O trigo mourisco é um alimento valioso que é ideal para uma dieta saudável.
Incluindo mingau na dieta diária, você fornece ao corpo oligoelementos úteis e vitaminas.
Como cozinhar o trigo sarraceno corretamente: use mingau de aveia bem cozido
Um produto dietético tão valioso, como o trigo mourisco, é utilizado para uma nutrição equilibrada de crianças e adultos. 100 gramas de trigo sarraceno, cozido em água, contém cerca de 130 kcal. O tratamento térmico não afeta o conteúdo calórico dos cereais. Se, depois de cozinhar no trigo-sarraceno, adicionar óleo e sal, o conteúdo calórico aumentará para 450 kcal por 100 gramas de alimento.
Juntamente com o crupe, as vitaminas do grupo B, E, PP, ferro, cobre, cálcio, fósforo, zinco e manganês entram no corpo. Pelo conteúdo de substâncias biologicamente ativas, o trigo mourisco supera outros cereais. Vitamina e complexo mineral, contido no trigo mourisco, participa na formação do sangue, ajuda a se livrar da anemia. Além disso, os cereais são ricos em ácidos orgânicos que melhoram a digestão.
Os médicos recomendam comer trigo mourisco por insuficiência cardíaca, hipertensão, diabetes, toxicose, doenças virais e bacterianas, e até mesmo algumas doenças de pele.
Para preservar as propriedades benéficas dos cereais, você precisa saber como cozinhar o trigo mourisco. Não observando as proporções corretas e sem saber as regras básicas de cozimento, você pode perder o sabor único do mingau.
Método de cozimento tradicional de trigo mourisco
Para fazer trigo-sarraceno, precisamos:
• garupa - 2 copos;
• óleo de girassol - 1,5 colher de sopa. colheres;
• água - 4 copos;
• pitada de sal.
1. Antes de cozinhar, o trigo mourisco deve ser colhido e lavado. A água após a lavagem deve drenar limpa. 2. Pegue a panela e, mexendo ocasionalmente, frite o trigo mourisco até dourar. Este procedimento levará apenas 5 minutos, e o crupe, como resultado da remoção do excesso de umidade, ficará mais quebradiço, saboroso e perfumado. Será menos fervido. Enquanto isso, os especialistas notam que o trigo sarraceno assado reduz a quantidade de carboidratos complexos.
3. Ferva a água em uma panela grande. Para uma parte do trigo mourisco você deve sempre tomar duas partes de água bruta. Despeje o trigo mourisco na água e leve para ferver.
4. Remova a espuma formada na superfície da água e adicione óleo vegetal à panela.
5. Agora reduza o fogo e deixe o trigo mourisco cozinhar por mais 6 minutos.
6. Retire a panela do fogo, cubra com a tampa e ponha o mingau por 2 minutos.
7. Se você tiver tempo, então é melhor cozinhar o cereal uma hora antes de servir. Após o cozimento, a panela deve ser embrulhada em um cobertor quente para evaporar adequadamente o trigo-sarraceno. Sendo enforcado, o mingau terá um sabor mais rico.
8. Sirva o trigo mourisco à mesa, tanto quanto possível, com leite e como acompanhamento de manteiga derretida.
Cozinhar o trigo mourisco em um fogão lento
Agora considere, como cozinhar o trigo mourisco em um fogão lento:
1. Para fazer o mingau o mais friável possível, os grãos pré-lavados devem ser acesos em um fogão lento por 5 minutos, ajustando o modo “Frying”.
2. Adicione água fria à tigela da multicozinha.
3. Salgue a água e feche a tampa.
4. No temporizador, defina o tempo de cozedura para 15 minutos ou selecione o modo “Cereais”.
5. Adicione à manteiga de trigo cozido e misture.
6. Cubra a garupa novamente com uma tampa e deixe fermentar por pelo menos 10 minutos.
Cozinhar trigo sarraceno no microondas
O fagópiro mais fácil e rápido é preparado no microondas.
