Filé de frango em panado - habilmente preparado! Formulações de filé diferentes em pão ralado, em flocos, com queijo, em nozes

Filé de frango em panado - habilmente preparado! Formulações de filé diferentes em pão ralado, em flocos, com queijo, em nozes

A panificação é um ótimo filé.

Ele mantém a suculência, ternura, dá uma crosta bonita e sabor incomum.

Há muitas opções de panado, assim como métodos de cozimento de filé.

Conheça eles?

Filete de frango em panado - princípios gerais de cozimento

O filé nunca será suculento e macio se foi pré-congelado. Use apenas produtos refrigerados. Lave os pedaços, seque e pique. Como? Tudo depende da receita. Às vezes, eles cozinham filés inteiros, cortam-nos ao meio em dois pratos ou fazem pequenos medalhões e até canudos. Se a receita não especificar o método de corte, então fazemos a nosso critério.

Frango preparado marina, polvilhado com especiarias, skachuyut, e às vezes até recheado, esculpido no bolso. Em seguida, mergulhado em um ovo ou em uma massa e polvilhado com panado. Na maioria das vezes estas são bolachas de pão branco comuns. Mas há muitas outras alternativas saborosas e interessantes. Mas mais sobre isso abaixo.

Receita 1: Filé de frango em panado “Gentil”

A peculiaridade de cozinhar tal filé de frango em panado é decapagem em molho de creme azedo. E um frango muito tenro é coberto com uma crosta crocante.

Ingredientes

• filé de 0,4 kg;

• 0,1 kg de creme azedo;

• 1 dente de alho;

• temperos para frango;

• 2 ovos;

• 70 gramas de migalhas de pão;

• sal;

• para torrar manteiga.

Cozinhando

1. Corte o filete lavado em pedaços transversais em meio centímetro. Jogue em uma tigela.

2. Em creme azedo colocamos temperos para frango, sal, esprema um dente de alho e misture bem. 3. Encha o filé com a marinada resultante, misture bem com as mãos para cobrir cada fatia com o molho. Então nós apertamos, cobrimos e esquecemos dele por algumas horas.

4. Em uma tigela, quebrar os ovos, bata com uma vassoura ou garfo até ficar homogêneo.

5. Despeje a farinha de rosca em outra tigela e coloque-a em seguida.

6. Nós pegamos o filé em creme azedo, tiramos um pedaço e mergulhamos no ovo. Em seguida, rapidamente enrole em tostas e coloque em uma chapa com óleo quente. Da mesma forma, pan outras peças e encher a panela inteira, você precisa fazê-lo rapidamente.

7. Frite o frango de um lado até dourar. Em seguida, vire e cubra com uma tampa. Nós trazemos isto para prontidão, nós fazemos o fogo médio.

Receita 2: Filé em pão ralado no forno

Acontece que para cozinhar filetes em pão ralado, você pode usar não apenas a panela. O prato muito saboroso e menos gordo obtém-se no forno. Mas é importante fazer tudo certo para que o frango não seque. Este filé é servido com um molho incomum.

Ingredientes

• 5 filetes;

• 1 copo de bolachas

• 2 colheres de maionese;

• 1 colher de chá temperos para frango;

• 2 ovos;

• sal.

Para o molho:

• creme azedo de 150 ml;

• 1 pepino fresco;

• 1 colher de chá mostarda;

• sal;

• 1 dente de alho;

• pimenta vermelha.

Cozinhando

1. Lavamos o filé e cortamos o espessamento da parte superior para que as peças fiquem aproximadamente iguais. O resultado será 5 peças grandes e 5 filés pequenos. À vontade é possível bater o frango um pouco, mas um pouco.

2. Combine a maionese com sal e temperos, esfregue os filés.

3. Agite o ovo, mergulhe o frango e role em croutons. Nós mudamos em uma assadeira untada e asse a 200 graus por exatamente 20 minutos. Não exagere. 4. Enquanto o filé estiver cozido, prepare o molho. Para fazer isso, esfregue o dente de alho descascado com pepino. Misture o creme de leite com especiarias e mostarda. Combine com legumes, sal a gosto, você pode jogar um pouco de endro fresco.

