Quanto e como cozinhar macarrão para torná-lo perfeito?
Uma questão interessante que atormenta muitas donas de casa.
Em um pau de macarrão junto, em outro vidro despeje, no terceiro insípido.
Qual é o problema e como preparar a massa corretamente?
Como cozinhar macarrão - os princípios gerais da culinária
A receita perfeita e o tempo exato de quanto cozinhar macarrão simplesmente não existe. Tudo depende do tipo de trigo utilizado, do tamanho dos produtos e do método de cozimento escolhido. Mas existem princípios gerais que ajudarão a preparar o prato perfeito.
Cinco segredos da massa perfeita:
1. Antes de cozinhar, é desejável examinar as informações na embalagem. Normalmente, é indicado o tempo de cozimento. Mas é aproximado.
2. Para evitar que o macarrão grude, você pode adicionar um pouco de óleo enquanto o cozinha na água. E, claro, lubrificar os produtos acabados.
3. Claro, você pode derramar um pacote de produtos com um litro de água e cozinhar. Mas acredita-se que para massas ideais você não precisa de menos de um litro de líquido por 100 gramas de produto seco, independentemente do seu tamanho e forma.
4. Nunca poupe na massa. Se eles são feitos de trigo ruim, então é mais difícil conseguir um prato saboroso e perfeito. E, a propósito, o custo de diferentes tipos raramente tem uma grande diferença e atinge muito a carteira.
5. Imediatamente após a execução do macarrão na água, eles devem ser bem misturados. Caso contrário, eles certamente ficarão juntos.
Essas dicas simples ajudarão você a preparar um prato lateral de alta qualidade ou qualquer outro prato. Mas como e quanto para cozinhar o macarrão, para que eles não fiquem juntos, ficar saboroso e puro?
Como cozinhar macarrão na panela
A maneira mais comum de cozinhar macarrão é cozinhar em uma panela. Portanto, prepare produtos para acompanhamentos, guisados e outras necessidades. Este método é usado por muitas donas de casa, mas como cozinhar macarrão no fogão? Ingredientes
• 300 gramas de massa;
• 3 litros de água;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 40 gramas de óleo.
Cozinhando
1. Encha a panela com água, coloque no fogão e deixe ferver. Nós salgamos.
2. Mergulhe o produto seco na água e mexa bem, caso contrário, os produtos grudarão nas paredes da loiça e no fundo.
3. Agora você precisa cobrir o pote por alguns segundos e fazer o fogo máximo para que os produtos fervam o mais rápido possível.
4. Retire imediatamente a tampa, caso contrário a loiça “fugirá” para a estufa.
5. Faça um fogo moderado e cozinhe até ficar macio.
6. Mas quanto cozinhar macarrão? Se o pacote valer 10 minutos, 9 minutos precisam ser testados.
7. Se os produtos estiverem prontos, coloque-os em uma peneira. Você pode enxaguar com água fervente.
8. Adicione o óleo, mexa e pronto! O óleo pode ser usado qualquer. Creme é melhor para derreter, de modo que é distribuído uniformemente entre os produtos.
Como e quanto cozinhar macarrão para fritar e assar
Muitas vezes pratos diferentes são cozidos em massa cozida, seguida de fritura ou cozimento no forno, por exemplo, para cozidos. Mas para eles os produtos precisam ser preparados de forma um pouco diferente, eles não podem ser digeridos.
Ingredientes
• 300 gramas de massa;
• 3 litros de água;
• sal;
• óleo.
Cozinhando
1. Ferva a água com sal, coloque duas colheres de sopa de óleo.
2. Execute o macarrão, mexa e no fogo máximo leve para ferver.
3. Reduza o fogo e cozinhe, mas não a prontidão total.
4. Assim que os produtos aumentam de tamanho, mas ainda assim serão duros, eles precisam tentar.
5. Se a massa não estiver colada aos dentes e mordida facilmente, então é isso! Então eles vêm quando fritam.
6. Se os produtos são pegajosos, eles são difíceis de chegar ao núcleo, então os trazemos para o estado descrito acima.
7. Se a massa estiver macia e totalmente preparada, ao fritar perderão a forma. Portanto, o prato terá que ser cozido com uma pequena quantidade de molhos e a uma temperatura máxima, de modo a não se transformar em um mingau de macarrão.
Como cozinhar macarrão para que eles não fiquem juntos
Se você não pode cozinhar macarrão de alta qualidade, e eles constantemente ficar juntos, você pode recorrer a alguns truques.
Ingredientes
• macarrão 300 g;
3-4 litros de água;
• 50 gramas de óleo;
• sal.
Cozinhando
1. Pegue uma panela grande e larga. Pratos altos não funcionam. Precisamos que o calor seja distribuído o mais uniformemente possível.
