Cupcake em kefir em um fogão lento - vai ganhar seu coração. Receitas comprovadas de muffins em kefir em um fogão lento com vários aditivos

Cupcake em kefir em um fogão lento - vai ganhar seu coração. Receitas comprovadas de muffins em kefir em um fogão lento com vários aditivos

Muitos ainda se lembram dos mais deliciosos bolos polvilhados com açúcar em pó, vendidos em todas as lojas dos tempos soviéticos.

Doce, ligeiramente molhado dentro do cozimento era muito popular. Hoje, esse cupcake pode ser preparado de forma independente em um fogão lento.

Multicor kefir em kefir - princípios básicos de cozinhar

Todos os cupcakes são preparados por um técnico: amassar a massa homogênea, a consistência do creme azedo. Em seguida, é despejado em um molde e cozido.

A massa é preparada na base do kefir. Adiciona-se margarina ou manteiga, o que permite que o cozimento permaneça fresco por muito tempo. Além de kefir e manteiga, para a preparação de massa usando ovos, farinha, fermento em pó e açúcar. Para fazer o bolo arejado, a massa é batida com um batedor ou um misturador. Isso permite saturá-lo com oxigênio.

O cupcake no kefir não é tão gordo e altamente calórico, como por exemplo em nata azeda.

Você pode adicionar chocolate, cacau, frutas secas, frutas cristalizadas ou geléia à massa.

Para muitas donas de casa, o cupcake no forno nem sempre funciona, mas em um fogão lento, os bolos nunca vão desapontá-lo.

O bolo acabado pode ser decorado com açúcar de confeiteiro, frutas ou cobertura de chocolate.

Receita 1. Cupcake clássico em kefir em um fogão lento

Ingredientes

  • 100 g de açúcar;
  • bicarbonato de sódio - 12 g;
  • três ovos;
  • manteiga - 100 g;
  • um saco de açúcar de baunilha;
  • 110 ml de kefir;
  • 240 g de farinha.

Método de preparação

1. Deite um copo de água numa panela. Coloque no fogo e leve para ferver. Nós reduzimos o fogo ao mínimo. 2. Corte a manteiga em pedaços, coloque-a em uma tigela, que é colocada em uma panela. Derreta o óleo em banho-maria.

3. Colocamos o açúcar na manteiga e o colocamos em banho-maria até que ele se disperse completamente. Despeje o kefir e mexa com uma colher.

4. Quebre os ovos em pratos separados e bata-os com uma batedeira até que a espuma branca apareça na superfície.

5. Misture a farinha com o refrigerante e peneire os ovos batidos. Adicione a farinha gradualmente, amassar com uma colher, até obter uma massa homogênea.

6. Agora despeje a mistura de óleo de kefir nesta massa, adicione o açúcar baunilha e misture com uma espátula de madeira até ficar homogêneo.

7. Graxa de capacidade de um pedaço de óleo. Despeje a massa e coloque na unidade da cozinha. Nós incluímos o programa "Cozimento" e preparamos o bolo por 45 minutos. Em seguida, vire com um recipiente no vapor e asse no mesmo modo por mais 20 minutos.

8. Deixamos o bolinho acabado no aquário de multicooker por mais meia hora, após o qual o removemos, colocamos em um prato plano e o cortamos em pedaços.

Receita 2. Cupcake em kefir em um multicooker com gotas de chocolate

Ingredientes

  • meia barra de chocolate;
  • um copo de kefir;
  • um saco de baunilha;
  • açúcar - um copo;
  • 5 g de bicarbonato de sódio;
  • 450 g de farinha;
  • manteiga - 100 g;
  • ovo - três pedaços.

Método de preparação

1. Coloque a panela com água. Assim que a água começar a ferver, viramos o fogo ao mínimo e colocamos a tigela com óleo por cima. Derreta-o para um estado líquido.

2. Para a manteiga derretida, adicione o açúcar e o kefir. Misture bem até ficar homogêneo.

3. Bata os ovos em um copo fundo e misture com um mixer até que a espuma apareça. Sem deixar de bater, acrescente gradualmente a farinha com o refrigerante. Certifique-se de que não se formam grumos. 4. Deite a mistura de manteiga e kefir na massa e misture delicadamente com uma espátula de madeira.

5. Unte um fogão lento com uma fatia de manteiga e despeje a massa nele. Ligue o programa "Cozimento" por uma hora. Durante o processo de cozimento, não abra a tampa!

6. Imediatamente após o término do programa, não removemos o cupcake, mas deixamos por mais meia hora no multicooker desligado. Usando um recipiente, retire um cupcake, transfira-o para um prato grande e polvilhe com gotas de chocolate.

Receita 3. Cupcake de chocolate em kefir em um fogão lento

Ingredientes

  • eo de girassol - meio copo;
  • kefir - um copo e meio;
  • bicarbonato de sódio - 3 g;
  • cacau em pó - meio copo;
  • três ovos;
  • farinha - 80 g;
  • meio quilo de açúcar.

Método de preparação

1. Despeje o kefir em uma tigela e coloque o refrigerante nele.

2. Junte dois ovos em uma tigela e bata bem com um misturador ou bata até que a espuma apareça.

3. Adicione óleo vegetal e cacau em pó à mistura de ovos, mexendo constantemente e intensamente para que o cacau não formem caroços.

