Filé de frango em massa - fica sempre suculento! Cozinhar filé de frango em massa na panela de acordo com diferentes receitas

Filé de frango em massa - fica sempre suculento! Cozinhar filé de frango em massa na panela de acordo com diferentes receitas

Uma massa é um “casaco de pele” em um produto de massa.

Ela preserva a suculência, dá uma crosta corada e é muito saborosa por si só.

Na massa você pode cozinhar qualquer coisa.

E carne, peixe e legumes, mas especialmente bem filé de frango.

filé de frango em massa - os princípios gerais de cozinhar

Principalmente para massa use farinha de trigo. Mas existem formulações com amido, aveia ou farinha de aveia, com pão ralado. Às vezes eles misturam vários ingredientes diferentes, o que dá à massa um sabor incomum.

O que mais é adicionado:

• ovos;

• sal;

• leite;

• creme azedo ou maionese.

Às vezes klyar cozinhar em cerveja ou água mineral. Há receitas com a adição de especiarias, ervas, queijo.

Filé de fritura cortado em fatias, pratos ou canudos. Às vezes eles o espancam. Mas sempre esfregue com especiarias, ou pelo menos sal. Às vezes marinado com molhos diferentes. Pedaços de filé preparados são mergulhados na massa e fritos. Geralmente em uma panela. O óleo é usado vegetal ou uma mistura de gorduras.

Filé de frango em creme azedo

A receita de cozinhar o filé de frango mais simples e muito rápido em massa, para o qual você precisa de creme de leite. Gordura não importa. Preparando o prato por cerca de meia hora.

Ingredientes

• filé de 0,5 kg;

• 2 ovos;

• especiarias;

• óleo;

• 4 colheres de sopa de creme azedo;

• 5 colheres de sopa de farinha;

• salsa ou endro.

Cozinhando

1. Pegue o filé de frango e corte em placas por meia polegada. Seu tamanho pode ser qualquer. Bata levemente com um martelo de cozinha e esfregue com especiarias, polvilhe com verduras picadas. 2. Bata dois ovos e creme azedo com um batedor. Adicione meia colher de chá de sal e farinha de prescrição. Mexa

3. Mergulhe o filé na massa resultante e frite em óleo. Nós fazemos fogo médio. De cada lado, segure o frango por cerca de cinco minutos.

4. Feito! Servido com acompanhamentos, legumes, molhos ou apenas com pão.

Filé de frango em uma panela com queijo

Receita queijo filé de frango em massa, que acaba muito corado e crocante. Para o teste, você precisa de queijo duro. Variedade e teor de gordura não desempenham um papel especial. Também na massa é maionese, que, se necessário, substituir o creme azedo.

Ingredientes

• 0,5 kg de frango;

• 0,1 kg de queijo;

• 2 ovos;

• quaisquer especiarias;

• óleo;

• 2 colheres de maionese;

• farinha 2-3 colheres.

Cozinhando

1. Como de costume, cortamos os seios lavados e secos em fatias finas. Você pode bater um pouco. Esfregamos com especiarias e deixamos que elas se deitem enquanto preparamos a massa.

2. Bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione-lhes maionese e, em seguida, farinha. Mexa bem.

3. Nós esfregamos queijo duro com batatas fritas pequenas e os pomos em massa cozida. Mexa

4. Coloque a panela para aquecer. Deite o óleo. A camada deve ter pelo menos 5 milímetros para que o frango não nade, mas também não queime.

5. Mergulhe o filé amassado em uma massa de queijo e frite de uma maneira normal. Depois que o frango é virado para o outro lado, nós cobrimos a frigideira e deixamos os filés ficarem ensopados.

Filé de frango em massa de “palha” com gergelim

Receita é muito interessante filé de frango de gergelim em massa em uma frigideira. Sementes torradas dão um sabor incomum, mas muito agradável. Outra característica desta receita é o frango fatiado. Filé é frito em tiras e resulta muito. Ingredientes

• filé de 0,3 kg;

• 2 ovos;

• 100 ml de leite;

• especiarias;

• farinha;

• 1 colher de gergelim;

• óleo.

Cozinhando

1. Cortar o frango primeiro nas camadas e depois atravessar. Pegue palhas compridas. Sua espessura não deve exceder meio centímetro. Caso contrário, o filé será assado por mais tempo.

