Salada de coquetel de frutos do mar - princípios gerais de culinária
Se você quer algo saboroso, saudável e ao mesmo tempo inofensivo para a figura, a salada do coquetel do mar será a melhor opção. Sob o coquetel do mar compreendem a lula variada, camarão pequeno, polvo e mexilhões. Normalmente, essas misturas de frutos do mar são vendidas congeladas, mas as vitaminas e outras substâncias benéficas não sofrem com isso. Cocktail do mar contém vitaminas A, D e E e mais de 40 micro e macronutrientes.
O marisco está em perfeita harmonia com muitos legumes e frutas, ervas, queijos, ovos, por isso há muitas opções para preparar uma salada do cocktail do mar. Como um molho de salada com coquetel do mar, use uma mistura de azeite ou outro óleo vegetal com suco de limão, molho de soja, uma mistura de óleo com mostarda e alho, maionese com baixo teor de gordura, molho de creme azedo, etc. O molho não deve ser muito pesado, senão vai ofuscar o sabor leve dos frutos do mar.
Saladas do coquetel do mar podem ser encontradas no menu de restaurantes, o prato também é ótimo para uma mesa festiva. E ao incluir um lanche tão saudável em sua dieta diária, você pode se livrar da insônia, melhorar a função cerebral, normalizar o metabolismo e trazer os níveis de açúcar no sangue de volta ao normal.
Salada de cocktail do mar - preparação de produtos e pratos
Dos pratos, você precisará de uma frigideira ou frigideira (dependendo de como o coquetel será preparado), uma tigela de molho, saladeira, uma faca, um espremedor de alho, um coador e um ralador. Sirva a salada pode ser em pequenas tigelas, vasos ou em pratos. Antes de cozinhar salada de frutos do mar, você precisa preparar frutos do mar. Para fazer isso, eles são cozidos até ficarem cozidos em água fervente com a adição de sal, pimenta e outras especiarias. O tempo de cozimento não deve exceder três minutos. O coquetel também pode ser frito em uma panela, mas você precisa monitorar cuidadosamente a condição dos produtos - um processamento muito longo fará com que os frutos do mar pareçam com borracha. 3-5 minutos é o suficiente.
Receitas de Salada de Frutos do Mar:
Receita 1: Salada do coquetel do mar
Para a preparação deste prato será necessário um coquetel de frutos do mar, que pode ser comprado em quase todos os supermercados, tomates e verduras. Sabor saboroso e aroma dão a salada de cebola e alho. Tal salada do cocktail do mar não é apenas muito saudável, mas também um prato saboroso.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de coquetel no mar;
- 1 cebola;
- 2 tomates;
- Alguns raminhos de salsa;
- 2-3 dentes de alho;
- Vinagre de vinho branco - 2-3 colheres de sopa. l;
- Ovos - 3 peças;
- Alface - algumas folhas.
Método de Preparação:
Ferva o coquetel do mar em água salgada até terminar, dobre-o em uma peneira e, em seguida, esfregue. Cebolas finamente rasgar e despeje água fervente. Os dentes de alho esfregaram em um ralador fino ou saltaram através do espremedor de alho. Pique a salsa com uma faca. Tomates cortados em pequenas fatias. Cozinhe os ovos cozidos e limpos - eles serão necessários para a decoração. Em uma tigela separada, misture o marisco, tomate, cebola, alho, vinagre e ervas. Saladeira, em que o prato será servido, é forrado com folhas de alface e colocar uma salada de coquetel do mar. Recomenda-se que o prato fique na geladeira por cerca de meia hora. Antes de servir, decore a salada com fatias de ovo.
Receita 2: Salada do coquetel do mar “Senhor do Mar”
Este lindo, rico em salada de alimentos saudáveis pode ser preparado muito rapidamente em casa. Para cozinhar, você precisará de frutos do mar e legumes. Este tratamento incomum se encaixa perfeitamente em qualquer menu de feriados.
Ingredientes Necessários:
- 2 pepinos frescos;
- Cocktail de mar - 500 g;
- Camarão tigre ou rei separado - 5-6 peças;
- Queijo parmesão duro - 85 g;
- 1 toranja;
- 1 pimenta búlgara;
- Azeitonas (sem caroço) - 10 a 12 peças;
- 2 dentes de alho;
- Azeite (Extra Virgem) - 3-4 colheres de sopa. l;
- Cebola salada vermelha - 1 pc;
- Tomate Cereja - 200 g;
- Verdes;
- Pimenta preta (moída);
- Sal;
- Algum açúcar.
Método de Preparação:
Pepinos, pimentas, tomates e ervas são cuidadosamente lavados. Corte os pepinos em tiras finas, depois de limpar a pele. Com a pimenta, retire o miolo e as sementes, corte em tiras finas. Cebola finamente triturada. Cereja cortada ao meio. Nós esfregamos queijo em um ralador médio ou pequeno. Ferva o coquetel do mar até que seja feito em água salgada e envolva-o em uma peneira. Pique verde picado. Corte as azeitonas em pequenos círculos. Separadamente do coquetel do mar, cozinhe os camarões-rei: para fazer isso, mergulhe-os em água fervente com sal, suco de limão e sementes de endro e cozinhe por cerca de três minutos. Prepare o molho: misture o azeite, toranja fresca, um pouco de sal e açúcar, alho e pimenta preta passada através do espremedor de alho. Em uma tigela ou saladeira coloque um coquetel, tomate cereja, cebola, pepino, queijo, pimenta e azeitonas. Todos os ingredientes estão vestidos com molho e misturados. Nós decoramos a salada de coquetel com camarões e polvilhe com verduras.
