Muffins de queijo cottage em latas de silicone com abacaxi cristalizado, passas e cobertura brilhante confeitaria decorar sua tabela de feriado doce e não levará muito tempo para se preparar. Muffins são obtidos exuberante, molhado, há muito recheio neles. É conveniente colocar esta massa festiva em uma caixa bonita e levá-lo com você - mostrar a habilidade na frente de suas amigas e compartilhar com doces de Ano Novo.
Muffins preparados de acordo com esta receita podem ser armazenados por 2-3 dias em um recipiente hermeticamente fechado. Para assar, é conveniente usar pequenos moldes de silicone.
Levará 50 minutos para preparar bolinhos de queijo cottage com cardamomo e frutas cristalizadas, a partir dos ingredientes listados abaixo, você ganha 8 muffins.
Ingredientes para muffins de queijo cottage com cardamomo e frutas cristalizadas.
Para teste:
- 220 g de queijo cottage gordo;
- 110 g de açúcar granulado;
- 2 ovos de galinha;
- 50 g de sêmola;
- 60 g de farinha de trigo em \ s;
- 25 gramas de amido de milho;
- 5 g de fermento em pó;
- 50 g de manteiga;
- 100 g de abacaxi cristalizado;
- 70 g de passas escuras;
- 6 vagens de cardamomo.
Para arquivamento:
- 30 g de mel;
- confeitaria.
Método de cozinhar bolinhos de coalhada com cardamomo e cristalizadas
Misturamos em uma tigela funda o queijo gordo esfregado por uma peneira com ovos. Ovos pequenos precisarão de 3 pedaços, dois grandes o suficiente.
Despeje o açúcar em uma tigela e uma pequena pitada de sal fino para equilibrar os sabores.
Nós derretemos a manteiga, despeje o açúcar com queijo cottage e ovos, misture os ingredientes até que uma massa homogênea, batendo não é necessário, misture bem até que os grãos de açúcar são dissolvidos.
Agora despeje a semolina, amido de milho, farinha de trigo e fermento em pó. Sove a massa.
Em vez de fermento em pó, você pode adicionar 1 \ 2 colher de chá de bicarbonato regular. Como o queijo cottage é um produto lácteo fermentado, quando a massa é aquecida no forno, o refrigerante se mistura com o ácido e o fermento sobe bem.
Corte o abacaxi cristalizado em cubos. Molhe as passas escuras por 15 minutos em água quente, seque-as em um guardanapo. Caixas de cardamomo abertas, obtemos sementes. Libra as sementes em um almofariz. Adicione frutas cristalizadas, cardamomo e passas à massa.
Abacaxis cristalizados são a adição mais comum à pastelaria entre os confeiteiros, mas o abacaxi pode ser substituído por algo mais exótico ao seu gosto.
Os moldes são untados com uma gota de óleo vegetal. Encha os moldes de silicone com massa em 3 \ 4 volumes, coloque em uma assadeira.
Coloque os moldes de silicone em um suporte de metal grosso - uma frigideira de ferro fundido, uma assadeira espessa para que o calor seja distribuído uniformemente. A partir do grill usual, que é em cada forno, permanecerá tiras.
O forno é aquecido a 175 graus Celsius. Nós assar bolos de queijo cottage por 20-25 minutos. Palito de bambu de verificação de prontidão.
Lubrificamos o topo dos muffins com mel - um molho de confeitaria adere bem a ele, decore com estrelas doces ou flocos de neve.
A propósito, em vez de mel, você pode usar geleia de damasco, essa é uma maneira clássica de fazer bolos brilhantes e apetitosos.
Queques de requeijão com cardamomo e frutas cristalizadas estão prontos. Bon appetit!
