Que tipo de tortas não existem!
O cozimento é popular e saboroso.
Especialmente na temporada de verão, quando há uma abundância de diferentes frutas e bagas no jardim.
Especialmente perfumadas e interessantes são tortas com ameixas.
Prepare-se?
Torta de Ameixa - Princípios Gerais de Culinária
Ameixas para o bolo é lavado, retire os ossos. As frutas podem ser usadas inteiras, mas mais freqüentemente divididas em metades ou desmoronando em partes menores. As ameixas podem ser colocadas no bolo em forma bruta ou submetidas a tratamento térmico. Muitas receitas toleram a substituição de frutas frescas por geleia, geleia ou geleia de ameixa.
O que mais é colocado no recheio:
• açúcar;
• canela, baunilha;
• amido;
• outras frutas, bagas;
• queijo cottage.
Quanto à massa de bolo de ameixa, pode ser qualquer coisa. Enchimento de frutas combina harmoniosamente com fermento, areia, massa folhada.
Torta com ameixas de massa folhada
A versão mais simples do bolo de ameixa, que vai precisar de massa folhada comum. É vendido em qualquer loja e geralmente é congelado. Ameixas são usadas frescas, mas não menos saborosa é uma torta com geléia de ameixa ou geléia caseira.
Ingredientes
• teste 1 embalagem até 0,5 kg;
• 3 colheres de sopa de amido;
• dreno de 0,4 kg;
• açúcar 0,5 xícaras;
• ovo único ou gema crua.
Cozinhando
1. Descongelar um pacote de massa e coloque sobre a mesa. Abra uma camada retangular, mas não fina.
2. Corte pelas laterais pequenas fitas de até dois centímetros de largura. Precisamos de oito peças e ao mesmo tempo damos ao futuro torta uma forma retangular ou quadrada. 3. Nós mudamos a camada em uma assadeira ou em uma assadeira.
4. Solte as ameixas das pedras e corte-as em pequenos pedaços.
5. Mexa a fruta com amido. Você pode usar não só amido de batata, mas também de milho.
6. Nós mudamos as ameixas para a camada da massa em uma camada uniforme. Se o atolamento for usado, basta borrar. Em geléia, o amido não pode ser colocado, como é geralmente grosso em si.
7. Polvilhe com açúcar granulado.
8. Pegue as fitas e coloque a malha no bolo. Nós manchar as pontas com os ovos e apertá-los para a base. Você pode se esconder.
9. Todas as fitas engraxam os restos do ovo. Se as bordas da camada inferior olhar para fora, elas também podem ser lubrificadas.
10. Asse o bolo de ameixa por aproximadamente 25 minutos. Nós colocamos 200 graus.
Torta fechada com ameixas de massa de levedura
Uma variante de torta fofa e ameixa. Para o teste, você precisará de fermento seco e leite. Mas você pode amassar em água comum, soro de leite ou uma mistura de creme azedo com qualquer líquido.
Ingredientes
• 0,3 litros de leite;
• 1 colher sem uma colina de fermento;
• 30 ml de qualquer óleo;
• 1 ovo;
• 50 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá sais;
• farinha.
Para o recheio, um quilo de ameixas e açúcar, se necessário.
Cozinhando
1. Em leite aquecido ou em outro líquido, dilua o açúcar e dissolva o fermento.
2. Nós jogamos uma pequena colher de chá incompleta de sal, despeje a manteiga, você pode tomar margarina, mas ela precisa ser derretida.
3. Resta acrescentar farinha aos ingredientes preparados, amassar massa íngreme, mas macia. Cubra e mantenha quente por cerca de duas horas.
4. Ameixas simplesmente desmontar em metades. Você pode cortar. Mas se a fruta é macia, é aconselhável não tocá-los mais uma vez. 5. Divida a massa aproximada em duas camadas, estenda os bolos. A parte inferior pode ser feita um quarto mais para formar os lados.
6. Espalhe as metades de ameixas, a gosto polvilhe com açúcar. Se a fruta é suculenta, você pode polvilhar levemente as peças com amido.
7. Cubra o bolo superior, faça furos, junte as bordas dos donuts. Você pode fazer algumas decorações.
8. Resta untar o bolo com um ovo e assar a 190 graus até ficar pronto.
Bolo de Areia com Ameixas
Uma característica desta torta com ameixas é a massa de biscoitos, que sempre acaba. De acordo com a receita, você precisa de manteiga. Mas esta é uma regra opcional. Com sucesso, você também pode jogar margarina ou qualquer gordura.