5. Sirva o filé assado com molho imediatamente enquanto está quente.

Receita 3: Filé de Frango empanado

Para a preparação do filé de frango incrivelmente delicioso, empanado de acordo com esta receita, você precisará de queijo duro. Idealmente usado parmesão. Mas na ausência deste produto, você pode tomar qualquer outro queijo, mas sempre duro.

Ingredientes

• 0,5 xícaras de queijo parmesão ralado;

• 0,5 copos de pão ralado;

• 2 filetes;

• temperos;

• 1 ovo

Cozinhando

1. Lave os filés e corte cada um para pegar a placa. Um pouco repelido.

2. Nós esfregamos com temperos de todas as direções. Além de sal e pimenta, você pode usar alho esmagado, misturas prontas, páprica doce.

3. Combine a farinha de rosca com queijo parmesão em uma tigela, mexa.

4. Bata o ovo. Se é pequeno, então é melhor tomar dois.

5. Mergulhamos o filé temperado no ovo e depois no pão cozido. Nós pressionamos as migalhas de biscoitos e queijo para que a crosta seja densa.

6. Aqueça o óleo e apenas frite o filé dos dois lados. Se você duvida do assado, pode cobrir a panela por alguns minutos.

Receita 4: Filé em pão ralado com nozes

Opções para cozinhar filetes de nozes em migalhas de pão muito. Geralmente usado nozes ou amendoim. Mas é muito importante que eles não estejam fritos. Caso contrário, a crosta irá queimar muito rapidamente. Preparando tal filé no forno. Mas se você quiser, pode fritar em uma frigideira. Ingredientes

• 2 filetes;

• 1 copo de bolachas

• 0,5 xícara de nozes;

• 2 ovos;

• especiarias.

Cozinhando

1. Corte do filé lavado em pequenos pedaços de 5 milímetros.

2. Lubrifique cada fatia com tempero e sal. Deixe em repouso enquanto prepara o panado.

3. Pique as nozes em pedaços pequenos. Mas não faça farinha. Os grãos devem ser sentidos.

4. Combine nozes e bolachas. Separadamente, bata os ovos. Você pode adicionar um pouco de verdes ou temperos.

5. Mergulhe o filé nos ovos, deixe molhar, depois mergulhe-o na mistura de nozes com pão ralado e pressione as migalhas com as mãos para que elas se deitem mais densamente.

6. Coloque o filé à milanesa em uma panela, bem oleado.

7. Nós colocamos cozido. Cozinhando a 200 graus. Em média, cerca de 16-18 minutos.

Receita 5: Filé de Frango de Milho

Para este filé de frango em panado, você precisará de flocos de milho não glaceados. Eles não devem ser muito doces.

Ingredientes

• 4 filetes;

• 2 ovos;

• 150 gramas de cereais;

• 3 raminhos de salsa;

• especiarias.

Cozinhando

1. Corte o filé de frango em tiras longas e finas, bata suavemente e esfregue com temperos ao seu gosto. Não esqueça de adicionar um pouco de sal.

2. Carregamos flocos de milho em um liquidificador e interrompemos um pouco para nos livrarmos de pedaços grandes.

3. Bata os ovos, adicione a salsa picada.

4. Cubra a assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone. Unte um pedaço de manteiga.

5. Espalhe os pedaços de filé e envie imediatamente para o forno. Já deveria estar aquecido a 200 por este ponto.

6. Prepare este filé por cerca de 20 minutos, servido com legumes frescos e vários molhos.

Receita 6: Filé de alho em pão ralado

Receita de filé de frango com sabor incomum com alho, que simplesmente explode o cérebro. E para que o prato acabe também suculento, precisa de preparar-se adequadamente.

Ingredientes

• 2 filetes;

• 4 dentes de alho;

• 20 gramas de manteiga;

• biscoitos;

• especiarias;

• 2-3 raminhos de endro;

• 1 ovo

Cozinhando

1. A manteiga deve ser congelada. Nós esfregamo-lo com grandes chips, misture com alho picado e endro, retire por um tempo na geladeira.

2. Lavamos os pedaços de filé e fazemos grandes bolsos ao lado do espessamento, mas não cortamos até o final.

3. Prepare as especiarias. Para fazer isso, misture o sal com pimenta preta, adicione açafrão, páprica, você pode derramar um pouco de coentro.

