Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Um solyanka de repolho vermelho para o inverno, cozido de acordo com esta receita, continuará até a primavera. Ensopado de legumes original e saboroso de produtos simples e acessíveis. Repolho vermelho difere do repolho branco apenas na cor, a substância antocianina dá-lhe uma cor azul-violeta.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Quantidade: 4 latas com capacidade de 500 ml

Ingredientes para a mistura de repolho vermelho do inverno

  • 1, 5 kg de repolho roxo;
  • 600 g de pimentão vermelho;
  • 350 g de cebolas;
  • 300 g de tomate;
  • 100 gramas de pimenta;
  • 100 g de salsa (verduras e raízes);
  • 5 dentes de alho;
  • 10 g de sal fino;
  • 30 ml de vinagre de vinho;
  • 30 gramas de açúcar granulado;
  • 55 ml de azeite.

Um método de preparar uma sopa de repolho vermelho durante o inverno

Para preparar a mistura, primeiro prepare todos os vegetais - lave, pique e pique. É tão conveniente para preparar uma coleção de pratos, quando os ingredientes são preparados, você pode ter certeza que nada é perdido! Tiras de repolho vermelho com uma largura de 3-4 milímetros, quanto mais fino melhor.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Eu limpe a laranja doce ou pimenta vermelha de sementes, remova partições. A carne é cortada em cubos de 10x10 milímetros de tamanho.

Você pode escolher pimenta de qualquer cor para a preparação deste prato, desde que esteja madura e doce.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

As cebolas limpam as cabeças da casca, cortadas em crescentes. Escolha uma cebola doce ou semi-doce para fazer uma mistura deliciosa. Chalotas também são adequadas.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Coloque os tomates em água fervente por 30 segundos. Em seguida, esfrie em uma tigela com água gelada e retire a pele. Cortar a polpa de tomates em cubos.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Vagens multicoloridas de pimenta amarga juntamente com as sementes são cortadas em anéis. Pimenta amarga pode estar queimando, então prove antes de adicionar ao resto dos ingredientes.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Mergulhe verduras e raízes de salsa em água fria. Pique as folhas pequenas, as raízes cuidadosamente lavadas do chão, raspadas, cortadas em tiras.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Pegue uma panela de paredes grossas, incendiada. Quando ele aquece, despeje o azeite, aqueça, primeiro jogue a cebola.

Após as cebolas, após cerca de 5-7 minutos, adicione o repolho, pimentos doces, tomates, pimentas e salsa. Em seguida, despeje bem sal, açúcar granulado, adicione dentes de alho, passou por uma prensa. Feche a panela com força, cozinhe em fogo brando por 35 minutos, 10 minutos antes da preparação do vinho ou vinagre de maçã. Para tornar o sabor dos vegetais mais saturado, você pode usar vinagre balsâmico.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Para que as conservas de legumes fiquem bem conservadas até a primavera, é necessário observar a esterilidade e limpeza ao encher as latas. Para começar meus frascos em solução de refrigerante, enxágüe com água limpa, depois esterilize em vapor por 5-7 minutos.

Encha os potes quentes com guisados ​​de vegetais quentes, feche-os frouxamente primeiro.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Coloque os potes em uma panela grande em uma toalha feita de algodão, em seguida, despeje a água quente.

Esterilizar alimentos enlatados por 15-20 minutos, estragar tudo ou fechar a tampa com um clipe.

Solyanka de repolho vermelho durante o inverno

Armazenamos uma mistura de repolho vermelho para o inverno em um porão fresco a uma temperatura de +1 a + 7 graus Celsius.

Bon appetit!

Comentários (0)
Procurar