Apesar da variedade de bebidas de frutas em nossas lojas, as compotas caseiras não perderam sua popularidade até hoje. Afinal, as compotas caseiras são preparadas sem conservantes, o que significa que não há nada além de bom nelas.
Compota de maçãs em frascos de 3 litros - princípios básicos de preparação
Compota de maçãs de variedades azedo e doce são melhores para compota. Neste caso, o fruto deve estar maduro. Os frutos pouco maduros são insípidos e firmes, e os maduros simplesmente derreterão e perderão sua forma.
Frutas grandes são tomadas sem danos e buracos de minhoca. Frutas são bem lavadas e descascadas. Corte o núcleo. A polpa é esmagada em fatias. É muito conveniente fazer isso com a ajuda de um dispositivo especial, que em um só movimento divide a fruta em oito partes de uma só vez, removendo simultaneamente o núcleo. Maçãs pequenas enlatadas inteiras.
A fruta cortada é colocada em água ligeiramente acidificada e deixada por meia hora.
Maçãs, de preferência antes de colocar seis meses de branqueamento, para que eles não percam a forma e não escurecem. As maçãs são removidas da água fervente e imediatamente colocadas em água gelada.
Frutas em jarras e despeje calda fervente. Banks enrolam as cobertas e se refrescaram, enroladas em um casaco velho.
Receita 1. Compota de maçãs em frascos de 3 litros com esterilização
Ingredientes
1/3 latas de maçãs;
açúcar granulado - 200 g;
3 g de ácido cítrico.
Método de preparação
1. Enxágue bem o frasco e enxágue. Esterilize o recipiente sobre o vapor ou no forno.
2. Dissolva o ácido cítrico em um litro de água fria. Minhas maçãs, corte em fatias idênticas e remova o núcleo. Encha a fruta cortada com uma solução ácida e deixe por meia hora. 3. Ferva a água a uma taxa de 2,7 litros por garrafa.
4. Tiramos maçãs da água de limão e as mudamos para bancos. Encha com água a ferver e deixe por cinco minutos. Em seguida, despeje a água na panela, adicione o açúcar e leve para ferver, mexendo sempre.
5. Encha as maçãs em caldeiras com xarope fervente, esterilize a compota de frutas em uma panela grande por meia hora, e imediatamente enrole as tampas. Nós derrubamos, nós embrulhamos um tapete morno e deixamos isto esfriando cheio.
Receita 2. Compota de maçãs em latas de vinho de 3 litros
Ingredientes
maçãs - três quilogramas;
uma crosta de meio limão;
água potável - dois litros;
pau de canela;
açúcar - 500 g;
cinco gomos de cravos;
200 ml de vinho branco seco.
Método de preparação
1. Lave as maçãs sob a torneira. Corte a fruta em fatias e corte o miolo. Isso é muito conveniente para fazer usando um dispositivo especial que corta uma maçã em fatias e remove imediatamente o núcleo.
2. Despeje o açúcar em um litro de água e coloque a louça no fogo e leve para ferver. Colocamos as maçãs em xarope e as empalidecemos por sete minutos.
3. Coloque as maçãs descascadas no jarro, enchendo-as por cima do cabide.
4. Coe a calda, coloque a casca de limão, o cravo e o pau de canela. Assim que a calda começar a ferver, coloque o vinho.
5. Encha as maçãs com calda a ferver, cubra com as tampas e esterilize durante meia hora. Então nós imediatamente enrolamos, viramos e esfriamos enrolando as latas em um cobertor quente.
Receita 3. Compota concentrada de maçãs em potes de 3 litros
Ingredientes
açúcar granulado - 400 g;
água potável - três litros;
maçãs - 1/3 latas.
Método de preparação 1. Antes de usar, dilua esta compota com água fervida a uma taxa de 1: 1.
2. Banks, lavar o refrigerante, enxaguar bem e esterilizar no forno ou sobre o vapor. Ferva tampas por cinco minutos.
3. Deite três litros de água na panela e coloque-a no fogão. Polvilhe o açúcar e mantenha no fogo, mexendo ocasionalmente, até ferver.
4. Lave as maçãs, descasque, corte em fatias e retire as divisões com sementes. Mergulhe a fruta na calda e escalde por três minutos.
5. Retire as maçãs com um skimmer e coloque-as em frascos. Xarope, mais uma vez, deixe ferver e despeje em bancos. Imediatamente arregace as cobertas e esfrie, embrulhado em um pano quente.
Receita 4. Compota de maçãs em potes de 3 litros com rosa silvestre e limão
Ingredientes
maçãs - 450 g;
limão - três canecas;
água potável - 2 l 400 ml;
açúcar - um copo;
180 gramas de roseira brava.
Método de preparação
1. Briarse, separe, remova os galhos e cuidadosamente corte o talo, tentando não danificar a fruta. Lave a fruta completamente.
2. Lave as maçãs e corte em fatias. Remova as paredes do septo.
3. Coloque a panela de água no fogão e deixe ferver. Mergulhe as fatias de maçã em água fervente e escalde em fogo baixo por cinco minutos.
