O guacamole é um molho mexicano que muda a ideia de se vestir. Massa grossa e perfumada é usada em uma variedade de pratos nacionais, pode ser um ótimo lanche. Guacamole é fácil de preparar em casa, resta apenas encontrar bons abacate e pegar outros ingredientes de acordo com a receita.
Molho de Guacamole de Abacate - Princípios Gerais de Culinária
• Abacate. O principal ingrediente do molho. Normalmente, 2 ou 3 peças são usadas na receita. É importante tomar frutos maduros, macios, fáceis de esmagar com um garfo. Em nenhum caso, não deve tentar limpar a pele. É necessário cortar a fruta junto ao osso ao redor do perímetro, suavemente quebrá-lo. Então colocamos a faca no osso, girando levemente. Retire a polpa com uma colher, prepare o Guacamole.
• Cal. Você pode substituir o limão, mas neste caso, ajuste o ácido você mesmo. Normalmente, apenas o suco é necessário em receitas de molho, mas às vezes um pouco de entusiasmo é tomado.
• Legumes. Normalmente, é tomates, cebola, alho, pimenta. Todos esses ingredientes são cortados em cubos pequenos. Com tomates, é desejável remover a pele, para que o molho fique macio. Em algumas receitas há pepinos, pimenta búlgara.
• Outros ingredientes Muitas vezes, coentro verde é encontrado em receitas, azeite pode ser adicionado, que suaviza e conecta os produtos uns aos outros. Não se esqueça do sal, que levará o molho ao gosto desejado. Não se envolva em ervas aromáticas e inúmeras especiarias, pois o Guacamole tem um sabor especial.
Molho de guacamole de abacate: uma receita clássica sem outros vegetais
Na receita clássica de molho de guacamole de abacate, você pode usar limão em vez de limão, se você não pode obter citrus verde. Ingredientes
• 2 abacates;
• 1,5 colheres de sopa de creme azedo;
• Colher de azeite;
• 1 cal;
• pimenta preta, um pouco de sal.
Cozinhando
1. Corte o abacate, selecione a polpa e aperte imediatamente um limão. Tome um garfo, bem esfregue a polpa para o estado de mingau. Se de repente a fruta ficar dura, pedaços aparecerão, então você pode usar um liquidificador.
2. Adicione o creme azedo ao abacate. Mas você também pode usar iogurte, creme fresco. Mexa
3. Para provar sal, pimenta, ervas neste molho também pode ser adicionado, mas se você não pretende armazená-lo. Em outros casos, é melhor colocar folhas frescas diretamente no prato.
4. No final, despeje o azeite no molho. Precisa de um pouquinho para dar um sabor agradável.
Molho de Guacamole de Abacate: Receita com Bacon
Variante de guacamole molho muito rico de abacate. A receita envolve o uso de uma pequena quantidade de bacon, você pode levar o produto salgado ou defumado.
Ingredientes
• 3 abacates médios;
• 5 tiras de bacon;
• 2 pimentas;
• tomate;
• cal;
• cebola pequena;
• verdes, sal.
Cozinhando
1. Coloque as tiras de bacon em papel manteiga ou apenas em uma assadeira, asse por vários minutos a uma temperatura elevada, até que parte da gordura saia e uma crosta avermelhada apareça. Tire, esfriar um pouco.
2. Pique a cebola e pimenta, adicione alguns verdes.
3. Libra a polpa de abacate. Também mudou para a massa total.
4. Limpe o tomate, mantendo-o em água quente, retire as sementes com áreas aquosas. Corte a polpa de tomate em cubos.
5. Esprema em molho de limão.
6. Corte o bacon em pedaços pequenos, do tamanho de uma ervilha ou milho, que os mexicanos amam mais. Use a faca mais afiada. Despeje o bacon frito no molho. 7. Sal, mexa e deliciosa massa mexicana está pronta!
Molho de abacate Guacamole: uma receita clássica com cebola e tomate
Receita de legumes clássico para guacamole molho de abacate. Se não houver chili fresco, então você pode tomar um pouco de pimenta vermelha, ajustar o tempero a si mesmo.
Ingredientes
• 0,5 cebola vermelha;
• 2 abacates;
• 2 dentes de alho;
• 1 tomate grande;
• 1 cal;
• pimenta;
• 2-3 raminhos de coentro.
Cozinhando
1. As cebolas devem ser bem picadas, mas não use um liquidificador para moer. Precisa de um bebê, isto é, cubos pequenos e finos. Despeje em uma tigela, adicione a base de abacate amassada.
2. Descasque o alho, retire a cauda da pimenta. Também os cortamos muito bem, mas depois também amassamos com as costas de uma faca, para que o suco apareça. Nós transferimos do tabuleiro para a tigela com o molho.
3. Corte o limão ao meio, esprema o suco, mexa.
4. Pique os galhos de coentro e acrescente ao peso total.
5. Agora é a vez do tomate. Escolha um tomate grande, forte e denso. Mergulhe-o em água fervente e deixe esfriar em água fria, retire a pele. Corte o tomate em várias partes, retire as sementes. Cortamos a polpa limpa em pequenos pedaços, mandamos o molho.
6. Refill com sal, mexa, deixe o guacamole por alguns minutos para dissolver o sal.
Molho de Guacamole de Abacate: Receita Jamie Oliver
O famoso chef tem sua própria idéia do molho mexicano Guacamole. Ele feliz compartilha a receita com seu público. E mesmo que a composição seja um pouco diferente dos clássicos, fica muito saborosa e apetitosa.
