Produtos comuns - abobrinha e alho, e quanto de todo o saboroso e saudável você pode cozinhar. Lanches de abobrinha com alho em forma de bolos, pãezinhos, botões de rosa são preparados sem complicações e muito rapidamente. O sabor neutro e adocicado do vegetal, a ausência de um cheiro específico e a polpa tenra tornam o vegetal versátil. É usado na preparação de muitos pratos coloridos e deliciosos.
As receitas de seleção dos lanches mais populares de abobrinha com alho, que podem ser usados para diversificar o menu do cotidiano, e enfatizam até mesmo a mesa de férias.
Princípios gerais da culinária de lanches de abobrinha com alho
• Para lanches, é preferível levar abobrinha jovem. Vegetal maduro com sementes grandes e casca dura é adequado apenas para os pratos onde deve ser picado. Mas antes de usar tal abobrinha, você precisa selecionar todas as sementes e cortar a casca.
• Há uma massa de petiscos de abobrinha com alho, e cada um tem suas próprias sutilezas. Squash marinado, frito, deles você pode fazer saladas leves. Os rolos com recheios originais são desenrolados do vegetal, a massa para bolos de vegetais é preparada com a polpa cortada.
• Alho em tais pratos é adicionado para dar um sabor acentuado. Ela é esmagada e depois interferida no molho de manteiga ou maionese, recheios ou simplesmente untada com abobrinha frita em massa de alho. A quantidade exata de alho nos ingredientes não se especifica, mas, por via de regra, especifica-se quanto é desejável pôr para conseguir uma ligeira agudez do lanche. Se você gosta de um sabor acentuado, a taxa recomendada pode ser aumentada.
Um lanche rápido de abobrinha com alho - abobrinha de 5 minutos levemente salgada
Lanche de courgettes salgados não é menos popular do que os pepinos salgados. Você pode diversificar abobrinha qualquer prato, eles não serão supérfluos e em uma festa festiva. A receita é simples e o cozimento não leva mais de um quarto de hora. Você precisa de um saco apertado com um fecho ou um recipiente de plástico com tampa.
Ingredientes:
• três colheres de manteiga congelada;
• 300 gr. jovem abóbora;
• alho;
• colher de molho de soja;
• endro fresco ou coentro;
• uma colher de vinagre de vinho branco, pode ser substituída por uma tabela de 9%.
Preparação:
1. Passando pelos greens, remova as folhas murchas e as hastes duras. Lave com água, seque com uma toalha e depois desmorone.
2. Descasque dois dentes de alho grandes.
3. Combinando vinagre de vinho com molho de soja, dissolva uma colher incompleta de sal na mistura. Adicione o óleo vegetal, misture bem. Não introduza óleo até que o sal esteja completamente disperso, ele não se dissolverá na solução de óleo.
4. Lavamos a abobrinha e, sem retirar a pele, pique os cachos. É importante levar um verdinho jovem, cuja casca e sementes não tiveram tempo para ficarem grosseiras.
5. Nós colocamos abobrinha no pacote, adicione verduras e alho. Despeje a marinada preparada no saco, feche-a bem ao fecho. Agite várias vezes para que todos os componentes estejam bem misturados e deixe aquecer por cinco minutos.
6. Espalhe a abobrinha levemente salgada em um prato, misture bem e sirva.
Lanche de Abobrinha com Alho - Rolos de Legumes com Tomate e Queijo
Simples, original aperitivo de abobrinha frita com alho, complementada por tomate, maionese e queijo. Abobrinha cortada em placas finas e, em seguida, frito em um ovo. Mancha os pedaços fritos do vegetal com alho e maionese, envolva o queijo e os tomates neles. Por causa da forma das placas e do recheio afiado envolto nelas, o aperitivo era chamado de “língua de Teschin”. Ingredientes:
• três pequenas e jovens abobrinhas;
• 200 gramas de queijo fresco e duro, variedade holandesa;
• alho;
• 3 tomates grandes;
• 150 gr. maionese com baixo teor de gordura;
• dois cachos de endro;
• cinco ovos;
• sete colheres de sopa de farinha;
• óleo vegetal para torrar.
Preparação:
1. Cuidadosamente “lavar” a abobrinha com água, secar. Corte os “narizes e caudas”, cortados ao longo de chapas finas. Polvilhe com sal, coloque em uma tigela e deixe por um quarto de hora.
2. Corte o queijo em fatias finas, corte os tomates em pedaços pequenos, pique o endro, descasque 7-8 grandes dentes de alho e esfregue em um pequeno ralador em um pires.
3. Despeje cinco ovos em uma tigela grande, misture com um batedor ou garfo, leve à homogeneidade. Despeje a farinha em um prato grande separado. Pegar pratos para ovos e farinha para que a fatia de abobrinha se encaixa completamente.
4. Deite o óleo numa frigideira seca e larga. Não deve ser pequeno, mas um grande número também é indesejável. Idealmente, as placas vegetais deveriam flutuar em gordura, mas não cobertas por ela.
