Almôndegas no fogão lento - receitas comprovadas. Como corretamente e saboroso almôndegas cozidas em um fogão lento.

Almôndegas no fogão lento - receitas comprovadas. Como corretamente e saboroso almôndegas cozidas em um fogão lento.

Almôndegas no Multicooker - Princípios Gerais de Culinária

O fogão lento pode facilitar muito a preparação de qualquer prato, incluindo almôndegas. Não importa o que marca o seu fogão lento, você pode cozinhar um prato maravilhoso. Uma das vantagens das almôndegas em um fogão lento é a preservação de todas as propriedades e qualidades úteis.

Almôndegas no Multicooker - Preparação de Alimentos e Panelas

Mais uma vez, você precisa repetir que não importa qual é o seu multi-fogão, você pode cozinhar almôndegas de qualquer maneira. Escolha o modo “Quenching”, “Multipovar” ou “General”, defina a temperatura para 100 graus e defina o temporizador para 40 minutos.

Para cozinhar almôndegas em um fogão lento, você vai precisar de carne picada, cereais (arroz ou trigo mourisco), legumes e especiarias.

Não se esqueça do molho, é o principal componente do prato. O molho é frequentemente preparado tomate, mas você pode experimentar e fazer um molho cremoso. É o sabor do molho que determinará o sabor das almôndegas preparadas.

Quando você coloca as almôndegas no fogão lento, elas precisam estar completamente cheias de molho. Se você não fizer isso, almôndegas prontas serão secas.

Qual é o tamanho de almôndegas de colher? Estas não são almôndegas, portanto não devem ser muito pequenas, mas não devem ser do tamanho de hambúrgueres.

Antes de espalhar as almôndegas em um fogão lento, engraxe o recipiente com óleo vegetal.

Receitas de multicozinha para almôndegas:

Receita 1: Almôndegas no Multicooker

Prepare as almôndegas "comuns" em um fogão lento, e você notará imediatamente sua diferença das almôndegas preparadas da maneira usual.

Ingredientes Necessários:

  • Carne de porco picada 200 gramas
  • Carne picada 200 gramas
  • Cenouras 2 peças
  • Cebola 2 pedaços
  • Alho 2 dentes
  • Pasta de tomate 3 colheres de sopa
  • Natas azedas 3 colheres de sopa
  • Açúcar
  • Sal
  • Especiarias
  • Água limpa
  • Óleo de girassol

Método de Preparação:

1. Prepare os legumes. Lave e descasque, pique a cebola e rale as cenouras. Você usará metade dos vegetais para as almôndegas e a segunda parte para o molho.

2. Ligue o programa “Frying” no multicooker, lubrifique o fundo do tanque com óleo e frite as cebolas com as cenouras. Resfrie a mistura vegetal.

3. Misture dois tipos de carne picada, vegetais refrigerados, sal e especiarias. Das almôndegas médias do molde de massa resultantes.

4. Ligue o modo "Quenching" no multicooker e ajuste o timer por 40 minutos. Lubrifique a tigela com óleo, abaixe as almôndegas no fogão lento por 5 minutos e feche a tampa.

4. Misture o molho. Para fazer isso, combine os vegetais restantes, água, 3 colheres de sopa de tomate, 3 colheres de sopa de creme de leite, açúcar, sal, especiarias. Esprema o alho através da pressão na mistura.

5. Despeje almôndegas em um fogão lento com molho e cozinhe até o final do programa.

Receita 2: Almôndegas em um fogão lento com mingau de trigo sarraceno

Se as almôndegas com arroz não são surpreendentes para ninguém, tente cozinhar o mesmo prato com trigo sarraceno. Isto é especialmente apropriado para as mães daquelas crianças que se recusam absolutamente a comer mingau de trigo sarraceno, que é tão saudável e rico em vitaminas.

Croquetes de trigo sarraceno no fogão lento têm um sabor completamente incomum, e é simplesmente impossível reconhecer o mingau neles.

