Tanto em um dia quente de verão quanto em uma noite gelada de inverno, uma bebida de laranjas será uma excelente opção para guloseimas.
Ele sacia notavelmente a sede, aumenta a imunidade, satura o corpo com vitaminas. Além disso, ao contrário de sucos e bebidas carbonatadas, não contém corantes, conservantes, emulsificantes e outros elementos químicos.
Beba de laranjas em casa - os princípios gerais de cozinhar
Vale ressaltar que os produtos que compõem a bebida, podem ser adquiridos em qualquer loja ao longo do ano. O principal é escolher as laranjas certas: elas não devem ser estragadas, doces, nem azedas.
As frutas cítricas devem ser bem lavadas e fervidas antes do cozimento para remover os resíduos de cera e remover o amargor. Depois disso, dependendo da receita, pique ou, após o corte, esprema o suco.
Água pura, álcool, produtos lácteos, bem como ingredientes como açúcar, especiarias, hortelã e outros podem se tornar componentes adicionais para uma bebida de laranja.
Receita 1. Bebida de laranja caseira: néctar
Apenas em cinco laranjas não muito grandes podem ser preparadas mais de 10 litros de uma bebida saborosa refrescante. Neste caso, a receita é tão simples que, tendo preparado desta maneira o néctar uma vez, você retornará a isto novamente e novamente.
Ingredientes:
• 10 litros de água gelada fervida;
• cinco laranjas de tamanho médio;
• quilograma de açúcar;
30 gramas de ácido cítrico.
Culinária:
1. Para começar, ferva e esfrie completamente a quantidade necessária de água. 2. Lave as laranjas cuidadosamente sem descascá-las. Nós espalhamos em uma tigela grande, despeje água fervente por cinco minutos. Após obsushivaem e retire por várias horas na geladeira, então nos livramos das raspas cítricas amargas inerentes.
3. Retire as laranjas e corte-as em pedaços grandes juntamente com a casca. Nós passamos pelo moedor de carne.
4. Encha a massa aromática com três litros de água, deixe fermentar por dez minutos.
5. Coe o néctar primeiro através de uma peneira e depois por uma peneira.
6. Dilua o néctar com água restante, açúcar, ácido cítrico.
7. Mexa bem a bebida, retire por uma ou duas horas até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
8. A bebida acabada é engarrafada, colocada no frigorífico.
Da massa cítrica restante, podemos preparar uma deliciosa geléia. Para fazer isso, misture a carne de laranjas com açúcar a gosto e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Nós removemos o geléia em frascos esterilizados. Cool e cortiça.
Receita 2. Bebida de laranja caseira: com canela
O método de preparação desta bebida não é muito diferente do anterior, mas graças à canela, o néctar adquire um aroma e sabor invulgar.
Ingredientes:
• três laranjas;
• 150 gramas de açúcar;
• dois copos de água;
• 1/2 colher de chá. canela
Culinária:
1. Lavando minhas laranjas, cortadas em duas partes, esprema o suco em uma tigela limpa e seca de qualquer maneira conveniente.
2. Casca de laranja, que permaneceu após o aperto, moer através de um ralador ou com uma faca afiada.
3. Deite a água numa outra panela, deite canela e açúcar granulado. Aqui também colocamos raspas de laranja picadas.
4. Cozinhe a calda durante 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. 5. Coe o caldo acabado em uma peneira fina, misture o caldo com suco de laranja fresco.
Tal bebida feita a partir de laranjas, cozidas em casa, é um excelente “fornecedor” de vitamina C. Pode ser bebida quente ou refrigerada.
Receita 3. Laranjas laranjas em casa: com especiarias
Esta versão da bebida é ideal para quem não gosta de mexer por muito tempo na cozinha. Ele é preparado instantaneamente, revela-se incrivelmente perfumado, e o sabor agridoce perfeitamente refresca e revigora.
Ingredientes:
• quatro laranjas;
230 ml de água;
• 50 g de açúcar;
• pau de canela;
• duas pitadas de noz-moscada;
• 3-4 botões de cravo.
Culinária:
1. Laranjas cuidadosamente enxaguadas e escaldadas fervidas em laranjas cortadas em vários pedaços e espremidas no suco.
2. Misture o suco com água fervida resfriada, coloque o açúcar na mistura, coloque o pau de canela (você pode substituir uma colher de chá de canela em pó) e cravo.
3. Coloque a panela com a mistura perfumada no fogão. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por um minuto, depois do qual removemos a panela do fogo.
4. Arrefecer a bebida preparada, filtrar através de uma peneira fina ou gaze dobrada em várias camadas.
5. Sirva, polvilhado com noz-moscada.
Receita 4. Bebida alcoólica de laranjas em casa
Não sabe o que servir para uma reunião com amigos ou uma noite romântica como uma bebida alcoólica? Adote esta receita de bebida de laranjas. Quase não sente álcool, bebe-se facilmente, e o gosto e o aroma de tal tratamento serão desfrutados por todos: ligeiramente azedo, discretamente doce, com uma ligeira acidez e frescor de hortelã. Ingredientes:
• 380 ml de suco de laranja espremido na hora;
• meia laranja grande ou pequena;
• 10 g de açúcar em pó;
• uma pitada de ácido cítrico;
• 4 colheres de sopa. l licor;
• 1 colher de chá canela em pó;
• saborear açúcar (1,2,3 colheres);
• folhas de hortelã fresca e gelo.