2. Polvilhe o frango com as especiarias, deixe descansar por cerca de dez minutos enquanto a massa estiver sendo cozida.

3. Para massa, agite os ovos com leite, adicione sal e farinha. Mexa Despeje a farinha "a olho". A massa deve resultar média, como para panquecas.

4. Despeje o gergelim na massa e mexa.

5. Aqueça o óleo. Despeje na panela com uma camada espessa de cerca de um centímetro. A palha não precisa ser coberta com uma tampa e será frita.

6. Coloque um pedaço de filé em um garfo, mergulhe-o na massa e espalhe-o na panela. Isso precisa ser feito muito rapidamente.

7. Quando a massa estiver avermelhada de um lado, vire os pedaços e frite do outro lado. Nós tiramos em guardanapos para remover o excesso de gordura.

Filé de frango em massa na frigideira (com amido)

O klyar de amido diferencia-se de opções de farinha no gosto e tem os admiradores. Pode ser misturado com metade de uma porção de farinha. O amido é usado como batata, mas também pode ser retirado do milho.

Ingredientes

• 4 ovos;

120 gramas de amido;

• filé de 0,4 kg;

• 100 ml de água;

• óleo e temperos.

Cozinhando

1. Marinar imediatamente o filé. Antes disso, corte as peças no tamanho desejado e repita suavemente. Você pode picles apenas em especiarias ou adicionar um pouco de molho de soja, creme de leite, você pode colher maionese. Frango com eles será mais macio.

2. Esmague os ovos em uma tigela e bata bem. Adicione uma colher de chá de azeite e sal. Mexa e, em seguida, despeje a água e, em seguida, despeje o amido. Entramos em pequenas porções e dirigimos bem para não formar caroços. Pela mesma razão, não use água morna. 3. Nós mergulhamos o filé, em conserva, na massa de amido.

4. Coloque o frango no óleo quente e frite até terminar. Se o filé estiver bem cortado, você pode cobrir por dois minutos com uma tampa.

Filé de frango em massa de cerveja

Muitas recepcionistas estão familiarizadas com cerveja klyar, mas não todas. Esta massa é muito arejada e saborosa. É adequado para fritar não apenas filé de frango, mas também carne e peixe. A cerveja pode ser tomada clara ou escura, mas é importante que não se esgote.

Ingredientes

• 120 ml de cerveja;

• filé de 0,5 kg;

• 0,1 kg de farinha;

• 1 ovo;

• especiarias;

• óleo.

Cozinhando

1. Cortar e bater o frango com um martelo. O tamanho das peças qualquer. Você pode fazer um prato ou palha. Polvilhe com especiarias, você pode adicionar o dente de alho picado.

2. Bata o ovo, adicione um pouco de sal e adicione a cerveja. Mexa e adicione rapidamente a farinha. A massa está pronta! Você não precisa dar a ele para ficar de pé, vá imediatamente para a fritura, até que os gases tenham evaporado.

3. Mergulhamos o frango na massa, tentamos envolver a peça por todos os lados.

4. Nós colocamos o óleo aquecido em uma frigideira, frite em ambos os lados. Depois que o frango foi virado, você pode trazer o produto para a prontidão sob a tampa.

Filé de frango picante em massa na frigideira

A receita é pratos muito perfumados e picantes que os homens gostam especialmente. Para este filé de frango em massa em uma frigideira, você precisará de pimenta vermelha e molho de soja.

Ingredientes

• 1 ovo;

• 500 gramas de filé;

• 100 ml de leite;

• 20 ml de molho de soja;

• 0,5 colher de chá. pimenta moída;

• 2 dentes de alho;

• óleo;

• 150 gramas de farinha.

Cozinhando

1. Frango cortado em pedaços de qualquer tamanho, mas não pequeno. Polvilhe com metade da pimenta vermelha indicada na receita. Despeje o molho de soja e misture bem com as mãos. Deite-se até filé. 2. Para a massa, bata o ovo com uma pitada de sal e pimenta resíduos. Você pode adicionar mais ao seu gosto. Ou derramar um pouco de pimenta preta com seu sabor. Adicione o leite com farinha e bata bem. Para porosidade, adicione uma pequena pitada de refrigerante ou muito fermento para a massa.

