Bolo "House" de cookies - uma simples sobremesa original! Receitas bolo "Casa" de biscoitos e queijo cottage com frutas e marmelada

Bolo

“House” não é tanto uma receita quanto uma tecnologia de montagem de sobremesas. Embora experiente pela anfitriã ainda saiu no melhor conjunto de produtos - creme de requeijão, frutas e biscoitos. Cada trabalhador qualificado tem sua variedade favorita, mas, no geral, qualquer um servirá - experimente a saúde.

Bolo "Casa" de biscoitos - os princípios gerais de cozinhar

• Fazer uma casa requer cookies quadrados ou retangulares. Pode ser suave ou duro, simples ou chocolate. De cookies, você pode formar quase qualquer tipo de "casa", desde a forma mais simples até o prédio alto com um telhado triangular. Para a formação do bolo pode exigir filme de comida, papel manteiga ou papel alumínio. Tais materiais à mão facilitam o processo de montagem.

• Camadas de cookies são revestidas com coalhada. Ela mantém sua forma bem, o que não permite que a "casa" se desintegre. Como a sobremesa não é submetida a tratamento térmico, o leite fermentado deve ser apenas o primeiro frescor. Seu conteúdo de gordura não desempenha um papel especial e pode ser escolhido, levando em conta suas próprias preferências. A principal coisa é que o queijo cottage não deve ser granulado ou excessivamente molhado.

• Independentemente da estrutura, a coalhada é pré-esfregada em uma peneira ou batida para uma pompa com um liquidificador. Para adoçar use açúcar granulado ou pó. Vale a pena notar que os grãos de açúcar não se dissolvem mal no queijo cottage, por isso ainda é melhor substituí-lo por pó.

• Para realçar o sabor, pode adicionar bagas e frutos frescos, marmelada picada e raspas de limão à massa de requeijão. Muitas vezes, a totalidade ou apenas parte da massa da coalhada é tingida com cacau em pó. • Faça um bolo derramando cobertura de chocolate ou creme. Para a preparação do esmalte usando chocolate natural. Tal cobertura, quando levemente congelada, se deita em uma camada mais uniforme e não flui para baixo.

Bolo "Cottage" feito de biscoitos com queijo cottage e leite condensado

Ingredientes:

• shortbread não é biscoitos muito friáveis, forma quadrada - 21 pcs;

• 100 ml de leite.

Para o recheio:

• Um quilo de queijo cottage gordo;

• um quarto de xícara de nozes, melhor que as nozes;

• copo cheio de passas sem sementes;

• 75 gr. açúcar;

• duas colheres de sopa de leite condensado.

Em creme:

• uma colher de sopa de cacau em pó;

• leite condensado integral, qualidade GOST - 3/4 latas;

• manteiga natural, manteiga - 150 gr.

Método de cozimento:

1. Escorra, até você pode fritar um pouco, nozes em uma frigideira seca, escaldar as passas e secar as frutas com uma toalha.

2. Mexa as nozes resfriadas, queijo cottage e passas secas moendo com um moedor de carne. Adicione o açúcar com leite condensado e misture bem.

3. Prepare o creme. Mexa o cacau em pó no leite condensado, adicione a manteiga picada e pré-amolecida e misture até homogeneizar no misturador de velocidade média.

4. Pegue uma folha grande de papel alumínio, cubra-a com um filme de comida e coloque um biscoito para esboçar a área. Coloque sete peças de comprimento e três de largura. Marque os limites do bolo futuro, em seguida, retire os cookies e aplique o creme na superfície do filme alimentar, passando ligeiramente sobre a linha marcada.

5. Deite o leite numa tigela grande e, mergulhando-o rapidamente um por um, coloque-os na camada de creme.

6. Na tira do meio dos biscoitos, coloque o recheio inteiro. Livre, com um filme, instale uma casa e pressione suavemente suas mãos para a massa de requeijão. 7. Enrole o bolo em papel alumínio e retire por um período de oito a 12 horas no compartimento geral do refrigerador.

Bolo “House” de biscoitos com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• biscoitos quadrados “Toplёnka” - 24 unidades;

• 300 gr. massa de requeijão com qualquer sabor;

• chocolate escuro de baixa porcentagem - 150 gr.

