Salada de frutos do mar com abacate, pepino e ovos é uma salada leve que pode ser servida como um lanche frio antes do prato principal, especialmente se você estiver preparando uma mesa de peixe. Legumes frescos vão bem com coquetel do mar. Abacate, pepino crocante e aipo sombreiam o sabor dos frutos do mar. Para o tempero, use apenas produtos naturais e de alta qualidade - azeite extra-virgem, molho de ostra ou peixe, suco de limão e sal marinho.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para salada de frutos do mar com abacate, pepino e ovos:
- 400 g de frutos do mar congelados;
- 3 ovos de galinha;
- 100 g de abacate;
- 30 gramas de alho-poró;
- 50 g de rabanete vermelho;
- 50 g de aipo-caule;
- 150 g de pepino fresco;
- 2 vagens de pimenta;
- 1/2 limões;
- 15 ml de molho de ostra;
- 15 ml de vinagre balsâmico;
- 1 dente de alho;
- 30 ml de azeite extra-virgem;
- sal marinho, pimenta preta;
- folhas de salada para servir.
Uma maneira de cozinhar salada de frutos do mar com abacate, pepino e ovos
Cozinhe os ovos cozidos, frios, esfregue em um ralador fino ou pique finamente com uma faca. Coloque os ovos esmagados em uma tigela de salada.
Pepinos cortados em tiras finas, polvilhe com uma pequena pitada de sal marinho, coloque em uma peneira, deixe por 10 minutos. O sal extrairá a umidade dos pepinos, a salada não ficará aguada.
Adicione os pepinos em uma saladeira.
Corte o abacate maduro ao meio, pegue o osso, corte a casca. Polpa cortada em pequenos cubos, esprema um pouco de suco de limão para que ele não escurece. Parte leve de alho-poró cortado em anéis finos. Adicione alho-poró e abacate a ovos e pepinos.
Os talos de aipo são cortados muito finos, escaldados por 1 minuto em água salgada fervente, jogados de volta em uma peneira, resfriados à temperatura ambiente.
Adicione o aipo branqueado ao resto dos ingredientes.
Corte o rabanete vermelho em fatias finas. Em vez de rabanete vermelho, você pode tomar daikon, ele não tem um sabor tão forte.
Limpamos a vagem de pimentão vermelho das sementes e das divisórias, cortá-las em anéis e colocá-las em uma saladeira.
Tempero: polvilhe com sal marinho, esprema suco de meio limão, adicione ostra ou molho de peixe. Para equilibrar o sabor, você pode adicionar uma pitada de açúcar, mas isso é um amador.
Misture os ingredientes para que os sabores se juntem, coloque azeite de alta qualidade da primeira variedade extra virgem prensada a frio.
Coloque as folhas de alface em um prato, ponha um anel culinário, distribua os legumes.
Aqueça um pouco de azeite em uma panela, adicione o dente de alho picado e a malva picadinha. Frite o pimentão com o alho por alguns segundos, adicione o vinagre balsâmico, em seguida, coloque o coquetel do mar descongelado na panela. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, deixe esfriar até a temperatura ambiente, sal a gosto.
Sobre os legumes colocar os frutos do mar resfriado e despeje todo o suco da panela.
Retire o anel culinário, decore o prato com verduras frescas, sirva imediatamente na mesa.
Cozinhe o prato 10-15 minutos antes de servir. Legumes e frutos do mar frescos são saborosos somente se cozidos antes de servir.
Salada de frutos do mar com abacate, pepino e ovos está pronto. Cozinhe com prazer! Viva delicioso!
