Okroshka - sopa fria, que já foi considerada apenas um prato de verão.
Logo foi tão amado por todos que começou a aparecer no inverno, primavera, outono menu.
Receita de Okroshka muito, mas um amor especial é sopa fria em kefir com água mineral.
Okroshka em kefir com água mineral - princípios gerais de preparação
Kefir gordo para okroshka pode levar algum. Mas a partir do produto lácteo com baixo teor de gordura, a sopa fria não é muito rica. Para corrigir isso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou maionese ao kefir. A água mineral é usada com gás. São suas bolhas que dão nitidez ao prato.
O que mais é colocado em okroshka:
• Pepinos. É difícil encontrar uma receita sem eles. Pepinos são colocados frescos.
• Ovos. Normalmente cozido fervido. Mas em algumas sopas eles colocaram um ovo cru, mexido com kefir.
• Verdes É adicionado em grandes quantidades. Normalmente é uma cebola de pena, endro, salsa.
• Batatas Não usado em todas as formulações, colocado em forma fervida.
• Rabanetes. Ocorre com freqüência, mas não em todos os lugares. Em muitas receitas pode ser adicionado, o vegetal está em perfeita harmonia com a maioria dos produtos.
• Beterraba Ocorre em algumas receitas, o hash, usado cru ou cozido, depende do prato. Às vezes, adicione topos de beterraba jovens.
Todos os ingredientes okroshka cortados em cubos, para alguns produtos, você pode usar um ralador. Kefir pode ser adicionado imediatamente. A água mineral é geralmente derramada antes de servir. Pode ser adicionado diretamente às placas.
Okroshka em kefir com água mineral (receita com salsicha)
A receita mais fácil e familiar para o hash é o kefir com água mineral. Para cozinhar você também precisa de qualquer salsicha cozida sem bacon.
Ingredientes
• 4 batatas;
• 3 pepinos;
• 4 ovos;
• 350 gramas de salsicha;
• 1 ramo de endro;
• 2 cachos de cebolas verdes;
• 150 gramas de rabanetes;
• 1 litro de kefir;
• 1 litro de água mineral.
Cozinhando
1. Ferva batatas e ovos. Legal, limpe, corte em cubos. Jogue na panela.
2. Adicione salsicha cozida, que deve ser cortada nos mesmos cubos.
3. Enumerar as ervas, lavar e picar finamente. Também envie para okroshka.
4. No rabanete, cortamos as caudas, cortamos cada cruzeta e depois com as placas finas. Jogue na panela.
5. Resta acrescentar pepinos picados a okroshka. Alguns preferem ralhá-los.
6. Deite kefir, adicione sal e mexa. Okroshka fica grosso.
7. Coloque a sopa fria em pratos, diluídos com água mineral na espessura desejada. Se necessário, adicione ácido cítrico ou um pouco de suco fresco.
Okroshka em kefir com água mineral (receita dietética)
Receita okroshka de baixa caloria para kefir com água mineral, que até modelos podem pagar. Os ingredientes indicam peito de frango, mas da mesma forma, você pode usar carne de peru sem pele ou coelho. Batatas na receita não é.
Ingredientes
• 0,4 kg de filé de frango;
• 3 ovos;
• 5 pepinos;
• 0,2 kg de rabanete;
• 2 cachos de verduras;
• 1 litro de kefir a 1%;
• água mineral.
Cozinhando
1. Lave o filé de frango, retire a pele. Lançar em água fervente e deixe ferver por meia hora. Saia, dê legal. Corte em cubos pequenos e despeje imediatamente o kefir. Frango embebido e será mais macio. 2. Ovos cozidos cozidos também são cortados, como filé de frango.
3. Adicione os pepinos, corte em fatias finas.
4. Nós jogamos um rabanete, que nós cortamos arbitrariamente. Mas é melhor não fazer pedaços grandes para que a sopa fique mais macia.
5. Separamos e cortamos os verdes. Pode ser salsa, cebola, endro e qualquer outro. Nós jogamos em okroshka.
6. Mexa, sal.
7. Deite água mineral, agite e despeje imediatamente em placas até que os gases tenham evaporado.
Okroshka em kefir com água mineral (receita com carne bovina)
Opção carne, muito nutritivo e incrivelmente perfumado okroshka com carne. De acordo com a receita é o peso da polpa tratada sem pedras. Batatas nesta sopa fria não é adicionada, mas você pode colocar a pedido.
