Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Certifique-se de ter um dia de peixe no seu cardápio semanal. Cavala em folha, cozido com cenouras, cebolas e aipo é um prato de dieta que deve apelar para aqueles que decidem assistir a sua figura e cozinhar alimentos saudáveis ​​a partir de produtos naturais. Se você não é fã de brincar com peixe, então a cavala ou cavala é um peixe para você. Este tipo de peixe praticamente não requer tempo para o corte: você só precisa cortar a cabeça e remover a crista, e eles nem têm escamas.

Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Uma vantagem importante da receita é que vegetais e peixes são preparados sem óleo, o que reduz o conteúdo calórico do prato acabado e aumenta sua utilidade. Produtos selados em papel alumínio são cozidos no vapor, assim como no forno, mas seu sabor é completamente diferente e, claro, este prato nunca queimará! Sirva diretamente no pacote, é ainda mais saboroso.

By the way, em vez de folha, você pode usar uma manga de torrefação.

  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Porções: 2

Ingredientes para a cavala na folha, cozida no vapor com vegetais

  • 1 cavala grande fresca congelada;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 3 talos de aipo;
  • 2 folhas de louro;
  • 5 grãos de pimenta preta;
  • folha de alho-poró;
  • sal.

Método de cozer a cavala na folha cozinhada com vegetais

Algumas horas antes de cozinhar, transferimos o peixe do freezer para o compartimento do refrigerador. Em seguida, lave em água fria, corte a cabeça, cauda, ​​barbatanas. Nós levamos uma faca ao longo da barriga, alcançamos o interior e removemos a faixa escura localizada ao longo da crista. Lave o peixe limpo novamente com água fria.

Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Nós carregamos a faca ao longo da coluna, separando os filés dos ossos. Escolhendo ossos visíveis, isso pode ajudar pinças comuns.

Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Reunimos várias camadas de papel alumínio. Coloque meia folha de alho-poró. Em vez de um alho-porro, você pode colocar alguns anéis de cebola - isto é para que os peixes não grudem no papel alumínio.

Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Corte o filé ao meio, salte o interior (o que não tem pele), dobre as duas metades, coloque o arco.

Também agimos com a segunda porção do filé - nós o embrulhamos separadamente.

Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Corte em crescentes a cabeça de cebola doce. Lave as cenouras, raspe, corte em blocos finos. Talos de aipo cortados em cubos. Divida os legumes em duas partes, espalhe na cavala, adicione a folha de louro, pimenta preta e uma pequena pitada de sal.

Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Nós torcemos firmemente o saco de alumínio. Colocamos um vaporizador ou colocamos um coador. Despeje água fervente na frigideira, coloque o peixe na grelha e feche tudo com uma tampa. Deixe ferver, reduza o calor de modo que a água gorgoleje suavemente.

Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Cozinhe cerca de 20 minutos. Durante este tempo, a cavala estará pronta, dará o suco, e os legumes serão cozidos “al-dente”, isto é, ligeiramente crocante. Cebola, cenoura e aipo são incrivelmente saborosos.

Cavala em folha, cozida no vapor com vegetais

Coloque em um prato uma porção de peixe, acrescente legumes, sirva o suco, polvilhe com verduras frescas, corte uma fatia de pão integral - um prato principal saudável com um prato de vegetais está pronto! Bon appetit!

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