Parece que preparar um prato delicioso dos ingredientes mais acessíveis no menor tempo possível é irrealista. Mas não é.
As caçarolas são a solução mais simples para almoços e jantares interessantes, sempre originais e irrealisticamente deliciosos.
Especialmente suculenta e gratificante são as caçarolas com filé de frango, sua principal vantagem é que o frango é um produto que combina absolutamente com qualquer ingrediente, seja legumes, cereais, massas, queijos, frutos do mar, especiarias, cogumelos, ervas e até outros tipos de carne .
Caçarola de Filé de Frango - Princípios Gerais de Culinária
A beleza das caçarolas de frango é que elas podem ser muito nutritivas e pouco calóricas. Tudo depende do tipo de comida que você mantém.
Em qualquer caso, a carne de frango é pré-cozida ou frita, só depois é colocada em uma assadeira e combinada com outros ingredientes da caçarola.
Para refeições saudáveis, escolha alimentos densos: massas, batatas, cogumelos. Use para derramar creme, maionese, queijos. Legumes, como abobrinha, cenoura e tomate são ideais para a versão mais leve, o trigo mourisco também pode ser usado. Para recheio tomar leite, caldos.
Receita 1: Caçarola com Filé de Frango, Batata e Queijo
Ingredientes:
• quilograma de batatas;
• 650 gramas de filé de frango;
• 220 ml de creme;
• 160 ml de leite;
• 100-120 gramas de queijo;
• quatro ovos;
• dois dentes de alho;
• cebola;
• pimenta búlgara;
• sal;
• 30 ml de óleo vegetal.
Método de cozimento: 1. Nós limpamos todos os legumes: cebola, batata, pimentão e alho.
2. Lave o filé de frango, secá-lo e corte em tiras através das fibras, pimenta, sal. Frite em óleo quente para um blush claro.
3. Cebola cortada em quartos em anéis, coloque-o para a carne, aqui nós jogamos o alho picado. Frite, mexendo, por 5 minutos até legumes amaciados.
4. Corte as pimentas em meio-anéis finos, espalhe-as no frango, frite tudo por mais 3-4 minutos.
5. Corte as batatas em fatias bem grandes, ferva-as até metade cozidas em água levemente salgada.
6. Nós aquecemos o forno a 180 graus. Unte a forma com os lados altos.
7. Coloque as batatas cozidas em camadas limpas, adicione um pouco de sal a gosto, coloque uma mistura de frango e legumes em cima dela.
8. Bata os ovos com uma mistura de creme e leite, sal e especiarias, ervas, se desejar.
9. Preencha os ingredientes preparados com a mistura de creme de ovos.
10. Asse o prato por 30-35 minutos.
Receita 2: Caçarola de Filé de Frango e Bacon em Molho de Tomate
Ingredientes:
• 500 gramas de filé de frango;
• 200 gramas de mussarela;
• 300 ml de creme;
• 250 gramas de bacon com baixo teor de gordura;
• folhas de manjericão;
• 10 tomates secos;
• sal, pimenta preta.
Método de cozimento:
1. Lave e seque os filés, faça uma incisão longitudinal em cada peça. Esfregue com sal e pimenta.
2. Esfregue o queijo em um ralador fino e pique o manjericão. Mexa
3. Encha o frango com queijo ralado e ervas.
4. Corte o bacon em tiras longas e finas.
5. Nós colocamos duas tiras para que cada pedaço de filé de frango preparado possa ser envolvido nelas. 6. Coloque os rolos em uma forma untada.
7. Coloque os tomates secos na tigela do liquidificador, moer. Preencha com creme, pimenta, sal, misture bem.
8. Encha o filé de frango com molho de tomate cremoso.
9. Cozinhar uma caçarola em um forno aquecido a 190 graus por 40 minutos.
Receita 3: Caçarola com filé de frango, cogumelos e camarões
Ingredientes:
400 gramas de frango;
• 300 gramas de cogumelos;
• 250 gramas de camarão;
• cebola;
• 150-200 gramas de queijo;
• manteiga;
• maionese, sal, especiarias.
