100 gramas
- Pasta de tomate 2 colheres de sopa
- Pimenta búlgara fresca 1 peça
- Manjericão verde fresco
Método de Preparação:
- Feijão deve ser preparado com antecedência - ferva até meio cozido. Se você não quer mexer com essa leguminosa safada, você pode comprar feijão em lata, apenas para usar no dreno de sopa de toda a água.
- Coloque o caldo no fogo. Enquanto ainda está frio, coloque os grãos lá.
- Pimenta búlgara, lave, limpe a parte do meio e corte em tiras finas.
- Assim que o caldo começar a ferver, adicione os mexilhões enlatados, sal e misture. A sopa deve ser cozida por cerca de sete minutos, em seguida, adicione duas colheres de sopa de massa de tomate e pimenta búlgara à panela. Ferva a sopa por mais cinco minutos, depois desligue o fogo.
- Coloque uma folha de manjericão antes de servir.
Receita 4: sopa de sopa de legumes italiana com pimentas
A pimenta é muito apreciada por muitas cozinhas do mundo pelo seu sabor doce fresco, que pode, com vantagem, dar sombra a qualquer prato. Tome este prato somente se você não tiver medo de gastar tempo preparando-o - então o resultado excederá todas as expectativas. A peculiaridade desta sopa é que um dos componentes precisa ser cozido na grelha - um aroma leve de fumaça irá adicionar uma picante ao prato.
Ingredientes Necessários:
- Caldo de legumes 2 litros
- Pimenta amarela fresca 1 peça
- Pimenta enlatada 200 gramas
- Pimentão verde grelhado 2 pedaços
- Tomate seco 50 gramas
- Manjericão
Método de Preparação:
- No caldo de legumes, despeje um pouco de líquido de um pote de pimenta em lata, cerca de 100 gramas, e incendeie.
- Pimentões em conserva, frescos e grelhados cortados em pequenos cubos em pequenos pedaços. Assim que o caldo ferver, adicione os legumes à panela, faça um pequeno fogo e cozinhe por cerca de oito minutos.
- Adicione os tomates à sopa e cozinhe por cerca de cinco minutos. Não exagere com este ingrediente, caso contrário o prato azedará. Se houver muitos tomates, uma colher de açúcar salvará a situação.
- Adicione algumas folhas frescas de manjericão ao prato finalizado.
Receita 5: Sopa de legumes com abóbora
O tempo de outono nos dá muitas emoções brilhantes, assim como uma colheita saborosa do jardim e das árvores. Um dos ingredientes importantes que podem ser adicionados com sucesso a muitos pratos é a abóbora dourada. Cozinhe a sopa em caldo de legumes com abóbora. Pode ser sem açúcar, mas a seu critério, você pode substituir uma batata por uma maçã e adicionar açúcar.
Ingredientes Necessários:
- Caldo de sopa de legumes 1 litro
- Abóbora 0,450 kg
- Batata 1 peça
- Sal
Método de Preparação:
- Defina o caldo de legumes para aquecer no fogão.
- Retire a casca da abóbora, corte em cubos e coloque tudo no caldo. Coloque a batata inteira na panela.
- Quinze minutos depois, retire os legumes, deixe esfriar e leve-os a um estado mole usando um liquidificador. Adicione o caldo de purê, diluindo-o gradualmente.
- Despeje o purê de batatas em uma panela e coloque no fogão novamente por cinco minutos, até ferver. Antes de servir, coloque uma colher de creme azedo ou um pedaço de manteiga em um prato com um prato.
Sopa de caldo de legumes - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- De que vegetais é melhor preparar caldo de legumes? Isso pode ser batatas, cebolas, cenouras, brócolis, couve-flor. Pimenta búlgara, tomate e repolho branco é melhor não usar. Além disso, você pode adicionar folhas de louro a legumes.
- Com base no caldo de legumes, você pode cozinhar carne ou pescar sopa - o prato se tornará muito mais saboroso do que o mesmo, mas cozido na água.
- Não se esqueça da adição na forma de verduras: espinafre, salsa, endro, manjericão. Raízes de salsa irão adicionar mais sabor ao prato.
- Para que a sopa não seja apenas deliciosa, mas também bonita, você pode adicionar uma grelha de cenouras e cebolas (dará ao prato uma tonalidade dourado-ensolarada), bem como espinafre fresco (para uma rica cor verde).
- Sopa, cozida em caldo de legumes, pode ser armazenada por vários dias a mais que a sopa com os mesmos ingredientes, mas cozida em água.
