Salada de feijão de corda - princípios gerais de cozinhar
Feijão verde são de dois tipos: verde e amarelo. Apesar da semelhança significativa no sabor e composição, a primeira variedade é usada com mais frequência na culinária. Feijão verde é muito útil para o corpo. Contém vitaminas A, B, C, E, bem como ácido fólico, potássio, magnésio, zinco e fibra. Comer regularmente este produto pode reduzir a probabilidade de um ataque cardíaco e preservar a beleza e a saúde da pele.
O feijão verde de baixa caloria, portanto, é um companheiro frequente daqueles que estão em dieta. Entre todos os pratos em que este vegetal é utilizado, a salada de feijão mais comum é considerada a mais comum. O produto é tão versátil que pode ser usado em uma forma diferente para cozinhar salada: cozido, cozido no vapor, cozido e até assado. Com base no feijão verde, você pode fazer muitas saladas saudáveis e saborosas: vegetarianas e carnes. O sabor “derretendo” do feijão combina bem com uma variedade de produtos: legumes frescos e cozidos, cogumelos, ovos, queijo, presunto, carne de porco e frango. Esta não é uma lista completa de ingredientes que podem ser adicionados à salada de feijão verde.
Basicamente, todos os componentes da salada de feijão verde são misturados com o molho. Além da maionese e do creme de leite usuais, você pode usar qualquer óleo vegetal com suco de limão e temperos, vinagre balsâmico e molhos caseiros. Em muitas receitas de salada de feijão verde, o molho de soja é usado como base para se vestir.
Salada de Feijão Verde - Preparando Alimentos e Pratos
Para preparar uma salada de feijão verde, você precisará de um conjunto padrão de pratos: facas, uma tábua, uma tigela ou saladeira, uma frigideira ou uma frigideira. Um ralador também pode ser útil se você precisar ralar alimentos (como queijo ou ovos). Se a receita usa carne, deve ser lavada, fervida ou frita em óleo vegetal. Depois disso, o produto é cortado em fatias, cubos ou barras. Os próprios feijões podem ser usados em várias formas. Se você usar feijões ultracongelados para uma salada, você não precisa descongelar de antemão. O produto é cozido por cerca de 6-8 minutos em água fervente, cozido na panela durante o mesmo período de tempo. Em banho-maria, os grãos são cozidos por cerca de 8 a 9 minutos.
Todos os outros ingredientes da salada de feijão verde devem ser preparados e cortados, conforme exigido pela receita.
Receitas para salada de feijão verde:
Receita 1: Salada de Feijão de Corda
Uma saborosa, leve e saudável salada de feijão verde é a solução perfeita para o café da manhã, um acompanhamento para o almoço ou um jantar leve. Preparar um prato é muito simples dos produtos mais comuns que estão em quase todos os refrigeradores, e se não - então certamente haverá no supermercado mais próximo.
Ingredientes Necessários:
- Um pacote de feijões verdes congelados - 400 g;
- 4 ovos de galinha;
- 1-2 dentes de alho;
- Manteiga - 1 colher de sopa. l;
- Maionese com baixo teor de gordura - a gosto.
Método de Preparação:
Ferver os ovos cozidos, cubra com água fria e deixe esfriar até esfriar. Despeje o feijão em uma panela de água fervente, levemente salgada, deixe ferver por cerca de 6-7 minutos depois de ferver novamente. Feijão reclinado em uma peneira e coloque em uma frigideira. Frite na manteiga por 4-5 minutos, mexendo intensamente. Ovos picados, coloque em uma tigela de salada. Adicione-lhes os grãos e passe por uma prensa ou alho picado. Molho de salada com maionese e como misturar. À vontade - é possível acrescentar um pouco de sal ou pimenta.
Receita 2: Salada de Feijão Havaiano
Todos os produtos desta salada são muito bem escolhidos e complementam-se perfeitamente. O prato resulta muito suculento, fresco, brilhante e saboroso, pode oferecer-se com segurança a hóspedes e servir à mesa festiva.
Ingredientes Necessários:
- Milho congelado e ervilhas verdes - 150 g cada;
- Feijão verde congelado - 200 g;
- Varas de caranguejo ou carne - 200 g;
- 2 ovos de galinha;
- Pimenta preta moída;
- Maionese.
