Tomates com uvas para o inverno - a receita original para um lanche saboroso. Como cozinhar tomates com uvas para o inverno

Tomates com uvas para o inverno - a receita original para um lanche saboroso. Como cozinhar tomates com uvas para o inverno

Preservamos tomates todos os verões e fazemos uvas, geléias, sucos ou vinho de uvas.

Por que não combinar esses dois produtos para obter um lanche original com um sabor completamente novo.

Tomates com uvas para o inverno - os princípios básicos de cozinhar

Para este lanche é melhor usar frutas pequenas, pois é aconselhável conservar o tomate em potes de um litro. As uvas podem ser de diferentes variedades. Além de tomates e uvas, você precisará de especiarias, ervas e alho. Algumas receitas usam outros vegetais.

Os tomates devem estar inteiros, livres de danos e buracos de minhoca. Eles são lavados sob a torneira. As uvas são lavadas. As bagas podem ser separadas dos galhos e podem ser colocadas em frascos diretamente com os galhos.

Os bancos devem ser lavados com refrigerante, completamente enxaguados e esterilizados sobre vapor quente ou no forno.

Temperos, verduras lavadas e cebolinha são colocados no fundo do frasco preparado. Em seguida, coloque os tomates, mudando-os para as uvas. No espaço livre você pode colocar fatias de cebola cortadas em meio anéis ou tiras de pimentão.

Despeje açúcar e sal no pote. Encha o conteúdo com água fervente, cubra com uma tampa e deixe por 20 minutos. Em seguida, despeje a marinada resultante e ferva-a. Novamente, preencha os bancos e role a chave hermeticamente.

Receita 1. Tomates com uvas para o inverno

Ingredientes

  • três quilos de tomates pequenos;
  • três raminhos de endro;
  • vagem de páprica;
  • raiz de rábano - um pequeno pedaço;
  • um pincel de uvas pretas ou brancas;
  • pimenta malagueta;
  • nove botões de cravo;
  • três dentes de alho;
  • nove pimenta preta;
  • três folhas de louro;
  • cinco folhas de cereja e groselha.

Método de preparação

1. Lave os frascos com bicarbonato de sódio, enxágue bem e esterilize sobre o vapor ou no forno.

2. Lave as pimentas búlgara e quente, esfregue-as e retire os talos. Limpe as sementes. Pimentão cortado em fatias e anéis finos e afiados.

3. Separe as uvas dos galhos, coloque em uma peneira e enxágüe. Descasque os dentes de alho e a raiz de raiz-forte. Especiarias cortadas em fatias finas.

4. No fundo das latas, coloque as especiarias, folhas de groselha e cerejas, alho e rabanete. Encha recipientes com tomates, polvilhando-os com uvas. Preencha o espaço livre com fatias de pimenta. Cubra com açúcar e sal.

5. Despeje o conteúdo das latas com água fervente, cubra com uma tampa e deixe de molho por cerca de 20 minutos, depois despeje a marinada cuidadosamente em uma panela e deixe ferver. Mais uma vez, despeje os tomates com as uvas e deixe a marinada enrolar a chave hermeticamente. Refresque-se, coberto com um cobertor quente.

Receita 2. Tomates com uvas para o inverno com aipo verde

  • Ingredientes
  • 15 tomates;
  • 6 ramos de aipo;
  • dois punhados de uvas;
  • 50 g de vinagre a 9%;
  • meio litro de pimenta malagueta;
  • 30 g de sal de cozinha;
  • seis dentes de alho;
  • 50 g de açúcar de cana.

Método de preparação

1. Descasque, lave e pique finamente o alho. Lave os tomates sob a torneira e seque, colocando em uma toalha de cozinha. Certifique-se de que os frutos estejam sem sinais de podridão e buracos de minhoca. Lave e secar talos de aipo. 2. Lave os recipientes de vidro usando produtos de limpeza. Enxágue bem e segure o vapor por dez minutos.

3. Encha os frascos com tomates até a metade. Coloque os ramos de aipo e as pimentas picadas e o alho.

4. Retire as uvas da escova, remonte e coloque as frutas em uma peneira. Lave com água corrente e coloque em cima dos tomates. Preencha o espaço restante com tomates.

5. Encha os tomates com uvas com água a ferver, cubra com as tampas esterilizadas e deixe de molho por cerca de 20 minutos e escorra o líquido da lata na panela. Coloque os ingredientes secos e coloque no fogo. Cozinhe a marinada, mexendo por cinco minutos.

6. Despeje o vinagre no frasco e despeje a marinada a ferver sobre os tomates e uvas. Enrole a chave do jarro.

Receita 3. Tomates com uvas para o inverno com hortelã e manjericão

Ingredientes

  • três quilos de tomates;
  • um raminho de hortelã;
  • cacho de uvas;
  • 40 ml de vinagre;
  • três folhetos de manjericão;
  • 100 g de açúcar;
  • três dentes de alho;
  • 50 g de sal de cozinha;
  • três botões de cravo;
  • cebola;
  • Pimenta preta - três ervilhas.

Método de preparação

1. As uvas podem usar qualquer variedade. Retire frutas secas e apodrecidas do cacho de uvas. Lave bem embaixo da torneira e seque-a. Lave os tomates e seque.

2. Lave bem os frascos com um agente de limpeza, enxague e seque. Esterilizar não é necessário. Encha os frascos com os tomates até a metade, cubra com um cacho de uvas e continue a encher o frasco com os tomates até o topo.

