O licor de morango é uma bebida forte com um incrível aroma de verão.
Pode ser utilizado para o fim a que se destina ou utilizado em sobremesas, em bolos, como ingrediente de uma variedade de cocktails.
E não é necessário correr para a loja de licor de morango, é muito fácil de cozinhar em casa.
Licor de morango em casa - princípios gerais de culinária
A força do licor pode ser de 15 a 75 graus. Mas, apesar da alta taxa, a bebida é muito fácil de beber. E tudo graças à adição de uma grande quantidade de açúcar e um sabor pronunciado das bagas. De xaropes de açúcar cozido ou colocá-lo em sua forma pura. Com o tempo, se dissolve em uma mistura de suco e álcool.
O que torna os licores mais fortes:
• vodka;
• aguardente;
• álcool;
• rum.
Morangos para cozinhar licores podem ser usados não apenas frescos, mas também congelados. Às vezes, faça uma bebida no xarope pronto com açúcar. Bagas frescas devem ser bem lavadas, retire as caudas e não se esqueça de secar. Gotículas de água não deve ser.
Os licores são rápidos para consumo imediato e para armazenamento a longo prazo. A diferença entre eles não é apenas na tecnologia, mas também nos ingredientes usados. Muitas vezes, os produtos lácteos, chocolate, leite condensado são adicionados à bebida e simplesmente não podem ser armazenados por um longo tempo.
Receita 1: Licor de morango em casa com vodka
Esta é talvez uma das maneiras mais fáceis e acessíveis de fazer o licor de morango em casa. Uma garrafa de vodka pode ser comprada em qualquer loja, e a bebida estará pronta em um mês.
Ingredientes
• 0,6 kg de morangos;
• 500 ml de vodka;
• 0,35 kg de açúcar. Cozinhando
1. Lave o frasco de 1,5 litro e seque.
2. As bagas também precisam ser lavadas e deixadas secar, caudas e danos imediatamente removidos.
3. Nós mudamos os morangos em uma jarra, despeje vodka, feche e coloque na janela. É melhor escolher o lado ensolarado.
4. Depois de uma semana, filtramos o licor, mas os anos não são necessários. Enquanto a infusão de vodka é removida, colocamos metade do açúcar nos morangos. Agite o frasco e deixe repousar por mais 2 dias ao sol.
5. Nós fundimos o novo xarope, agora as bagas podem ser espremidas.
6. Combinamos com vodka e o açúcar restante, agitamos e removemos para amadurecer em um quarto escuro por 22 dias.
7. Então a bebida deve ser removida do sedimento, que ficará no fundo. Você pode usar um canudo ou apenas derramar gentilmente em outro recipiente.
Receita 2: licor de morango alemão em casa “Xu-Xu”
Uma receita bem conhecida de licor com limão em casa. Nas lojas você pode encontrar esta bebida tentadora com a inscrição XuXu, mas custa dinheiro fabuloso. A opção inicial é muito mais barata. A força da bebida será de cerca de 15%, é desejável usar os ingredientes resfriados.
Ingredientes
• 0,1 litro de suco de limão;
• 0,6 kg de morangos;
• 0,33 litros de vodka;
• 0,15 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Coloque os morangos preparados em um recipiente liquidificador e bata.
2. Adicione o açúcar e faça isso juntos.
3. Adicione suco de limão para eles.
4. Bata tudo junto até o açúcar estar completamente dissolvido.
5. Adicione vodka e continue a bater. A bebida será espessa, semelhante ao suco.
6. Derrame pelo copo e você pode usá-lo imediatamente!
7. Se você está envergonhado pela presença de sementes esmagadas em uma bebida, então morangos podem ser esfregados através de uma peneira antes de serem colocados no liquidificador.
Receita 3: Licor de morango em casa com leite condensado
Receita incrivelmente delicioso licor, o que exigirá ordinário leite condensado. Nós escolhemos um produto real sem gorduras vegetais, caso contrário, uma película gordurosa pode se formar na superfície da bebida, o que não é muito agradável.
Ingredientes
• 0,3 kg de morangos;
• 170 gramas de vodka;
• 0,12 litros de leite condensado.
Cozinhando
1. Lave os morangos e coloque em uma tigela.
2. Adicione o leite condensado e bata no purê de batatas usando um liquidificador.
3. Resta despejar em vodka e bater novamente.
4. O licor perfumado está pronto! Você pode pegar uma amostra.
Receita 4: Licor de morango em casa para armazenamento a longo prazo
Licor de opção, que é notavelmente preservado durante todo o ano. A bebida vai encantar até a nova colheita, se for guardada na geladeira, na adega, na despensa fria.
Ingredientes
• 1,5 kg de morangos;
• 0,2 kg de açúcar;
• 0,2 litros de água;
• 1 litro de vodka.
