Sopas em potes não são apenas saborosas, mas também muito convenientes.
Cozinhar no forno é muito mais fácil e rápido do que no fogão.
E o resultado é sempre feliz.
O que e como cozinhar sopas em panelas no forno?
Sopa de Panela no Forno - Princípios Gerais de Culinária
Antes de cozinhar a sopa, eu enxugo as panelas, às vezes esfrego o interior com um pedaço de manteiga. Os produtos da sopa são preenchidos pela metade. Mas se você usar legumes a granel, como repolho ou abobrinha, você pode colocar um pouco mais alto, eles vão resolver e deixar o suco.
De que cozinhe sopas em potes:
• produtos de carne, aves de capoeira;
• legumes, cogumelos;
• salsichas;
• comida enlatada;
• cereais e feijões.
Macarrão e peixe para sopas em panelas no forno não usam, pois não toleram tratamento térmico prolongado. A carne e alguns vegetais às vezes precisam ser fritos antes de serem colocados. Isto é feito não apenas pelo sabor, mas também para equilibrar o tempo de cozimento entre os ingredientes.
Verdes podem ser colocados no pote imediatamente, mas é melhor adicionar sob a tampa ao servir. Especiarias podem ser adicionadas imediatamente. E para que sejam melhor distribuídos no prato, recomenda-se dissolvê-los em caldo ou derramar água.
Receita 1: Canja de galinha em lata no forno
Para preparar o prato, você precisará de coxinhas de frango na proporção de 1 peça por porção, ou seja, por pote. Destes produtos obtém 3 porções.
Ingredientes
• 3 pernas inferiores;
• 4-5 batatas;
• 1 cenoura;
• especiarias;
• óleo;
• cabeça de cebola.
Cozinhando
1. Pegue um pedaço de manteiga ou um pouco de hortaliças, mande para a panela e aqueça muito. 2. Lavamos as pernas, secamos com um guardanapo e fritamos dos dois lados até uma crosta leve por um minuto.
3. Lubrifique as panelas com óleo por dentro, coloque as pernas.
4. Adicione a cenoura picada. Melhores círculos, serão mais bonitos.
5. Em seguida, jogue os meios anéis de cebola.
6. Coloque as batatas fatiadas. Nós não fazemos peças grandes, caso contrário, haverá muitos vazios e todos os produtos não se encaixam. Você pode simplesmente cortar cubos de até 1,5 cm.
7. Nós jogamos especiarias. Além de sal, adicione pimenta, um pedaço de louro, você pode usar um pouco de verduras secas ou tempero de frango.
8. Deite água. Até cerca de 2/3 do nível do pote.
9. Feche e cozinhe por 40 minutos.
Receita 2: Sopa de Abóbora na Panela no Forno
Para cozinhar sopa de abóbora brilhante e perfumada em panelas no forno, você precisará de qualquer carne ou frango. Se a carne é usada, então cortada em pequenos cubos, a ave pode ser colocada em uma só peça, por exemplo, adicionar uma asa, coxa ou perna em uma porção. Se filete é usado, pode ser cortado.
Ingredientes
• 0,5 kg de abóbora;
• 0,4 kg de carne ou frango;
• 2 cebolas;
• 2 batatas;
• especiarias;
• manteiga;
• 2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Corte as cebolas em cubos, coloque-os em panelas no fundo.
2. Lave a carne, pique e coloque em panelas sobre a cebola. Você pode pré-fritar um pouco na panela, como foi feito na receita anterior.
3. Adicione a abóbora em cubos, espalhe uniformemente em todas as porções. O número de produtos não deve levar mais de 2/3 do volume do recipiente.
4. Agora vamos tomar caldo ou apenas água, sal, pimenta e adicione o alho picado nele, mexa.
5. Deite em panelas para que a água cubra a comida, mas não fique acima dos cabides. Caso contrário, ele se derramará durante a fervura. 6. Cozinhar no forno. Se frango foi usado, então a 190 graus por cerca de 40 minutos. Para carne, aumentamos o tempo de minutos em vinte.
