Salada com pepino e cenoura - frescura em cada colher. As melhores receitas para saladas com pepino e cenoura: simples, dietético

Às vezes você quer fazer algo leve e saudável ao mesmo tempo.

Especialmente na primavera, quando as ricas saladas e salgadinhos de inverno se tornam entediantes, e eu quero mais vegetais e verduras.

Sim, e se preparar para a temporada de praia não faz mal.

Saladas com pepino e cenoura são exatamente o que você precisa.

Salada com pepino e cenoura - os princípios básicos da culinária

Hoje, os pepinos frescos podem ser comprados durante todo o ano, por isso este lanche pode ser preparado não apenas na primavera, mas também no inverno.

Por via de regra, as cenouras frescas usam-se nesta salada. É limpo, bem lavado e grande tinder. Para moagem use o mesmo ralador especial para saladas coreanas.

Os pepinos são lavados, limpos com uma toalha e cortados em metades ou barras finas.

Creme de leite, azeite, maionese ou molhos são usados como molho.

Em uma salada com pepino e cenoura adicionar um monte de verduras. Isso pode ser salsa, manjericão, cebolinha ou endro. Alho finamente picado irá adicionar tempero para a salada.

Uma salada com pepino e cenoura é preparada com ovos, queijo, queijo cottage e outros vegetais. E, claro, o que uma salada sem especiarias e especiarias.

Todos os ingredientes são esmagados e misturados, temperados com azeite, creme azedo ou outra receita.

Receita 1. Salada simples com pepino e cenoura

Ingredientes

dois pepinos;

um monte de verduras frescas;

uma grande cenoura;

pitada de lúpulo-suneli;

quatro ovos;

uma pitada de pimenta preta moída;

creme azedo - 80 g;

uma pitada de sal.

Método de preparação

1. Pegue uma cenoura grande e descasque-a da casca e dos topos. Lave bem sob água corrente e rale para saladas coreanas. Se você não tiver um, poderá fazê-lo regularmente. 2. Lave o pepino fresco, corte as extremidades de ambos os lados e corte em metades finas. Se você usar um vegetal ligeiramente maduro, retire as sementes, caso contrário elas estragam o sabor da salada.

3. Ferva os ovos por dez minutos. Deixe esfriar completamente, livre da casca e corte em cubos.

4. Em pratos profundos, misture todos os ingredientes. Lave um monte de verduras sob a torneira, levemente seco e finamente desmoronar. Adicione a salada.

5. Tempere o creme azedo com lúpulo-suneli, sal e pimenta moída. Tempere a salada com ela e misture delicadamente. Organize a salada em porções e sirva como um complemento para o prato principal.

Receita 2. Salada coreana com pepino e cenoura

Ingredientes

dois pepinos;

10 g de sementes de gergelim;

grande cenoura;

2 g de pimenta vermelha;

80 ml de molho de soja;

cebola vermelha;

50 ml de vinagre de arroz:

2 dentes de alho;

5 g de açúcar;

10 ml de óleo de gergelim.

Método de preparação

1. Limpe e rasgue a cabeça da cebola vermelha com meio anéis finos. A cebolinha descascada é picada o menor possível.

2. Em uma tigela funda, misture o vinagre de arroz com óleo de gergelim, açúcar e molho de soja. Tempere com pimentas vermelhas e adicione o alho picado. Tudo bem misturado.

3. Nós limpamos a casca das cenouras, lavamos bem e três em um ralador coreano.

4. Fresh meus pepinos, descasque e moer em um ralador coreano.

5. Coloque todos os vegetais em uma tigela de saladas, despeje sobre o molho preparado e misture delicadamente para que os pepinos mantenham sua forma. Polvilhe com sementes de gergelim em cima da salada e sirva como um lanche.

Receita 3. Salada com pepino e cenoura “Fitness”

Ingredientes

50 ml de azeite; 30 ml de molho de soja;

200 g de pepino;

30 ml de molho de limão;

1 pitada de pimenta preta em pó;

3 g de açúcar;

25 g de sementes de girassol descascadas;

2 g de pimenta vermelha;

1 g de sal;

2 dentes de alho;

150 g de cenouras.

Método de preparação

1. Em uma tigela funda, misture o azeite de oliva com o óleo de soja e o suco de limão. Misture e tempere com pimenta preta e vermelha, açúcar e sal.