Ingredientes
• 2 alho-porro;
• 5 tomates cereja; • 2 abacates;
• 1 pimentão;
• 2 limes;
• 0,5 pacotes de coentro;
• 0,5 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá mostarda
Cozinhando
1. Eu lavo o coentro, eu corto isto com uma faca grande, eu mudo isto em uma tigela. Também pique as áreas brancas de cebola, pimenta, combine tudo.
2. Amasse a polpa do abacate, adicione à massa total e deite imediatamente o sumo de duas cales.
3. Adicione sal ao molho, coloque uma colher de chá de mostarda, mexa bem. Vestido com azeite de oliva.
4. Coloque o molho em uma tigela ou apenas em uma tigela.
5. Corte os tomates cereja em quartos. Para remover a pele ou remover as sementes deles não é necessário.
6. Coloque as fatias de tomate em cima do molho, sirva a mesa!
Molho de Guacamole de Abacate: Receita com Pepino e Maçã
Receita fresca de molho de guacamole m leve, gosto discreto. Mas também é possível adicionar pimenta, se quiser.
Ingredientes
• 0,5 maçã verde;
• 1 cal;
• 1 pepino;
• 2 abacates;
• 0,5 cebolas;
• 1 colher de chá açúcar;
• sal, pimenta preta, verduras.
Cozinhando
1. Corte a maçã descascada em xícaras pequenas. Cortamos o limão ao meio, esprememos o suco diretamente sobre a maçã para que ela não fique preta.
2. Mash abacate, esprema a segunda metade do limão nele, mexa.
3. Pique a cebola muito bem, coloque-a no molho.
4. Corte o pepino fresco em pedaços pequenos, polvilhe com sal, deixe para extrair o suco por um quarto de hora. Escorra o líquido, adicione os pedaços ao abacate.
5. Misture todos os ingredientes, não se esqueça da maçã verde no suco de limão. Mexa, decore o molho com verduras, sirva a mesa.
Molho picante de abacate Guacamole: receita com pimentão, gengibre e alho
Uma opção muito picante de molho mexicano, que é particularmente adequado para pratos de carne. O gengibre é usado apenas fresco. Ingredientes
• 250 g de purê de batatas;
• 15 g de gengibre;
• 15 g de alho;
• 80 g de pimentão vermelho;
• 30 ml de suco de limão;
• 1 colher de chá mel;
• colher de manteiga;
• sal, pimenta, verduras.
Cozinhando
1. Moer o alho e gengibre, esprema o suco do limão, adicione uma pitada de sal e espalhe uma colher de chá de mel. Tudo está bem fundamentado na homogeneidade.
2. Combine a mistura perfumada e purê de abacate, mexa.
3. Retire as sementes do pimentão, corte em tiras e cubra com pequenos cubos.
4. Despeje a pimenta, despeje o óleo, jogue todos os verdes e mexa novamente. Guacamole está pronto!
Receita de bruschetta com molho de abacate Guacamole e camarão
Prato incrível que é importante para cozinhar com molho mexicano. Também pode ser feito de acordo com qualquer uma das receitas acima.
Ingredientes
• Guacamole 300 g;
• 300 g de camarão;
• tomate cereja e verduras;
• sal, pimenta, óleo;
• baguete;
• um pouco de açúcar.
Cozinhando
1. Cozinhar pasta de guacamole, reserve, deixe em infusão.
2. Cortar pedaços de baguete em uma torradeira ou grelhar em uma frigideira.
3. Agora estamos engajados no camarão. Nós limpamos, certifique-se de tirar a veia intestinal escura. Se necessário, enxágue, sacuda as gotas de água.
4. Polvilhe o camarão com sal fino e açúcar, pimenta, mexa e espalhe em óleo quente, frite por dois minutos.
5. Engraxamos as fatias de pão fritas com uma espessa camada de molho, colocamos vários camarões em cada torrada, a quantidade depende do seu tamanho.
6. Corte os tomates cereja ao meio, decore a bruschetta com duas peças, complete com os verdes, sirva um lanche apetitoso à mesa.
Receita de Aperitivo com Molho de Guacamole de Abacate e Batata Frita
Esta é a receita mais fácil para usar molho mexicano. Snacks vão precisar de chips grandes, mas você pode substituí-los por pedaços de pita.
Ingredientes
• chips;
• Molho de guacamole;
• verdes.
Cozinhando
1. Remova cuidadosamente as aparas da embalagem para não quebrar.
2. Digitamos um pouco de molho com uma colher, colocamos em lascas, não é necessário manchar uma massa grossa, deixar as batatas ficarem vazias nas bordas.
3. Coloque por cima a folha de coentro ou salsa ou um pequeno raminho de endro. Nós pressionamos com um dedo para que ele grude.
4. Deslocamos as lascas com o recheio no prato, servimos o aperitivo à mesa imediatamente, até a base ficar mole.
Molho de Guacamole de Abacate - Dicas e Truques
• Espremer o suco de limão ou lima será mais fácil se você tiver um bom citrus antes de enrugar as mãos ou rolar na mesa com um toque. Basta fazer um corte na tigela, pois o suco fluirá imediatamente.
• Sem limão ou lima? Guacamole molho mexicano é muito saboroso e incomum com vinagre de vinho ou balsâmico. Talvez para provar a maçã? Sinta-se livre para experimentar, procure o seu gosto!