Ingredientes
• 0,6 kg de carne bovina;
• 0,3 kg de pepino;
• 5 ovos cozidos;
• 2 cachos de verduras;
• kefir;
• água mineral;
• 0,5 limão;
• 0,2 kg de rabanete.
Cozinhando
1. Cozinhe a carne até estar pronto. Você pode fazer isso imediatamente na panela para o primeiro prato, adicionando mais carne. Retire a parte do caldo, deixe esfriar e coloque na geladeira por uma hora.
2. A carne refrigerada cortou suavemente em cubos, enviados para a terrina.
3. Os ovos também são cortados e adicionados à carne bovina.
4. Enumerar, lavar e secar os verdes. Pique finamente e mande uma sopa fria.
5. Resta cortar os pepinos com rabanete, despeje tudo em okroshka. Como já mencionado, as batatas são adicionadas à vontade.
6. Encha com suco de limão. Ajuste o ácido ao seu gosto.
Okroshka em kefir com água mineral (receita com peixe cozido)
A receita de peixe incrível okroshka no kefir com água mineral. Para cozinhar você precisa de peixe cru. Zander, bacalhau, lúcio, peixe-gato, salmão rosa, truta vai fazer. Você pode usar vários tipos de peixes diferentes, o sabor será mais interessante. Ingredientes
• 500 ml de kefir;
• 700 ml de água mineral;
• 2 batatas;
• 250 gramas de filé de peixe;
• 3 ovos;
• 1 pepino;
• sal, pimenta;
• muitos greens;
• 7-8 rabanetes.
Cozinhando
1. Lave os filés de peixe e coloque-os em uma panela de água fervente. Mas nós não derramamos apenas água. Imediatamente jogue ervilhas, um pequeno pedaço de louro, sal, qualquer outro tempero. Dê o filé para ferver por cerca de dez minutos, retire. Esfriando. Em seguida, corte o peixe em cubos.
2. Batatas simplesmente ferver no uniforme, em seguida, também cortar em cubos.
3. Tome um pepino e corte em cubos. Se o vegetal é pequeno, você pode levar dois.
4. Adicione a pepinos com peixe e batatas cozidas ovos cozidos.
5. Em seguida, jogue picado e rabanete picado.
6. Misture kefir com água mineral, sal a gosto e envie para okroshka.
7. Despeje em pratos e envie imediatamente para a mesa. Se você quiser manter a sopa por mais tempo, é melhor secar a mistura até que ela seja diluída e despeje o líquido diretamente nas placas.
Okroshka em kefir com água mineral (receita com ervilhas verdes)
Para este maravilhoso okroshka você precisará de ervilhas frescas ou enlatadas. Salsicha cozida é usada, mas da mesma forma você pode levar salsichas, carne, frango e fazer sopa fria ao seu gosto.
Ingredientes
• linguiça 0,25 kg;
• 0,2 kg de ervilhas;
• 700 ml de kefir;
500 ml de água mineral;
• 4 ovos;
• 1 monte de cebolas;
• 2 pepinos;
• 1 ramo de endro;
• 2 batatas;
• 1 cenoura;
• sal, ácido cítrico.
Cozinhando
1. Batatas e cenouras precisam ser fervidas. Você pode fazer isso em um pote. Depois esfrie as raízes, descasque, corte em cubos pequenos. 2. Ovos cozidos também devem ser cortados, como batatas.
3. Adicione-lhes a salsicha picada da mesma maneira, ou carne cozida.
4. Corte os pepinos lavados e pique todos os verdes. Rabanete é adicionado à sopa fria à vontade.
5. Resta lançar ervilhas verdes, adicione sal, despeje kefir. Se não estiver azedo o suficiente, você pode adicionar um limão. Certifique-se de diluir e despeje em pequenas porções.
6. Adicionamos a água mineral às placas quando servimos para não perder o gás.
Okroshka em kefir com água mineral (receita com mostarda e rábano)
Muitos têm que adicionar mostarda a okroshka. Mas poucas pessoas sabem que a sopa fria ficará especialmente saborosa, se você também jogar um pouco de rábano nela. É melhor usar carne cozida.
