mingau de milho, um prato que é chamado de "um amador".
No entanto, aqueles que criticam, tendo tentado apenas uma vez definitivamente errado.
Mingau de cozinhar pode ser uma variedade de maneiras muito diferentes, por exemplo, fazer doce e, em seguida, adicione frutas secas.
Muitas receitas de milho com abóbora - os produtos se complementam bem, polpa de abóbora dá doçura milheto e aroma e sabor de mel.
Milk millet - princípios gerais de cozimento
• Para cozinhar mingau de milho no leite, você deve levar grãos polidos com cor amarela brilhante sem brilho. É de tal painço que o mingau cozido no leite resultará saboroso, sem amargura, e moderadamente viscoso. Além disso, este mingau é melhor absorvido pelo organismo.
• Grumos de milho “Brilliant” não são adequados para mingau de fervura, já que na forma cozida é muito amargo, este painço é adequado apenas para a alimentação de aves.
• Para a preparação de mingau líquido, você pode levar painço triturado (esmagado), tais cereais são mais rápidos.
• O leite é adequado para compra e para casa. Mas caseiro é melhor diluído ao meio com água. Se a água da torneira na torneira for muito dura ou apenas de má qualidade, então, para que o leite não coagule durante a cozedura, é melhor tomar água engarrafada.
• Antes de cozinhar, grãos de milhete devem ser colhidos de grãos danificados e não expelidos e enxaguados sem falhas, primeiro no frio e depois sob água quente.
• O milheto no leite não ferve bem e, portanto, é fervido pela primeira vez por um tempo na água e somente depois disso é adicionado o leite.
• Ferva o mingau de milho no leite deve estar em fogo baixo uniforme, e depois de cozinhar, os pratos com mingau embrulhado, de modo que o mingau "um pouco na vertical". • Quando cozinhar em painço de leite adicione água embebida e, em seguida, passas picadas, damascos secos, ameixas, maçãs ou abóbora. Além disso, o trigo pode ser cozido em uma panela da própria abóbora.
• Adoçante e painço de leite salgado, a seu critério, e o óleo é adicionado não apenas ao cozinhar, mas também ao servir.
Como cozinhar mingau de milho com leite
Ingredientes:
• um copo de milho, não triturado;
• meio litro de leite com baixo teor de gordura;
• 50 gramas de manteiga 72% de manteiga;
• meia colher de chá. sal evaporado pequeno;
• 1,5 art. l Açúcar, areia.
Método de cozimento:
1. Despeje o preparado, lave-o com água e ferva-o. Depois de ferver a água na panela, reduza o fogo e deixe ferver o milho com uma leve ferver por vinte minutos.
2. Drene a água, despeje o painço com leite recém cozido e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.
3. Durante o cozimento, o mingau deve ser periodicamente mexido, para que não queime. Quando todo o leite é absorvido no milho, adicione o açúcar granulado, sal, manteiga e misture bem. Remova a amostra, se necessário, adoçar ou salgar.
Painço de leite com abóbora
Ingredientes:
• 300 gramas de abóbora, polpa;
• 200 gramas de trigo moído;
• litro de leite, teor de gordura de 3,2%;
• duas colheres cheias de açúcar granulado branco;
• 0,5 colher de chá. sal evaporado;
• manteiga natural.
Método de cozimento:
1. Retire a pele grossa da abóbora, a polpa esverdeada sob a casca, também cortada, e não se esqueça de remover o núcleo, constituído por fibras e sementes. Abóbora será mais conveniente para limpar se cortado em pequenos pedaços.
2. Carne de abóbora cortada em cubos de um centímetro e meio e cubra com água para que cubra a polpa não menos que um centímetro e meio.
3. Coloque a panela com a abóbora em fogo médio, deixe ferver e reduzir a temperatura, cubra a panela com a tampa, deixe ferver até o amaciamento perceptível. 4. Amasse a abóbora amolecida com purê de batatas ou amasse-as por uma peneira não muito rara. Adicione o cereal bem lavado, cubra com leite quente e mexa tudo bem com uma colher até ficar homogêneo e deixe ferver.
5. Quando o mingau ferver, reduza o fogo a um mínimo e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe mingau de milho com abóbora até a prontidão do milho, a duração varia dependendo da qualidade do cereal e, em média, é de meia hora a quarenta minutos.
6. Três minutos antes da preparação, adicione açúcar e sal ao seu gosto.
7. Coloque a manteiga no mingau e envolva a panela em uma toalha de turco por meia hora.
Como cozinhar mingau de milho em leite com mel e frutas secas
Ingredientes:
• 220 gramas de cereais, trigo moído;
• leite em casa ou comprado - 1 l;
• duzentos gramas de vidro de água filtrada;
• um pequeno punhado de frutas secas - ameixas secas, damascos secos, maçãs;
• mel líquido;
• evaporado, sal fino.
