Torta de cereja - um deleite que se pede na boca!
É difícil resistir a ele, muito menos passar.
Sim e não precisa!
Você pode pegar sua alma e preparar uma montanha inteira de tortas de cereja.
Existem tantas receitas!
Bolos com cereja no forno - princípios gerais de cozimento
Na maioria das vezes, tortas no forno são feitas de massa folhada ou fermento. Menos comumente usado outras espécies. Massa de fermento requer calor ocioso, por isso deve ser preparado com antecedência. A massa folhada é principalmente tomada congelada, pois é fácil e conveniente. É simplesmente retirado com antecedência para descongelar. Você pode sempre amassar a massa folhada, se você comer o desejo e receita comprovada.
Cerejas são usadas para o recheio. Você pode tomar fresco. Bagas congeladas e enlatadas, salvo indicação em contrário na receita. Os ossos são removidos. Muitas vezes, o açúcar é adicionado às cerejas, uma vez que as próprias bagas são azedas. Como um aditivo, queijo cottage, canela, chocolate e outras frutas também podem ser usados.
Bolos de levedura com cerejas no forno de massa no leite
Para estes bolos doces com cerejas no forno, você precisará de leite de gordura arbitrária. Lembre-se que a massa de fermento deve ser mantida quente por pelo menos 2,5 horas. Portanto, amasse com antecedência.
Ingredientes
• 500 ml de leite;
• 1,5 s L. fermento seco;
• 2/3 xícara de açúcar;
• 0,1 kg de margarina;
• 0,2 colheres de sopa de sal;
• 1 pacote de baunilha;
• 1-1,2 kg de farinha.
Para o recheio de cereja e açúcar, o ovo para manchar as tortas antes de assar.
Cozinhando 1. Jogamos margarina em uma panela e derretemos. Você pode usar imediatamente uma panela grande, na qual a massa pode subir e aumentar em 3 vezes.
2. Adicione leite à margarina, a mistura estará quente.
3. Despeje o açúcar, jogue o fermento e coloque um copo de farinha. Mexa, deixe a cerveja por meia hora.
4. Adicione sal ao falante, acrescente o restante da farinha junto com a baunilha. A massa ficará grossa, mas não esticada. Amassar até ficar homogêneo por menos de cinco minutos.
5. Cubra com um pano e dê um bom crescimento.
6. Nós abrimos, nós esmagamos. Reserve para a segunda subida. Ele vai acontecer mais rápido.
7. Divida a massa em pedaços de 100 gramas. Nós rolamos os koloboks com as mãos, não pressionamos com força, apenas arredondamos ligeiramente.
8. Após cinco minutos, alise cada pão com as palmas e coloque o recheio no centro. No nosso caso, são bagas, cerejas sem caroço, polvilhadas com açúcar. Aperte as bordas das tortas da maneira usual.
9. Nós mudamos em uma assadeira, deixe de subir.
10. Lubrifique o ovo, que você primeiro precisa bater levemente com um garfo.
11. Asse até dourar (200 ° C / 12-15 minutos).
Tortas de cereja em forno de massa folhada
A receita é assar maravilhoso, que é preparado a partir da massa comprada. Para tais tortas de cereja no forno, não é necessário tomar a massa de levedura, o habitual fará. Nós usamos um pacote.
Ingredientes
• 0,4-0,5 kg de massa;
• 0,25 kg de cerejas;
• 1,5 colher de chá de amido;
• 0,1 kg de açúcar;
• ovo ou gema.
Cozinhando
1. Liberte as bagas das sementes, encha as cerejas com açúcar. Deixe por meia hora.
2. Drene o suco formado, não é útil para nós. A bebida pode ser colocada em compota, impregnação de pão de ló ou outros pratos. 3. Adicione amido às bagas, mexa.
4. A massa já deve estar descongelada. Abra a camada e corte em quadrados de 15 centímetros. O tamanho é aproximado, você pode fazer as peças um pouco mais ou menos, de modo a não obter recados.
