Pato com maçãs

Um prato espetacular e apetitoso - um pato assado com maçãs - serve perfeitamente como prato principal para uma mesa de Ano Novo ou Natal. Um pato rosado com maçãs assadas perfumadas sempre parece festivo, decora a mesa com a sua aparência, e a casa e os convidados estão satisfeitos com o sabor! Nesta publicação, propomos nos familiarizar com a receita passo a passo de cozinhar o pato com maçãs. E cozinhar este prato não é tão difícil. Experimente, e você terá um lindo prato para o Natal!

Pato com maçãs

Ingredientes para pato com maçãs

  • um pato pesando 1, 5 kg;
  • 4-5 maçãs de variedades verdes duras (Simirenko);
  • sal;
  • pimenta preta moída;
  • tempero de frango - opcional.
Pato com maçãs

Método de cozinhar pato com maçãs

É ótimo se você conseguir encontrar um pato caseiro. É gordo, macio e cozido rapidamente. Pato de loja também é adequado, mas desde que a carne é mais apertada, é aconselhável para ferver antes de assar. E se você quiser fazer sem ferver, então você precisa assar um pouco mais. Então, arranquei, evaporei e descongelei meu pato, levemente secue-os, Fure a pele com um garfo ou corte com uma faca, esfregue com sal, pimenta e temperos. Deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora - picles.

Pato com maçãs

Começamos a limpar as maçãs pouco antes do tempo especificado - se forem limpas antes, elas podem escurecer. Tomamos variedades duras para que durante a assadura prolongada as maçãs não se transformem em purê de batatas, mas permaneçam em fatias.

As maçãs lavadas são cortadas, limpas dos corações e a casca não é necessária para limpar.

Pato com maçãs

Nós empurramos o pato de maçãs tanto quanto couber.

Pato com maçãs

Depois costure ou conserte palitos de dente.

Pato com maçãs

É melhor assar um pato em uma manga, do que apenas em uma assadeira ou em um uatyatnice - hermeticamente amarrado, ela vai cozinhar muito mais rápido e ficar suculenta.

Precisamos de um pedaço de manga para assar três vezes o comprimento do próprio pato. Com cuidado, para não rasgar a manga, coloque o pato no meio.

Pato com maçãs

Vamos recuar 15-20 cm para cada borda e amarrar firmemente a manga com nós ou usando clipes especiais. A permissão é necessária para que a manga, quando inflada durante a preparação, não quebre.

Pato com maçãs

Coloque o pato na manga em uma assadeira ou em uma assadeira e coloque-o no forno.

Cozinhar a 200-220 ° C por uma hora, talvez 15 a 20 minutos a mais - o tempo específico depende do tamanho do pato e do forno. A manga deve ser inflada, o caldo na manga deve ferver, e o pato deve ficar um pouco dourado. Em seguida, reduza a temperatura de cozimento para 180 ° C e cozinharemos mais 30-40 minutos para que o pato cozinhe bem.

Após 1, 5-2 horas, até o pato da loja deve estar pronto. Mas dentro da manga permanece pálido. E nós precisamos de um rosado, lindo! Portanto, vamos tomar a forma de aderência e com cuidado - no meio do vapor quente! - corte e abra a manga. Coloque as maçãs inteiras ao redor e coloque o pato sob a grelha por 15 a 20 minutos.

Pato com maçãs

Pato com maçãs está pronto. Nós espalhamos em uma bandeja.

Pato com maçãs

Decore com maçãs, você pode colocar um prato lateral de cada lado - trigo mourisco ou batatas, e sirva quente!

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