Em geral, compotas e conservas podem ser feitas a partir de frutas, bagas e até vegetais. Este método de preparação é universal, o açúcar atua como conservante.
É ainda mais fácil imaginar espaços em branco. Bem, julgue por si mesmo - primeiro lavamos as frutas. Em seguida, eles simplesmente ferver até ficar macio, em seguida, adicione o açúcar e outros aditivos e reduzir a consistência que precisamos. É importante notar também que o processo de ebulição pode ser reduzido adicionando pectina ao atolamento.
Vale a pena prestar atenção se você fizer geléia de frutas que contêm pouco dessa substância. Ameixas têm pectina suficiente, então não há muito tempo para cozinhar.
A cor da geleia acabada depende da variedade de ameixas. Pegamos frutos húngaros e oblongos de azul. A pedra é facilmente separada deles. A cor da geleia acabada acabou como o açúcar queimado. Se você tomar um tipo de ameixa Renklod, Red Ball, Alenushka. Aquele atolamento resultará na cor vermelho-escura.
Ingredientes:
Ameixas - 1 kg
Açúcar - 350 g
Água - 50 ml (opcional).
Receita:
Indicamos a água nos ingredientes, mas só é necessária se as ameixas não derem líquido e, para não queimarem a panela e começarem a cozinhar, e não fritarem, acrescentar água. Lave as ameixas, corte ou pique a ameixa ao meio e retire o osso. Pomos ameixas no artigo no qual cozinharemos o engarrafamento.
Coloque os pratos em fogo médio e cozinhe-os por 10 a 15 minutos. Até as ameixas ficarem macias. Mexa as ameixas para que todas as frutas fervam uniformemente.
Moemos frutas com um liquidificador de imersão ou através de um moedor de carne. A casca permanece, mas você pode facilmente se livrar dela esfregando a massa por uma peneira fina. Não jogue fora o bolo restante, faça a compota dele.
Adicione o açúcar.
Cozinhe a geléia 40 a 50 minutos na espessura desejada. É necessário agitar a massa das bordas para o centro. Remova a espuma se for formada. E o principal é regular o fogo, se a massa começar a queimar. Se você tiver um fogão lento, então você pode instruí-lo a seguir o atolamento, no modo "cozinhar" ou "assar".
Enquanto o congestionamento estiver fervendo, prepare frascos e tampas. Despeje a geleia acabada em frascos esterilizados e enrole as tampas. Nós temos um pouco deixado em julgamento, mas isso não é por muito tempo.
Tempo de cozimento - 1 hora
Dose por vasilhame - 8
por 100 g
Cal - 134,3
Proteínas - 0,59
Gorduras - 0,22
Carboidratos - 32,96
