Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Um molho favorito e popular - a maionese, feita em casa por um liquidificador ou mixer, dará chances ao produto que é vendido nas lojas. Além disso, em casa você pode fazer um molho com ovos ou sem, com mostarda e sem, mesmo Provensal.

Como fazer a maionese mais deliciosa em casa com um liquidificador

Molho cozido com suas próprias mãos não é apenas muito mais saboroso, é muito mais saudável. Não é assustador dar para as crianças, porque não há espessantes, realçadores de sabor e coisas semelhantes. A maionese clássica contém apenas os componentes mais simples:

  1. Óleo vegetal
  2. Ovos
  3. Mostarda
  4. Sal
  5. Açúcar
  6. Vinagre ou suco de limão

Para cozinhar, além desses produtos simples, precisaremos de um liquidificador ou misturador. Infelizmente, a condição é quase obrigatória. Afinal, é improvável que você seja capaz de ganhar massa com a ajuda de um batedor ou garfo.

Como fazer uma deliciosa maionese

Para aqueles que nunca tentaram cozinhar maionese em casa, vou dar algumas recomendações para que a primeira vez que você obtenha um molho delicioso:

  1. Quanto mais óleo na maionese, mais espessa ela será.
  2. Você não quer usar o molho com o cheiro? Em seguida, escolha o óleo vegetal da mais alta qualidade, refinado, de preferência a azeitona.
  3. Colocando ovos de galinha caseiros no molho, você terá um sabor mais saturado e uma cor bonita do produto final.
  4. Em vez de ovos de galinha, tente usar codorna.
  5. Primeiro, os ovos são batidos na espuma, depois que todos os ingredientes são adicionados, o último óleo é derramado, sempre com uma corrente fina com agitação constante, caso contrário, não haverá uma consistência espessa.
  6. Deseja estender o prazo de validade de um molho preparado na hora? Em seguida, use apenas produtos frescos. Mas ainda assim, maionese caseira não é armazenada, desde que a loja.
  7. Em vez de vinagre de mesa regular, use suco de limão, maçã ou vinagre balsâmico.
  8. Como a cor brilhante e rica do produto? Em seguida, adicione um pouco de açafrão ao fazer o molho.
  9. Aconselho os amantes de comida picante em vez de mostarda pronta para colocar mostarda em pó.
  10. Antes de cozinhar, verifique se todos os ingredientes são aproximadamente os mesmos à temperatura ambiente.
  11. Se a massa for muito espessa, ela pode ser diluída com água morna fervida. Pelo contrário, a massa líquida vai engrossar a adição de suco de limão.
  12. Faça o produto é genuíno, mais deliciosos e picantes aditivos de ajuda, alho esmagado, cominho, coentro, ervas picadas, pepinos, azeitonas, rábano, alcaparras vai fazer refeições interessantes e saborosas com ele.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Receita de culinária passo-a-passo

Em apenas um minuto você pode fazer uma deliciosa maionese. Tal receita resultará em absoluto, até as pessoas preguiçosas mais notórias.

Cobramos:

  • 1 ovo fresco
  • Um copo de óleo vegetal resfriado
  • Pitada de sal
  • Pitada de açúcar
  • Meia colher de chá de mostarda
  • Uma colher grande de vinagre ou suco de limão

Processo de cozimento:

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Nós quebramos o ovo em uma jarra ou copo. Devemos tentar impedir que a gema se espalhe.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Deite o mesmo óleo vegetal.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Adicione açúcar, sal e mostarda.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Acrescentamos vinagre.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Abaixe o liquidificador de imersão para cobrir a gema e segure-o bem até o fundo e comece a bater por alguns segundos.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Agora começamos a levantar e abaixar o liquidificador, até que tudo esteja quebrado até a consistência desejada.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

A maionese caseira está pronta em menos de um minuto.

Receita para maionese clássica

Ingredientes:

  • 1 litro de óleo, melhor refinado
  • 5-6 ovos
  • 3 colheres de chá de sal sem uma colina
  • 3 colheres de chá de açúcar
  • 3 colheres de chá de mostarda terminada
  • 6 hl de vinagre 9%

Culinária:

Separe os brancos das gemas. Colocamos as gemas em um recipiente no qual vamos bater a maionese. Açúcar, sal, mostarda, vinagre, despeje nas gemas, comece a bater, mergulhe o liquidificador no fundo e levante. Bata por cerca de cinco minutos e, em seguida, despeje gradualmente em uma fina corrente de óleo, não se esqueça de fazer um fluxo fino, caso contrário, não vai agitar.

Quando o óleo é derramado, a massa será espessa. Em alguns truques para derramar os esquilos, sem parar para bater, resultará de acordo com a consistência da massa, como aquela de maionese de loja.