Culinária:
1. Esprema a quantidade de sumo que precisamos das laranjas doces grandes, misture com um copo de água fervida e duas colheres de licor.
2. Deite numa mistura de ácido cítrico e açúcar. Misture bem em um shaker ou em um batedor limpo e seco.
3. Adicione o licor restante, misture novamente e envie para a geladeira por 20 minutos.
4. Despeje a bebida de laranja acabada em copos bonitos cheios com a quantidade desejada de gelo e decore: polvilhe com açúcar em pó misturado com canela, espalhe um par de folhas de hortelã e coloque uma fatia fina de laranja na borda do copo.
Receita 5. Bebida láctea de laranjas em casa
Uma receita rápida, uma excelente bebida com vitaminas para o café da manhã das crianças. Em vez de laranja fresco, você também pode tomar o suco de laranja de produtores comprovados, mas a partir do néctar espremido na hora do benefício, definitivamente mais.
Ingredientes:
• um copo de leite;
• meia laranja doce;
• chocolate ao leite.
Culinária:
1. Deite um copo de leite na taça, aqui também esprememos o sumo da meia laranja. Bata até ficar espumoso. Você também pode usar um liquidificador de imersão ou um batedor convencional.
2. Esfregue o chocolate em um ralador fino.
3. Despeje a bebida láctea das laranjas em um copo de vidro grande, polvilhe com gotas de chocolate.
4. Além de chocolate, você pode usar chips de coco, nozes levemente torradas para decorar.
Receita 6. Bebida carbonatada de laranjas em casa
Para a preparação desta bebida, escolha água com gás comum, não mineral, sem quaisquer aditivos. A receita usa xarope de açúcar, é feita a partir de 100 g de açúcar granulado e 40 ml de água: basta misturar ambos os ingredientes em uma panela pequena e aquecer todos os grãos de açúcar para dissolver.
Ingredientes:
• 50 ml de xarope de açúcar;
• 200 gramas de laranja;
• água gaseificada engarrafada.
Culinária:
1. A laranja é bem lavada, cortada ao meio, espremer o suco.
2. Combine o xarope de açúcar arrefecido com o néctar de laranja.
3. Despeje a mistura resultante em um copo, enchendo-a em cerca de metade.
4. Encha o refrigerador na geladeira com água com gás.
5. Opcionalmente, você pode decorar a bebida de laranja com fatias de frutas ou bagas.
Receita 7. Bebida de laranjas de imunoescala em casa: com limão e hortelã
Ingredientes:
• uma laranja;
• dois limões;
• 2,5 litros de água;
• um pequeno punhado de hortelã fresca;
• meia xícara de açúcar.
Culinária:
1. Laranja lavada, descascada. Nós esprememos o suco da polpa e despejamos a casca por 10 minutos com água fervente.
2. Os limões também são meus, cortados em duas partes, espremer o suco.
3. Despeje a água em uma panela, despeje o açúcar depois de ferver, coloque cascas de laranja e folhas de hortelã, despeje o suco de laranja.
4. Cozinhe a bebida em fogo médio por cinco minutos.
5. Resfrie a mistura cozida, decante-a em uma peneira fina, misture com suco de limão.
6. Sirva, pré-resfriado na geladeira por 2-3 horas.
Beba de laranjas em casa - dicas e truques
• Se você não tiver um juicer, pode espremer o suco com a mão. Para fazer isso, lave o primeiro rolo de frutas sobre a mesa, pressionando-o com força e pressionando-o para baixo, depois corte e esprema.
• Você pode substituir o açúcar em bebidas com açúcar ou qualquer fruta, xarope de baga. Para pessoas com diabetes, recomenda-se colocar o mel como adoçante.
• Se adicionar folhas de hortelã a uma bebida de laranja, depois de prepará-las em grandes quantidades, é melhor remover a hortelã após 5-6 horas de perfusão, para que a bebida não se torne amarga.
• Se depois de todas as manipulações você ainda tiver a polpa ou a casca das laranjas, não se apresse em jogá-las fora. Destes, você pode fazer geléia deliciosa, eles podem ser adicionados a tortas, tortas, bem como apenas colocar no chá.
• A fim de alterar ligeiramente o sabor, sabor e cor da bebida, você pode colocar junto com a laranja e outras frutas cítricas: limões, grapefruits.
• Sirva bebidas de laranjas, sejam elas regulares, com gás, laticínios ou refrigeradas alcoólicas. Então eles revelam completamente seu aroma e sabor.
• Mas como uma medida preventiva contra resfriados, recomenda-se beber a bebida fortificada feita de laranjas quentes.