Receita 3: Sopa de cogumelos nas panelas no forno
Para a preparação desta sopa perfumada em vasos no forno precisará de cogumelos frescos. Cogumelos são os mais fáceis e fáceis de usar, pois não precisam de pré-fervura.
Ingredientes
• 0,3 kg de champignons;
• 2 colheres de manteiga;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 6 batatas;
• 0,5 pães de endro;
• cebola e cenoura;
• especiarias.
Cozinhando
1. Corte os cogumelos em fatias, frite em óleo e transfira-os para a panela.
2. Na mesma panela frite levemente a cebola picada, adicione os cogumelos.
3. Corte as cenouras, coloque-as em recipientes em cima das cebolas.
4. Agora vem a batata, fatiada.
5. Coloque uma ervilha em cada panela e adicione um pedaço de louro.
6. Encha com água salgada ou caldo. Cozinhe por cerca de 50 minutos a 180 ° C.
7. Nós tiramos, pomos o creme azedo e o endro picado por cima, cubramos e deixamos repousar por uns dez minutos. Você pode adicionar penas de cebola verde com endro.
Receita 4: Sopa de cogumelos em panelas no forno com abobrinha “Dietética”
Um prato apetitoso e de baixa caloria, no qual, se desejar, você pode adicionar um pouco de filé de frango. Aqui está uma opção vegetariana. Creme de leite não pode adicionar. Alguns cozinham esta sopa com leite em vez de caldo.
Ingredientes
• 0,2 kg de champignons;
• abobrinha 0,25 kg;
• 250 ml de caldo;
• 1 cenoura;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• 1 cebola;
• 2 colheres de manteiga;
• verduras, alho.
Cozinhando
1. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos e frite em uma frigideira por um minuto. 2. Adicione a cenoura ralada, frite por mais um minuto.
3. Corte os cogumelos lavados e descascados, envie para os vegetais.
4. Cozinhe todos juntos em uma frigideira por cerca de cinco minutos e coloque-os em panelas.
5. Corte a abobrinha em cubos, espalhada por cima.
6. Combine o caldo com creme azedo, sal e pimenta, adicione o alho picado a gosto.
7. Encha a abobrinha e prepare por meia hora para preparar. Nós tiramos, servido com verduras picadas.
Receita 5: Sopa de arroz em panelas no forno
Para cozinhar esta sopa nas panelas no forno, é melhor usar arroz longo, mas não cozido no vapor. Você também precisará de carne: carne bovina, carne de porco, mas apenas polpa. Batatas nesta sopa não é usada, mas se você quiser adicionar, não é proibido.
Ingredientes
• 130 gramas de arroz;
• 300 gramas de carne;
• cenoura;
• litro de caldo ou um pouco mais;
• cebola;
• especiarias;
• óleo;
• 2-4 colheres de tomate.
Cozinhando
1. Carne cortada em tiras. Nós mudamos na panela, frite bem, mexendo ocasionalmente.
2. Retire a carne e na mesma frigideira, passadas cebola picada. Se necessário, adicione mais óleo.
3. Coloque a cebola nos potes, seguida pela carne e cenoura. Ele precisa ser lavado, limpo, cortado em cubos ou tiras.
4. Lavamos o arroz e também o dividimos uniformemente em vasos.
5. Encha o caldo com especiarias e mexa com o tomate. Pode ser mais ou menos ao seu gosto. E você não pode adicionar nada.
6. Preencha os produtos com caldo, envie os potes para preparar a 180 ° C.
7. Retire do forno em 30-35 minutos. Concentre-se no arroz de prontidão. Ao servir, adicione verduras picadas sob a tampa da panela.
Receita 6: Sopa de repolho em conserva no forno
Idealmente, o repolho roxo é usado para este prato. Mas esta ideia pode ser usada para outros tipos de vegetais. Com repolho colorido, brócolis ou branco, o sabor da sopa em panelas no forno não será pior. Opção vegetariana. Se a carne é adicionada, deve ser levemente frita em uma frigideira.
Ingredientes
• 1 batata pequena;
• 100 gramas de repolho;
• 0,5 cebolas;
• 0,5 pimentos doces;
• 0,5 cenoura;
• 150 ml de caldo (vegetal, cogumelo);
• especiarias.