Receita 3: Salada de coquetel e aspargos do mar
Este prato pode ser classificado como dietético, já que os frutos do mar são de baixa caloria em si, e aspargos e aipo na salada tornam a comida também muito útil.
Ingredientes Necessários:
- Cocktail de mar - 250-300 g;
- 1 pepino fresco;
- Espargos (enlatados) - 110-120 g;
- talos de aipo - 2 peças;
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. l;
- Molho de soja - 2 colheres de sopa. l;
- 1 colher de chá. gengibre em conserva;
- Salsa, coentro e endro.
Método de Preparação:
Ferva o mar cocktail em água salgada até que esteja pronto, fresco, moer e coloque em uma tigela. Pepino, talos de aipo e todos os verdes são cuidadosamente lavados em água corrente. Cortamos o pepino em palhas finas, cortamos a parte dura dos talos de aipo e cortamos em tiras finas, cortamos todos os legumes. Corte os espargos em pedaços pequenos. Em uma tigela separada, prepare o molho: misture o molho de soja, a manteiga e o gengibre bem picadinho. Coloque os frutos do mar, o pepino, o aspargo, o aipo em uma saladeira, vista o molho e misture bem todos os ingredientes. Nós decoramos o prato acabado com verduras picadas.
Receita 4: Salada do coquetel do mar com morango
Esta salada requintada irá deliciar não só a bela metade da humanidade, mas também os homens, uma vez que a mostarda em combinação com cebola e alho dá ao prato um sabor picante e saboroso. É melhor preparar a salada no verão, quando os morangos começam a amadurecer - dá o sabor “delicioso” ao prato. Variedades importadas não dão esse efeito.
Ingredientes Necessários:
- Coquetel de mar - um copo e meio;
- Algumas folhas de alface verde;
- Cebola salada vermelha - 1 cabeça;
- Morangos de jardim - 130 g;
- Azeite - 30 ml;
- Sal, pimenta preta;
- dente de alho;
- 1 colher de chá. mostarda;
- Vinagre de mesa - 7-8 ml.
Método de Preparação:
Primeiro você precisa fazer o molho de mostarda com morango, pois ele deve ficar na geladeira por um tempo: pique a cebola finamente, misture com mostarda, salte através de uma prensa com alho e purê de morangos. Adicione o azeite e o vinagre e misture tudo no liquidificador. Frite o coquetel de frutos do mar até ficar cozido em óleo vegetal. Nós colocamos uma tigela de saladas com folhas de alface, colocamos um coquetel, adicionamos pimenta e sal a gosto e despejamos molho. Servido com esta salada do cocktail do mar em quente.
Receita 5: Salada de Mar Beba Cereja Bêbada
Esta linda receita de salada do coquetel do mar vai surpreender a todos com sua originalidade e sabor delicioso inesquecível. Surpreenda os hóspedes e seus entes queridos com seu talento culinário, tendo preparado um prato tão incrível.
Ingredientes Necessários:
- Cocktail de mar - 400-420 g;
- Nozes -100 g;
- Cereja - 100-110 g;
- Apple - 1 pc;
- Suco de limão;
- Vinho tinto - 2-3 st. l;
- Azeite de oliva;
- Maionese de azeitona - 30 ml;
- sal marinho;
- Salsa;
- Folha de louro;
- Cebola.
Método de Preparação:
Corte a cebola em anéis, coloque-a junto com o coquetel do mar e a folha de louro em água fervente com sal e cozinhe os frutos do mar até ficarem prontos. Nós jogamos o coquetel de volta depois de cozinhar em uma peneira e pronto para esfriar. Nozes finamente picadas. Limpe a maçã, corte em cubos pequenos e frite com azeite e vinho. Obter uma massa de maçã, semelhante ao purê de batatas. Coloque a massa em uma tigela, adicione a maionese, nozes e um coquetel. Sal e pimenta a gosto, decore a salada finalizada com cerejas (sem caroço) e raminhos de salsa.
Salada de cocktail do mar - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Ao escolher um coquetel de frutos do mar para salada, recomenda-se dar preferência aos produtos congelados pelo método de congelamento de choque. Cuidadosamente, sondar a embalagem: se parecer neve ou gelo, isso indica que o produto foi descongelado e congelado novamente. Tal cocktail é melhor não comprar.
Você pode tomar nota da versão expressa da preparação de salada de coquetel do mar (quando não há tempo): enquanto a comida está fervendo, cebola em conserva fina em ácido cítrico e pimenta preta por 5 minutos e simplesmente combinar todos os ingredientes - simplesmente e com bom gosto!
