Bolo de esponja com creme - preparamos bolos simples e saborosos, pãezinhos, bolos! Biscoito Sobremesas com Manteiga, Creme de Leite e Creme de Leite

Bolo de esponja com creme - preparamos bolos simples e saborosos, pãezinhos, bolos! Biscoito Sobremesas com Manteiga, Creme de Leite e Creme de Leite

Bolos de esponja são a base para bolos. Ao adicionar impregnação a eles, creme e produtos acabados semi-acabados você pode obter um bolo festivo rico para qualquer feriado ou celebração. Como um creme de leite condensado com manteiga, creme com chocolate ou mousse com nozes.

Cozinhar um bolo de um pão-de-ló leva muito tempo livre, mas o resultado do esforço vale a pena! Por exemplo, você pode assar uma mistura complexa de bolo de biscoito e fazer um sanduíche com um xarope interessante e passá-lo com creme. E você pode simplesmente fazer qualquer bolo de esponja “molhado” e passá-lo com uma mistura de mel e água morna e colocar tudo com leite condensado batido. Escolha para si a receita de bolo mais conveniente e deliciosa e aproveite a sua criação!

Bolo de esponja com creme - princípios gerais de preparação

Para o pão de ló, é preferível usar ovos frescos e, antes de cozinhar, devem ser mantidos por algum tempo à temperatura ambiente. Para um pão de ló normal, as gemas podem ser misturadas com as claras. É aconselhável fazer isso com um mixer e por 7-11 minutos. Então você pode adicionar açúcar para eles. Toda essa massa deve continuar batendo por pelo menos mais 6 minutos.

Farinha precisa fazer uma escolha, a nota mais alta. Deve ser peneirado junto com o resto dos ingredientes secos incluídos na receita. Entra ingredientes secos precisam suavemente, em pequenas porções, mexendo a massa com uma espátula de silicone ou de madeira de baixo para cima.

A forma de um biscoito é melhor dar uma volta dividida. O fundo deve ser coberto com papel manteiga, e o deus deve ser untado com manteiga e polvilhado com uma pequena quantidade de farinha peneirada. É aconselhável aquecer o forno antes de cozinhar. Para um bolo, você pode fazer um biscoito grande e alto e húmido, que pode ser cortado em várias partes, ou duas ou três pequenas bolachas separadamente.

Biscoito creme pode ser preparado a seu gosto. Bem, mantenha a forma de creme de óleo e proteína. Você também pode fazer um creme leve de cream cheese, creme gordo e choux.

Bolo de esponja com creme de amêndoa

Produtos requeridos:

• três ou quatro ovos de galinha;

• 190 g de açúcar;

• 210 g de farinha de trigo;

• um par de arte. l amido de batata;

• baunilha.

para o creme:

180 g de leite;

• 2.5 art. l açúcar;

• 20 g de amêndoas;

• quarto de um pacote de manteiga suave;

• cinco gramas de farinha.

Método de cozimento:

1. Lave os ovos e separe-os da casca. Despeje em uma tigela para bater.

2. Bata os ovos primeiro a baixa velocidade e depois a alta velocidade.

3. Quando a massa subir, acrescente o açúcar e continue batendo até a massa cremosa e fofa sem grãos de açúcar.

4. Misture o amido com farinha e peneire.

5. Mexa a farinha e a vanilina nos ovos. Mexa suavemente de cima para baixo.

6. Unte o molde com manteiga e espalhe a massa.

7. Asse a 180-200 ° C por meia hora.

8. Agora deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente por 4-5 horas.

9. Agora vá para o creme. Amêndoas derramar água fervente e segure por alguns minutos. Escorra a água e descasque as nozes. Em seguida, seque-os em uma frigideira seca e quente. Esmagar a migalha.

10. Misture em uma panela pequena leite, farinha, açúcar e amêndoas. Cozinhe em uma placa de aquecimento moderado até obter uma massa espessa. Certifique-se de mexer neste momento.

11. Retire o creme do fogão e adicione a manteiga macia. Mexa até o creme esfriar.

12. Corte o pão-de-ló em dois bolos (se desejar, mergulhe-o em calda de açúcar com a adição de suco de fruta) e pincele cada bolo de todos os lados com creme. 13. Se desejar, nivelar o bolo com creme com uma faca grande e decorar com flores e pétalas com a ajuda de bicos.

Bolo de amêndoa com creme de manteiga

Produtos requeridos:

• 160 g de farinha;

• 10 g de amêndoas;

• 150 g de açúcar em pó;

• quatro ovos e meio;

• duas colheres de óleo de girassol.

para o creme:

• um pacote de manteiga macia;

• 250 g de leite condensado;

• grama de açúcar de baunilha.

Método de cozimento:

1. Escalde as amêndoas com água fervente e deixe por alguns minutos. Retire a pele e seque as nozes em um pano de linho. Em seguida, pique-os finamente, quase quebradiço.

2. Peneire a farinha de trigo por uma peneira e adicione às nozes.

3. Divida os ovos em brancos e gemas em diferentes tigelas.

4. Protein whisk até espuma fofa (se não for batida, adicione uma pitada de sal).

5. Adicione gemas e farinha aos brancos. Mexa

6. Esfregue a assadeira redonda com óleo de girassol e coloque a massa nela.

7. Coloque a massa no forno a uma temperatura de 180-200 ° C durante meia hora. Biscoito recebe cerca de 500 g

8. Defina o bolo de esponja cozido para esfriar por algumas horas para esfriar naturalmente.

9. Para o creme de leite condensado ferver e deixe esfriar à temperatura ambiente.

10. Adicione manteiga e açúcar de baunilha.

11. Bata o creme com um misturador.

12. Corte o bolo nas camadas do bolo e manche com o creme preparado.

13. Decore com flocos de coco.

Bolo de esponja com creme de proteína e chocolate

Produtos requeridos:

• cinco art. l farinha de trigo;

• 90 g de açúcar em pó;

• 85 g de bolachas moídas;

• cinco ovos;

• quatro art. l cacau

para esmalte:

• 85 g de manteiga macia;

• 80 g de chocolate amargo;

• dois ovos.