• 250 ml de leite pasteurizado.

Método de cozimento:

1. Cubra uma tábua áspera com pergaminho ou uma camada de filme, você pode tirar uma folha de papel alumínio. Aqueça o leite ligeiramente.

2. No centro da superfície coberta, em três linhas, coloque doze biscoitos embebidos em leite e lubrifique-os com uma massa de requeijão.

3. Cubra com outra camada de biscoitos umedecidos e espalhe com massa de requeijão.

4. Na linha do meio, coloque mais massa de coalhada, formando uma pequena colina.

5. Com a ajuda de um filme, levante as filas laterais de biscoitos para o centro, forme uma casa e coloque-a na geladeira por duas horas.

6. Chocolate picado ou picado em um ralador grande derreter para um estado líquido. Derramando uma colher, cubra o telhado da casa com chocolate e, novamente, coloque-o no frio até que o chocolate esteja completamente pronto.

Bolo "House" de biscoitos e queijo cottage com marmelada

Ingredientes:

• Um quilo de queijo fresco e gordo;

• duas colheres de sopa de açúcar em pó fresco e seco;

• pacote de óleo natural, 72%;

• açúcar em pó de baunilha - 1 gr.

• 400 gr marmelada multicolorida;

• um terço de uma colher de raspas de casca de limão;

• 60 gr. cacau seco e escuro;

• bolinhos simétricos em forma quadrada - 30 unid.

Método de cozimento:

1. Deixe a manteiga amolecer, mantenha em temperatura ambiente, misture com uma batedeira, despeje gradualmente o açúcar em pó. 2. Adicione a coalhada, triturada através de uma peneira e baunilha e bata novamente para conseguir pompa.

3. Pique finamente a geléia em pedaços aleatórios e, juntamente com as raspas de limão, mexa na coalhada. Em seguida, divida a massa pela metade e pinte uma das partes com cacau em pó.

4. Coloque os cookies em uma folha de papel na forma de um retângulo. Deve haver cinco de um lado e três do outro.

5. Coloque uma camada de chocolate na camada de cookies com uma camada uniforme e cubra-a com a próxima camada de cookies. Espalhe com uma massa branca de queijo cottage e coloque mais na linha do meio.

6. Levante cuidadosamente uma longa fileira de folhas para o centro, formando uma casa de bolos. Fixe as bordas da folha e coloque a sobremesa no frio. Para melhor impregnação, mantenha o bolo quente por cerca de uma hora e só então coloque na geladeira.

Bolo “House” de biscoitos com coalhada vidrada

Ingredientes:

• biscoitos quadrados, de preferência friáveis ​​- 18 unidades;

• meio quilo de coalhada elástica;

• requeijão vitrificado - 2-3 peças;

• açúcar em pó - 4 colheres de sopa. l;

• três colheres de manteiga quente, manteiga;

• cacau em pó - uma e meia colheres de sopa;

• 100% de laje de chocolate amargo;

• 150 ml de leite.

Método de cozimento:

1. Amasse e bata a coalhada com manteiga e pó, depois moa a massa resultante através de uma peneira. Um pouco mais de um terço separado e misture o cacau nele.

2. Coloque os biscoitos umedecidos em leite com uma camada sobre uma folha de pergaminho para que de cada lado ponha três coisas. Neles distribuir uniformemente metade da massa de coalhada branca.

3. Na linha central, coloque a coalhada vidrada e, neles, um pouco mais de coalhada branca. Defina as fileiras laterais de cookies verticalmente em um ângulo reto - estas serão as "paredes" da casa. Preencha os lugares vazios com a massa de coalhada branca restante e coloque uma linha de biscoitos umedecidos em cima, a chamada sobreposição. 4. Coloque toda a coalhada de cacau colorida, dando-lhe uma forma triangular. Umedeça os biscoitos restantes com leite e prenda-os à massa de requeijão escuro, formando um “teto”.

5. Quebre a barra de chocolate em quadrados e derreta-a em banho-maria. Depois que a massa de chocolate esfriar um pouco, coloque-a no biscoito, que forma o teto do bolo, com uma espátula.

