Peixe com legumes em um fogão lento - benefício máximo. Métodos de cozinhar peixe com legumes em um fogão lento: cozido, cozido no vapor, cozidos

Os pratos de peixe devem estar presentes na dieta de cada pessoa.

Eles são saudáveis ​​e leves, o que é importante para alimentos para bebês e dietas.

Este prato pode ser preparado no post.

Peixe com legumes em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar

A maneira mais fácil de cozinhar peixe com legumes em um fogão lento é cozido no vapor. É o suficiente para colocar os peixes e legumes no vapor. O tempo de cozimento depende da espessura dos pedaços de peixe e legumes. É aconselhável não salgar o peixe antes de cozinhar, mas coloque-o sobre o molho de soja já preparado ou polvilhe com sal marinho.

Peixe com legumes em um fogão lento pode ser cozido ou estufado. Se você adicionar caldo, tomate ou creme azedo a um recipiente com peixe e legumes, você terá peixe em um molho.

Este prato pode ser cozido na forma de uma caçarola, colocando peixe e legumes em camadas.

Para cozinhar peixe com legumes, você pode usar filés ou cortar o peixe em bifes. Tudo depende de como você vai cozinhar o peixe.

Legumes podem ser usados ​​absolutamente qualquer. Estes podem ser vegetais sazonais frescos ou misturas vegetais congeladas.

Receita 1. Peixe com legumes em um fogão lento sob crosta de queijo

Ingredientes

• 0,5 kg de peixe vermelho;
• quatro galhos;
• tomate;

Sal

• ;
• três batatas;
• pimenta preta;
• cebola;
• 40 ml de azeite;
• 100 g de queijo "russo";
• 40 ml de molho de soja;
• 25 ml de suco de limão;
• 100 g de maionese.

Método de preparação

1. Molho de soja combinam com suco de limão, azeite e pimenta preta. Mexa

2. Limpe e desmonte o peixe no filé, escolhendo cuidadosamente pequenos ossos. Corte os filés em fatias, coloque-os em uma tigela, despeje a marinada e misture. Deixe o peixe para marinar por um quarto de hora. 3. Limpe as batatas e as cebolas. Boa lavagem Tomate lavado e enxugado com uma toalha. Todos os legumes cortados em círculos finos.

4. Deite um pouco de óleo no recipiente. Espalhe uniformemente metade das batatas. Coloque metade dos anéis de cebola em cima. Sal e pimenta. Coloque as fatias de peixe, despeje a marinada sobre ela e cubra com círculos de tomate. Espalhe as batatas restantes e cebolas em camadas.

5. Sal novamente e despeje a maionese. Queijo esfregar. Salsa finamente picado. Polvilhe o peixe com legumes, ervas e queijo ralado. Colocamos o contêiner no dispositivo e iniciamos o modo de cozimento. Cozinhando, fechando a tampa, quarenta minutos.

Receita 2. Peixe em uma almofada de vegetais em um fogão lento

Ingredientes

• meio quilo de capelim;
• sal de cozinha;
• cenoura;
• eo vegetal;
• duas vagens de pimenta búlgara;
• pimenta moída;
• dois tomates;
• 5 g de tempero de pimenta com limão;
• cebola;
• vagem de pimenta;
• cebola;
• dois tubérculos de batata.

Método de preparação

1. Gut capelin e lave-o várias vezes sob água corrente. Coloque em uma tigela e polvilhe com o tempero "pimenta limão". Mexa e deixe por 15 minutos. Se você não tem tal tempero, use uma mistura de suco de limão com pimenta preta e sal.

2. Limpe as cenouras, lave e corte em círculos finos.

3. Lave o pimentão, corte-o ao meio longitudinalmente, retire a haste e limpe as sementes. Deslize-o em finos semi-anéis. Deixe alguns para decoração.

4. Lave os tomates e corte-os ao meio. Cada metade cortada em fatias finas.

5. Descasque a cebola e pique-a com penas finas. Batatas não descascar. Lave-o bem com uma escova e corte em fatias finas. Lave a pimenta, retire a cauda e as sementes. Melenko desmorona. 6. Dobre todos os legumes numa tigela, sal, pimenta e misture bem.

7. Deite um pouco de óleo no recipiente e coloque os legumes. Suave.

8. De cima, espalhe bem o capelim. Feche a tampa do aparelho e a válvula. Ligue o programa Fish e cozinhe por dez minutos. Em seguida, abra a válvula e solte o vapor. Abra a tampa, coloque o peixe com legumes em um fogão lento em um prato e decore com pimenta búlgara.

Receita 3. Peixe com legumes em um fogão lento com molho picante

Ingredientes

• 800 g de filetes de peixe;
• verduras frescas;
• meio limão;
• 25 g de alcaparras;
• 80 g de farinha;
• 50 g de azeitonas verdes;

Sal

• ;
• 150 ml de óleo vegetal;
• pimenta preta;
• meio quilo de tomate fresco;
• pela vagem de pimenta doce e picante.

Método de preparação

1. Tome qualquer peixe não-ósseo. Lave, seque, retire a pele e separe o filé dos ossos. Selecione cuidadosamente todos os pequenos ossos. Lave o filé e seque. Corte em fatias e tempere com sal e pimenta.

2. Aqueça o cárter de óleo no fogão. Cada pedaço de farinha à milanesa e frite até dourar dos dois lados. Coloque o peixe frito em um prato e polvilhe com limão.

3. Lave os tomates, limpe com uma toalha e pique no liquidificador. Pique a cebola descascada. Doce e pimenta cortada em tiras, antes de retirar as caudas e sementes.

