Romã cresce em países com clima subtropical: Ásia, Transcaucásia, Daguestão, Irã, Afeganistão e Pérsia é considerada a pátria da romã desde os tempos antigos. As saborosas frutas desta planta medicinal amadurecem de setembro a novembro. Na prática médica, a planta é mencionada pela primeira vez por Hipócrates, que usava suco de romã para tratar a dor de estômago.
Em algumas nações, a romã é chamada de “maçã granulada”, porque, dependendo do seu tamanho, existem até 1.200 grãos nela. Portanto, esta fruta está associada a um símbolo de amor, riqueza e fertilidade.
Nem todos os europeus adoram esta fruta devido à presença de numerosos ossos, embora haja uma variedade com e sem eles, uma cor rosa pálido. Os médicos recomendam comer romã com pedras, pois contêm óleo graxo e fitohormônios, que ajudam a reduzir a pressão alta, normalizam o equilíbrio hormonal e eliminam a irritabilidade. Para aqueles que têm medo de usar romã, é melhor fazer suco, para esse grão você precisa pular um espremedor. Não se apresse em jogar fora o bolo, secar os ossos, moer em um moedor de café e usar como um tempero de anardana, que tem um sabor adstringente doce e azedo. O tempero é adicionado aos pratos de legumes e feijão.
Como limpar a romã em casa: escolha uma fruta madura e suculenta
Vamos falar como escolher uma fruta suculenta e madura. A romã deve ser escolhida na aparência, no toque e na audição - isso é feito melhor em um hipermercado onde você pode segurar a fruta em suas mãos. A fruta madura e suculenta é bastante pesada, sua casca é levemente seca e envolve os grãos para que você possa ver seus contornos através da casca. Não é de admirar que no Oriente digam que a romã deve ser suculenta por dentro e seca do lado de fora. A fruta ao toque não deve ter dentes. Se eles estão, então a romã provavelmente estava deprimida ou congelada durante o transporte e o processo de decomposição começou. Ao escolher, há dúvidas - conecte o boato. Clique uma unha várias vezes na casca, se você ouvir um som metálico - esta é 100% madura e suculenta fruta. O som de madeira rachada indica um excesso de maturação, pequenos amassados e rachaduras permanecerão na pele de tais frutas de cliques. Uma romã verde parece quieta e sem brilho. Especialistas dizem que uma fruta madura com um leve aperto na palma da mão ligeiramente elástico, você só precisa ouvir seus sentimentos. Se a fruta parece uma pedra, é imatura. Na “coroa” da romã não deve haver vestígios de mofo ou rebentos verdes germinados, e não deve haver manchas marrons perto do caule. A romã é feita em casa com prazer. Para fazer isso, corte a "coroa" da romã e seu caule com uma faca. Faça vários cortes de casca rasa em um círculo, tentando não tocar os grãos e quebrar a fruta sobre um prato fundo em 4 ou mais partes. Além disso, separando a membrana fina, eles de bom grado mandam grãos para a boca.
Como limpar uma romã alimentando-a em uma mesa para etiqueta
Nos países europeus, a romã é mais usada para decorar pratos, mas na Ásia Central é servida como sobremesa. No Uzbequistão e no Afeganistão, os grãos de romã são servidos aos convidados da refeição de honra. Para uma conversa de coração para coração, um prato com uma romã na forma de uma flor aberta é colocado na mesa.
Para fazer isso, corte a parte superior da granada e incise a casca na base ao longo das veias brancas. Para que os lóbulos retenham a forma de uma flor, os cortes não se conectam um ao outro na haste. Depois disso, um leve movimento para quebrar a fruta. É aconselhável não pressionar muito, para não danificar os grãos suculentos.
De acordo com a etiqueta, grãos integrais de romã são servidos na mesa pessoalmente em um vaso em um prato com uma colher de chá. Se alguém não come ossos de romã, os ossos cospem em uma colher de chá e o colocam em um prato.
Como limpar romã com Narmatik
O Narmatik é um dispositivo prático que ajuda a remover as sementes de romã com delicadeza e rapidez. Consiste em uma tigela, uma treliça com células grandes e uma capa de silicone. Para limpar a romã dos grãos, ela é cortada com uma faca entre a "coroa" e o caule no meio. Uma grade é colocada na tigela em que a metade da granada é colocada, cortada. Cubra a fruta com um chapéu e bata nela com uma colher de pau. Depois de alguns minutos, todos os grãos são despejados através da grelha em uma tigela.
Como limpar uma romã, se não houver dispositivos especiais à mão?
O que pode substituir o Narmatik? Vamos precisar de uma colher e um prato fundo. Cortar a granada. Segurando metade da fruta em sua mão com os dedos ligeiramente abertos sobre uma tigela, batendo rapidamente na pele com uma colher.
Depois de alguns minutos de trabalho, grãos suculentos vão ficar no prato, que podem ser servidos como sobremesa ou usados para preparar vários pratos culinários.