Método de cozimento:

1. Separe os ovos da casca e separe as claras e gemas em diferentes tigelas. 2. Bata as claras em uma espuma espessa e leve à geladeira por 10 minutos.

3. Misture as gemas com o açúcar até ficarem claras. Despeje bolachas e farinha, misture.

4. Adicione o cacau e os brancos às gemas. Misture delicadamente e coloque em uma assadeira.

5. Mantenha no forno a 180-200 ° C até estar pronto. A torta vai subir e ficar rosada.

6. Separe as claras e as gemas.

7. Bata as gemas um pouco, bata as claras na espuma.

8. Quebre o chocolate em pedaços e aqueça em banho-maria. Adicione a manteiga e mexa até o chocolate estar completamente dissolvido. Retire do fogão e deixe esfriar um pouco.

9. Alternativamente, injetar as gemas e as claras suavemente, mexendo. Resfrie.

10. Corte o biscoito horizontalmente nos bolos e engraxe com uma camada fina de glacê. Conecte os bolos e engraxe a cobertura restante na superfície e nas laterais do bolo.

Bolo de esponja com creme de manteiga

Produtos requeridos:

• 140 g de farinha de trigo;

• 140 g de açúcar em pó;

• cinco ovos.

para o creme:

• 120 g de manteiga;

• 120 g de açúcar em pó;

• um grande ovo;

• 4 ml de vinho de mesa branco.

Método de cozimento:

1. Separe as claras e as gemas e coloque-as em duas tigelas.

2. Bata as claras com o açúcar na espuma, adicione gradualmente a farinha e as gemas. Mexa

3. Mancha a forma com óleo de girassol ou qualquer outro óleo e coloque a massa.

4. Asse a 180-200 ° C por 20-30 minutos.

5. Deixe o biscoito assado esfriar por algumas horas.

6. Espalhe os ovos com açúcar, bata e coloque em uma placa de aquecimento lento. Faça creme, mexendo sempre com um batedor.

7. Retire do fogo e junte a manteiga e o vinho em várias porções.

8. Batida cremosa por 15 minutos, primeiro em baixas rotações da rotação do batedor, depois em jejum. Frio 9. Corte o biscoito em dois bolos e espalhe com creme, junte-os. Espalhe uma fina camada de creme por todos os lados. Decore como desejado.

Bolo de esponja com creme de morango

Produtos requeridos:

• 140 g de farinha de trigo;

• 125 g de açúcar em pó;

• seis ovos de galinha.

para o creme:

• meio pacote de manteiga macia;

• 2.5 art. l açúcar em pó ou areia;

• 120 gramas de morangos.

Método de cozimento:

1. Peneire a farinha.

2. Separe os ovos da casca e coloque-os em uma tigela. Adicione o açúcar e bata até obter uma espuma espessa.

3. Adicione a farinha aos ovos em pequenas porções e misture rapidamente.

4. Asse até terminar.

5. Classifique os morangos, cubra com água fria, enxágue. Limpe e enxágüe um pouco. Em seguida, retire as bagas da água e coloque-as sobre uma toalha para secar.

6. Bata a manteiga macia.

7. Misture os morangos com açúcar em pó e esfregue por uma peneira.

8. Aos poucos, adicione o purê de frutas na manteiga e bata até obter uma massa rosada luxuriante.

9. Corte o pão de ló em bolos e espalhe o creme por todos os lados.

10. Decore com pedaços de morango.

Bolo de esponja com creme azedo

Produtos requeridos:

• seis ovos de galinha;

• 410 g de açúcar;

• 410 g de farinha de trigo;

• cinco art. l amido de batata;

• açúcar de baunilha opcional.

para o creme:

• 480 g de creme azedo;

• 210 g de açúcar ou pó;

• duas colheres de cacau;

• vanilina.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos até a espuma espessa e adicione gradualmente o açúcar. Bata até ficar homogêneo e macio.

2. Agora adicione farinha e amido misturados em alguns truques. Misture suavemente.

3. Asse o biscoito por meia hora, em seguida, retire o bolo acabado do molde e deixe esfriar em temperatura ambiente. 4. Misture o creme azedo resfriado com açúcar e baunilha. Bata na espuma.

5. Adicione o cacau e misture.

6. Creme manter na geladeira por um quarto de hora.

7. Divida o biscoito em partes iguais e engraxe cada parte com creme.

8. Decore com chocolate ralado.

Biscoito com creme - truques e dicas úteis

• Biscoito será macio e arejado se você peneirar a farinha duas ou três vezes.

• Se o cacau é adicionado ao pão de ló, a quantidade de farinha deve ser reduzida por um volume igual deste produto.

• Se a parte inferior do biscoito queima durante o cozimento, então você precisa instalar um recipiente com água sob ele.

• Não abra o forno durante o cozimento, caso contrário, o bolo de esponja pode diminuir de tamanho novamente.

• Verifique a prontidão do biscoito apenas depois de meia hora com um palito de dente.

• O biscoito deve ser removido do molde somente quando estiver frio.

• Para facilitar a colocação do creme no biscoito, este deve ser preparado com antecedência e conservado por algum tempo na geladeira.

• A partir do creme pode ser feito para a rotulação e decoração do bolo.

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