Pãezinhos na água - salgados econômicos e saborosos. Uma seleção das melhores receitas de pães na água: magra, mel, chocolate e recheios

Pãezinhos na água - salgados econômicos e saborosos. Uma seleção das melhores receitas de pães na água: magra, mel, chocolate e recheios

Se você não tem leite, e quer fazer pãezinhos, tudo bem, eles não são menos saborosos na água.

Pãezinhos na água - os princípios básicos da culinária

Bolos na água são especialmente relevantes no post. Afinal, mesmo durante esse período, quero mimar meus próprios doces perfumados com meus parentes. A massa na água fica exuberante. Amassar pode ser em água ou mineral.

Para assar acabou macio, adicione gordura vegetal ou cremosa para a massa.

Dissolva o fermento em água morna, adicione o restante dos ingredientes de acordo com a receita e, gradualmente, despeje a farinha, amasse a massa elástica macia.

Cubra a massa e deixe quente para que ela suba bem. É aconselhável pressioná-lo algumas vezes durante esse período.

Biscoitos são feitos a partir da massa acabada e deixados para a prova. Bolos podem ser feitos com passas, canela, geléia ou nozes.

Para fazer um crocante, durante o cozimento, a água é pulverizada sobre o cozimento. Se os pãezinhos não estiverem magros, eles podem ficar sujos de ovo ou leite.

Receita 1. Pães quaresmais na água

Ingredientes

levedura de alta velocidade - 40 g;

beber água - 370 ml;

farinha branca - 600 g;

óleo de girassol - 150 ml;

sal - 20 g;

Açúcar granulado - 100 g

Método de preparação

1. A água é ligeiramente aquecida e vertida em pratos profundos. Despeje o fermento e misture até dissolver. Sal, adicione o açúcar e, em partes adicionando farinha, amassar massa macia e suave. Agora despeje o óleo vegetal e continue amassar até que a massa incorpore toda a manteiga. 2. Coloque a massa pronta em uma tigela funda e deixe aquecer por algumas horas, coberta com uma toalha. Nós esmagamos a cada meia hora.

3. Divida a massa em pequenos pedaços iguais e faça pães de forma arbitrária a partir dela. Nós nos espalhamos no deco oleado e incubamos por meia hora. Nós colocamos no forno e asse por 20 minutos a 180C. Dez minutos depois, retire e polvilhe com água.

Receita 2. Bolos de mel na água

Ingredientes

levedura - 10 g;

sal fino - 15 g;

água fervida - 290 ml;

�eo de girassol - 20 ml;

farinha - 550 g;

mel natural - 50 g

Método de preparação

1. Despeje metade do volume total de água morna em uma tigela, adicione o fermento e um terço da farinha. Misture e deixe a infusão morna até formar uma tampa de espuma na superfície.

2. Dissolva o mel natural na água restante, adicione óleo vegetal, sal e farinha ao xarope resultante. Misture tudo com uma espátula até ficar homogêneo.

3. Adicione a mistura de mel e farinha à massa e sove a massa, derramando gradualmente a farinha.

4. Deixe a massa, cubra com uma toalha, por 25 minutos em um lugar quente. Então nós esmagamos, dividimos em pedaços pequenos e formamos bolos de forma arbitrária. Espalhe-os em uma assadeira e engraxe a superfície com água de mel. Nós colocamos por meia hora no forno. Nós assamos a 180 graus. Cubra a massa final com uma toalha e deixe esfriar para um estado quente.

Receita 3. Pães com canela

Ingredientes

duas pilhas água morna;

sal de mesa;

cinco pilhas farinha branca;

óleo magro;

empilhar areia de açúcar; 15 gramas de canela;

30 g de fermento prensado.

Método de preparação

1. Dissolva o fermento em água morna. Sal e adicione a farinha peneirada e amasse a massa elástica apertada.

2. Dissolva um quarto de xícara de açúcar na mesma quantidade de água quente. O resto da mistura de açúcar com canela.

3. Abra a massa, tão grossa quanto um centímetro. Umedeça com um pouco de água e polvilhe com uma mistura de canela e açúcar. Enrole o bolo em um rolo, fechando o recheio de todos os lados com massa.

4. Role cortado em pequenos pedaços. Coloque-os em uma assadeira, fazendo papel manteiga. Deixe-os por meia hora em um lugar quente. Untar cada bolinho com água com açúcar.

5. Envie para forno pré-aquecido e asse por um quarto de hora a 210C.

Receita 4. Bolos de limão na água

Ingredientes

essência de baunilha - 10 g;

água morna - 300 ml;

levedura - 20 g;

raspas de casca de limão - 30 g;

farinha - 700 g;

creme gordo - 50 g;

sal;

três ovos grandes;

açúcar granulado - 120 g;

gordura cremosa ou vegetal - 80 g

Método de preparação

1. Pound o fermento com uma pequena quantidade de farinha. Diluir com água morna até obter uma consistência uniforme e fluida. Cubra e solte.