4. Adicione o briar à panela e cozinhe por mais três minutos.
5. Retire as bagas com maçãs com um skimmer e coloque-as num frasco esterilizado. Cubra com a tampa fervida.
6. Em uma panela, onde as frutas e frutos foram fervidos, adicione o açúcar, adicione o limão e despeje cerca de 150 ml de água. Ferva a calda a partir do momento em que ferve durante três minutos.
7. Despeje calda fervente nos frascos com roseira e maçãs até o topo. Imediatamente hermeticamente enrole o frasco. Vire, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.
Receita 5. Compota de maçãs em frascos de groselha preta de 3 litros
Ingredientes
água purificada;
groselha preta - 400 g;
açúcar granulado - 300 g;
maçãs - 700 g
Método de preparação
1. Retire a groselha preta dos galhos, retire as folhas e inflorescências secas. Coloque as frutas em uma peneira e lave a torneira.
2. Lave os pratos para laminar com refrigerante, enxágue e esterilize no forno ou acima do vapor.
3. Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em fatias. Corte o núcleo. Espalhe maçãs e groselhas em frascos de vidro igualmente.
4. Ferva a água na chaleira. Despeje água fervente sobre a fruta, molhe apenas alguns minutos e despeje a água na panela.
5. Coloque o açúcar na água e coloque-o no fogo. Ferva até que o ingrediente seco esteja completamente dissolvido.
6. Despeje o xarope nas maçãs e nos morangos e enrole imediatamente hermeticamente com uma chave especial. Vire as latas, cubra com uma jaqueta velha e deixe esfriar por um dia.
Receita 6. Compota de maçãs em frascos de 3 litros sem esterilização
Ingredientes
açúcar - um copo;
maçãs - quilograma;
água purificada.
Método de preparação
1. Bancos completamente lavar, enxaguar e secar.
2. Descasque as maçãs, corte-as em aproximadamente as mesmas fatias e corte o miolo. Coloque a fruta em uma tigela e despeje água levemente salgada para que ela não fique preta por meia hora.
3. Retire as maçãs da salmoura e embaladas em latas. Despeje água fervente sobre a fruta até o pescoço. Em seguida, drene a água em um recipiente e coloque no fogão. Assim que ferver, adicione o açúcar e cozinhe por mais cinco minutos.
4. Encha a fruta com calda, cubra com as tampas e deixe fermentar por cerca de cinco minutos. 5. Novamente, despeje a calda em um recipiente, coloque cerca de um copo de água potável e adicione algumas colheres de sopa de açúcar. Mantenha o fogo até ferver.
6. Mais uma vez, coloque a calda nos frascos e segure por alguns minutos. Da última vez, escorra a calda e ferva. Despeje a calda fervente nos frascos sob a própria garganta e imediatamente enrole hermeticamente. Vire, cubra com roupas quentes e deixe por um dia.
Receita 7. Compota de enchimento branca em frascos de 3 litros
Ingredientes
dez maçãs;
água purificada;
açúcar - 300 g
Método de preparação
1. Nós selecionamos frutas maduras, sem sinais de podridão e danos. Tomamos as frutas que passam livremente pelo pescoço das margens. A fruta é bem lavada.
2. Banks com meu refrigerante, enxaguar e esterilizar sobre o vapor. Ferva a água na chaleira.
3. As frutas são colocadas nas margens e enchidas com água fervente. Cobrindo com capas. Ficamos por cerca de cinco minutos e despejamos a água na panela.
4. Deite o açúcar na água e deixe ferver durante três minutos a partir do momento da fervura. Encha o xarope obtido com frutas em frascos e gire imediatamente. Nós viramos, nós cobrimos com um tapete e partimos durante um dia.
Receita 8. Compota de maçãs em potes de 3 litros de canela e laranjas
Ingredientes
pau de canela;
350 gramas de açúcar;
um quilo e meio de maçãs;
uma laranja
Método de preparação
1. Ferva a laranja. Nós removemos a pele dela, mas não a jogamos fora. Desmontamos a laranja em fatias e removemos filmes delas. Remova a casca da casca.
2. Minhas maçãs, corte em fatias e remova partições e sementes.
3. Esterilize uma lata limpa sobre o vapor. Colocamos maçãs em um copo com fatias de laranja em um prato de vidro. 4. Encha o conteúdo da lata com água fervente, cubra com uma tampa e envolva-a em uma toalha para que o calor seja mantido o maior tempo possível. Suportar meia hora.
5. Despeje a água de uma lata em uma panela limpa, adicione o açúcar, coloque o pau de canela e adicione 100 ml de água potável. Nós cozinhamos xarope a partir do momento em que fervemos por um minuto.
6. Encha com calda de frutas com laranja. Imediatamente torça a tampa da jarra, virada e coberta com roupas quentes. Legal por um dia.
Compota de maçãs em potes de 3 litros - dicas e truques
- Não misture maçãs de diferentes variedades no mesmo frasco.
- Enrole as maçãs pequenas.
- Antes de colocar as maçãs nos frascos, despeje água fervente sobre elas e deixe por cinco minutos. Posteriormente, use esta água para preparar o xarope.
- Cozinhe uma compota de maçã de variedades doces e azedas.
- Não pegue frutas maduras ou caídas para compota.
