Quando chegar a hora do almoço, quero agradar meus entes queridos com algo saboroso, leve e satisfatório. Em nossa família, nós amamos todos os tipos de sopas, mas uma emoção especial é a sopa de almôndega transparente, que vamos cozinhar juntos hoje.
Ingredientes
Carne de porco picada - 300 gramas;
Batatas - 4-5 tubérculos médios;
Cenouras - 1 peça;
Cebolas - 1 peça;
Óleo vegetal - para fritar;
Sal, pimenta, especiarias a gosto;
Água - 2 litros.
Para cozinhar uma sopa leve de vegetais, primeiro vamos limpar e lavar os vegetais. Cebolas vamos cortar em pequenos cubos, e vamos esfregar cenouras em um ralador grande ou vamos cortá-los em palhas finas.
Separe legumes picados por um tempo.
Descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos.
Fazemos almôndegas de carne de porco picada. Nós enrolamos as bolas, pegando o recheio com uma colher de chá e mergulhando as mãos em água fria. Almôndegas picadas devem ser densas, não líquidas. É melhor não comprar recheio na loja, mas escolha um pedaço de carne e triture-o. Então você estará confiante na qualidade da carne picada.
Frite para a sopa. Despeje uma pequena quantidade de qualquer óleo vegetal - milho ou óleo de girassol - em uma panela pré-aquecida e frite levemente as cebolas e cenouras. Isso ajudará a dar aos vegetais mais sabor e a sopa será rica.
Leve a panela de água a ferver, adicione um pouco de sal e cozinhe as almôndegas, removendo a espuma que se forma. Quando eles aparecem, pegamos as almôndegas acabadas com uma escumadeira. Caldo pode ser drenado.
Cozinhe as batatas no caldo.
Quando as batatas estiverem macias, jogue os legumes cozidos no vapor na sopa e deixe ferver por alguns minutos.
Coloque as almôndegas prontas em uma panela de sopa de vegetais rica em ebulição.
O toque final é jogar pimenta, ervas, folhas de louro na sopa, ferver por um minuto e desligá-lo; Não se esqueça de adicionar verduras picadas e cubra com uma tampa, para que os sabores não escapem. Derrame a sopa em pratos e sirva para o almoço.
Sopa delicada e perfumada com almôndegas de carne moída está pronta. Bon appetit!
Tempo de cozimento - 45 minutos
Porções - 4
por 100g:
cal 38,15
Proteínas 1,97
Gorduras 3,08
Carboidratos 0,48