1. Despeje a porção pré-lavada de cereal em um recipiente de plástico e adicione o dobro de água. 2. Cubra com uma tampa e ajuste a potência máxima no microondas. Cozinhar trigo mourisco neste modo por 5 minutos.
3. Em seguida, cozinhe o cereal por 15 minutos.
Trigo mourisco embalado
Agora no mercado você pode encontrar sacos de trigo sarraceno. Grãos processados em equipamentos especiais são cozidos em uma única etapa. Para fazer um saco de cereais delicioso, macio e friável com trigo mourisco deve ser mergulhado em água fervida com sal durante o tempo especificado pelo fabricante na embalagem. Normalmente, o processo de cozimento leva até 15 minutos.
Cozinhar o trigo mourisco em uma garrafa térmica
Excelente mingau de trigo sarraceno é obtido em uma garrafa térmica. Pode ser cozido antes de dormir. Para o café da manhã, você terá um prato saudável e saboroso.
Tomamos um copo de trigo mourisco lavado. Encha com água a ferver. Adicione sal a gosto e torça firmemente a tampa da garrafa térmica. O prato resultante irá reter todas as suas valiosas substâncias e irá deliciar você e sua família com um sabor rico.
Como cozinhar o trigo mourisco: pratos de cereais saudáveis
Com base no trigo cozido, você pode cozinhar uma variedade de pratos deliciosos.
Caçarola de trigo sarraceno
Para preparar este prato incomum, você precisará dos seguintes ingredientes :
• trigo mourisco - 1 copo;
• ovos - 2 peças;
• creme - 100 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• manteiga;
• biscoitos para panificação;
• frutos secos - 1 xícara.
Bata um ovo com o batedor. Adicione o creme e a farinha peneirada. Mexa bem. Quaisquer frutas secas (passas, damascos secos, ameixas) cozidos com água quente por 20 minutos. Moê-los e adicione ao volume. Agora coloque o mingau de trigo sarraceno e misture todos os ingredientes.
A forma em que a caçarola será preparada é ricamente lubrificada com óleo e polvilhada com panado. Agora você pode espalhar a massa. No topo do futuro, a caçarola é untada com o ovo batido restante.
Aqueça o forno a 200 ° C e asse o prato. Após 15 minutos, a caçarola será coberta com uma crosta dourada. O trigo mourisco pode ser servido na mesa.
Requeijão Caçarola de Trigo Sarraceno
Este prato tem um sabor único. Ele será muito apreciado por seus filhos. Para cozinhar precisa de tais produtos:
• trigo mourisco - 1 xícara;
• queijo cottage gordo - 200 g;
• ovos - 1 pc;
• creme azedo - 25 g;
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
• manteiga;
• biscoitos para panificação.
Coalho passe por uma peneira, para que fique homogêneo, sem grumos. Bata os ovos com creme de leite em um recipiente separado. Em seguida, adicionamos trigo mourisco e queijo cottage em massa. Como cozinhar o trigo mourisco, discutimos anteriormente. Misture os ingredientes e adicione o açúcar para eles.
Lubrifique o molde. Não se esqueça de polvilhar com pão ralado. Enviamos a futura caçarola no forno por 30 minutos. Nós assar queijo cottage e trigo mourisco a 180 ° C.
Panquecas de trigo mourisco
Para fazer deliciosas panquecas de trigo sarraceno, você precisará de:
• trigo mourisco - 2 copos;
• leite - 100 ml;
• mel - 1 colher de sopa. colher;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
• farinha - 1,5 xícaras;
• maçã pequena - 1 pc;
• ovos - 2 peças;
• sal;
• óleo vegetal;
• fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
Bata os ovos. Adicione sal, mel e leite. Ingredientes misturam bem. Adicione o fermento à farinha peneirada e misture com a mistura de ovos.
Trim mourão pré-escaldado tolkushkoy. Misture com massa. Maçã cortada em pequenos cubos e adicione à massa.