Ingredientes
• 1 litro de kefir;
• água mineral;
• 0,2 kg de pepino;
• 1 batata cozida;
• 0,1 kg de rabanete;
• 0,3 kg de carne cozida;
• 6 ovos;
• verduras e especiarias;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
1 colher de sopa. l rábano enlatado.
Cozinhando
1. Corte a carne, coloque na panela.
2. Adicione os ovos cozidos picados, mas nem tudo está cozido. Duas peças são deixadas em bruto.
3. Siga a batata, também cozida. Opcionalmente, você pode jogar mais batatas.
4. Adicione verduras picadas e pepinos picados com rabanete.
5. Agora bata com um garfo de ovos crus com mostarda prescrição e rábano. Ajuste a nitidez. Se a mostarda for vigorosa, você pode colocar menos. Adicione sal a eles, mexa.
6. Despeje a panela cozida em okroshka e pronto! Ao servir para nitidez, despeje em água mineral.
Okroshka em kefir com água mineral (receita com beterraba)
Sopa de beterraba é uma deliciosa sopa fria. Também é freqüentemente chamado de "Báltico". A beterraba é melhor preparada com antecedência, já que cozinhar leva tempo. Ingredientes
• 2 pepinos;
• 1 beterraba;
• linguiça de 0,2 kg;
• cebola verde, endro;
• 1 litro de kefir;
• 4 ovos;
500 ml de água mineral;
• 1-2 batatas
• Rabanete a gosto.
Cozinhando
1. Batatas com ovos devem ser fervidas até ficarem cozidas. Faça o mesmo com beterraba. Tudo limpo, cortado em cubos, envie uma tigela.
2. Adicione verduras picadas, pepinos. Você pode colocar e rabanetes, mas um pouco.
3. Coloque a salsicha picada e você pode adicionar o kefir.
4. Salgue a sopa fria e deixe descansar um pouco, para que as beterrabas deixem sua cor nela.
5. Ajustamos a densidade da água mineral e despejamos água nas placas quando servimos a mesa.
Okroshka em kefir com água mineral (receita com azeda)
Receita azedo e muito interessante okroshka no kefir com água mineral e azeda. O prato é muito perfumado, verão, saboroso à sua maneira.
Ingredientes
• 1 grande feixe de azeda;
• 6 batatas cozidas;
• 1 litro de kefir;
1,2 litros de água mineral;
• 3 ovos;
• 3 pepinos;
• verdes diferentes;
• 300 gramas de carne ou salsicha;
• sal.
Cozinhando
1. Enumerar azeda. Corte pequeno, jogue na panela.
2. Adicione o resto das verduras picadas: cebola, endro, salsa. Coloque um pouco de sal e esfregue suavemente com as mãos, de modo que as folhas fiquem levemente úmidas e despeje o suco.
3. Adicione tubérculos de batata cozidos e picados.
4. Coloque ovos, pepinos.
5. Corte a salsicha ou a carne magra. Também envie para okroshka.
6. Despeje o kefir, misture. Adicione a quantidade certa de sal.
7. A água mineral é despejada diretamente na panela, mexa e pode ser servida!
Okroshka em kefir com água mineral - dicas e truques úteis
• A carne cozida ou o frango nem sempre conseguem ser cortados perfeitamente. Para fazer peças pequenas e uniformes, você precisa segurar os produtos na geladeira. Os produtos ficarão mais fortes, serão cortados facilmente. • Okroshka será muito mais perfumado se todos os greens forem dobrados separadamente, depois esfregue-os levemente com as mãos. Para uma melhor seleção de suco, você pode adicionar um pouco de sal.
• Se okroshka resulta muito, então não derrame imediatamente no líquido e acrescente temperos. Você pode adiar alguns dos produtos secos e picados e colocá-los na geladeira. Dilua sopa fria fresca será a qualquer momento.
• Okroshka não é apenas uma ótima sopa fria, mas também uma ótima salada. Reserve alguns ingredientes secos. Parte do curativo em forma de okroshka para o jantar. E na segunda parte você pode adicionar creme azedo ou maionese e usar como salada no jantar.
• Se o ácido do kefir não for suficiente, adicione o ácido cítrico, o suco cítrico ou o vinagre a sopas frias. Você também pode adicionar folhas de alazão esmagadas.
