Pimentão recheado é um prato que combina harmoniosamente legumes, cereais e carne.
Tem um sabor agradável e fresco, mas é nutritivo e nutritivo.
Apesar da composição multicomponente, é preparada de forma muito simples.
Pimentas domésticas satisfeitas?
Pimentos recheados com carne e arroz - princípios gerais de culinária
Para rechear, pimentas da forma uniforme selecionam-se, sem dano, tamanho pequeno. Frutas são lavadas, o caule é cortado e o conteúdo interno é removido. Pimenta é lavada com água dentro das sementes residuais.
Para o recheio, a carne é finamente picada ou moída em um moedor de carne. O arroz é fervido até ficar cozido ou meio cozido. Cebola, alho, cenoura, especiarias e outros ingredientes especificados na receita são adicionados ao picadinho.
As pimentas são recheadas, recheadas em uma panela, colocadas sobre o molho e cozidas até ficarem prontas. Às vezes eles são cozidos no forno. O recheio pode ser feito a partir de ingredientes diferentes, mas na maioria das vezes eles usam molhos à base de tomate ou produtos lácteos.
Receita 1: Pimentão Recheado com Carne e Arroz em Molho de Tomate
Esta receita é considerada um clássico, e muitas donas de casa cozinham pimentões recheados com carne e arroz, assim mesmo.
Ingredientes
• 10 a 12 pimentas;
• 500 gramas de carne picada;
• 5 colheres de sopa de arroz seco;
• 2 dentes de alho;
• 2 lâmpadas;
• 4 tomates;
• várias especiarias;
• 1 cenoura;
• algum óleo.
Cozinhando
1. Uma cebola e alho precisam ser esmagados, misturados com carne moída.
2. Ferva o arroz em água, escorra o líquido e também envie para o recheio. Nós salgamos, nos enchemos de temperos.
3. Corte a segunda cebola em cubos e frite com a cenoura ralada. 4. Retire a pele dos tomates, corte-os em cubos e mande-os para os legumes, frite por um minuto, não precisa mais.
5. No fundo da panela, coloque os legumes fritos.
6. Pimentas livres dos núcleos e coisas com carne picada. Coloque em uma panela com legumes cortados.
7. Encha com água fervente para que o líquido chegue ao topo com pimenta.
8. Sal, pimenta, adicione qualquer tempero e deixe ferver por 40 minutos. Polvilhe com ervas ao servir.
Receita 2: Pimentos recheados com carne e arroz em molho azedo
Para este prato, é aconselhável usar um bom creme azedo. Você pode pegar a aldeia. Carne use qualquer um, de preferência com gordura.
Ingredientes
• 400 gramas de carne;
• 120 gramas de arroz;
• 2 lâmpadas;
• 1 cenoura;
• algum óleo;
• 350 gramas de creme azedo;
• sal;
• 12 pimentas.
Cozinhando
1. Nós torcemos a carne no recheio.
2. Ferva quase até o arroz cozido, fresco e enviar para a carne.
3. Frite as cabeças de cebola picada em uma frigideira, adicione as cenouras raladas. Fortemente não marrom.
4. Combine assado com carne picada, tempere com especiarias, misture.
5. Começamos a nos libertar das entranhas e das pimentas lavadas.
6. Dobre em uma panela ou panela.
7. Creme de leite diluído com 700 gramas de água, sal, pimenta e despeje as pimentas.
8. Cubra e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Se as vagens são pequenas, então 35 minutos são suficientes. Para pimentas grandes, pode levar de 50 a 60 minutos.
Receita 3: Pimentos recheados com carne e arroz em molho de alho e creme
Uma variante de deliciosos pimentos recheados com arroz e carne, que é servido com um delicado molho à base de natas. O teor de gordura do produto não importa.
Ingredientes
• 10 pimentas;
• 250 gramas de creme; • 350 gramas de carne;
• 150 gramas de arroz;
• 2 cebolas;
• especiarias;
• 5 dentes de alho;
• 1 colher de farinha
Cozinhando
1. Nós torcer a carne com cebola e um dente de alho. Adicione o arroz cozido, sal, mexa. Você pode adicionar alho seco, vai bem com derramando cremoso.
2. Encha os pimentões vazios e coloque-os firmemente na panela. Nós selecionamos o tamanho apropriado.
3. Em uma frigideira seca, frite a farinha até dourar e imediatamente adicione o creme, mexa vigorosamente. Em seguida, despeje 500 gramas de água, salgar o molho, leve para ferver e despeje nos pimentões.
4. Cubra e deixe ferver por 25 minutos.
5. Adicione os dentes restantes de alho, pré-moagem. Cubra e deixe ferver até estar pronto.
Receita 4: Pimentão Recheado com Carne e Arroz com Cogumelos
A receita não é apenas deliciosa, mas também pimenta muito perfumada recheada com carne, arroz. O recheio é preparado com base em creme de leite com uma pequena quantidade de cogumelos que tornam o prato especial. Nós usamos champignons convencionais.
Ingredientes
• pimenta pequena;
• um quilo de carne;
• especiarias;
• algum óleo;
• 70 gramas de arroz;
• 150 gramas de champignons;
• cabeça de cebola;
• Verduras;
• folha de louro, pimenta;
• uma cenoura;
• 150 gramas de creme azedo.
