Goulash de porco em um fogão lento - molho, sopa e prato principal. As melhores receitas e características de goulash de porco em um fogão lento

Goulash é um prato húngaro preparado por pastores em um grande caldeirão em uma fogueira.

Eles primeiro fritaram a carne e depois a temperaram com vegetais.

Descobriu-se sopa bastante picante e rica ou ensopado de carne.

Hoje, o fogo e o caldeirão substituíram o fogão lento, mas o método de preparação permaneceu o mesmo.

Goulash de porco em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar

Goulash não só pegou com a gente, mas também se tornou um prato favorito. Goulash tradicional é feito a partir de carne, mas a carne de porco é muito popular aqui, por isso esta carne é frequentemente utilizada para goulash.

O fogão lento facilita a vida das donas de casa modernas. Em sua carne é cozido muito mais rápido, e o resultado é sempre excelente. A carne de porco no fogão lento é melhor embebida em especiarias, e a carne é macia e suculenta.

Para a preparação de goulash clássico usando os ingredientes mais simples: carne, cebola, cenoura e batata. Hoje, há muitas receitas diferentes para goulash em um multicooker, tudo depende dos produtos que são usados ​​para cozinhar.

A carne de porco é lavada, seca com guardanapos e cortada em pedaços. Primeiro, frite as cebolas com cenoura. Em seguida, adicione o porco fatiado, e continue a fritar em um fogão lento até dourar. Tempere tudo com especiarias, polvilhe com farinha e misture de forma a não deixar grumos.

Em seguida, despeje todo o caldo, molho ou água purificada. Carne de guisado por uma hora. Para fazer a sopa, adicione mais líquido.

Receita 1. Goulash de porco com molho em um fogão lento

Ingredientes

• polpa de carne de porco fresca - meio quilo;
• verdes;
• duas cebolas;
• sal de mesa;
• creme azedo de gordura - 100 ml;
• pimenta preta;
• pasta de tomate - 80 ml;
• azeite - 100 ml;
• farinha - 50 g.

Método de Preparação

1. Lave a polpa de carne de porco, mergulhe-a em guardanapos e corte em pedaços de tamanho médio.

2. Deite óleo numa panela da multicozinha, aqueça ligeiramente, ligando o programa “Cozedura” durante cerca de dez minutos. Coloque a carne de porco em uma panela e frite, fechando a tampa. Mexa periodicamente.

3. Descasque as cebolas, pique-as e junte-as à carne de porco. Mexa e frite por mais dez minutos. Sal, pimenta e adicione a farinha. Intensamente misture.

4. Em uma tigela funda, misture o tomate e o creme azedo. Sal, pimenta e bata levemente.

5. Adicione o molho de creme de tomate à carne, misture e cubra com água para cobrir completamente a carne.

6. Ligue o programa Quenching por uma hora e meia. Sirva goulash pronto com macarrão ou batatas cozidas.

Receita 2. Goulash de porco com ketchup

Ingredientes

• água purificada - 150 ml;
• lombo de porco - meio quilo;
• eo de girassol - 50 ml;
• uma cenoura;
• ketchup - 50 ml;
• cebola;
• pimenta;
• tomate grande;
• folha de louro;
• pepino em conserva;

Sal

• ;
• pimenta doce;
• pimenta moída na hora;
• farinha - 80 g.

Método de Preparação

1. Liberte a cabeça de cebola da casca e pique-a bem. Lave o tomate, esfregue e corte em cubos pequenos. Pique o pepino em conserva da mesma forma que o tomate. 2. Lave a carne de porco, mergulhe-a em guardanapos e corte em barras grandes. Libere a vagem de pimentão do caule e das sementes. Fatie as pimentas em tiras. Descasque as cenouras e corte-as em tiras.

3. Ligue o fogão lento ao modo de cozimento por 20 minutos. Despeje o óleo na tigela e coloque a cebola. Feche a tampa e frite por três minutos. Em seguida, adicione os tomates picados, pimenta e pepino. Mexa e continue fritando por mais dois minutos. Agora adicione a cenoura, coloque o ketchup e misture. Depois de alguns minutos, coloque o porco fatiado.

4. Tempere tudo com especiarias, transfira o fogão lento para o modo “Quenching” e continue cozinhando por mais uma hora.

5. Dilua a farinha em uma pequena quantidade de água, bata levemente e entre nesta mistura cinco minutos antes do final do programa. Mexa Sirva goulash com um prato lateral ou como um prato separado.

Receita 3. Goulash de porco em um multicooker em italiano

Ingredientes

• 800 g de lombo de porco;
• 25 ml de vinagre de mesa;
• 250 ml de caldo;
• 40 g de manteiga;
• quatro cebolas;
• três dentes de alho;
• limão;
• 200 g de tomates em seu próprio suco;
• 10 g de páprica moída;
• duas folhas de louro;
• 3 g de cominho.

Método de Preparação

1. Lave o lombo de porco, seque-os com guardanapos e corte-os em pequenos cubos. Descasque a cebola da casca e corte em meio anéis. Coloque um pedaço de manteiga na tigela e ligue o modo "Frying"

2. Coloque a cebola picada na tigela e frite até obter uma tonalidade amarelada. Em seguida, despeje o vinagre e frite, mexendo com uma espátula, até que o vinagre é evaporado. 3. Nesta fase, adicione cominho e páprica, pimenta e misture bem.

4. Agora coloque a carne de porco na tigela, coloque Lavrushka e esprema o alho. Amasse com um garfo tomate em seu próprio suco e adicione-os à tigela. Sal, misture e ative o modo “Quenching”.

5. Encha tudo com caldo e cozinhe goulash neste modo por duas horas e meia. De tempos em tempos, verificamos o nível do líquido, se necessário, adicionamos ao caldo.