Cozinhando
1. Colocamos morangos em uma jarra de vidro, você pode amassar um pouco.
2. Adicione vodka de prescrição. Você pode tomar um álcool diluído, conhaque ou outra bebida adequada para a força.
3. Feche o frasco e coloque no sol, você pode apenas no peitoril da janela. Suportar 10 dias.
4. Estique a gaze, aperte o resto das bagas.
5. Ferva o xarope de açúcar com a receita de água fria.
6. Combine a infusão de morango com xarope, mexa.
7. Engarrafado, arrolhado e limpo. O licor pode ser consumido imediatamente, mas é melhor dar a amadurecer em duas semanas.
Receita 5: Licor de morango em casa com limão e hortelã
Para tal licor, além de morangos, você precisará de um pouco de suco de limão, baunilha e alguns raminhos de hortelã. A bebida é muito perfumada e há muitas variações com a adição de canela, cravo e outros ingredientes aromáticos.
Ingredientes • 1 kg de morangos;
• suco de limão 0,5 e zest;
• 0,5 cápsula de baunilha;
• 2 raminhos de hortelã;
500 ml de água;
• 0,8 kg de açúcar;
• litro de vodka.
Cozinhando
1. Combine as frutas lavadas com vodka em uma jarra de vidro, feche, agite. Nós removemos em um lugar escuro por 3 semanas. É aconselhável não esquecer a bebida futura e agitar periodicamente o recipiente.
2. Cozinhe a calda da água com o açúcar, deixe ferver por três minutos, em seguida, desligue e mergulhe a hortelã, baunilha, raspas. Cubra e deixe por 4 horas.
3. Coe as bagas de vodka. Infusão fundir novamente no frasco.
4. Adicione o xarope resfriado, que também deve ser drenado.
5. Deite o suco de limão e mexa. Licor está pronto! Pode ser experimentado imediatamente ou colocado em recipientes convenientes e removido para armazenamento.
Receita 6: Licor de morango em casa com uma banana
Receita incrível licor de morango em casa. Tem o sabor da popular goma de mascar “Love is” e é impossível não se apaixonar por ela.
Ingredientes
• 2 bananas grandes;
• 0,35 kg de morangos;
• 0,5 litros de vodka;
• 0,2 litros de água;
• 0,25 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Descasque as bananas, parta-as em pedaços ou corte-as. Jogue no banco.
2. Adicione os morangos e despeje vodka neles. Agite, cortiça e deixe aquecer por duas semanas.
3. Após 14 dias, ferva o xarope a partir do açúcar de prescrição com água e deixe esfriar.
4. Eu adquiro uma tintura de bagas com bananas, filtre. Você pode apertar um pouco, mas não muito.
5. Resta combinar o xarope resfriado com a tintura aromática e o licor está pronto! Você pode usá-lo, mas é melhor enviá-lo para amadurecer e mantê-lo por uma semana em um lugar fresco.
Receita 7: Licor de morango em casa com rum
Na verdade, este tipo de licor caseiro é feito a partir de dois tipos de álcool: vodka e rum. A bebida tem um sabor incomum, aroma agradável e força suficiente. Ingredientes
• 1 litro de vodka;
• 0,7 Lira Roma;
• 2 kg de morangos;
• 1 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Lave e seque bem as bagas. Se eles são grandes ou densos, corte em várias partes.
2. Coloque os morangos em uma jarra, imediatamente encha as frutas com açúcar, misture e insista para destacar o suco por 3 horas.
3. Combine rum com vodka, mexa e despeje em morangos.
4. Cortar uma lata e agitar vigorosamente por cinco minutos.
5. Nós colocamos em um lugar escuro por 60 dias. É aconselhável lembrar sobre o licor 2 vezes por semana e agitar o recipiente.
6. Após dois meses, a bebida é filtrada e está completamente pronta para uso.
Licor de morango em casa - dicas e truques
• Não gosta dos ossos no licor ou não do liquidificador? Você pode pular os morangos por um espremedor e usar suco puro para fazer uma bebida.
• Os menores vestígios de podridão ou mofo estragam o sabor da bebida e dão-lhe um aroma desagradável. Portanto, é importante escolher cuidadosamente as bagas e evitar morangos estragados.
• Morangos são poucos e não são suficientes para fazer sua receita favorita? Você sempre pode adicionar algumas outras bagas: cerejas, cerejas, framboesas, amoras. Também se encaixam frutas suculentas: pêssegos, ameixas, damascos. Bem, não se esqueça de frutas exóticas: bananas, laranjas, abacaxi, kiwi. Todos eles estão em perfeita harmonia com os morangos e resolvem a questão da escassez.