2. Bata os ovos em uma tigela separada até o volume aumentar. Adicione creme de leite, essência de baunilha e outros ingredientes à mistura de ovos, misture bem com uma espátula.

3. Coloque a massa na mistura de ovos e misture até ficar homogêneo. Polvilhe a farinha em pequenos pedaços e amasse a massa macia e elástica. Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer, não se esqueça de amassar duas vezes. 4. Divida a massa em pedaços pequenos. Forme cada um dos pães e coloque-os na assadeira untada. Lubrifique com água, dissolvendo o açúcar e um pouco de suco de limão. Deixe para revisão. Em seguida, envie por 20 minutos no forno. Asse a 180 graus.

Receita 5. Bolinhos de água com leite condensado

Ingredientes

água morna - 200 ml;

leite condensado inteiro - lata;

dois ovos;

gema de ovo;

drenar óleo - 100 g;

óleo de girassol;

fermento seco - st.lozhka;

farinha de trigo.

Método de preparação

1. Dissolva o fermento em água morna. Adicione um pouco de água e açúcar. Mexa até ficar homogêneo. Cubra e deixe por meia hora quente.

2. Bata os ovos em uma tigela separada com açúcar e baunilha. Derreta a manteiga no microondas. Adicione os ovos batidos e manteiga para a poção, misture e, gradualmente, despeje a farinha peneirada, amasse a massa macia e densa. Cubra com uma toalha e deixe por uma hora e meia.

3. Mergulhe uma lata de leite condensado em uma panela com água. Deixe ferver, enrole o fogo e cozinhe por meia hora. Então esfrie em água fria. Você pode usar e cozinhar o leite condensado cozido.

4. Divida a massa em três partes. Cada rolo em uma salsicha e corte em pedaços. Enrole cada um em um bolo oval. Abra a lata com leite condensado.

5. Coloque um pouco de leite condensado em uma parte do bolo. Na borda oposta, faça cortes longitudinais e enrole em um rolo. Coloque os pães na assadeira oleada.

6. Bata a gema com um batedor e unte os pães. Deixe-os por 20 minutos e deixe-os levantar. Coloque o forno em 180C pré-aquecido e asse por meia hora até dourar.

Receita 6. Biscoitos de Chocolate na Água

Ingredientes

levedura - 15 g;

sal de mesa;

vanilina - 6 g;

ácido cítrico - 12 g;

açúcar granulado - 85 g;

óleo refinado - 20 ml;

chocolate amargo - 120 g;

lava;

mel natural - 40 g;

água morna - 250 ml.

Método de preparação

1. Pound uma colher de açúcar com fermento. Despeje um pouco de água morna. Mexa e deixe até que a espuma apareça na superfície.

2. Deite a restante água numa panela. Adicione mel, açúcar e chocolate picado a ele. Colocamos fogo fraco e cozinhamos, mexendo constantemente, até que a mistura se torne homogênea. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione os ingredientes restantes.

3. Combine a mistura de chocolate com a infusão, misture. Adicione a farinha e comece a amassar a massa, primeiro com uma colher e depois com as mãos. Coloque em um prato fundo, cubra com uma toalha e deixe repousar por algumas horas. Durante esse tempo, atole um par de vezes.

4. Divida a massa em pedaços, faça pães redondos e coloque na deco oleada. Deixe por meia hora e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos.

Receita 7. Bolos de água mineral

Ingredientes

levedura prensada - 100 g;

farinha branca - 1 kg 200 g;

água morna - 130 ml;

litro de água mineral;

açúcar granulado - 240 g;

dois ovos;

sal fino - 10 g

Método de preparação

1. Adicione fermento, sal e açúcar granulado para aquecer a água comum. Misture com uma espátula de madeira e deixe por dez minutos para deixar o fermento começar a “funcionar”.

2. Bata os ovos com um batedor e coloque-os na infusão. Despeje em água mineral. Peneire a farinha diretamente sobre a tigela com a bebida e comece a amassar a massa, primeiro com uma colher e depois com as mãos. 3. Coloque no fogo uma panela grande de água. Assim que ficar quente, retire do fogo. Colocamos um recipiente de massa nele para que a água não toque nele. Cubra o topo com uma toalha limpa e deixe crescer.

4. Faça pequenos pães de massa. Nós os colocamos no deco de óleo e partimos para revisão. Nós assamos a 180 ° C por 20 minutos.

Bolos de Água - Dicas e Truques

A água pode ser substituída por suco de maçã.

Coloque os pães acabados em um saco plástico, para que fiquem macios por mais tempo.

Na massa, você pode adicionar passas ou damascos secos picados.

O açúcar pode ser substituído por xarope de bordo ou mel.

Para assar ficou exuberante e macio, não se esqueça de deixar os pães por meia hora para a prova.

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