Ingredientes
• farinha 1,5 xícaras;
• 150 gramas de óleo (gordura);
• ovos 2 pedaços;
• um terço de xícara de açúcar para amassar a massa;
• 0,5 kg de ameixas;
• meio copo de açúcar para o recheio;
• uma pitada de canela, mas mais é possível;
• baunilha, se desejar.
Cozinhando
1. Óleo (gordura) briga com farinha para migalhas. Se a gordura estiver congelada, você pode pegar uma faca e cortar tudo junto.
2. Adicione o açúcar, mexa, coloque uma pitada de baunilha e parta um ovo. Fazendo a massa. Se de repente ele não se acumular e se desintegrar, você pode derramar um pouco de óleo vegetal ou uma colherada de água. Apertamos um terceiro e pomos dois pãezinhos de vários tamanhos, colocamos na geladeira enquanto o recheio está sendo preparado.
3. Nós lavamos ameixas, tiramos pedras delas, as cortamos em quartos. Adicione canela, açúcar granulado e mexa.
4. Retiramos um grande pedaço de massa e rolamos a camada de fundo redonda ou quadrada, dependendo da forma. Turnos, não se esqueça dos pequenos pára-choques. 5. Agora vire o recheio de ameixa, basta colocar uma camada uniforme.
6. Estenda o restante pedaço de massa da geladeira na forma de uma fita oval ou oblonga, corte em tiras, tecer uma malha no bolo.
7. Lubrifique o ovo, asse o bolo por até 25 minutos a 200 graus.
Torta rápida com ameixas gelatinas
Variante de torta rápida com ameixas, para a qual a massa é preparada em kefir. Você pode assar esse milagre em uma forma de silicone cacheado, que resulta muito bem.
Ingredientes
• um copo de açúcar;
• ovo;
• dreno de 0,2 kg;
• um copo de kefir;
• dois copos de farinha;
• uma colher de chá fermento em pó;
• 120 ml de óleo;
• pó para decoração.
Cozinhando
1. Bata o ovo com kefir. Da mesma forma, você pode tomar iogurte ou ryazhenka na mesma quantidade.
2. Adicione o açúcar. Se em vez de fermento em pó for usado bicarbonato de sódio, então nós jogamos agora no kefir.
3. Em seguida, despeje o óleo, adicione a farinha eo ripper aqui, se não for previamente colocado soda. Para o sabor você pode derramar um pouco de baunilha ou canela. A massa está pronta.
4. Ameixas são simplesmente liberadas dos ossos, você não pode cortar.
5. Despeje no molde a maior parte da massa, coloque as metades do dreno e despeje a massa restante.
6. Asse cerca de 40 minutos a 190 graus.
Bolo de Areia com Ameixas e Migalhas
Bolo de receita com ameixas de massa friável com migalhas doces. Mas o recurso da receita ainda é fudge de proteína, tornando o bolo extraordinário.
Ingredientes
• três copos de farinha;
• dois esquilos;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• um quilo de ameixas;
• 0,2 kg de margarina;
• um copo de açúcar.
Cozinhando
1. Despeje 2,5 copos de farinha em uma tigela. Tome um ralador e esfregue a margarina diretamente na farinha. Um pequeno pedaço pode ser deixado para formar um lubrificante. 2. Adicione refrigerante e um pouco de sal, mexa. Coloque 2 colheres de açúcar.
3. Cubra o formulário com pergaminho, lubrifique com uma fatia de margarina.
4. Derramamos 3 partes de uma migalha em um formulário. Nivelamento
5. Espalhamos as metades de ameixas, liberadas das pedras.
6. Adicione outra colherada de açúcar à migalha esquerda.
7. Bata as proteínas resfriadas com o restante da areia e cubra metade das ameixas. Espuma deve ficar espessa e forte, manter a superfície.
8. Polvilhe as migalhas de esquilo, que permaneceram, e envie o bolo para assar.
9. É cozido no forno a 200 cerca de 35 minutos.
Torta com ameixas e queijo cottage “saboroso”
Uma variante da incrível torta com recheio de queijo cottage-ameixa. Ao mesmo tempo, é muito simples e fácil de preparar.