5. Tendo colocado a panela em fogo médio, aqueça o óleo até que ele se quebre e aumente ligeiramente a temperatura.
6. As placas de abobrinha são bem enroladas em farinha, depois mergulhadas no ovo e imediatamente transferidas para a gordura pré-aquecida. Frite até aparecer um blush suave e claro, cerca de três minutos por lado.
7. Desloque a abobrinha da panela para espalhar uma toalha de papel. Unte a superfície das placas com alho e maionese. De um lado, colocamos uma fatia de queijo em cada um e na outra fatia de tomate. Polvilhe com endro e rolo na forma de um rolo, a partir da borda em que eles colocam o tomate.
8. Prenda os rolos de abóbora com palitos ou palitos, coloque no prato. Sirva, preenchendo ervas frescas.
Lanche de abobrinha com alho “Caviar vegetal”
A polpa para caviar não é moída por um liquidificador. nem um moedor de carne. Legumes são cortados em cubos pequenos, o que torna o caviar de abobrinha ao contrário do lanche de loja habitual na forma de purê de batatas.
Ingredientes:
• sete pequenas squash;
• cebola grande;
• alho;
• um monte de endro fresco;
• dois tomates grandes.
Preparação:
1. Cuidadosamente, prepare e prepare legumes. Lavamos tomates e abobrinha, cortamos em cubos pequenos. Se a casca de abobrinha não é muito áspera, pode ser deixado, é desejável cortá-lo duro imediatamente fino. Cebolas pequenas e endro, alho descascado (dois dentes grandes).
2. Coloque um pequeno caldeirão ou uma frigideira de parede espessa no fogo do meio. Despeje quatro colheres de óleo, aqueça bem.
3. Coloque a cebola na gordura quente, mexendo ocasionalmente, frite em fogo baixo para um tom âmbar claro.
4. Adicione a abobrinha, continue a aquecer, à mesma temperatura, mexendo ocasionalmente. Abobrinha imediatamente alocar um monte de suco, logo que a maior parte é evaporada, adormecemos tomate, adicione um pouco de sal. Caviar abobrinha caviar em um pequeno calor até meia hora.
5. Cinco minutos antes de ser cozido, adicione o alho esmagado e o endro nas ovas. Experimente o lanche preparado em sal e, se necessário, adicione sal, você pode apimentar um pouco.
Lanche de abobrinha doce e azedo com alho - salada leve com marinada de limão
Snack de abobrinha branqueada com molho agridoce. O alho é adicionado ao molho, que é interrompido até uniformes por um liquidificador. É permitido cortar o alho com um ralador fino ou espremedor de alho. Neste caso, o curativo não será homogêneo, mas não afetará o sabor da salada. Ingredientes:
• cinco abobrinhas ou abobrinhas jovens de tamanho médio;
• um quarto de xícara de óleo, girassol ou azeitona;
• cinco grandes dentes de alho;
• 2,5 colheres de açúcar;
• limão de tamanho pequeno;
• meia colher de chá de sal e pimenta fina.
Preparação:
1. Das frutas lavadas e secas com uma camada fina cortada a casca. Cortamos círculos de centímetro de espessura, despejamos água e colocamos no fogão. Depois de ferver, adicione levemente um pouco de água salgada, continue a cozinhar em fogo médio por cerca de três minutos. É importante não digerir assim que a polpa é fácil de perfurar, retire a panela do fogão. Jogue os legumes em uma peneira enquanto esfriam, prepare um molho de salada.
2. Tendo lavado um limão, nós abaixamos isto durante dois minutos em água fervente. Então nós cortamos e pressionamos bem as duas metades. Coe o suco através de camadas de gaze em um copo liquidificador.
3. Adicione pimenta moída, açúcar, óleo vegetal e sal ao suco de limão espremido na hora. Colocamos dentes de alho descascados e interrompemos bem com um liquidificador.
4. Misture a abobrinha resfriada com o molho cozido e mande a salada na geladeira por três horas, você aguenta mais.
5. Na ausência de um liquidificador, o molho para salada pode ser preparado de forma um pouco diferente. Primeiro misture os componentes a granel: açúcar e sal e, em seguida, despeje no suco de limão, misture bem. Diluir a mistura resultante com azeite, adicione, empurrando a imprensa, alho e temperado com pimenta, misture bem o molho.
Aperitivo original de abobrinha com alho e requeijão “Roza”
Aperitivo de abobrinha frita com queijo cottage e recheio de nozes em forma de rosas pode ser uma decoração original para uma mesa festiva. Abobrinha cortada em fatias longitudinais finas e frita a suavidade, pré-panada na farinha. As placas são enroladas na forma de um botão de rosa, uma fatia de tomate é colocada entre elas e o meio é preenchido com massa de coalhada com alho e nozes. Ingredientes:
• jovem, abobrinha de tamanho médio - 300 gr .;
• 150 gr. queijo não-granular com 9% de queijo cottage;
• tomate grande;
• 70 gr. nozes descascadas;
• quatro dentes de alho;
• 20 gr. creme azedo com alto teor de gordura;
• endro;
• farinha;
• óleo refinado - um quarto de xícara;
• penas de cebolas jovens.
