Culinária - como moda - mutável. Com que frequência você experimenta novas receitas? Nós somos Muitas vezes estamos procurando novas receitas que ainda não tentaram ou querem melhorar algo já familiar e amado. Costumamos cozinhar diferentes pratos culinários de outros países, mas é tão bom lembrar receitas antigas e comprovadas por mais de uma geração. Uma dessas receitas para nós são tortas de batata frita com massa de fermento.
Toda mãe e toda avó devem poder cozinhar essas tortas, porque são muito saborosas e convidativas. Eu não posso nem imaginar o quanto eles precisam fazer para durar pelo menos dois dias. Fazer uma porção não é suficiente. Você acha que vai dobrar e é suficiente, mas como mostra a prática, a parte dupla também termina rapidamente. E você?
Ingredientes:
Para o teste:
Levedura fresca - 25 g;
Farinha - 600-700g;
Água - 375 g;
Açúcar - 1 colher de chá;
Óleo Vegetal - 100g. Para o recheio:
Batatas;
Dill;
Receita:
Para tortas, você pode levar não apenas purê de batatas frescas, mas também o que resta do almoço. Se você cozinhar fresco, lembre-se que ele deve ser completamente resfriado!
Massa será cozida em forma de esponja. Em uma tigela, despeje 100 ml de água morna, adicione 2 colheres de sopa. l farinha e açúcar.
Mexa bem para dissolver o fermento.
Deixe a tigela aquecida cobrindo-a com uma toalha. 15-20 minutos é suficiente para o opara vir. É melhor colocá-lo em uma bateria quente (não quente). Outro segredo para preparar rapidamente é colocar a tigela em outra tigela com água morna (a tigela com a bebida não deve tocar a água). Assim, o fermento vai subir perfeitamente.
Adicione 600 gramas de farinha e todo o óleo vegetal à massa ressecada.
Amassar a massa elástica misturando a farinha restante. Primeiro fazemos em uma tigela, depois colocamos a massa na superfície de trabalho e continuamos amassando por mais 5-7 minutos.
Cubra a massa com uma toalha ou esconda-a em um saco e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Agora você pode esculpir tortas. Que forma eles terão é com você. Sugerimos tentar fazer triângulos. Nós dividimos a massa inteira em várias partes, enquanto trabalhamos com uma, o resto está na embalagem para que não sejam castigadas pelo tempo.
Abra a massa em um bolo com espessura não superior a 2 mm. Cortar círculos de vidro na massa. Para cada círculo coloque 1 colher de chá de recheio. Talvez mais, seja guiado pelo tamanho de seus espaços em branco.
Nós comprimimos três "arestas" no centro. E então nós beliscamos as “faces” do triângulo.
Frite em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Rissóis encantadoramente colocados na panela para baixo. Caso contrário, eles se dispersarão neste lugar.
Concluído. Você pode comer Bon appetit.
Tempo de cozimento - 40 minutos
Porções - 6 pcs.
por 100g:
Proteínas - 4,69
Gorduras - 6,87
Carboidratos - 37,18
Kcal - 227,11