3. Mergulhamos o frango em conserva em massa picante e fritamos da maneira habitual. Bem bronzeado dos dois lados.

Filé de Frango com Tomates

Uma receita incrível para filé de frango em massa em uma frigideira, que é cozido com um tomate. Escolhemos um tomate suculento, maduro, mas denso, que pode ser cortado facilmente em fatias.

Ingredientes

• 2 colheres de maionese;

• filé de 0,3 kg;

• 80 gramas de queijo;

• 1 tomate;

• temperos;

• 1 ovo;

• 70 gramas de farinha

Cozinhando

1. Para esta receita, é aconselhável cortar os filés com pão achatado de tamanho grande, mas fino. Então eles devem ser levemente repelidos e polvilhados com uma pequena quantidade de especiarias.

2. Para massa, bata a maionese e o ovo de galinha, adicione a farinha e tempere com sal. Mexa

3. Imediatamente você precisa cortar o tomate em círculos finos, coloque em uma tigela. Em outra tigela, esfregue o queijo. É melhor usar queijo duro.

4. Deite um pouco e coloque em fogo.

5. Mergulhe as tortilhas de frango na massa e coloque-as na panela. Frite de um lado, vire e coloque imediatamente um círculo de tomate no lado torrado. Se a área de filete permitir, você poderá colocar duas peças. Polvilhe rapidamente com queijo e cubra com uma tampa.

6. Cozinhe o filé por baixo da tampa durante três minutos. Durante esse tempo, o queijo derreterá, o tomate esquentará e o frango alcançará a prontidão final.

Filé de frango em massa no forno

Acontece que você pode cozinhar filé de frango em massa, não só em uma frigideira. No forno, este prato não é tão gordo e você não precisa perder tempo em um fogão simples. A massa é feita de creme azedo.

Ingredientes

• 2 ovos;

• 70 gramas de creme azedo;

• farinha;

• especiarias;

• 2 dentes de alho;

• fatia de creme. óleos;

400 gramas de frango;

Cozinhando

1. Corte o frango grosseiramente, bata com um martelo, esfregue com alho picado, sal e pimenta. Você pode usar temperos regulares para frango.

2. Bata os ovos com creme de leite, adicione sal e farinha. A massa deve ser espessa, mas pegajosa. Se você colocar uma colher, ela ficará em pé.

3. Deite a manteiga sobre o tabuleiro ou coloque o tapete de silicone.

4. Nós cobrimos o frango com massa cozida, espalhados em uma assadeira. De cima, nivelamos a camada de massa com uma colher para que fique mais uniforme.

5. Nós colocamos no forno a 200 graus e fritamos por cerca de 25 minutos,

6. Nós tiramos, engraxamos o topo com um pedaço de manteiga e pronto!

Filé de frango em massa - dicas e truques

• Você tem uma massa? Em nenhum caso, não jogue fora! Você pode colocá-lo na panela com uma colher e fritar as panquecas. Ou mergulhe qualquer outro produto e frite. Por exemplo, caranguejo, os restantes pedaços de peixe, qualquer carne e até fígado. Saborosa em massa obter abobrinha ou berinjela.

• Para que o frango seja bem torrado e não absorva óleo, é necessário colocar o produto no óleo quente. E em qualquer caso, não em grandes quantidades. Caso contrário, a temperatura da gordura na panela cairá bruscamente e a massa começará a absorver o óleo.

• A massa ficará fofa e arejada se algum bicarbonato de sódio for adicionado à massa. Você pode derramar fermento em pó, mas também em pequenas quantidades. Não é necessário adicionar rippers, se a massa na água com gás ou cerveja. • Se você precisa preparar uma massa densa, então você não pode amassar a massa, e fazer uma panificação em várias camadas. O frango é mergulhado em um ovo, depois em farinha, depois novamente em ovo e farinha. Você pode repetir mais vezes, dependendo do resultado desejado. Tal panado pode ser feito não só com farinha, mas também com pão ralado.

• O frango será mais saboroso e mais aromático se você adicionar uma peça cremosa ao óleo vegetal para fritar.

• Para deixar a massa dourada e bem assada, pode-se adicionar uma pitada de açúcar à massa. Mas é importante não exagerar. Caso contrário, a crosta vai fritar muito mais rápido do que o frango é cozido.

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