3. Deite água a ferver sobre os tomates e cubra com uma tampa. Tomates de molho por cerca de dez minutos. Em seguida, despeje a água em uma panela, ferver e encher os tomates com uvas. Mantenha por dez minutos. Escorra a água novamente e despeje os ingredientes secos nela. Ferva. Despeje o vinagre no frasco e encha o conteúdo com marinada fervente. Role hermeticamente uma chave especial, esfrie e coloque no armazenamento no porão.

Receita 4. Tomate cereja com uvas para o inverno

Ingredientes

  • tomate - meio quilo;
  • Sal

  • - 5 g;
  • uvas - 150 g;
  • açúcar - colher de chá;
  • alho - dois dentes;
  • aipo - raminho;
  • groselha - duas folhas;
  • endro - dois guarda-chuvas;
  • cereja - folha;
  • pimenta - 10 g;
  • pimenta preta - duas ervilhas.

Método de preparação

1. Para conservação, tome tomates densos e não esmagados. Passe por eles, removendo a fruta estragada. Coloque em uma peneira e lave com cuidado para evitar danos.

2. Lave um cacho de uvas sob a torneira. Retire das bagas dos galhos, removendo enrugado e secado.

3. Coloque as especiarias e ervas em um coador e enxágüe. Coloque uma toalha para se livrar do excesso de umidade.

4. Lave os frascos, esterilize no forno ou sobre vapor e seque. Ferva as tampas de estanho.

5. Coloque no fundo de uma lata seca de ervilha pimenta preta, folhas de groselha e cerejas, pimentas, aipo e endro, alho.

6. Encha os potes com tomates, mudando-os com uvas, até o topo.

7. Encha o conteúdo com água fervente. Cubra, embrulhe e deixe por dez minutos. Em seguida, limpe a água com uma tampa especial com furos. Coloque a panela no fogo, adicione o açúcar e o sal, ferva, mexa até que estejam completamente dissolvidos.

8. Despeje os tomates marinados com as uvas e, imediatamente, feche as tampas hermeticamente. Os bancos viram, embrulham e saem por um dia.

Receita 5. Tomates com uvas para o inverno com mostarda

Ingredientes

  • 600 g de tomates;
  • 5 g de sementes de mostarda;
  • cacho de uvas;
  • raminho de estragão;
  • pimenta preta - quatro ervilhas;
  • dente de alho;
  • endro - um guarda-chuva;
  • duas folhas de groselha e cereja.

Marinada

  • um quarto de xícara de vinagre;
  • litro de água purificada;
  • 50 g de açúcar;
  • 30 g de sal de mesa.

Método de preparação

1. Lave os tomates, fure-os em vários lugares ao lado do caule com um palito.

2. Lave um cacho de uvas sob água corrente. Retire as bagas dos galhos e separe-as.

3. Lave as latas com um agente de limpeza. Lave e seque bem.

4. Na parte inferior do recipiente de vidro, coloque um guarda-chuva de endro, folhas de groselha e cerejas, um raminho de estragão e dentes de alho descascados. Encha os potes com tomates, mudando-os com uvas.

5. Deite a água numa panela, adicione açúcar e sal. Coloque no fogo e deixe ferver até que os ingredientes secos se dissolvam completamente.

6. Despeje os tomates com uvas com marinada a ferver, cubra com uma tampa e deixe por dez minutos. Após o tempo previsto, despeje a marinada em uma panela e deixe ferver novamente. No final, despeje o vinagre. Coloque pimenta preta e sementes de mostarda em uma jarra. Despeje o conteúdo da marinada fervente e enrole as tampas de estanho.

Receita 6. Tomates com quiche de uvas Mish para o inverno

Ingredientes

  • Para uma lata de dois litros
  • dois quilos de tomates;
  • 5 ml de essência acética;
  • meio quilo de uvas ugish-mish;
  • 40 g de açúcar;
  • 20 g de sal;
  • 8 dentes de alho;
  • 10 g de pimenta da Jamaica;
  • pimenta;
  • folhas de cereja e groselha;
  • Dill - um par de guarda-chuvas.

Método de preparação

1. Lave os tomates e seque. Lave as uvas, remova as bagas dos galhos, classificando e removendo os estragados. 2. Lave o frasco com um agente de limpeza e enxague. Esterilize no forno ou sobre o vapor. Seque o recipiente de vidro.

3. Coloque os tomates em uma jarra, mudando-os para as uvas.

4. Descasque o alho e corte os dentes em pratos grossos. Coloque o alho no pote. Aqui também adicione um par de anéis de pimenta e ervilhas doces. Cubra com açúcar e sal.

5. Na parte inferior da panela, coloque os guarda-chuvas de endro, folhas de cereja e groselha. Ferva a marinada em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Despeje o conteúdo do frasco com marinada a ferver, cubra com as tampas e coloque em um forno frio. Ligue-o a 150ºC e esterilize os tomates a partir do momento de ebulição por 15 minutos.

6. Remova cuidadosamente o frasco, despeje a essência de vinagre e enrole-a imediatamente com uma chave especial.

Tomates com uvas para o inverno - dicas e truques

  • Tomates para esta preservação tomam tamanho pequeno com polpa densa.
  • As uvas podem usar qualquer variedade.
  • O vinagre de mesa pode ser substituído por maçã ou uva.
  • As uvas podem ser colocadas em um jarro em cachos, ou separando as bagas dos galhos.
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