Método de cozimento:
1. Corte a cebola em cubos de tamanho pequeno, enxágue os cogumelos e também moa em cubos.
2. Frite em manteiga quente primeira cebola, em seguida, adicione cogumelos e um pouco de sal. Enquanto mexemos, evapora-se até todo o líquido ter desaparecido.
3. Camarões, se não estiverem descascados - limpos.
4. Lave o frango, coloque em uma panela com água e deixe ferver até terminar. Esfriar e pique finamente.
5. Queijo finamente esfregado.
6. Misture o frango com os cogumelos fritos e metade do queijo. Espalhe em uma assadeira untada.
7. Coloque o camarão por cima de forma caótica, polvilhe com o queijo restante.
8. Nós assamos a 180 graus por 15 minutos.
Receita 4: Caçarola com filé de frango e trigo mourisco
Ingredientes:
• 400 gramas de peito de frango;
• 250 gramas de trigo mourisco;
• 100 gramas de parmesão;
• dois ovos;
• cebola;
• 100 gramas de creme azedo;
• sal, pimenta;
• óleo vegetal.
Método de cozimento:
1. Vamos passar por cima do trigo-mourisco, enxaguá-lo e fervê-lo como um mingau friável habitual, ligeiramente salgado, até ficar pronto.
2. Ferva o peito, separe o filé, corte-o em pequenos cubos. 3. Descasque a cebola e corte-a em quartos, aperte levemente com as mãos para que ela amoleça.
4. Coloque a cebola na panela no óleo aquecido, frite por dois minutos, adicione o frango, mexendo e frite por mais alguns minutos.
5. Despeje metade do creme de leite, sal, polvilhe com especiarias. Mantendo em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
6. Esfregue o queijo no ralador menor, bata-o junto com o ovo e o creme azedo.
7. Nós espalhamos todos os produtos preparados em uma forma untada: mingau de trigo mourisco, um terço de queijo, filé de frango, um terço de queijo, trigo mourisco, recheio de ovos e queijo restante.
8. Asse por 40 minutos, regulando a temperatura em 180 graus.
Receita 5: Caçarola com filé de frango, queijo cottage e abobrinha
Ingredientes:
• 300 gramas de frango;
• 200 gramas de queijo cottage;
• uma abóbora 250 gramas;
• dois ovos;
• 50 gramas de manteiga;
• 30 gramas de farinha;
• 1/2 colher de chá. refrigerante;
• sal, tomilho.
Método de cozimento:
1. Ferva o frango, cortado em pedaços pequenos.
2. Descasque a abóbora, esfregue em um ralador grosso, aperte suavemente.
3. Bata os ovos com sal e especiarias, adicione o queijo cottage, manteiga derretida e resfriada, refrigerante e farinha para a massa, misture bem.
4. Colocamos abobrinha e frango em massa de requeijão, misturamos novamente.
5. Coloque a mistura de coalhada e frango na forma, polvilhe com queijo ralado e tomilho.
6. Cozinhar uma caçarola com filé de frango 30 minutos a 200 graus.
Receita 6: Caçarola de Macarrão com Filé de Frango
Ingredientes:
• um quilo de filé de frango;
400 gramas de massa;
• cinco ovos;
• 30 gramas de maionese;
• cebola; • duas cenouras;
• sal, especiarias;
• óleo vegetal;
• ketchup ou molho.
Método de cozimento:
1. Coloque o filé de frango lavado em uma panela, despeje a água, deixe ferver até terminar. Não esqueça depois de ferver, levemente salgue o caldo.
2. Retire a carne acabada e corte em cubos pequenos.
3. Limpamos as cenouras, esfregamo-las e frite-as até ficarem macias em óleo vegetal.
4. Ferva o macarrão em água levemente salgada até que esteja cozido, mas não os digira.
5. Espalhe metade do macarrão em uma forma untada, coloque a cebola picada por cima, depois o frango, a cenoura e a metade restante do macarrão.