4. Esfregue o filé com temperos, trabalhe cuidadosamente no bolso.

5. Retire o recheio de alho com manteiga da geladeira e preencha o filé.

6. Bata os ovos, mergulhe o frango e panado em bolachas.

7. Envie para o forno por 25 minutos, cozinhe em 190 graus. Se de repente o empanado começar a queimar, você pode cobrir com um pedaço de papel alumínio.

Receita 7: Bolacha à milanesa com filé de frango e queijo

Para este prato você precisa de qualquer biscoito salgado. Você pode levar biscoitos com o sabor de cebola, queijo ou outros aditivos. Vai sair muito saboroso.

Ingredientes

• 2 filetes;

• bolacha de 0,1 kg;

• 3 colheres de sopa de queijo ralado;

• 1 ovo;

• temperos, óleo.

Cozinhando

1. bolacha de libra em migalha. Você pode simplesmente colocá-lo em uma tábua de cortar e montar um pequeno rolo. Ainda mais fácil de usar a colheitadeira, mas não exagere. Farinha não precisa. 2. Adicione o queijo aos biscoitos e mexa. Nós deixamos de lado por enquanto.

3. Pegue um filé. Você pode cozinhar 4 pedaços de tamanho grande ou cortar o frango com pequenos medalhões. No segundo caso, os pratos ficarão mais, mas você precisará aumentar a quantidade de panado pelo menos duas vezes. Escolha sua opção.

4. Esfregue o filé com temperos, mergulhe no ovo e panado cozido do biscoito.

5. Frite em óleo quente da maneira habitual. Ou asse a 200 graus no forno.

Receita 8: Filé em pão ralado à la nuggets

Todo mundo gosta de pepitas? Mas nem todo mundo sabe cozinhá-los. Mas, na verdade, tudo é feito com muita facilidade e em apenas meia hora você pode preparar uma montanha inteira de pepitas e agradar a casa.

Ingredientes

• 4 filetes;

• 2 ovos;

• 100 ml de leite;

• 0,5 xícaras de farinha;

• 1 copo de bolachas

• temperos, óleo.

Cozinhando

1. Corte em fatias de filé. Você pode fazer cubos ou paus, como quiser. Polvilhe com especiarias e deixe marinar.

2. Bata os ovos com uma pitada de sal, coloque o leite, adicione a farinha e cozinhe a massa.

3. Aqueça o óleo na panela. Deve ser o suficiente para as peças flutuarem e bem cozidas.

4. Mergulhe os pedaços de frango em uma massa, em seguida, jogue em uma tigela de farinha de rosca e polvilhe por cima.

5. Espalhe em óleo pré-aquecido e marrom a partir do fundo.

6. Com cuidado, vire os dois garfos, para não danificar o pão cru. Cubra com uma tampa. Frite o lado oposto.

7. Sirva com ketchup ou qualquer outro molho.

Filé de frango em panado - dicas e truques

• O filé frito não ficará em negrito se for removido em toalhas de papel. Cada camada é também desejável para mudar com guardanapos de papel. Mas não se esqueça de removê-los quando servir. • Filé empanado pode ser cozido com vários recheios: queijo, fatia de tomate, presunto, bacon, ovo cozido. Para fazer isso, faça um filé no bolso e encha com recheio cozido. Em seguida, mergulhe o boleto no ovo e paneer.

• sem bolachas? Você pode filés à milanesa em farinha, farinha de aveia, cereais ou biscoitos. Panificação saborosa é obtida a partir de farinha de milho. E para obter um revestimento pesado e fofo, você pode usar pão branco velho. É esfregado e usado como biscoitos.

• Crosta perfumada é deliciosa. Mas não se esqueça de encher. Para fazer o concurso de filé, ele precisa ser marinado. Para um sabor rico usando todos os tipos de especiarias e molhos.

• A cobertura pode ser saborosa e até picante. Para fazer isso, adicione páprica, diferentes tipos de pimenta, nozes, pedaços de tomates secos e muito mais. Talvez seja hora de olhar para a prateleira com especiarias?

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