Sopa creme de queijo - princípios gerais de culinária
No início do século 20, novos tipos de queijo foram inventados pelo método de fusão (o chamado queijo derretido), que fez uma verdadeira revolução no mundo da culinária. Saladas leves e aperitivos, sobremesas saudáveis e, claro, sopas de queijo começaram a encantar com o sabor incomum de gourmets e simples amantes de comida saborosa.
A peculiaridade do queijo processado é que ele pode se dissolver completamente em água fervente, dando à sopa um aroma e sabor cremoso.
Sopa de queijo - purê de batatas - preparação de produtos e pratos
Sopa de queijo é naturalmente baseada em queijo. Como ele deve ser - queijo derretido do tipo "Amizade" ou queijo pastoso "espalhando" como o popular "Viola", você decide. A regra principal na compra de tal queijo é garantir que o produto esteja sempre fresco. Não é necessário usar queijo puro, sem aditivos. Você pode colocar o cream cheese com verduras, o gosto de bacon ou frutos do mar.
Preste atenção à quantidade de carboidratos contidos no queijo derretido. A embalagem mostra a quantidade de nutrientes por 100 gramas de produto. A quantidade de carboidratos não deve exceder 3 gramas, o maior número indica que o açúcar ou outros aditivos não úteis são usados no produto.
Para fazer uma sopa de queijo, você precisa de um liquidificador de imersão para moer os ingredientes da sopa.
Receitas de sopa de cream cheese:
Receita 1: Sopa de Cream Cheese
Esta receita é bastante simples, embora o prato resultante com o seu único aroma cause salivação abundante. Você também pode adicionar um pouco de creme de baixo teor de gordura para a sopa, em seguida, o prato terá um sabor cremoso ainda mais brilhante. Sirva sopa pronta, polvilhe com ervas frescas picadas. Ingredientes Necessários:
- 2 batatas
- Cenouras 1 peça
- Água para sopa 1 litro
- Queijo Creme 200 gramas
- Condimentos
Método de Preparação:
- Coloque a água em uma panela e coloque-a no fogão.
- Descasque batatas e cenouras. Assim que a água começar a ferver, coloque os legumes em uma panela como um todo, sal.
- Após 10 minutos, retire as cenouras da panela, após 15 batatas.
- Mergulhe os legumes no liquidificador e pique para um purê.
- Retorne o purê de batatas para a panela. Quando a água ferve, adicione o queijo processado à sopa. Espere o queijo dissolver e desligue a sopa.
Receita 2: Sopa Creme de Queijo com Cogumelos
Cogumelos são perfeitamente combinados com queijo e, portanto, sopa de creme de queijo ready-made irá simplesmente deixá-lo louco com grande aroma e sabor. Para este prato, recomenda-se tomar champignons.
Ingredientes Necessários:
- Cogumelos 400 gramas
- Batata 1 peça
- Cebola 1 peça
- Água para sopa 1,5 litros
- Queijo Creme 200 gramas
- Manteiga
- Sal
Método de Preparação:
- Descasque as cebolas das cascas e corte-as o menor possível. Os cogumelos são lavados do chão e cortados em cubos.
- Aqueça a chapa e pincele com manteiga. Espalhe a cebola e depois os cogumelos. Cozinhe os vegetais até que os cogumelos tenham metade do tamanho do volume original. Desligue o fogo e deixe esfriar os vegetais.
- Deite a água na panela e incendeie-a.
- Descasque as batatas e, como um todo, coloque na panela assim que a água ferve. Pickle. Após 15 minutos, retire as batatas.
- Mergulhe as batatas e os cogumelos no copo do liquidificador, pique para um estado semelhante a um purê.
- Retorne os legumes picados para a panela. Assim que a água ferver, adicione o queijo derretido à sopa. Assim que dissolve-se, a sopa de creme de queijo com cogumelos está pronta.
Receita 3: Sopa creme de queijo com espinafre e brócolis
Esta sopa não é apenas muito saborosa, mas também incrivelmente útil, graças ao uso de vegetais verdes.
Ingredientes Necessários:
- Espinafre 300 gramas
- Brócolis 400 gramas
- Alho 2 dentes
- Queijo processado 200 gramas
- Manteiga 50 gramas
- Água para sopa 1,5 litros
- Condimentos
Método de Preparação:
- Separe as folhas de espinafre das cascas, lave-as em água corrente e pique finamente.
- Aqueça a panela, derreta um pedaço de manteiga, coloque as folhas de espinafre cortadas. Cozinhe o espinafre por cerca de dez minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
- Coloque a água na panela para a sopa, coloque o repolho de brócolis ali, dividido em pequenas inflorescências. 10 minutos após a fervura da água, retire o repolho e deixe esfriar um pouco.
- Mergulhe o repolho e o espinafre no liquidificador e corte em um estado semelhante a um purê.
- Coloque os legumes picados na panela. Assim que a água ferver, adicione o queijo derretido e misture.
- Retire as cascas do alho. Esprema-o através da imprensa na panela.
- Quando o queijo estiver dissolvido, retire a sopa de queijo do fogão e sirva.
Receita 4: Sopa de creme com queijo e frango
Sopa de caldo de galinha será bastante nutritivo, mas não muito alto teor calórico e nem um pouco gorduroso. Ingredientes Necessários:
- Couve-flor 300 gramas
- Filé de frango 300 gramas
- Queijo Creme 200 gramas
- Água para sopa 1,5 litros
- Condimentos
- Sal
Método de Preparação:
- Lave o filé de frango, remova os filmes e pedaços de gordura. Corte a carne em cubos.
- Lave o repolho e divida-o em florzinhas.
- Adicione água à panela e ao sal. Assim que a água ferver, adicione frango e repolho à sopa. Após 15 minutos, retire os legumes e a carne da panela.
- Quando os ingredientes estiverem resfriados, coloque-os no liquidificador e moa-os até formar um purê.
- Retorne o purê de batatas para a panela. Quando a sopa ferver, adicione o queijo derretido à sopa, misture.
- Quando o queijo derreter, a sopa estará pronta! Retire a panela do fogo e sirva.
Sopa de purê de queijo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Na sopa de queijo acabada, adicione verduras frescas picadas. Tal aditivo irá decorar a aparência do prato e torná-lo ainda mais perfumado.
- Sopa pronta pode ser servida quente e gelada. Na sopa gelada, adicione croutons de pão branco.
- A água para sopa deve ser purificada usando um filtro ou comprada especialmente de uma fonte mineral. A água dura da torneira pode degradar significativamente o sabor de pratos delicados.