5. Espalhe as frutas em amido em meio quadrados. Divida em toda a massa.
6. Lubrifique as bordas do ovo, beliscando. Haverá torta na forma de retângulos.
7. Enviado em uma assadeira. Se a massa de levedura foi utilizada, é aconselhável deixar mais espaço entre os produtos.
8. Lubrifique o topo com um testículo e asse (210 ° C / 15 minutos).
Bolos com cereja no forno magra
Versão magra de tortas de cereja no forno, que são feitas a partir de massa de levedura em óleo vegetal. Para a lubrificação de produtos utilizados xarope de mel.
Ingredientes
200 ml de água;
• 1 colher de chá levedura;
• 3 colheres de açúcar;
• 50 ml de óleo;
• pitada de sal;
• 15 colheres de mel;
• 1 colher de amido;
• 0,4 kg de cerejas;
• Açúcar no recheio;
• farinha.
Cozinhando
1. A água é aquecida, você precisa de um copo padrão. Adicione o açúcar com sal, jogue o fermento.
2. Misture bem, permita que os grãos se dispersem no líquido. Em seguida, despeje o óleo magro e despeje tanta farinha para fazer massa de torta de espessura média.
3. Cubra com um guardanapo, esqueça por algumas horas.
4. Tiramos as sementes das bagas, é melhor fazer isso antes de cozinhar. Em seguida, coloque o açúcar, a quantidade a olho nu, dependendo das cerejas ácidas.
5. Tiramos a massa, que deveria ter sido bem aumentada. Divida em pedaços de qualquer tamanho, abra os losangos.
6. Coloque as frutas, polvilhe com açúcar.
7. Aperte os hambúrgueres e mude para a assadeira. 8. Nós lhe damos uma boa ascensão e endireitar, então enviamos para assar a 200 graus.
9. Enquanto as tortas estão no forno, aqueça o mel com duas colheres de água, ferva um pouco.
10. Nós começamos assados e, enquanto está quente, graxa com xarope de mel. Você pode repetir isso várias vezes. Os produtos serão pegajosos, mas muito perfumados e delicados.
Bolos com cereja no forno de massa no kefir
Outra variante de bolos de levedura com cerejas no forno. Para eles, a massa é feita em kefir. Ou tomar ryazhenka, creme azedo diluído, iogurte. Fermento seco.
Ingredientes
• 0,3 kefir de litro;
• cerca de 3,5 xícaras de farinha;
• 3 colheres de açúcar;
• 10 gramas de fermento;
• 2 ovos;
• manteiga 100 gramas;
• sal 0,5 colher de chá.
Para o recheio 0,5 kg de cerejas, 1 colher de conhaque, açúcar.
Cozinhando
1. Usamos o kefir quente, mas aquecemos com extremo cuidado para que a coalhada não coagule e o soro não se separe.
2. Adicione ao kefir sal com açúcar, jogue os ovos, deixando uma gema para decorar as tortas.
3. Digite o fermento, mexa.
4. manteiga manteiga derreta, mas não leve a um estado quente. Se superaquecer, então você precisa esfriar. Entre na massa total.
5. Despeje a farinha, mexa e mande a massa de molho por 1,5 horas no fogo. Nós olhamos como. Se subiu mais rápido. Isso esculpe antes.
6. Para o recheio, misture as cerejas frescas ou enlatadas com conhaque. Açúcar estava a gosto.
7. Divida a massa em pequenos pedaços. Deixe outros 10 minutos para levantar.Se houver rascunhos na sala, é aconselhável cobrir com um guardanapo.
8. Espalhe as peças exuberantes para o bolo, coloque as cerejas, aperte as bordas. 9. Espalhe em uma folha, lubrifique a gema, misture com uma colher de leite ou água. Nós assamos.
Bolos com cereja no forno de massa fina de filo
Para tais tortas com cerejas no forno você precisará de massa fina de filo. É vendido nas lojas, enrolado em um rolo e se assemelha ao aspecto do pão pita. Para o recheio, você pode levar cerejas frescas ou congeladas.
Ingredientes
• 4 folhas de massa filo;
• 200 gramas de cerejas;
• 200 gramas de queijo cottage;
• 3 colheres de sopa de pó;
• 60 gramas de drenagem de óleo.
Cozinhando
1. Pound a coalhada com açúcar em pó, adicione as cerejas a ela e mexa.
2. Desdobre a massa, pegue 4 folhas e corte cada uma em tiras, cuja largura é de cerca de 8-10 centímetros. Nós nos deitamos na mesa, tentando não rasgar a tela.