Receita 4. Goulash de porco com legumes em um fogão lento

Ingredientes

• pescoço de porco - 800 g;
• verduras frescas;
• Pimenta búlgara - duas vagens;
• água potável - 50 ml;
• três tomates;
• azeite - 75 ml;
• duas cebolas;
• ketchup - 80 ml;
• farinha - 40 g;
• creme azedo - meia xícara.

Método de Preparação

1. Pork lavagem sob uma torneira, mergulhe com um guardanapo e corte em pedaços médios. Cebola picada pique meia argola. O resto dos legumes cortam fatias médias.

2. Despeje o azeite na tigela, coloque a carne e ligue o programa de Fritura. Frite a carne de porco, mexendo e não fechando a tampa, por cerca de sete minutos. Depois tempere com pimenta e sal.

3. Assim que a carne estiver avermelhada, adicione a cebola e o pimentão. Mexa

4. Triturar toda a farinha, misture bem, de modo que nem um único pedaço permaneça. Adicione os tomates picados.

5. Misture o creme de leite com ketchup, bata levemente e despeje a carne com esta mistura. Mexa e despeje a água. Transfira o fogão lento para o modo "Fire" por uma hora e meia. Transfira o goulash para um prato fundo, decore com verduras e sirva.

Receita 5. Goulash de carne de porco delicada em um fogão lento com batatas cozinhadas

Ingredientes

• cenoura grande;
• folha de louro;
• 400 g de lombo de porco;

Sal

• ;
• 150 g de tomates;
• especiarias para carne;
• cebola grande;
• 25 gramas de amido de milho;
• batatas.

Método de Preparação

1. Legumes limpos e lavados. Carne de porco lavada, obsushivaem e corte com pedaços oblongos. Pique a cebola finamente, finamente as cenouras, nós cortamos os tubérculos da batata ao meio. Coloque as batatas em uma panela para reduzir o vapor.

2. Corte os tomates o menor possível. Nós os mudamos para um prato fundo, adicionamos amido a eles, sal e temperamos com temperos. Misture tudo bem e bata levemente com um batedor para fazer o molho ter uma consistência uniforme.

3. Coloque a carne de porco, a cebola e a cenoura fatiadas no recipiente da multicozinha. Despeje todo o molho e misture. Coloque uma folha de louro. Na tigela, coloque o recipiente com batatas e ative o modo “Quenching” por uma hora.

4. Após o tempo previsto, retire o recipiente com as batatas, coloque-o em um prato. Espalhe goulash de porco por cima e polvilhe com verduras picadinhas.

Receita 6. Goulash de porco com cerveja em um fogão lento

Ingredientes

• kg de lombo de porco;

Sal

• ;
• três pimentos doces;
• cominho;
• três cebolas;
• pimenta moída na hora;
• quatro dentes de alho;
• páprica moída;
• 80 ml de pasta de tomate;
• litro de cerveja escura.

Método de Preparação 1. Lâmpadas para limpar da casca e pique anéis bem grandes.

2. Despeje o óleo de girassol na tigela da multicozinha e ative o modo “Fritura”. Despeje a cebola na tigela, polvilhe com cominho e frite, mexendo intensamente, por dez minutos.

3. Retire das vagens de caudas de pimenta doce com sementes, enxaguar, secar e desintegrar-se com canudos grossos. Adicione pimenta à cebola e refogue por cinco minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Agora adicione a pasta de tomate e continue fritando, mexendo ocasionalmente, por cinco minutos.

5. Seque a carne de porco lavada e corte em pedaços grandes. Adicione a carne aos legumes. Esprema o alho através de uma prensa aqui. Sal e tempere com pimenta e páprica.

6. Deite a cerveja escura. Transfira o fogão lento para o modo “Quenching” e cozinhe goulash por uma hora e meia a duas horas. Sirva goulash com um prato de legumes ou massas.

Receita 7. Goulash de carne de porco, maçãs e abóbora em um fogão lento

Ingredientes

• meio quilo de lombo de porco;

Sal

• ;
• meio litro de água potável;
• açúcar;
• cebola;
• pimenta moída na hora;
• meio quilo de abóbora;
• salsa;

Maçã

• ;
• quatro batatas;
• 50 ml de creme;
• 50 ml de óleo vegetal;
• Um pedaço de manteiga.

Método de Preparação

1. Descasque e pique a lâmpada com meia argola grossa. Corte a carne de porco em pedaços grandes.

2. Coloque um pedaço de manteiga na tigela da multicozinha e adicione o vegetal. Ligue o programa de fritura e espere a manteiga derreter. Coloque a cebola e refogue por cerca de três minutos até ficar macia. Adicione a carne de porco e frite todos juntos por mais dez minutos. 3. Deite a farinha e misture. Descasque a maçã e as sementes. Finamente desmoronar. Batatas descascadas e abóbora cortada em cubos. Adicione a maçã e os legumes ao fogão lento.

4. Creme diluir com água fervente e despeje a mistura de carne e legumes. Sal, tempere com especiarias. Transfira o fogão lento para o modo “Quenching” e cozinhe goulash por duas horas. Polvilhe o prato preparado com salsa picada, feche a tampa e deixe o prato em infusão por meia hora.

Goulash de porco em um fogão lento - dicas e truques

• No processo de cozinhar goulash de porco em um fogão lento, você pode enfeitar legumes no vapor. É o suficiente para instalar um recipiente com legumes em cima de uma tigela com goulash.
• Carne de porco para goulash tome sem gordura, uma fina camada de gordura é permitida.
• Ao derramar caldo ou outro líquido, você pode ajustar a consistência do goulash para obter carne com molho ou sopa.
• Para manter a carne suculenta, cubra com farinha e frite em fogo alto até dourar.