Método de cozimento:
1. Ameixas sem caroço, damascos secos e maçãs, despeje por vinte minutos com água morna para que as frutas secas estejam saturadas com água e amolecidas. Depois disso, corte-os em fatias pequenas do mesmo tamanho.
2. Enxágue painço de sementes de milheto em várias águas e deixe cozinhar, despeje um copo de água filtrada.
3. Quando o cereal inchar e absorver completamente a água, adicione todo o leite, sal, adicione os frutos secos picados e cozinhe o mingau com um mínimo de fervura até o trigo ser fervido.
4. Durante o cozimento, o mingau é mexido de vez em quando, e é garantido que o leite não escorra, e o milho não seja digerido.
5. Ao colocar em placas, em cada porção de cereal, coloque a manteiga e despeje o mel.
milheto de leite líquido em vasos
Ingredientes para dois potes: • milheto esmagado - 1 colher de sopa.
• 600 ml de leite integral;
• uma tabela. colher de açúcar;
• uma pequena pitada de sal, superficial.
Método de cozimento:
1. Prepare o painço de cozinha dividido igualmente em panelas.
2. Adicione sal, açúcar granulado e encher os grãos com leite na proporção de um a três, se você quiser obter milho grosso, adicione o leite na proporção de um para dois.
3. Cubra as panelas com tampas e coloque-as em um forno frio. Cozinhe a 190 graus por cerca de uma hora.
4. Dez minutos antes da formatura, coloque um pequeno pedaço de manteiga natural em cada pote.
Como cozinhar mingau de milho com leite no pote de abóbora original
Ingredientes:
• uma pequena abóbora redonda;
• 72% de manteiga - 40 gramas;
• copo de duzentos gramas de leite pasteurizado ou leite em casa;
• 220 gramas de grumos de milheto moídos;
• 0,5 colher de chá. canela em pó;
• 90 gr. passas, escuras, sem caroço;
75 gramas de açúcar granulado;
• sal alimentar.
Método de cozimento:
1. Lave cuidadosamente a abóbora do lado de fora debaixo de água, removendo o lixo e a sujeira da esponja de espuma. Corte o pedúnculo com uma faca para que o vegetal possa ser colocado. Cortar a parte superior e selecione todas as sementes com as mãos ou uma colher, agarrando o centro fibroso.
2. Coloque a abóbora na forma ou em uma pequena assadeira e, alternativamente, coloque nela todos os ingredientes preparados: painço, passas lavadas, manteiga, açúcar e uma pequena pitada de sal. Se a polpa de abóbora é doce, então a quantidade de açúcar adicionado pode ser ligeiramente reduzida. Despeje o leite, misture bem e cubra com o topo cortado.
3. Na parte inferior do molde, despeje meio copo de água e coloque a abóbora em um forno quente.
4. Ferva mingau de milho no leite em uma abóbora deve ser uma hora e meia, a 160 graus.
5. Você pode servir tal mingau, como na própria abóbora, regando-o com o suco liberado durante o cozimento, ou decompor em porções, arrancando a polpa de abóbora amolecida com uma colher.
Dicas e dicas sobre cozinhar milho no leite
• Para melhorar a qualidade nutricional e o sabor do mingau acabado, seque o painço enumerado e lavado em uma frigideira seca. Líquido para cozinhar, neste caso, tome um pouco mais.
• Para economizar substâncias úteis, encha o cereal com água fervente e, para reduzir o tempo de cozimento, mergulhe o painço em água quente por vinte minutos.
• Para remover o excesso de amido e o possível amargor, o mingau é levado à ebulição em água, que é derramada depois da fervura, depois vertida com leite quente e levada à preparação. Mas se você ou seus entes queridos sofrem de gastrite, a água não deve ser drenada, já que o amido contribui para uma digestão moderada dos alimentos pelo estômago.
• Quando cozinhar, recomenda-se mexer o mingau o mais raramente possível, uma vez que frequentemente aumenta o tempo de cozimento do mingau de leite.
• Como regra geral, o açúcar adicionado aos papas de leite retarda o processo de digestão, para evitar isso, você pode substituir o açúcar por mel.
• Para evitar a sedimentação do amido contido nos grãos, no fundo da panela e queimando, despeje o painço apenas em líquido fervente.
• Se o leite em pó estiver seco ao cozinhar, adicione leite fervido a ele, mexa bem e deixe por algum tempo enrolado em uma toalha.
