Na família das abóboras existe uma magnífica cultura de maturação precoce - uma abóbora. Frutas jovens e frescas, quando eles ainda têm uma pele muito fina, e as sementes não têm tempo para desenvolver, salmoura, sal e cozinhe com eles uma variedade de saladas variadas. Abóbora em conserva com cenouras e pimentas quentes é um excelente sortimento para o inverno, que pode ser feito muito rapidamente em casa, mesmo sem habilidades culinárias.
Estes frutos úteis para a saúde humana devem ser incluídos tão frequentemente quanto possível na sua dieta.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Quantidade: 3 latas com capacidade de 1 l.
Ingredientes para abóbora em conserva com cenoura e pimenta
- 1,8 kg de polpa;
- 0,6 kg de cenoura;
- 6 vagens de pimenta;
- 4 talos de aipo;
- 2 cabeças de alho;
- topos de cenoura.
Para recheio de marinada
- 1 litro de água;
- 10 g de essência acética;
- 30 gramas de açúcar granulado;
- 12 g de sal;
- 6 folhas de louro;
- 12 grãos de pimenta preta.
Método de cozimento de abóbora marinada com cenoura e pimenta
Aqueles que colheram vegetais cultivados em seu próprio jardim, eu aconselho que você escolha alguns ramos de cenoura diretamente do jardim, dois ramos por jarro de um litro serão suficientes. Se você não pertence à categoria de jardineiros, então nos mercados sazonais você sempre pode encontrar comerciantes que vendem cenouras com tops.
Preparando bancos para conservação. Lave com água quente, esterilize com vapor ou seque no forno, virando o pescoço para baixo.
Colocamos os topos lavados nos frascos (frescos, verdes, sem folhas amarelas e secas).
Com uma cenoura, removemos uma fina camada de casca com uma faca para limpar legumes. Corte as cenouras em círculos, com cerca de 1,5 cm de espessura. Adicione a cada frasco cerca de 200 g de cenoura picada.
O alho é dividido em fatias, descascadas da casca. Adicione 5-6 dentes por frasco.
Talos de aipo sem verdes cortados, meio centímetro.
Despeje um punhado de aipo.
Concurso jovem squash com sementes subdesenvolvidas até 6 centímetros de tamanho, cortar os restos do ovário, cortar o caule. Se os vegetais forem maiores, corte-os em fatias ou corte-os ao meio. Coloque em frascos, agite para que os vegetais picados sejam misturados.
Pods de hot chili peppers perfurados com um garfo ou perfurados com uma faca afiada em vários lugares. Adicione chili ao resto dos ingredientes, pela beleza das peças aconselho a usar pimentões vermelhos e verdes.
Fazendo o derramamento de marinada - jogamos sal, açúcar granulado, louro e pimenta em água fervente. Ferva tudo junto por 4 minutos, em seguida, retire do fogo e despeje a essência de vinagre.
Despeje os frascos de derramar da marinada para cobrir completamente os ingredientes. Feche com as tampas lacadas fervidas. Colocamos uma toalha na panela, colocamos os frascos, despejamos água quente e esterilizamos por 12 minutos (capacidade de 1 litro).
Aperte bem as tampas, gire o pescoço para baixo. Após o resfriamento, retire em um local fresco para armazenamento. A temperatura na qual a comida enlatada pode ser armazenada por vários meses, de +2 a +8 graus Celsius.