Ingredientes Necessários:

  • Carne moída 300 gramas
  • Grech 50 gramas (crus)
  • Cenouras 1 peça
  • Arco 1 peça
  • Pimenta búlgara 1 peça
  • Tomate 1 peça
  • Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  • Natas azedas 3 colheres de sopa
  • A água para o molho está limpa
  • Sal
  • Especiarias

Método de Preparação:

  1. Eu tento resolver isso, descascar os grãos pretos. Lave e deixe ferver. Para almôndegas, os grãos cozidos devem estar levemente mal cozidos, então ferva por 6 minutos após a fervura e retire do fogo. Resfrie.
  2. Descasque a cebola da casca e pique finamente. Frite em um fogão lento no modo “Frying”, depois de ter lubrificado o fundo do recipiente com óleo de girassol. Resfrie.
  3. Misture a carne moída, cebola e mingau de trigo sarraceno, adicione sal e especiarias. A partir desta massa esculpir bolas de tamanho médio. Ligue o modo "Cooking" no multicooker por 40 minutos, adicione óleo ao fundo do tanque e abaixe as almôndegas no fogão lento por cinco minutos.
  4. Prepare um molho para almôndegas. Para fazer isso, lave os legumes e pique-os no liquidificador. Adicione creme azedo, pasta de tomate ao purê de legumes, dilua com água, sal. Despeje as almôndegas no fogão lento com o molho resultante e cozinhe o prato até o final do programa.

Receita 3: Almôndegas em um Multicooker em Molho Branco

Na cozinha eslava, os molhos de tomate são tradicionalmente usados ​​em pratos, e o molho branco apareceu em nossa mesa graças aos esforços dos franceses. Não é à toa, o molho branco complementa perfeitamente qualquer prato, torna-o mais suculento e mais gordo. Molho branco é baseado em creme, e você pode complementar este componente com quaisquer vegetais e especiarias. Para esta receita, almôndegas serão preparadas a partir de uma mistura de frango e carne de porco picada. Ingredientes Necessários:

  • Carne de porco picada 200 gramas
  • Frango moído 200 gramas
  • Arroz 50 gramas (cru)
  • Creme 300 gramas (teor de gordura 10-15%)
  • Cenouras 1 peça
  • Arco 1 peça
  • Alho 3 dentes
  • Sal
  • Especiarias

Método de Preparação:

  1. Lave os grãos de arroz em água corrente e cozinhe até ficar pronto, depois deixe esfriar.
  2. Misture a carne de porco e frango picada, mingau de arroz, adicione sal e especiarias. Faça almôndegas de tamanho médio a partir da massa resultante. Coloque-os em um fogão lento, depois de ter manchado o fundo da tigela com óleo vegetal. O programa - "Quenching", um temporizador de 40 minutos.
  3. Prepare o molho para as almôndegas. Para fazer isso, descasque os legumes e pique finamente. As cenouras podem ser picadas ou raladas. Retire as cascas do alho. Misture o creme, legumes, empurre o alho através da imprensa, sal e adicione as especiarias ao molho. Despeje as almôndegas de molho em um fogão lento e cozinhe-as até o final do programa.

Receita 4: Almôndegas em um Multicooker em Molho de Cogumelos

Uma das variações mais bem sucedidas de almôndegas em molho branco pode ser considerada almôndegas de frango em molho de cogumelos. Você provavelmente sabe combinar com sucesso cogumelos e frango, mas porque o que mais esperar deste prato, além do sabor louco e bom gosto? Para o molho, você pode usar cogumelos de qualquer tipo e em qualquer forma, crus, secos e congelados.

Ingredientes Necessários:

  • Recheio de frango 300 gramas
  • Arroz 50 gramas
  • Cenouras 1 peça
  • Creme 200 ml (10-15% de gordura)
  • Cogumelos frescos 200 gramas
  • Cebola 1 peça
  • Sal
  • Especiarias

Método de Preparação:

  1. Lave o arroz com água corrente e deixe ferver até estar pronto (cerca de 10 minutos após a fervura da água). Arrefecer o cereal de arroz.
  2. Lave e descasque as cenouras e depois rale-as em um ralador fino.
  3. Misture a carne picada com arroz cozido, cenoura, adicione sal e pimenta. Da massa de carne resultante deslumbram bolas de tamanho médio. Mergulhe as almôndegas na tigela multicooker por cinco minutos, untadas com óleo vegetal. Defina o temporizador para 40 minutos e selecione o programa “Quenching”.
  4. Cozinhe o molho de creme. Os cogumelos devem ser cuidadosamente lavados do chão e finamente picados. Descasque e rasgue a cebola. Misture o creme, cogumelos e cebola, sal. Despeje o molho de almôndegas em um fogão lento, feche a tampa e cozinhe até o final do programa.