4. Deite o óleo no recipiente, adicione a cebola e frite-a durante cinco minutos, mexendo no modo “fritar”. Em seguida, adicione pimenta e continue fritando pelo mesmo período de tempo.

5. Encha os legumes com tomate, coloque alcaparras e azeitonas, sal e pimenta. Prove se azedo, adicione o açúcar. Molho de Tomite no modo de cozimento por dez minutos.

6. Coloque os pedaços de peixe frito no molho de vegetais. Sem alterar o modo, cozinhe por mais 20 minutos.

Receita 4. Peixe com legumes em um fogão lento

Ingredientes

• meio quilograma de carcaça de sarda;
• endro - alguns galhos;
• batatas - 500 g;
• pimenta preta moída - pitada;
• cabeça de cebola;

Sal

• ;
• cenoura;
• folha de louro;
• grande raiz de salsa;
• pimenta-da-jamaica de duas ervilhas;
• meio limão;
• creme azedo gordo - 100 g;
• óleo vegetal - 30 ml.

Método de preparação

1. Corte a cabeça da cavala, retire as barbatanas e a cauda. Gut e bem lavados sob a torneira, removendo o filme preto do interior do abdômen. Peixe corta pedaços em dois centímetros de espessura. Coloque-os em um prato fundo, despeje o suco de limão espremido na hora.

2. Descasque batatas, raiz de salsa e cenoura, escove bem. Pique as batatas. Corte a raiz de cenoura e salsa em círculos finos. Lave a cebola descascada e pique em meio anel.

3. Coloque raízes e legumes em uma tigela profunda, sal, pimenta e misture.

4. Lubrificamos o fundo e as paredes do multicastrico com óleo. Coloque legumes e nivelá-lo. De cima, colocamos a caldeira de grelha dupla com pedaços de cavala, um pouco de sal. Despeje algumas colheres de sopa de água purificada nos legumes. Coloque pimenta e folhas de louro entre pedaços de peixe.

5. Feche a tampa e o dispositivo de válvula. Ative o modo "peixe" por um quarto de hora.

6. Lave o endro e finamente picada. Desabafar e abrir a tampa do dispositivo. Coloque os legumes nos pratos, coloque o peixe por cima, polvilhe com creme azedo e polvilhe com endro.

Receita 5. Peixe assado com legumes em fogo lento

Ingredientes

• 700 g de peixe branco;

Sal

• ;
• vagem de páprica;
• pimenta preta;
• meia toranja;
• 100 g de queijo;
• seis tomates cereja;
• 80 ml de azeite;
• aipo.

Método de preparação

1. Minha pimenta búlgara, limpe, limpe o caule e as sementes e corte em tiras. Aipo finamente picado. Tomate cereja, enxaguado e seco.

2. Despeje o azeite em um copo, esprema o suco de meio grapefruit e misture. Tempere tudo com pimenta e sal. Mexa mais uma vez.

3. Lave o peixe sob a torneira, retire-o, remova a pele e retire o filé dos ossos. Corte a cavala em grandes pedaços.

4. Deite o filé obtido com a marinada, misture e deixe marinar o peixe por dez minutos.

5. Lubrifique a taça com óleo. Nós espalhamos no fundo do filé, polvilhe com marinada. De cima, colocamos tomates-cereja e pimentão fatiado. Adicione o aipo picado e polvilhe com as lascas de queijo.

6. Ative a função "assar" e cozinhe o peixe por meia hora. Sirva peixe com um prato de arroz ou batatas.

Receita 6. Peixe com legumes em um fogão lento com feijão e bacon

Ingredientes

• meio quilo de filé de peixe;
• uma pitada de açafrão;
• quatro tiras de bacon;

Sal

• ;
• 400 g de feijão em conserva;
• pimenta preta;
• cinco tomates pequenos;
• um monte de coentro;
• 600 ml de caldo de peixe;
• cabeça de cebola;
• duas vagens de pimentão vermelho;
• quatro dentes de alho;
• 75 ml de azeite;
• 15 g de paprica seca.

Método de preparação

1. Despeje o açafrão em uma tigela, cubra com duas colheres de água fervente, mexa e deixe por um tempo.

2. Lave, esfregue e corte as vagens do pimentão ao meio longitudinalmente. Remova o núcleo e as caudas. Cubra a assadeira com o pergaminho, pincele com óleo e coloque as metades das pimentas. Envie a assadeira ao forno e asse por 20 minutos, até que um filme marrom escuro apareça no topo. 3. Retire a pimenta do forno, coloque-a em um prato e cubra com papel alumínio. Deixe por dez minutos, descasque e corte em pedaços grandes.

4. Deite azeite no recipiente. Selecione o programa de fritura no painel. Corte o bacon em tiras, coloque em um recipiente e frite, mexendo sempre, um minuto.

5. Adicione a cebola picadinha ao bacon e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com páprica seca, sal, açafrão embebido em água e pimenta preta.

6. Coloque os grãos em um recipiente, despeje o caldo de peixe e ligue a função "stewing". Leve o molho a ferver e cozinhe por dez minutos. Em seguida, coloque para os pedaços de feijão de filé de peixe, pimentão assado e tomate, fatiado. Feche a tampa e cozinhe o peixe, sem mudar o modo, um quarto de hora. No final, polvilhe com coentro picadinho.

Peixe com legumes em um fogão lento - dicas e truques

• Para cozinhar, coma peixe fresco ou refrigerado.
• Para tornar o sabor do prato brilhante e rico, o peixe é servido com marinada ou temperado com especiarias e deixado por algum tempo.
• Para manter o filé de peixe seco, ele é empanado e frito para selar o suco.
• Sirva peixe como um prato separado, ou com um prato de batatas e arroz.