Método de Preparação:
Ferva todos os alimentos congelados em água fervente com sal até ficar cozido (demora cerca de 6 a 7 minutos). Milho, feijão e ervilhas para drenar em um coador, deixe o líquido escorrer, esfriar e coloque em uma tigela de salada. Cozinhe os ovos cozidos, depois que eles esfriam - pique não muito pequeno. Varas de caranguejo ou carne cortada em pequenos cubos. Adicione os ovos, as varas de caranguejo, pimenta (a gosto) e maionese para a mistura de legumes. Tudo como deveria ser misturado.
Receita 3: Salada de Feijão Verde com Frango e Pimentão
Salada incrivelmente saborosa e nutritiva, será igualmente apreciada tanto por homens como por mulheres. O molho especialmente preparado dá ao prato um sabor especial, refinado e saboroso.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango de tamanho médio - 1 pc;
- Feijão - 220 g;
- 2 pimentões (de preferência cores diferentes);
- Suco de limão e azeite - 1 colher de sopa. l;
- 1 dente de alho;
- Pimenta preta moída - beliscar;
- Sal - a gosto;
- Repolho de Pequim - a gosto.
Método de Preparação:
Ferva o feijão verde até a condição final em água levemente salgada. Pimenta lavar, retire as sementes, corte em tiras finas. Sal o filé de frango, pimenta (você pode adicionar quaisquer especiarias que você gosta), frite até ficar pronto, fresco e cortado em cubos pequenos. Folhas de repolho de Pequim lavadas, cortadas em tiras finas. Misture em uma salada de feijão, frango, pimenta e repolho. Despeje o molho preparado separadamente: suco de limão misturado com azeite, com a adição de alho picado e pimenta.
Receita 4: Salada de Feijão com Avelãs
Apesar da pequena quantidade de ingredientes, a salada fica muito apetitosa e perfumada. Molho especialmente preparado a partir de óleos vegetais dá um sabor refinado incomum.
Ingredientes Necessários:
- Salada de cebola roxa - 1 pc;
- Avelãs - 40 g;
- Feijão verde - 350 g;
- Mostarda granulada - 2,3 colheres de chá;
- Vinagre balsâmico - uma colher e meia;
- Pitada de sal marinho;
- Azeite - 4 colheres de sopa. l;
- Óleo de linhaça - 1 colher de sopa. l;
- Manteiga de avelã - 1 colher de chá;
Método de Preparação:
Em um forno aquecido a 160 graus, asparar as nozes até dourar (cerca de 17-20 minutos será suficiente). A prontidão pode ser verificada cortando a porca pela metade. Esfrie as nozes, pique. Ferva as vagens em água fervente com sal por cerca de 6-7 minutos. Jogue em uma peneira e lave com água corrente fria, seque. Prepare o molho em uma tigela separada: misture o vinagre, a mostarda e o sal e, em seguida, despeje todos os 3 óleos e bata bem. Coloque o feijão, nozes e cebola picadinha no molho. Tudo como misturar, pimenta, você pode adicionar um pouco de sal.
Receita 5: Salada de Feijão Verde com Rabanete e Tomate
Uma salada leve, de baixa caloria, mas incrivelmente deliciosa, é perfeita para o café da manhã ou jantar. O prato pode ser preparado em um dia quente de verão, quando você não quer comer alimentos pesados.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de feijão verde;
- Tomates maduros - pcs.
- Molho de rabanete;
- Um monte de cebolas verdes;
- Sal, pimenta preta;
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
- 2 colheres de sopa. l vinagre de maçã.
Método de Preparação: Lave as vagens, cortadas em vários pedaços. Ferva em água salgada por 10 minutos. Jogue em uma peneira, deixe a água escorrer. Tomates, rabanetes e cebolas lavadas. Cebolas cortadas em pequenos anéis, rabanetes - em círculos, tomates - em pequenas fatias. Prepare o molho: misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e a cebolinha. Coloque todos os ingredientes de uma salada de feijão em uma tigela, despeje sobre o molho e misture bem.
Salada de feijão de corda - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Geralmente as pessoas que não gostam de feijão verde, tentaram na forma errada. Usando alguns segredos e truques, você pode apreciar o sabor realmente delicado e suculento deste incrível produto. Primeiro de tudo, é necessário escolher o feijão certo. Os brotos excessivamente duros indicam que o vegetal está maduro demais. Uma salada de feijão verde será realmente saborosa apenas de feijão jovem. Antes de cozinhar, as vagens de feijão fresco devem ser cortadas em dois lados e enxaguadas. É necessário abaixar o legume somente em água fervente.