Nós aquecemos o óleo de girassol na panela. Bolos de forma colher de sopa. Cerca de 20 panquecas são obtidas a partir da quantidade especificada de produtos. Frite-os dos dois lados.
Frango de trigo sarraceno
Para cozinhar costeletas de trigo sarraceno, você precisará dos seguintes produtos:
• trigo mourisco - 2 copos;
• ovos - 2 peças;
• queijo duro - 200 g;
• biscoitos para panificação;
• óleo de girassol;
• temperos;
• sal.
Rale o queijo em um ralador grosso. Misture com o trigo mourisco pré-cozido. Adicione os ovos. Sal, pimenta a gosto. Da massa resultante fazem rissóis. Cada um deles migalhas em bolachas. Frite em óleo vegetal em uma panela.
Panquecas de trigo rico
Apesar de sua originalidade, panquecas de trigo sarraceno são tão fáceis de cozinhar quanto as comuns. Para sua preparação, você precisa tomar:
• trigo sarraceno cozido - 2 copos;
• manteiga - 30 g;
• leite - 1 xícara;
• fermento em pó para massa - 5 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• ovos de galinha - 3 peças;
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa. colheres.
Adicione o açúcar ao trigo mourisco fervido e misture bem. Moer cereais para um estado de purê de batatas usando um liquidificador. Em um recipiente separado, bata os ovos com um batedor e adicione o leite a eles. Misture a farinha peneirada com o fermento. Despeje na massa do ovo. Combine todos os ingredientes com purê de trigo sarraceno.
Aqueça a panela e despeje a massa nela para que ela se espalhe por toda a superfície. Cada lado da panqueca frite por cerca de 1 minuto. Espalhe em um prato e engraxe com manteiga.
Salsichas de trigo-sarraceno
Para fazer deliciosas salsichas de trigo sarraceno, você precisará dos seguintes produtos:
• trigo sarraceno cozido - 1 xícara;
• qualquer cogumelos frescos - 200 g;
• ovos - 2 peças;
• dente de alho;
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa. colheres;
• azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal;
• temperos.
Nós pegamos a panela e fritamos os cogumelos picados em azeite por 5 minutos. Acrescente o alho, o coentro picado, as gemas e algumas colheres de farinha de trigo. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture bem a massa e misture com um copo de trigo sarraceno previamente preparado.
Nós formamos pequenas salsichas. Deve haver cerca de 10 deles. Antes de fritar salsichas até dourar, enrole-as em farinha. Você precisa fritar em fogo médio no azeite por cerca de 5 minutos, virando-o periodicamente.
Como cozinhar o trigo mourisco: dicas de profissionais
1. Apesar do fato de que muitos fabricantes de trigo-sarraceno alegam que seu produto não contém lixo, não é necessário separá-lo e lavá-lo, é melhor não pular este passo. No entanto, quanto mais barata a garupa, mais cascas, areia fina e grãos de má qualidade se encontram nela. Entre os grãos também podem ser pequenos seixos que podem danificar os dentes. 2. Gretsch cozido duas vezes mais rápido, se você mergulhá-lo por várias horas antes de cozinhar. Algumas donas de casa tomam o cereal à noite. De manhã, será utilizável. Esta variante de "cozinhar" é preferida por pessoas que estão em uma dieta.
3. Durante o cozimento, o trigo mourisco não precisa interferir.
4. O cereal mais delicioso é obtido em um caldeirão ou pote com paredes grossas.
5. O trigo mourisco é um excelente prato independente e um prato maravilhoso.
6. Grãos de sal precisam no início do cozimento.
7. A panela para cozinhar mingau de trigo mourisco deve ser tomada grande, dado que o volume de cereal vai dobrar.
Sabendo cozinhar o trigo-sarraceno, você pode agradar seus parentes não apenas com um delicioso mingau, mas também com uma variedade de pratos originais.
As recomendações dos profissionais permitirão que você prepare pratos que são insuperáveis em propriedades úteis e sabor.
