Lulas em molho cremoso - a combinação mais suave! Receitas lula suculenta em um molho cremoso com queijo, cogumelos, vinho, azeitonas, tomates

Lulas em molho cremoso - a combinação mais suave! Receitas lula suculenta em um molho cremoso com queijo, cogumelos, vinho, azeitonas, tomates

O Squid é um produto proteico valioso que é acessível, rápido e facilmente preparado. Há muitas receitas interessantes, uma das opções mais populares - estufar em um molho cremoso.

Nele exatamente frutos do mar não será difícil, irá deliciar-se com ternura e aroma. Smash frutos do mar?

Lulas em molho cremoso - princípios gerais de cozimento

Lula precisa ser limpo. Você pode jogar o molusco da carcaça por alguns segundos em água fervente e raspar o filme com uma faca. Pré-ferver a carcaça não é necessário, como eles são ainda mais cozidos no molho. Em geral, o tempo de cozimento não deve exceder 5 minutos, é suficiente até 2 após a fervura da água. Mas nos molhos gordurosos, é permitido manter os frutos do mar um pouco mais longos, mas não desejáveis. É do tempo da preparação que o gosto dependerá diretamente. Em poucos minutos você pode estragar tudo, lula vai ser duro, seco, borracha.

Creme de molho, você pode usar qualquer, mas sem aditivos, substitutos de vegetais não são adequados. Se o teor de gordura for alto, ele pode ser diluído com leite ou água.

O que mais eles colocam no molho:

• cebola, alho, tomate;

• queijo de diferentes tipos;

• farinha;

• azeitona, manteiga.

Todos os pratos com lulas são condimentados com especiarias. A pimenta preta é ideal, ervas italianas dão um aroma maravilhoso: orégano, manjericão, você pode usar a mistura provençal pronta. Há muitas receitas interessantes com a adição de cogumelos, vários vegetais, azeitonas, vinho, eles podem ser encontrados abaixo.

Normalmente, os moluscos são cozidos no fogão, uma vez que o tempo de têmpera é muito pequeno, tudo é feito de forma rápida e simples, simplesmente não há necessidade de reaquecer o forno. Vai levar uma boa panela larga. É desejável que haja uma tampa apertada, que não permita a vaporização, fervendo o molho.

Lulas rápidas em molho cremoso

A receita mais fácil de lula em um molho cremoso. O prato é preparado muito rapidamente, requer um conjunto mínimo de produtos, resulta suculento, macio. É adequado para qualquer prato de batatas, arroz.

Ingredientes

• 2 lulas;

• cabeça de cebola;

• especiarias e óleo;

1 colher de sopa. l farinha;

• 120 ml de creme (qualquer teor de gordura).

Cozinhando

1. Escalde carcaças, limpo, não se esqueça de remover a cartilagem. Corte em tiras ou meias argolas. Como é que Nós deixamos de lado.

2. Corte a cebola descascada, coloque-a na panela com óleo. Frite em fogo moderado, não é necessário fritar muito, mas o vegetal deve ser cozido de modo a não triturar.

3. Adicione a farinha à cebola, mexa rapidamente. Se você derramar mais tarde no molho, os caroços podem aparecer.

4. Preencha o creme, deixe ferver.

5. Imediatamente adormecer lula, misture. Sal, tempere o prato com pimenta preta, que é ideal para isso.

6. Cozinhe por mais de 3 minutos. Se o squid não for consumido imediatamente, um minuto é suficiente. Desligue, complemente com greens.

Lulas em molho cremoso com queijo

Muito famosa receita de lula em um molho cremoso com cebola, queijo. Mais precisamente, existem dois tipos de queijo. Se não houver parmesão, você pode pegar outra variedade similar. O leite também é adicionado ao molho, mas é permitido diluir o creme com água pura.

Ingredientes

• quilograma de lula;

• um par de cebolas;

• 100 g de queijo processado;

• 30 g de parmesão;

• 1 colher de farinha;

250 g de creme;

• 160 g de leite de vaca integral;

• 2 colheres de manteiga.

Cozinhando

1. Comece imediatamente com a lula: limpa, cortada em tiras, como macarrão. Nós reservamos para frutos do mar para estar na mão. 2. Corte a cebola e frite na manteiga por alguns minutos.

3. Creme de chantilly com farinha, dilua com leite, adicione todas as especiarias, despeje a cebola, deixe ferver por um minuto.

4. Adicione o queijo derretido à panela. Precisa ser cortado ou ralado. Estamos aguardando o produto se dispersar completamente, e o molho ficará homogêneo, sem grumos.

5. É hora de adicionar listras de lula. Mexa

6. Stew 3-4 minutos, olhamos para a prontidão. Não há necessidade de fazer um grande incêndio.

7. Nós espalhamos em um prato, é possível em cima da guarnição.

8. Top sono com queijo parmesão ralado, adicione os verdes em cima das placas.

Lulas em molho cremoso com champinhons

Melhor para este prato para levar cogumelos frescos. Se os champignons foram congelados, isso vai complicar o processo de cozimento, a evaporação da água será necessária, e cogumelos cozidos com antecedência não são tão saborosos.

Ingredientes

• 4 lulas;

• 300 g de cogumelos;

• 350 g de creme;

• 20 g de manteiga;

• 2 colheres de óleo vegetal;

• 2 cebolas;

• 150 ml de água ou leite;

• 1,5 colheres de sopa de farinha;

• 0,5 molhos de endro fresco.

Cozinhando

1. Começando com cogumelos. Eles precisam ser cuidadosamente lavados, removidos todos os desnecessários, cortados em placas. Espessura não é mais que quatro milímetros.