Preparação:
1. Depois de derramar os grãos de noz na superfície seca da assadeira, assar, mexendo, por até cinco minutos. Despeje em um prato, deixe esfriar.
2. Prepare abobrinha. Lavamos os legumes, cortamo-los com a ajuda de um descascador de batatas com placas longitudinais finas, é importante que tenham a mesma espessura. Não faz sentido remover da pele jovem abobrinha delicada, grossa, com as mais maduras, é necessário cortá-lo.
3. Depois de misturar a farinha com uma pequena quantidade de sal, enrolar as placas de abobrinha e colocá-lo imediatamente em óleo quente. Frite em ambos os lados, não deixando dourar, e espalhe sobre uma toalha ou guardanapo para drenar o excesso de gordura. Dobre a abobrinha assada em um prato.
4. Cozinhando a massa da coalhada. Interrompemos as nozes no liquidificador, adicionamos queijo cottage, creme azedo e moemos alho aqui.
5. Melenko cortamos o endro e enviamos para o queijo cottage, polvilhe com pimenta, adicione-o e liquidificador para uma consistência pastosa.
6. As penas de cebola lavadas são escaldadas com água fervente e rasgadas suavemente ao longo de todo o comprimento em tiras finas - estas serão as cordas para as “rosas”. Tomates cortados em círculos finos e novamente ao meio.
7. Nós formamos rosas de abobrinha. Dobre a placa frita em um tubo, encha o lúmen com massa de coalhada. Colocamos uma fatia de tomate no tubo vegetal, protuberância, embrulhe toda a composição com outro prato de abobrinha e fixe o botão com uma pena de cebola. 8. Coloque o lanche de abobrinha em um prato coberto com folhas de alface. Nós cortamos os galhos ou folhas de salsa.
Lanche de abobrinha com alho - “Bolo de vegetais”
Prato simples e belo lanche. Abobrinha moer com um ralador e preparar a massa com eles, dos quais seis bolos são assados em uma panela. Bolo de Pereselyayut de molho de maionese de abobrinha com alho e tomate fresco, decorado com fatias de tomate e endro.
Ingredientes:
• três ovos;
• 1,2 kg de abobrinha;
• cinco colheres de sopa de farinha (com um slide);
• um terço de uma colherada de pimenta;
• alho;
• cinco tomates pequenos;
• endro fresco;
• óleo refinado;
• 300 ml de maionese rara.
Preparação:
1. Depois de remover a pele das abobrinhas e cortar a fruta, estimamos o tamanho das sementes e, se forem grandes, as removemos. Esfregamos uma polpa suculenta com um grande ralador. Polvilhe os chips de vegetais com sal fino (0,5 colheres) e misture bem, espalhe em uma peneira. Deixe por um quarto de hora.
2. Aperte levemente a abobrinha amassada com as mãos, coloque-a em uma tigela e os ovos. Adicione a farinha, pimenta e adicione apenas um pouco. Não se esqueça que eles salgaram legumes depois de cortar. Mexa por um longo tempo até obtermos uma massa homogênea.
3. Divida visualmente a massa de abóbora em seis partes e asse bolos do mesmo tamanho em uma frigideira. Frite em óleo vegetal, trazendo ambos os lados para avermelhado. Bolos acabados não empilham, é melhor colocá-los sobre a mesa em toalhas de papel.
4. Em uma tigela pequena, misture a maionese com o alho, esmagado em uma prensa (4 dentes).
5. Os tomates são escaldados com água fervente e casca. Cortamos a carne em pequenos cubos, cortamos o endro.
6. Em uma travessa colocamos um dos bolos de legumes, engraxamos com molho de maionese, polvilhe com tomates. Colocamos outro bolo por cima e processamos da mesma maneira. Repita na mesma sequência com outras camadas de bolo. Nós decoramos o último com maionese, decoramos com fatias finas de tomate e polvilhe com endro.
Truques de cozinhar salgadinhos de abobrinha com alho - dicas
• Não é necessário colher apenas abóbora jovem para conserva, se a polpa de um vegetal maduro é espessa, você pode usar tal abóbora. Neste caso, é necessário cortar a casca e selecionar todas as sementes, cortar a polpa não em anéis, mas em tiras finas.
• Aperitivos de abobrinha frita com alho, como regra geral, são de alto teor calórico e gordurosos. Esses pratos também podem se tornar dietéticos, se a abobrinha não for frita e assada no forno. Em vez de maionese, você pode usar creme azedo com baixo teor de gordura ou iogurte grosso sem conservantes.
