Receitas de abóbora são sempre saborosas e simples. Este vegetal vai bem com carne, frango e miúdos. Desde tempos imemoriais, os miúdos de abóbora e frango têm estado na cozinha até dos mais pobres, não é à toa que a simples cozinha camponesa nos apresenta as mais deliciosas e populares receitas.
As moelas de frango com abóbora cozidas são um prato nutritivo rico em proteína animal de alta qualidade, ácido fólico, zinco, ácidos graxos poliinsaturados. O prato é bem digerido, adequado para adultos e crianças. Bebês suspeitam de um alimento desconhecido, então eu aconselho você a cortar o umbigo finamente se o prato é destinado a toda a família.
Quando conheci meu vizinho de sete anos no departamento de carnes de nossa mercearia, ele comprou “organismos de galinha”. Com um olhar profissional, o bebê disse que eles eram muito saborosos. Ele gosta quando a mãe prepara “organismos”, e ela até lhe confia tais compras!
- Tempo de cozimento: 1 hora 30 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para Moela de Frango Estufado de Abóbora
- 800 g moelas de frango;
- 200 g de cenouras;
- 600 g de abóbora;
- um monte de endro;
- cacho de salsa;
- 60 g de cebolas;
- 4 dentes de alho;
- 2-3 folhas de louro;
- 50 g de manteiga;
- 30 ml de óleo de girassol;
- sal, pimenta.
Método de cozinhar moela de frango cozida com abóbora
Cortamos os estômagos de frango em pequenas partes, removemos tudo o que é supérfluo, embora hoje em dia os produtos semi-acabados cuidadosamente processados não necessitem de limpeza adicional à venda.
Assim, os ventrículos processados e cortados com minha água fria, nós reclinamos em um escorredor, então, quando a água escoa, nós secamos em toalhas de papel.
Despeje o óleo de girassol no braseiro, adicione a manteiga, coloque os ventrículos, jogue os dentes de alho picados, o bando de erva-doce finamente picado.
Em seguida, adicione a cebola cortada em rodelas e uma cenoura ralada em um ralador grande. Coloque 2-3 folhas de louro, despeje pimenta preta.
Feche a tampa do torrador, cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, até que a carne esteja macia.
Corte a abóbora ao meio, com uma colher de sopa, raspe o saco de sementes soltas com sementes das paredes internas. Cortar a casca da abóbora, corte a carne em cubos pequenos. Adicione a abóbora picada na assadeira, despeje sal a gosto, cozinhe sob a tampa por mais 25-30 minutos.
5 minutos antes do preparo, remova a tampa, jogue um punhado de salsinha picada, misture.
Estufados de frango ensopados com abóbora são servidos quentes, a gosto despejamos o creme azedo. Bon appetit!
A propósito, o creme de leite em um guisado pode acrescentar-se 10 minutos antes da prontidão, e para fazer o molho espesso, mistura-se com uma colher de farinha de trigo.
Ao contrário dos estômagos de frango congelados e refrigerados, são considerados os mais úteis, eles têm uma estrutura muscular densa, um gosto específico, mas muito bom. Preste atenção à data indicada na embalagem de miudezas refrigeradas, a sua vida útil não é mais do que 2 dias!
Você também deve estar ciente de que estômagos de frango são vendidos purificados e não tratados, com este último cortar a gordura, remover areia e seixos, cortar o filme, lave bem com água corrente.