2. Derreta a manteiga, adicione o óleo vegetal, espalhe os cogumelos, frite em fogo alto por 5-7 minutos para que toda a umidade deixe os cogumelos.

3. Agora você pode adicionar cebolas. Não raso, cortado em tiras ou meias argolas. Frite com cogumelos até ficar transparente.

4. Misture a farinha com 3-4 colheres de sopa de creme de leite. Gradualmente, introduza o creme restante. Encha os cogumelos.

5. Cozinhe por cerca de cinco minutos, dilua o molho com água, deixe ferver.

6. Prato salgado. Você pode adicionar qualquer tempero a ele. 7. Corte as lulas descascadas em pedaços, como preferir, mas não faça fitas muito largas. Espalhe para os cogumelos.

8. Mexa, cubra. Cozinhe sob a tampa por cerca de quatro minutos. Polvilhe com endro.

Lula frita em molho cremoso com alho

Para este prato você não precisa adicionar farinha ao molho, tudo é cozido muito mais fácil e rápido. O creme gordo é arbitrário, você pode até usar o creme azedo, mas terá de diluir-se com a água.

Ingredientes

• 2 lulas;

• 150 ml de creme;

• 2 dentes de alho;

• 25 ml de óleo (o azeite é melhor);

• endro, qualquer farinha de tempero.

Cozinhando

1. Prepare a lula. Cortá-los em palhas ou qualquer outra forma, como você preferir. Mas se as peças forem maiores, o tempo precisará ser aumentado em um minuto.

2. Combine o creme com alho picado. Imediatamente precisa de molho prisal. Ele deve estar pronto, porque você não pode mais se distrair.

3. Coloque a panela no fogo, aqueça o óleo. Deve disparar bem.

4. Polvilhe a lula por cima com farinha, cerca de três colheres. Misture rapidamente com as mãos para pulverizar as peças de todos os lados da melhor maneira possível e coloque-as na panela aquecida.

5. Frite em fogo alto por um minuto, misture rapidamente. Principalmente, aparecerá uma crosta avermelhada.

6. Despeje o molho de creme, mexa.

7. Nós cobrimos, marcamos dois minutos, desligamos.

8. Polvilhe com endro fresco, mas você pode usar ervas italianas, como orégano para este prato.

Lulas em molho cremoso com vinho e tomate cereja

Um prato de cozinha mediterrânica que exigirá vinho branco seco. A bebida dará ao molho um sabor refinado, aroma delicado e incomum.

Ingredientes • 400 g de lula;

• 10 tomates cereja;

1 colher de sopa. creme (200 l);

• 0,5 taças de vinho branco;

• um dente de alho;

• óleo, especiarias;

• uma cabeça de cebola.

Cozinhando

1. Corte os moluscos descascados em cachos finos ou simplesmente em tiras. Reserve por um tempo.

2. Corte a cebola em pequenos cubos.

3. Um dente de alho deve ser esmagado, fritar em uma frigideira com óleo e depois descartado. Adormeça cebolas preparadas. Frite até a cor vermelha.

4. Adicione o vinho branco às cebolas, evapore em fogo médio.

5. Agora adicione o creme. Esta receita não precisa de farinha. Imediatamente salgue o molho, pimenta. Nós aquecemos quase até ferver.

6. Adormecer preparado antes do marisco. Mexa Cubra a panela por um minuto.

7. Corte a cereja em quartos. Adicione à panela, apenas coloque em cima. Deve aquecer, mas não é necessário levar os tomates à plena disponibilidade.

8. Nós aquecemos as lulas por cerca de dois minutos, desligamos o fogão.

Lulas em molho cremoso com macarrão em italiano

Um prato saudável, saboroso e cheio de lula em um molho cremoso, que não requer quaisquer aditivos. Você pode pegar qualquer macarrão, até espaguete simples serve.

Ingredientes

250 g de massa seca;

• 3 lulas;

• 30 ml de azeitona óleos;

250 ml de creme;

• 15 azeitonas;

• 5 tomates cereja;

• 1 colher de farinha;

• 1/3 xícara de parmesão ralado;

• cebola.

Cozinhando

1. Prepare a massa de acordo com as instruções indicadas na embalagem. Boa massa não pode ser untada.

2. Retire as azeitonas do líquido, use o produto sem as pedras, corte em círculos perfeitos.

3. Eu lavo, eu clico as lulas, eu corto isto por tiras.

4. Corte a cebola. Frite em azeite para um leve blush, adicione os tomates cereja, cortados ao meio. Nós nos aquecemos por um momento. 5. Agite o creme com farinha de trigo, tente não grumos. Encha a cebola com os tomates, leve o molho para ferver.

6. Colocamos as lulas cortadas por palhas, sal, pimenta, encher com ervas provençais.

7. Um minuto depois, adormecemos azeitonas fatiadas.

8. Após mais 2 minutos, desligue o prato.

9. Espalhe as massas sobre as placas, no topo da lula e molho, polvilhe com queijo parmesão, decorar com verduras.

Lulas em molho cremoso - dicas e truques

• Se o molho ficar muito espesso, ele é diluído. Mas você não pode adicionar água fria a lula, este produto não tolera mudanças súbitas de temperatura, torna-se insípido, seco.

• O gosto de lulas frescas difere dos produtos congelados, é melhor escolher carcaças refrigeradas. Se não houver essa oportunidade, as especiarias serão salvas. Marisco amor alho, diferentes tipos de pimenta, perfeitamente combinado com ervas italianas. Você pode adicionar cogumelos secos picados ao creme.

• Fry lula é melhor em azeite, e os vegetais são mais saborosos na manteiga, geralmente é sobre eles que passam sobre as cebolas para o molho de creme.

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