6. Para encher, dois ovos, bata-os juntos com maionese e ketchup ou molho.
7. Preencha o macarrão com filé de frango.
8. Cozinhar 10 minutos a 200 graus, depois de despejar metade de um copo de caldo restante depois de cozinhar frango, mande mais 10 minutos para o forno.
9. Após o tempo previsto, coloque a caçarola com três ovos, batendo com sal e pimenta.
10. Cozinhar uma caçarola com filé de frango até dourar por mais 15 minutos.
Receita 7: Caçarola de Legumes com Filé de Frango
Ingredientes:
400 gramas de filé;
• cenouras;
• berinjela grande;
• cebola;
• três batatas;
• dois pimentões doces;
• 50 ml de leite;
• 125 gramas de queijo;
• óleo vegetal;
• especiarias, sal.
Método de cozimento:
1. Ferva batatas descascadas para prontidão, esfriar, cortadas em grandes círculos.
2. Lave as berinjelas, corte em círculos, sal, reserve por 10 minutos. Depois de enxaguar novamente e secar.
3. Esfregue a cenoura, pique a cebola, corte a pimenta em tiras.
4. Corte a carne em pequenos cubos e frite em óleo vegetal até ficar cozido. 5. Adicione as cebolas e cenouras à carne, sal, pimenta, frite tudo junto por cerca de 5 minutos.
6. Separadamente, frite levemente as berinjelas e pimenta em ambos os lados.
7. Coloque o filé de frango no primeiro formulário, em seguida, a berinjela com pimenta, a última camada de batatas.
8. Misture o leite com queijo ralado, adicione temperos a gosto. Despeje o molho sobre a caçarola com filé de frango.
9. Cozinhando por 20 minutos a 180 graus.
Receita 8: Caçarola de Arroz com Filé de Frango
Ingredientes:
• um copo de arroz;
• 300 gramas de filé;
• duas lâmpadas;
• dois ovos;
• sal, óleo, especiarias.
Método de cozimento:
1. Lave bem o filé e seque-o. Cortar em pedaços grandes e moer ou em um moedor de carne, ou no liquidificador. O recheio deve ser homogêneo, macio.
2. Nós limpamos as cebolas, cortamos em pequenos cubos. Coloque em óleo vegetal quente, frite, mexendo, até dourar.
3. Adicione especiarias e sal, bem como frango picado, amassando a massa com um garfo para que não fique grumoso, frite a carne com as cebolas até ficar totalmente cozido.
4. Lave bem o arroz, coloque em uma panela, despeje com bastante água, cozinhe até ficar pronto. Depois disso, recline em uma peneira, enxaguada. Dê excesso de fluido para drenar.
5. Misture o arroz preparado com ovos crus.
6. Espalhe metade da massa de arroz numa forma untada, espalhe a carne picada com cebolas no topo e cubra com arroz.
7. Asse o prato por 30 minutos a 185 graus.
8. Se desejado, a caçarola pode ser polvilhada com queijo ralado, cerca de 10 minutos antes de ser cozido.
Caçarola de Filé de Frango - Truques e Dicas
• Se você adicionar massa à panela, você pré-fervura. Para que, quando assadas, não se unam em um pedaço de farinha, elas devem ser derramadas em um pouco de óleo vegetal depois de cozidas e misturadas. • Adicione cogumelos? Use qualquer tipo, mas certifique-se de pré-fritá-los.
• Se você adicionar cenouras em uma caçarola com filé de frango, poderá pré-fritá-lo até ficar macio, para que fique mais suculento e macio.
• Ao adicionar batatas, é imperativo pré-aquecê-lo - isso pode ser simples fervura, fervendo em um uniforme. Em seguida, as batatas são cortadas ou amassadas em purê de batatas.
• Você usa abobrinha como ingrediente adicional? Lembre-se de que os frutos jovens simplesmente enxaguam, mas os frutos maduros requerem o corte de uma casca dura e a remoção das sementes.
Não tenha medo de experimentar, adicione quaisquer produtos na geladeira para a caçarola, a universalidade do ingrediente principal é que o frango é combinado com quaisquer produtos. Não economize nas especiarias, seus vários usos fazem o mesmo prato cada vez que um interessante e original de uma nova maneira.
