Bolo de Páscoa caseiro com queijo cottage e frutas cristalizadas você pode facilmente cozinhar, sem sequer ter qualquer experiência de pastelaria. Você pode assar um bolo não apenas em uma forma especial ou em um molde de papel. Para os primeiros experimentos culinários (e não apenas) eu aconselho você a levar uma pequena panela de ferro fundido. Kulich em uma panela não vai sair tão alto quanto em uma forma estreita, mas nunca queima e é sempre bem cozido por dentro! A massa de coalhada de levedura é arejada, fofa, doce e perfumada. Para decorar, preparar gelo ou derramar doces com mel ligeiramente aquecido e polvilhe com enfeites de açúcar prontos ou simplesmente em pó com açúcar em pó.
- Tempo de cozimento: 2 horas e 45 minutos
- Porções: 5
Ingredientes para bolo caseiro de Páscoa com queijo cottage e frutas cristalizadas
- 100 ml de leite;
- 1 ovo;
- 19 g de fermento fresco;
- 50 g de manteiga;
- 100 g de queijo cottage;
- 75 g de açúcar granulado;
- 330 g de farinha de trigo;
- 120 g de frutas cristalizadas;
- 65 g de passas sem sementes leves;
- sal, baunilha, açúcar de confeiteiro.
Método de cozimento para o bolo caseiro de Páscoa com queijo cottage e frutas cristalizadas
Aqueça o leite a uma temperatura de 30 graus Celsius, adicione açúcar e sal fino ao leite na ponta da faca, mexa até o açúcar estar dissolvido.
Colocamos levedura fresca em leite morno e misturamos tudo novamente até que a levedura esteja completamente dissolvida.
Derreta a manteiga em uma panela ou em banho-maria, deixe esfriar. Se você derramar óleo quente na mistura de fermento, isso destruirá o fermento, então adicione o óleo resfriado!
Adicione o ovo e a manteiga derretida na tigela.
Nós medimos cerca de 60 gramas de farinha de trigo. Se a massa de levedura é doce, com manteiga e ovos, que é doce, geralmente é preparada pelo método da esponja - primeiro adicione cerca de 1/3 da farinha, e depois de cerca de uma hora a farinha restante e enchimentos (frutas secas, nozes, frutas cristalizadas).
Então, despeje a parte medida da farinha em uma tigela, misture.
Agora, adicionamos à massa o requeijão, misture novamente e deixe em temperatura ambiente no canto mais quente da cozinha por 40 a 45 minutos.
Quando a esponja se aproximar, peneire a farinha restante em uma tigela, misture com baunilha (a gosto). Esmagar cerveja, misture com farinha peneirada.
Sove a massa, ela deve ficar bem grossa. Umidade e grau de farinha afetam sua quantidade. Se a massa estiver fina, você precisará adicionar farinha para obter a consistência desejada.
Em seguida, adicione passas leves sem pedras e frutas cristalizadas, sove bem a massa.
Cubra a tigela com uma tampa ou toalha e, em seguida, remova para o canto quente da cozinha, deixe por 60 minutos. A massa aumentará em volume - crescerá aproximadamente duas vezes.
Engraxamos a panela com óleo vegetal, esmagamos a massa, espalhe-a na panela e deixe-a aquecer novamente, agora por 15-20 minutos.
A frigideira é enviada para um forno quente por 40 a 50 minutos (temperatura de 165 graus).
Bolo de Páscoa caseiro pronto polvilhado com açúcar em pó ou decorar ao seu gosto.
É melhor preparar assados de Páscoa 1-2 dias antes do feriado. Você não terá apenas tempo para consagrar os kulichs na igreja, mas também o bolo “amadurecerá” ficará mais delicioso!
Bom apetite e férias brilhantes para você!