Receita 5: Almôndegas em uma multicozinha com batatas

Junto com cereais, você pode usar batatas para fazer deliciosas almôndegas. Além do fato de que este produto dará às almôndegas um sabor incomum, é também uma substância muito forte de “colagem”. Se você estiver cozinhando almôndegas com batatas, use carne de porco ou carne picada. Mas com almôndegas de frango picadas ficarem ressecadas. Preste atenção ao uso de picles no molho - ele deve ser adicionado no final para dar ao prato um sabor salgado. Você pode usar alcaparras ao invés de pepino.

Ingredientes Necessários:

  • Carne de porco picada 400 gramas
  • Batatas 2 pedaços de tamanho médio
  • Arco 1 peça
  • Tomate 2 pedaços
  • Pepino em conserva 1 peça
  • Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  • Natas azedas 2 colheres de sopa
  • Água limpa
  • Sal
  • Especiarias

Método de Preparação:

  1. Descasque as batatas e esfregue-as em um ralador fino. Salgue isso.
  2. Descasque a cebola e o pedacinho.
  3. Misture carne picada, batatas raladas e cebola, adicione um pouco de sal e especiarias. Almôndegas cegas redondas de tamanho médio. Coloque-os na tigela de multicooker por 5 minutos, pré-lubrificados. Defina o programa “Quenching”, defina o temporizador para 40 minutos.
  4. Prepare o molho. Ferva os tomates, retire a pele deles. Esmague os tomates em um liquidificador em um purê de batatas, adicione-lhes creme de leite e pasta de tomate, sal, açúcar. Despeje a água na mistura. O molho resultante, despeje as almôndegas em um fogão lento. Corte o pepino em conserva tão pequeno quanto possível e adicione-o ao fogão lento 5 minutos antes do final do programa.

Receita 6: Almôndegas em um Multicooker com Molho de Queijo

Almôndegas cozidas em molho de queijo, ficar muito saboroso e suculento, mas ao mesmo tempo e bastante alto teor calórico. Para almôndegas, você pode usar qualquer recheio.

Ingredientes Necessários:

  • Carne de porco picada 200 gramas
  • Carne picada 200 gramas
  • Arroz 50 gramas
  • Creme com baixo teor de gordura 100 ml (teor de gordura 10-15%)
  • queijo processado Druzhba 2 pedaços (200 gramas) ou pastoso Viola
  • Bulbo 2 pedaços de tamanho médio
  • Água 150 ml
  • Queijo duro de qualquer grau 100 gramas

Método de Preparação:

  1. Lave o arroz e deixe ferver até ficar pronto em água salgada. Resfrie.
  2. Misture a carne picada com mingau de arroz, sal e especiarias. Cubra as bolas de tamanho médio da massa de carne resultante. Coloque-os na tigela de multicozinha por 5 minutos, depois de ter sido lubrificado com óleo vegetal. Defina o programa "Quenching" por 40 minutos.
  3. Prepare um molho para almôndegas. Descasque a cebola, pique finamente. Misture o creme de leite, água e cebola, sal. Encha o molho com os croquetes.
  4. Depois de 15 minutos, adicione o queijo derretido na tigela de multicozinha. Mexa
  5. Moer queijo duro em um ralador fino. Adicione-o às almôndegas cinco minutos antes do final do programa.

Almôndegas no Multicooker - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

  1. Qual é o melhor óleo para lubrificar a tigela da multicozinha? Encaixe perfeitamente um pedaço de manteiga ou uma colher de óleo de girassol. Mas não use azeite, no processo de cozimento dará ao prato um aroma desagradável.
  2. Se você fizer um molho branco, adicione o alho pressionado por uma prensa. Se o molho de tomate, em seguida, cinco minutos antes de as almôndegas estão prontas, coloque salsa picada no fogão lento.
  3. Almôndegas de carne de porco e carne moída são suculentas, você pode cozinhá-las em qualquer molho. Mas se você fizer almôndegas com frango ou peixe picado, o prato ficará mais seco. Para evitar isso, adicione o queijo derretido, creme ou manteiga ao molho.
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