Ingredientes
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de chá estripador;
• 0,1 kg de óleo;
• 2 ovos;
• 0,25 kg de queijo cottage;
• dreno de 0,2 kg;
• 1,5 xícaras de farinha.
Cozinhando
1. Retire o óleo antecipadamente no calor. Adicione metade do açúcar e bata por alguns minutos. Adicione a farinha com o fermento ea massa está pronta. Será na forma de migalhas.
2. Bata o queijo cottage com o açúcar restante, adicione os ovos. Opcionalmente aromatizado com baunilha.
3. Despeje metade da massa, ou seja, as migalhas no formulário.
4. Espalhe o recheio de requeijão.
5. No queijo cottage coloque metade das ameixas, pressionando levemente a massa.
6. Despeje a migalha restante e coloque o bolo no forno por 25 minutos. Exibindo cerca de 180 graus. Asse a cor rosada.
Torta com ameixas e maçãs de massa folhada
Outra versão do bolo de ameixa de massa folhada, mas tem um recheio especial. Fruto moído requer tratamento térmico. Mas vale a pena.
Ingredientes • 0,5 kg de massa;
30 gramas de óleo;
• 0,3 kg de maçãs;
• dreno de 0,3 kg;
• 1 colher de chá canela;
• 0,2 kg de açúcar;
• 1 colher de amido;
• 2 colheres de conhaque;
• ovo ou apenas uma gema.
Cozinhando
1. Corte as maçãs em fatias, a pele pode ser deixada ou removida. Nós fazemos a nosso critério.
2. Ameixas livres de ossos.
3. Em uma frigideira grande, derreta um pedaço de manteiga e jogue as maçãs. Fogo máximo.
4. Em um minuto nós jogamos ameixas para as maçãs. Nós evaporamos o suco no calor máximo.
5. Depois de mais alguns minutos, colocamos açúcar no recheio, seguido de canela e despejamos conhaque. Ferva tudo juntos por cerca de cinco minutos e envie o recheio para esfriar. Se a fruta é muito suculenta, pode demorar um pouco mais.
6. No recheio de refrigeração, adicione uma colher de amido e mexa.
7. Abra a massa e divida ao meio. A camada superior do bolo pode ser ligeiramente menor.
8. Formamos uma torta fechada com um recheio no meio, apertando firmemente as bordas.
9. Fazemos pequenos cortes nos topos ou cortamos buracos redondos.
10. Lubrifique o bolo com gema ou apenas um ovo batido, mande assar até cor rosada.
Torta com ameixas em creme azedo
Outra versão da torta com ameixas da massa.
Ingredientes
• 0,2 kg de creme azedo;
• 3 ovos;
• 0,12 kg de açúcar;
• 0,5 limão;
• dreno de 0,4 kg;
• 10 gramas de fermento em pó;
• 0,2 kg de farinha.
Cozinhando
1. Misture os ovos com açúcar. Introduzir creme azedo e bata bem.
2. Adicione a farinha, combinada e peneirada juntamente com o fermento em pó.
3. Lavamos um limão, esfregamos uma pequena casca uma pequena barba e enviamos à massa. Há também espremer uma colherada de suco. Mexa e a massa esteja cozida. 4. Engraxamos qualquer forma, despejamos massa.
5. Dobre na superfície da ameixa. Frutas precisam se afogar um pouco.
6. Asse em 190 até estar pronto. Em média, levará cerca de meia hora.
Torta de Ameixa - Dicas e Truques
• Para manter a massa do bolo de fermento rápida e fácil, mantenha-a aquecida. Mas isso não é suficiente. Todos os ingredientes, incluindo farinha, devem estar quentes ou ter temperatura ambiente.
• Se o fermento estiver inutilizável, a massa congelou em um lugar ou mal adaptada, não é necessário jogá-lo fora. Você pode recorrer a alguns truques. Por exemplo, diluir outra porção de fermento em leite morno, deixe descansar e despeje na massa. Farinha também tem que adicionar. Em vez de fermento, você pode derramar um pouco de fermento em pó, ele também dará porosidade e leveza.
• Recheio de ameixa para o bolo será mais saboroso se você derramar canela, amendoim, você pode derramar algumas colheres de conhaque ou qualquer licor.
• Para que o recheio não vaze e não molhe o fundo do bolo, o amido é colocado nele. Você também pode derramar uma camada de migalhas de pão ou migalhas secas de biscoito sob as ameixas.