Cozinhando
1. Nós torcemos a carne lavada com a cebola.
2. Ferva o arroz, de preferência longo. Adicione ao recheio.
3. Misture o recheio e encha os pimentões previamente lavados e cuidadosamente lavados.
4. Shred cogumelos com placas, frite em uma frigideira por um minuto.
5. Esfregue a cenoura, mande para os cogumelos e frite por mais três minutos, dourando levemente.
6. Coloque o creme de leite na panela, adicione 400 ml de água, aqueça o molho e adicione sal. Você pode adicionar pedaços de pimenta, cortados ao remover as entranhas. 7. Encha as pimentas preparadas com o molho e cozinhe por 40 minutos. No final, polvilhe com verduras, jogamos louro, pimenta. Em seguida, desligue o fogão e deixe o prato perfumado fermentar.
Receita 5: Pimentão Recheado com Carne e Arroz em Pimento Picante
Outra variante de pimenta com molho de tomate, que tem um sabor brilhante e rico. Mince preparado padrão, as proporções de arroz e carne a seu critério. A quantidade de enchimento é calculada para 10-12 grãos de pimenta de tamanho médio.
Ingredientes
400 gramas de tomates;
• 2 pimentões vermelhos;
• 1 vagem aguda;
• 4 dentes de alho;
• 2 lâmpadas;
• 1 colher de farinha;
• 4 colheres de manteiga;
• sal.
Cozinhando
1. Ferva a água. Em tomates, faça uma incisão em forma de cruz e derrube a fruta em água fervente por não 20 segundos. Tiramos e despejamos água fria da torneira. Levemente remover a pele e moer. Você pode combinar ou simplesmente cortar.
2. Frite a cebola em uma panela até ficar transparente. Assim que a umidade derreter e as peças começarem a assar, adicione a farinha. Mexa vigorosamente para evitar grumos.
3. Adicione os tomates picados, leve o enchimento a ferver.
4. Coloque as vagens picadas de pimentas doces e quentes, deixe ferver em conjunto.
5. Adicione o alho picado, coloque um copo de água fervente, sal e molho pronto!
6. Encha os pimentos recheados e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
Receita 6: Pimentão Recheado com Carne e Arroz Festivo
Uma maneira maravilhosa de cozinhar pimenta recheada com carne e arroz no forno. Você também vai precisar de queijo, é melhor usar duro. A quantidade de produtos que tomamos “a olho”, já que o tamanho da pimenta é diferente para todos. Mas é melhor levar vagens redondas e carnudas, que, quando cortadas, formam “barcos”. Ingredientes
• pimenta;
• queijo;
• carne picada;
• arroz cozido;
• tomates;
• cebolas;
• verdes;
• quaisquer especiarias.
Cozinhando
1. Frite a cebola em uma frigideira, adicione a carne picada e cozinhe por 5 minutos, sem necessidade de mais tempo.
2. Misture o arroz cozido com carne picada, preencha o recheio com especiarias, verduras picadas.
3. Lavamos as pimentas, cortamos ao meio longitudinalmente, removemos as sementes e outras entranhas, mas o talo pode ser deixado.
4. Corte o tomate em círculos, apenas esfregue o queijo.
5. Preencha as metades das pimentas com o recheio preparado, coloque os círculos de tomate em cima, encha-os de queijo.
6. Coloque uma assadeira untada e asse no forno por cerca de 20 minutos.
Receita 7: Pimentão Recheado com Carne e Arroz em uma Manga
Outra maneira de cozinhar pimenta recheada no forno, para o qual você precisa de uma manga para assar. Bem como uma pequena forma em que você pode colocar as pimentas firmemente. Utensílios manchados convenientes, fáceis e mínimos.
Ingredientes
• 0,6 kg de carne;
• 0,1 kg de arroz;
• 10 pimentas;
• 1-2 cebolas;
• sal;
• um pouco de noz-moscada;
• 150 gramas de creme espesso;
• 2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Nós torcemos cebolas com carne, nós enviamos em uma tigela.
2. Ferver o arroz, escorrer a água e enviar para o recheio.
3. Encha o recheio com especiarias, adicione sal, coloque uma pitada de noz-moscada. Mexa
4. Encha as pimentas vazias com massa cozida.
5. Cortar um pedaço da manga do tamanho que precisamos. Coloque na forma e coloque as pimentas.
6. Misture o creme de leite com alho picado. Você pode adicionar um pouco de ervas secas.
7. Lubrifique todas as pimentas com molho e leve ao forno por 35-40 minutos. Nós assamos a 190 graus. Se desejar, no final, você pode cortar o filme e polvilhe o prato com queijo ralado.
Pimentão Recheado com Carne e Arroz - Dicas e Truques
• Quer tornar o prato mais saudável? Não é necessário usar arroz branco, leve com casca, marrom. É muito mais útil e ao mesmo tempo não prejudica a figura.
• Guarnições de pimenta, permanecendo durante o preparo no recheio, não precisam ser descartadas. Eles podem ser cortados e adicionados ao molho. Mas se o recheio é preparado sem legumes adicionais (creme, por exemplo), então você pode moer e adicionar ao recheio em si.
• Creme de leite e molhos cremosos será mais bonito se você adicionar uma colher de sopa de tomate ou ketchup. Você pode derramar um pouco de açafrão, páprica seca.
• O arroz em si é seco, então você precisa usar carne gordurosa para recheio, caso contrário, o prato não terá um bom sabor. Se a carne é magra, você pode adicionar manteiga, creme azedo ao recheio.
• A pimenta verde tem um ligeiro amargor, o que é especialmente perceptível no prato acabado. Portanto, é melhor usar vegetais maduros para recheio.
• Ela tem pimenta suficiente? Você pode encher os tomates, selecionando o interior deles. Ou embrulhe recheio em repolho, folhas de uva. E você pode apenas rolar as almôndegas e congelar.