3. Nós derretemos o óleo, lubrificamos as tiras.
4. Coloque o recheio e gire, dobrando os cantos, até a tira terminar. Obter triângulos multicamadas.
5. Colocar em uma assadeira, lubrificando o topo com óleo não é necessário.
6. Cozinhar em uma assadeira no forno até dourar, em média, cerca de 25 minutos a 180.
Bolos com cerejas e maçãs no forno de sardas
Uma interessante variante de bolos de levedura com cerejas no forno, que têm um design incomum. Sove a massa pode não só leite, mas também na água.
Ingredientes
• 500 ml de água ou leite;
• 200 gramas de margarina;
• 1 kg de farinha;
• 1,5 colheres de sopa de fermento;
• 4 ovos;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 250 gramas de açúcar;
• sal 1,5 colher de chá;
• saco de baunilha;
• 500 gramas de maçãs e cerejas.
Cozinhando
1. Misture o fermento, 100 gramas de açúcar, um copo de farinha e líquido quente. Você pode usar o batedor, para não formar pedaços. Deixe quente. 2. Tome três ovos, deixe um. Nós dividimos em uma tigela, misturamos com sal. Despeje na bebida.
3. Adicione a margarina a ser derretida.
4. Deite cerca de 700 gramas de farinha, combinando imediatamente com a vanilina. Amasse a massa, despeje gradualmente em leo vegetal, se der para lquido, em seguida, adicione a farinha.
5. Envie a massa para um local quente até o segundo levantamento. Isso levará cerca de três horas.
6. Nós limpamos as maçãs, cortamos em cubos, livramos as cerejas das sementes. Antes de fazer as tortas, você precisará adicionar açúcar e mexa.
7. Em seguida, retire a massa, retire os pedaços de 60 gramas, deixe por alguns minutos. Em seguida, enrole em pequenos losangos.
8. Coloque em cada recheio e recolher as bordas em uma pilha. Aperte bem, pegue bolsas.
9. Nós mudamos em uma assadeira com uma costura para baixo, faça a distância entre as tortas não mais que 1,5 centímetros.
10. Dê tortas para infundir, lubrificar, enviar para o fogão.
11. Ao levantar e assar, os produtos serão colados juntos e apresentados na mesma tela. Freckles antes de comer apenas beliscar.
Bolos com cereja e chocolate no forno
Opção tortas com recheio incrível. Você precisa de qualquer chocolate para isso, você pode usar uma pasta doce. A massa vai qualquer fermento, pode ser amassada de acordo com a receita anterior.
Ingredientes
• 1 kg de massa;
• 500 gramas de cerejas;
• 150 gramas de chocolate;
• 2 colheres de conhaque;
• 130 gramas de açúcar;
• 1 gema.
Cozinhando
1. Retire os ossos das cerejas, polvilhe as frutas com conhaque, deixe descansar por um tempo.
2. Congelamento de chocolate, depois pique. Ou use um ralador grande. Guarde as peças na geladeira.
3. Divida a massa em pedaços de massa arbitrária. Estenda os pellets. 4. Espalhe as cerejas sobre todas as tortas para obter a mesma quantidade de recheio.
5. Misture o açúcar com o chocolate e polvilhe as cerejas.
6. Nós esculpimos as tortas, deixe-as ficar na assadeira por meia hora.
7. Lubrifique a gema e asse até terminar.
Cherry Pies no forno - dicas e truques
• Nenhuma massa gosta de rascunhos. Crosta de secagem estraga, complica o processo de modelagem. Portanto, a massa é sempre coberta com uma toalha. Se já estiver seco, então você precisa umedecer o tecido, apertar e cobrir por cima. A crosta vai amolecer.
• Para remover os ossos das cerejas, existe um dispositivo especial. Se não, então você pode usar os métodos antigos: pinos, pinos, clipes grandes.
• A cereja é combinada não só com maçãs. Berry é amiga de framboesas, morangos, damascos e groselhas. Isso significa que os hambúrgueres podem ser cozidos com os vários recheios.
• Muitas donas de casa engraxam os hambúrgueres com um ovo, mas é melhor usar apenas a gema, o que dará ao fermento um brilho incrível. Para melhor consistência, você pode adicionar uma colher de leite.