4. Agora, sem parar a surra, insira os ingredientes secos: açúcar e farinha.

5. Lubrifique o recipiente multicooker com óleo e despeje uma massa homogênea nele. Feche a tampa e ative o modo Cozimento por 90 minutos. Pronto cupcake tart com açúcar em pó ou despeje com chocolate derretido.

Receita 4. Cupcake em kefir em um fogão lento com raspas de laranja

Ingredientes

  • 20 g de casca de laranja;
  • meio quilo de farinha;
  • saco de fermento em pó;
  • açúcar granulado - vidro;
  • 100 g de manteiga;
  • um copo de kefir;
  • ovo - dois pedaços.

Método de preparação

1. Lave a laranja, limpe-a com uma toalha e retire as raspas com o melhor ralador.

2. Bata os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata com a batedeira até que a espuma apareça na superfície.

3. Adicione a manteiga macia à mistura de ovos. Despeje o kefir aqui e, gradualmente, despeje a farinha com o fermento, amasse a massa com um misturador. Na massa final, adicione as raspas de laranja e misture.

4. Deite a massa numa caçarola multicooker untada. Abaixe a tampa e ligue a função Baking por uma hora e 20 minutos. Deixe o muffin no fogão lento esfriar um pouco e remova-o com uma cesta fumegante.

Receita 5. Cupcake em kefir em um fogão lento com limão, maçãs e passas

Ingredientes

  • casca de limão - 5 g;
  • 100 g de manteiga;
  • um punhado de passas;
  • 100 ml de kefir;
  • três maçãs;
  • meia xícara de açúcar;
  • sal de mesa;
  • 2 ovos;
  • saco de fermento em pó;
  • Farinha - uma xícara e meia.

Método de preparação

1. Retire o óleo do frigorífico e deixe-o ficar macio. Coloque em uma tigela, adicione o açúcar e moa até ficar branco. Adicione o kefir e os ovos à mistura de óleo. Mais uma vez, mexa e, gradualmente, despeje a farinha com o fermento e o sal. Amassar massa grossa homogênea.

2. Passas despeje a água fervente e deixe por dez minutos. Em seguida, escorra a água e coloque as passas em um guardanapo para se livrar do excesso de umidade.

3. Limpamos as maçãs da casca, removemos as caixas de sementes e cortamos em cubos grandes. Coloque-os em um prato, polvilhe com farinha e misture.

4. Adicione as raspas de limão, passas e maçãs à massa e misture. 5. A capacidade da multicozinha é lubrificada e polvilhada com sêmola. Coloque a massa nela e ative a função "Cozimento" por uma hora e meia. Em seguida, deixe o cupcake no fogão lento por meia hora. Nós tiramos o fermento com um recipiente fumegante. Corte o bolinho acabado em fatias triangulares e sirva com chá, café ou glacê.

Receita 6. Bolo de chocolate e cereja em kefir em um fogão lento

Ingredientes

  • vanilina - 3 g;
  • kefir de baixo teor de gordura - 200 ml;
  • acar - 80 g;
  • 240 g de farinha;
  • eo de girassol - 40 ml;
  • dois ovos;
  • cereja - 150 g;
  • cacau em pó - 50 g;
  • Bicarbonato de sódio - 9 g.

Método de preparação

1. Misture a farinha com refrigerante, cacau em pó e baunilha em pratos profundos. Mexa

2. Deite o kefir numa tigela separada, adicione ovos, óleo vegetal e açúcar. Bata tudo bem com um batedor até ficar homogêneo.

3. Agora despeje a mistura seca no líquido em pequenas porções, amassando bem. Adicione as cerejas à massa, removendo previamente os ossos dela.

4. Mancha a parte inferior da panela da multicozinha com óleo e coloque a massa nela. Ligue o cozimento por 45 minutos. Deixe esfriar um pouco e remova o cupcake usando um recipiente fumegante. Coloque os doces no prato, decore com cerejas e corte em pedaços triangulares.

Receita 7. Cupcake em kefir em multi-panela "Zebra"

Ingredientes

  • 9 g de fermento em p;
  • 130 g de margarina;
  • 50 g de cacau em pó;
  • 300 gramas de açúcar granulado;
  • um copo de kefir;
  • 3 ovos;
  • farinha de meio quilo.

Método de preparação

1. Unte a panela multicooker com óleo. Coloque a margarina macia em uma tigela, adicione o açúcar e esfregue bem. 2. Bata os ovos na margarina, despeje o kefir e misture bem. Nesta massa, adicione gradualmente uma mistura de farinha com o fermento em pó e amasse bem a massa para que não fique grumos.

3. Divida a massa ao meio e coloque em taças diferentes. Adicione uma colher de farinha a uma e coloque o cacau em pó em outra. Mexa

4. Coloque alternativamente a massa escura e leve em uma panela, espalhando-a levemente. Feche a tampa e ligue a função "Cozimento" por uma hora e 20 minutos. Usando uma panela fumegante, retire o bolo e puxe-o com açúcar em pó. Sirva cupcakes quentes ou frios.

kefir Multicooker no kefir - dicas e truques

  • Bata os ovos completamente, ou adicione o fermento à massa para que o bolo caiba no processo de cozimento.
  • Tanto o cacau em pó quanto o chocolate derretido podem ser adicionados à massa de bolo de chocolate.
  • Coloque o refrigerante na massa estritamente de acordo com a receita, caso contrário, o excesso afetará negativamente o sabor e a estrutura do bolo.
  • Antes de derramar a massa na tigela, esquente o fogão lento.
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