Bolo "Casa" de biscoitos e queijo cottage com bananas

Ingredientes:

• quinze biscoitos quadrados de chocolate;

• 300 gr. queijo cottage eltico;

• duas bananas médias;

• três colheres grandes de açúcar fino;

• creme de leite, teor de gordura acima de 30% - 3 colheres de sopa. l;

Método de cozimento:

1. Em uma folha de pergaminho coloque um envoltório de alimentos e coloque sobre ele um biscoito com uma camada retangular em três linhas.

2. Pound queijo cottage com creme azedo e açúcar. Para um recheio mais arejado, moer a massa de requeijão na peneira. O açúcar pode ser adicionado ao seu gosto.

3. Coloque um pouco mais da metade da coalhada em uma camada de biscoitos e espalhe sobre toda a superfície. É mais conveniente fazer isso com uma faca larga, que, para evitar que o queijo cottage grude, umedeça periodicamente com água fervida.

4. Coloque as bananas descascadas na linha central dos cookies. Se a fruta tiver uma forma curva, nivele a concavidade da massa da coalhada.

5. Sobre as bananas, coloque a coalhada restante e dobre a “casa” levantando as filas laterais do filme para o centro.

6. Pressione o bolo com firmeza para a coalhada, envolva o bolo com o pergaminho e retire por seis horas para mergulhar no frio.

Bolo “House” de quatro andares feito com bolachas e coalhada

Ingredientes:

• biscoitos, soltos, friáveis, quadrados - 24 peças; • 50 ml de leite;

• quatro colheres de sopa de creme espesso;

• açúcar ou pó - 3 colheres de sopa. l;

• 400 gr coalhada gorda, não granular;

• Bagas frescas: framboesas, mirtilos - a gosto.

Para revestimento de chocolate:

• chocolate amargo de alto grau - 50 g;

• uma colher e meia de óleo de girassol refinado;

• 30 gr. chocolate branco não poroso.

Método de cozimento:

1. Misture a coalhada na peneira com creme e açúcar. Para maciez, bata a massa com um liquidificador ou mixer. Adicione as bagas à coalhada e misture suavemente, tentando não esmagá-las.

2. De preferência mergulhando quatro cookies no leite, coloque-os em uma linha em um pergaminho ou folha e cubra com queijo cottage. Cubra com a próxima camada de biscoitos molhados, pincele com queijo cottage e isso. Desta forma, coloque mais duas linhas, deve ser de quatro andares.

3. Coloque a massa de coalhada restante na linha superior dos cookies e anexe os cookies restantes a ela, formando um telhado triangular. Enrole o bolo firmemente com pergaminho e coloque na geladeira por uma hora.

4. Separadamente, derreta o chocolate preto e branco em banho-maria. Ajuste a espessura da cobertura de chocolate adicionando óleo vegetal.

5. Despeje o telhado da casa com esmalte escuro, e quando ele endurecer um pouco, derramando uma fina corrente de branco de uma colher, aplique um padrão arbitrário no telhado.

Dicas e truques úteis para fazer um bolo “Casa” de biscoitos

• A dureza dos biscoitos não tem um papel especial, uma vez que eles são mergulhados em leite antes de dobrar o bolo. Biscoitos macios o suficiente para mergulhar no leite por não mais do que alguns segundos, e resistir com mais firmeza por pelo menos um minuto. • Se a massa da coalhada for muito espessa e espalhar com dificuldade nas camadas de biscoitos, dilua-a com uma pequena quantidade de creme azedo ou creme.

• A quantidade de açúcar adicionado pode variar, tudo depende do sabor da coalhada, mais precisamente, de como ela é azeda.

• Não coloque um bolo de biscoitos e queijo cottage imediatamente na geladeira, deixe repousar por um tempo à temperatura ambiente para que os biscoitos fiquem bem encharcados.

• O número de biscoitos em receitas, indicado com base no “desenho” da futura estrutura doce. Se você escolher um tipo um pouco ruim, ou simplesmente não tiver certeza sobre sua experiência, leve-o com uma reserva para não ter que construir uma Casa de escombros.

Comentários (0)
Artigos relacionados
Artigos populares
Procurar