2. Sal e despeje imediatamente o óleo. Todos os 50 ml. Ele irá envolver o produto e reduzir sua viscosidade.
3. Assim que a água ferve, despeje o macarrão, deixe ferver rapidamente. Você pode cobrir temporariamente a panela com uma tampa para acelerar o processo.
4. Após a fervura, misture delicadamente os produtos para voltar a cobrir com óleo. Fazemos isso com cuidado, é melhor usar a espátula. Nós misturamos a cada 2 minutos, ou seja, mais 2-3 vezes.
5. Produtos acabados são jogados de volta em uma peneira e imediatamente despeje água fervente.
6. Encha com óleo, cubra e agite vigorosamente a panela. É isso!
Como cozinhar macarrão no leite
Sopa de leite ou mingau é um prato maravilhoso não só para as crianças. É ideal para o café da manhã, fácil e rápido de preparar. Os produtos podem ser tomados, desde conchas, a chifres e aletria.
Ingredientes
• 1 litro de leite;
• 200 gramas de massa;
30 gramas de óleo;
• 2 colheres de açúcar;
• sal.
Cozinhando
1. Ferva o leite.
2. Sal, açúcar e adicione imediatamente o óleo. Para laticínios, é melhor usar manteiga.
3. Deite o macarrão, mexa e deixe ferver.
4. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio. Vermicelli suficiente para 2-3 minutos. Chifres e conchas precisam ferver por 8-10 minutos.
Como cozinhar macarrão em uma panela com outros ingredientes (em sopa)
Cozinhar macarrão em combinação com legumes e outros ingredientes é mais difícil. É necessário determinar corretamente o tempo de colocação do produto. Na maioria das vezes sopa cozida com macarrão. É mais fácil para isso usar vermicelli web. É suficiente deixar a sopa ferver e desligá-la imediatamente. Mas como e quanto cozinhar outras massas? Ingredientes
• sopa;
• macarrão.
Cozinhando
1. Massas como conchas, chifres, caracóis são lançados na sopa quando as batatas começam a perfurar, mas ainda não estão completamente prontas.
2. Coloque os produtos na panela, a sopa já deve ser salgada. Misture bem.
3. Cozinhe até ficar macio, mas não totalmente cozido. Os produtos devem ser um pouco rígidos, mas já aumentaram de tamanho. Se a massa de acordo com as instruções precisar de 10 minutos, então 5-6 é suficiente na sopa.
4. Encha a sopa com legumes assados, ervas e especiarias, deixe ferver.
5. Desligue e deixe o prato repousar durante 10 minutos, a massa vai chegar. Se eles estiverem cozidos demais, então, mesmo sem insistir, o produto ficará frouxo na placa.
Como cozinhar macarrão frito
Método de cozimento não-spud de massas. Requer a exata observância das proporções. Mas isso não é todos os recursos. A massa é muito perfumada, saborosa e marrom. É melhor usar produtos de uma forma simples - tubules, vermicelli, chifres.
Ingredientes
120 gramas de massa;
• 2 copos de água;
• sal;
• pimenta;
• 30 ml de óleo.
Neste prato você pode adicionar quaisquer especiarias e especiarias.
Cozinhando
1. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione pimenta e quaisquer especiarias, exceto sal.
2. Coloque o macarrão cru e frite até dourar em fogo alto, não se esqueça de interferir.
3. Água fervida separadamente com sal, despeje a massa.
4. Deixe ferver, reduza o fogo e cubra a panela.
5. Cozinhe a massa por cerca de 10 minutos, depois abra. Nós tentamos. Se houver líquido e o prato estiver pronto, adicione o fogo e evapore. Se a massa ainda estiver úmida, cubra e deixe andar.
6. Encha o prato acabado com verduras, servido com legumes, carne, você pode encher com todos os molhos.
Cozinhar macarrão - dicas e truques
• Mais saboroso que o macarrão acabe se lubrificá-los com manteiga. Bem, mais rápido e mais fácil de usar óleo vegetal e demora um pouco menos.
• Se você adicionar suco de beterraba à água para cozinhar macarrão, será uma cor muito interessante e bonita. Especialmente esse prato irá apreciar o pouco exigente. Além disso, a beterraba é útil e é um corante natural.
• Quantas massas ferver? De acordo com as normas para uma pessoa é 80-100 gramas de produto seco. Ou seja, um pacote padrão de 400 gramas é suficiente para uma família de 4 pessoas. Mas o apetite de todos é diferente, também vale a pena considerar.
• Água para sal de massa antes dos produtos de imersão. E nunca sal no processo de cozimento.
• Para cozinhar massas, você precisa não apenas de muita água, mas também de uma panela grande. Despeje líquidos não mais que 2/3. Caso contrário, existe o risco de lavar o fogão depois de cozinhar.