Maionese caseira sem mostarda

O molho é famoso pelo seu sabor delicado e macio. É assim que é obtido sem o uso de mostarda. Para cozinhar, levamos apenas gemas. Bem, proteínas podem ser usadas, por exemplo, em uma máscara.

Teremos que levar:

  • Um copo de azeite pressionado pela primeira vez
  • Meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • Duas gemas de galinha
  • Uma pitada de sal comum
  • Trimestre colher de chá de mistura de pimenta

Processo de cozimento:

Coloque as gemas na tigela do liquidificador e acrescente a manteiga em uma gota. Assim que a massa engrossar, adicione o suco de limão e as especiarias. Sal melhor no final, ao seu gosto.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Como fazer maionese caseira sem ovos (no leite)

Como o molho pode ser feito sem o seu ingrediente principal, ovos? Muito bom nisso, experimente. Só precisa seguir todas as regras da receita.

Nós vamos levar:

  • Dois terços de um copo de leite
  • Um copo e meio de azeite
  • Colher de sopa de suco de limão
  • Colher de sopa de mostarda
  • Pitada de sal de cozinha
  • Pitada de açúcar granulado

Processo de cozimento:

Leite nós começamos com antecedência da geladeira para aquecer à temperatura ambiente. Adicione óleo e comece a bater. Quando engrossar colocar muita mostarda, sal e acar, mexa.

Maionese magra com feijão

Alguns ficarão surpresos, mas aqueles que observam os posts também querem uma variedade no menu. Este molho é espesso, nutritivo e muito saudável.

Nós vamos levar:

  • Um copo de feijão branco
  • Um pouco mais de vidro de óleo vegetal
  • Duas colheres grandes de suco de limão
  • Meia colher de chá de mostarda
  • Colher de quarto de sal
  • Trimestre colher de chá de açúcar

Processo de cozimento:

Feijão são embebidos durante a noite. De manhã, despejamos a água, enche-a com uma nova e preparamos para cozinhar até estar pronto. Nós espalhamos o preparado na tigela do liquidificador e despejamos meio copo de caldo. Adicione sal e açúcar, comece a bater. Aos poucos, adicione a manteiga em pequenas porções. Quando a massa ficar “fofa”, adicione mostarda e esprema limão, um pouco batida e olhe para a consistência, se for muito grossa, dilua com a decocção que sobrou dos grãos.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Maionese caseira de ovos de codorniz

Nos ovos de codorna, o molho é especial, muito saudável, saboroso, com uma cor rica e apetitosa.

Nós vamos levar:

  • Oito Ovos de Codorna
  • Suco de Limão
  • Um copo de azeite
  • Meia colher de chá de mostarda
  • Sal de cozinha
  • Pimenta branca

Processo de cozimento:

Separe as gemas na tigela do liquidificador e despeje metade do volume de óleo. Comece a bater. Adicione mostarda à massa engrossada, adicione sal, pimenta e esprema uma colher grande de suco de limão. Adicione a segunda metade do óleo e bata até ficar homogêneo.

Receita passo-a-passo para maionese em casa no liquidificador

Maionese em gemas

Inicialmente, foi em gemas que este molho foi feito. Assim preparado, tem uma cor rica e apetitosa, especialmente quando os ovos são caseiros.

Vamos precisar de:

  • Meio copo de azeite
  • Uma gema de ovo
  • Meia colher de chá de mostarda
  • Metade de uma colher de chá de vinagre de maçã
  • Por pitada de sal com açúcar

Processo de cozimento:

Nós quebramos o ovo e pegamos apenas a gema, imediatamente adicionamos mostarda e sal com açúcar a ele. Comece a bater e gradualmente, pouco a pouco, adicione o óleo. Depois de engrossar, adicione vinagre. Mexa, o molho está pronto.

Maionese caseira de Provence em um liquidificador

O mesmo, Gostovsky, os tempos soviéticos. Agora, o gosto real que poucas pessoas lembram. Então, não foram permitidos aditivos, espessantes e corantes. Agora esta maionese pode ser cozinhada somente em casa. Nós vamos levar:

  • Duas gemas de ovo
  • 150 gramas de óleo vegetal refinado
  • Meia colher de chá de mostarda de mesa
  • Uma terceira colher de chá de sal
  • Meia colher de chá de açúcar granulado
  • Uma colher grande de vinagre de mesa 9%

Processo de cozimento:

Na jarra de litro de chão ou recipiente para um liquidificador coloque as gemas, mostarda, sal e açúcar. Comece a bater até os cristais de açúcar se dissolverem. Depois disso, comece a adicionar óleo. As porções não devem ser mais do que meia colher de chá; caso contrário, tudo será cortado e o molho não funcionará.

Adicione toda a quantidade de óleo sem parar de chicotear até obter a consistência desejada. Em seguida, adicione vinagre. Os oponentes deste produto podem ser substituídos por suco de limão.

Home Maionese provençal - Vídeo

Comentários (0)
Artigos populares
Procurar