Cozinhando
1. Corte as batatas em cubos e adicione-as ao pote.
2. Cortamos pimentas finamente doces e cebolas, enviamos depois.
3. Corte as cenouras em círculos finos, mude-as.
4. Retire o repolho e preencha o pote.
5. Salgar o caldo de legumes, tempere com especiarias e despeje na panela.
6. Coloque no forno, segure até terminar. Cerca de quarenta minutos.
Receita 7: Sopa de lentilha em conserva no forno
Para cozinhar este prato é melhor usar lentilhas verdes ou marrons. Você também vai precisar de bacon, você pode fumar. Também na receita são os tomates enlatados, que podem ser substituídos por tomates ou purê de batatas.
Ingredientes
• 200 gramas de lentilhas;
• 50 gramas de óleo (azeite);
• cabeça de cebola;
• 5 fatias de pão branco;
• 120 gramas de bacon;
• 2 pequenas cenouras;
• 2 dentes de alho;
• 200 gramas de tomates enlatados;
• especiarias.
Cozinhando
1. Coloque as lentilhas lavadas em água fervente e cozinhe por exatamente cinco minutos. Escorra o líquido.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite levemente os cubos de bacon. Você pode cortá-lo finamente. 3. Adicione a cebola, frite por dois minutos.
4. Coloque a cenoura desfiada de cebola.
5. Após alguns minutos, adicione os tomates em conserva. A pele é removida deles. Ensopado de legumes por alguns minutos para evaporar o líquido.
6. Assim que a massa engrossar, coloque as lentilhas e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
7. Nós mudamos a mistura de vegetais em vasos, encha até a metade.
8. Tomamos caldo ou apenas água fervida, adicione sal, coloque alho, especiarias e mexa.
9. Preencha os potes nos ombros. Enviado para o forno.
10. Cozinhe a sopa por cerca de trinta e cinco minutos.
11. Corte as fatias de pão em cubos, polvilhe com manteiga e espalhe em uma assadeira, leve ao forno e seque-o.
12. Sirva sopa de lentilha com croutons frescos.
Receita 8: Sopa em panelas no forno “Carne” com pepino
Receita de sopa de carne em panelas no forno, em que são adicionados picles. O prato é brilhante, saudável, uma reminiscência de uma mistura clássica.
Ingredientes
• 2 tomates;
• 2 pepinos em conserva;
• 400 gramas de carne (filé mignon);
• 1 cebola;
• especiarias;
• óleo;
• 1 pimenta búlgara.
Cozinhando
1. Corte a carne em tiras, não grandes e frite em uma frigideira. Capa não é necessária. Apenas pedaços bem marrons.
2. Retire a carne, adicione um pouco de óleo e frite a cebola picada.
3. Após as cebolas ficarem transparentes, adicione os pepinos ralados e frite.
4. Por fim, colocamos os tomates picados e deixamos os vegetais cozidos por alguns minutos.
5. Pimenta cortada em pequenos cubos.
6. Coloque a carne em panelas, adicione legumes e páprica.
7. Encha com especiarias, coloque no caldo ou na água.
8. Coloque a ferver no forno por meia hora. 9. Sirva sopa de carne com creme azedo, alho, verduras.
Sopa de Panela no Forno - Dicas e Truques
• Panelas de barro antes de cozinhar devem ser lavadas. Mas em nenhum caso não pode usar meios químicos e com cheiro forte. Os pratos absorvem bem os cheiros e dão-lhes o prato. Se você quiser lavar bem os recipientes, use bicarbonato de sódio.
• Depois de cozinhar a sopa, você pode adicionar um pouco de queijo ralado sob a tampa da panela. Ele vai derreter do prato quente e dar um sabor cremoso.
• Se você não gosta do sabor do alho cozido, você pode adicionar dentes frescos depois de cozinhar.
• Antes de colocar na panela, você pode fritar não só carne, mas também batatas. A partir deste prato só será mais aromático e saboroso.
• Sopa vegetariana em panelas pode ser preparada não só a partir de vegetais frescos, mas também congelados. Só preciso lembrar que após o descongelamento, eles emitem muito líquido e a quantidade de caldo terá que ser reduzida.