2. Os dentes de alho são limpos e passados pela prensa de alho diretamente no molho. Mais uma vez, misture tudo até ficar homogêneo.

3. Coloque uma frigideira seca no fogão e aqueça bem. Despeje as sementes de girassol e frite-as, mexendo sempre por cerca de dois minutos.

4. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as com tiras muito finas com uma faca especial para limpar legumes.

5. Lave os pepinos e limpe com um guardanapo. Usando a mesma faca cortada em fatias finas.

6. Coloque a cenoura e o pepino numa saladeira, despeje com molho e misture. Polvilhe com sementes de girassol torradas e sirva imediatamente.

Receita 4. Salada com pepino, cenoura e queijo cottage

Ingredientes

dois longos pepinos com efeito de estufa;

pitada de pimenta preta moída;

grandes cenouras;

100 g de queijo cottage suave;

3 g de sal;

100 g de creme azedo;

1 dente de alho.

Método de preparação

1. Lave os pepinos, limpe com uma toalha e esfregue grosseiramente. Pepinos picados sal e misture bem. Deixe por uma hora. Mexa algumas vezes. Em seguida, transfira a massa de pepino para uma peneira para fazer toda a pilha de suco. Em seguida, aperte cuidadosamente os pepinos.

2. Descasque as cenouras, lave e rale grosseiramente. Liberte o cebolinho da casca e pule o espremedor de alho.

3. Combine todos os vegetais em uma tigela funda, acrescente o queijo cottage e misture bem. Infundir a salada por cerca de 20 minutos, depois coloque em uma saladeira, decore com verduras e sirva como lanche.

Receita 5. Salada com pepino, cenoura e rabanete

Ingredientes

250 g de rabanete;

3 g de sal;

3 pepinos frescos;

200 ml de creme azedo;

1 cenoura média;

1 bando de verduras frescas;

1 bando de cebolas verdes.

Método de preparação

1. Lave e seque bem todos os legumes. Limpe rabanetes de caudas e tops. Corte o vegetal em tiras finas. Pepinos cortados de dois lados, cortados ao meio e finamente desmoronados.

2. Descasque e rale as cenouras. Destrua um monte de cebolas verdes em pedaços, dois centímetros de comprimento. Molho de salsinha finamente desmoronar.

3. Coloque legumes picados e verduras em uma tigela de salada, levemente salgada e tempere com creme azedo. Mexa e sirva como um complemento aos pratos principais.

Receita 6. Salada com pepino, cenoura e abobrinha

Ingredientes

metade de uma grande abobrinha;

Alface de iceberg;

grandes cenouras;

pepino fresco

Molho

três quartos xícara de sementes de girassol;

sementes de gergelim - 30 g;

gengibre moído - 3 g;

espinafre verde, salsa e manjericão - um punhado;

alho - cravo;

suco de limão - 5 ml.

Método de preparação

1. Lave a alface iceberg e pique em tiras longas e finas. Lave o pepino, limpe com um guardanapo e corte em barras finas. Descasque abobrinha e cenoura e rale para saladas coreanas.

2. Mergulhe as sementes em água por três horas. Todos os ingredientes para o molho, exceto o gergelim, dobrados em um recipiente liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje meio copo de água e misture.

3. Todos os vegetais e mix de salada. Coloque o molho em uma molheira, polvilhe com sementes de gergelim e sirva separadamente.

Receita 7. Salada com pepino, cenoura e atum

Ingredientes

uma lata de atum em seu próprio suco; maionese;

dois pepinos;

dois ovos;

duas cenouras;

duas batatas.

Método de preparação

1. Ferva as batatas descascadas, resfrie-as e esfregue-as com pequenas batatas fritas. Coloque as batatas em um prato e esfregue com maionese.

2. Ovos cozidos completamente frios e descascar a casca. Esmague-os como batatas. Espalhe-os uniformemente sobre as batatas e esfregue com maionese.

3. Ferva as cenouras, deixe esfriar completamente e descasque. Rale o vegetal e coloque sobre os ovos, manche a camada de cenoura com maionese.

4. Abra uma lata de atum e amasse o conteúdo com um garfo. Espalhe o peixe uniformemente sobre a cenoura.

5. Lave os pepinos frescos, limpe e desintegrem-se em barras finas. Coloque os pepinos no peixe. Deixe a salada de molho por meia hora. Sirva a la carte.