Peixe festivo: os melhores pratos de peixe para o feriado

Receitas de peixe para a tabela de férias implicam assar, fritar, recheio, cortes bonitos e assim por diante. O peixe é combinado com uma variedade de produtos e molhos, parece bonito na mesa, se você assar todo. Saborosa, você pode cozinhar peixe vermelho e branco.

O segredo de um prato bem sucedido é certas combinações e apresentação original. Estas são as receitas de peixe foto para uma mesa festiva será um deleite digno e uma razão para louvar a hostess.

Peixe festivo: os melhores pratos de peixe para o feriado

Varas de peixe

Pedaços de peixe empanados - um lanche leve que atrairá adultos e crianças. Com isso, você pode começar o feriado.

Receita de palitos de peixe para o feriado:

  1. Para 450 g de filé de peixe branco - 1 limão, 0, 5 colheres de sopa. l semolina, 1 colher de sopa. l azeite, ervas e sal.
  2. Filé cortado em fatias de 2 cm de espessura.
  3. Cubra a assadeira com papel alumínio.
  4. Raspe as raspas de limão, misture com semolina. Adicione verduras picadas.
  5. Role os pedaços de peixe em panado, polvilhe com azeite e sal.
  6. Coloque os pauzinhos em uma assadeira.
  7. Coloque o peixe no forno aquecido a 200 graus e asse por 20 minutos.
  8. Ao servir, você pode adicionar rodelas de limão ao prato.

Arenque Recheado

Um do peixe mais popular - arenque - bastante cansado em uma salada abaixo de um casaco de pele. Mas pode ser lindamente recheado com legumes. Acontece lanche elegante e apetitoso.

Como fazer peixe empalhado na mesa de férias:

  1. Levará: arenque levemente salgado - 1 pc., Pepino em conserva, cenoura, meia lâmpada, meio pimentão, ovo, creme azedo - 200 g, verduras, um pacote de gelatina, 0, 5 colher de chá suco de limão, sal, pimenta.
  2. Se o arenque estiver inteiro, você terá que dividi-lo cuidadosamente em duas metades, removendo os ossos e descascando a pele. Por conveniência, é melhor pegar um filé inteiro imediatamente.
  3. Cozinhe cenouras e ovos.
  4. Corte o pepino no sentido do comprimento em plásticos finos.
  5. Moer todos os legumes, pique finamente o ovo e verduras.
  6. Molhe a gelatina em água morna: são necessários cerca de 40 ml por embalagem de 15 g. Aqueça a mistura em banho-maria até que os grãos estejam dissolvidos, mas não antes de ferver, caso contrário todas as propriedades da gelatina desaparecerão.
  7. Coloque o creme de leite e o suco de limão em gelatina levemente resfriada.
  8. Adicione vegetais (exceto pepino), ovos e verduras à mistura, adicione sal.
  9. Cubra uma travessa larga com filme plástico. Coloque uma metade do filé de peixe. Coloque metade do recheio no topo.
  10. Coloque as fatias de pepino no recheio, no topo - a segunda parte do recheio. Cubra toda a segunda metade do filé.
  11. Enrole o desenho com filme plástico e envie para a geladeira até endurecer.
  12. Recheio congelado é fácil de cortar com filé mole. Aperitivo é servido em fatias em um prato largo, polvilhado com verduras e decorado com meia-anéis de limão.

Salmão no forno

Lanches com peixe são bons, mas e o prato principal para o feriado? Peixe vermelho cozido no forno é muito apetitoso, satisfatório e brilhante. Carcaça inteira de salmão em combinação com acompanhamento e molho fará com que você se esqueça sobre carne e todos os outros pratos - é tão elegante e saboroso.

Receita de peixe vermelho festivo no forno:

  1. Mínimo de produtos: duas carcaças de salmão fresco, três limões, verduras, cenouras, sal e pimenta.
  2. Rale o peixe limpo com sal.
  3. Grelhe cenouras frescas.
  4. A folha é necessária para assar. Coloque a primeira camada de cenoura, coloque o peixe sobre ela.
  5. Corte os limões em anéis. A peça é colocada dentro do peixe, a parte está no topo.
  6. Polvilhe tudo com verduras, embrulhe o papel alumínio.
  7. Asse a 180 graus por 40 minutos.
  8. O molho para decoração: 100 g de manteiga derretida, adicione 1 colher de sopa. l suco de limão e 1 colher de chá. alecrim seco. Despeje sobre o molho de peixe ao servir.

Salmão Assado

Imagem este peixe festivo não deixam dúvida de que ele está competindo com a maioria dos pratos de carne de dar água na boca.

Como cozinhar:

  1. Em uma carcaça sem cabeça purificado salmão - maionese, cebola, tomate 03/02, 100 gramas de queijo, algum azeite, salsa, sal.
  2. Cortar fatias de salmão rosa em 2-3 cm. Fatias Partilhar em uma única camada em uma grande prato. Sal e pimenta, espalhe uma pequena quantidade de maionese.
  3. Corte a cebola em meio anel, mande para o peixe.
  4. Deixe tudo para marinar na geladeira por algumas horas.
  5. Na panela, a folha colocada, coloque o rosa salmão marinado, regue com azeite e despeje um pouco de água fervente.
  6. Envie tudo para um forno pré-aquecido e asse por 10 minutos a 190 graus.
  7. Enquanto isso, rale o queijo, pique os tomates em plástico redondo.
  8. Retire o peixe do forno, decorar cada pedaço de tomate, polvilhe com queijo ralado.
  9. Asse outros 10 a 20 minutos a 180 graus.
  10. Polvilhe com salsa ao servir.

Perca em um pote

Os peixes são muito menos cozidos em panelas, ao contrário da carne. Mas este método permite que os filés macios permaneçam suculentos e saudáveis.

Receita de Pikeperch em uma panela com legumes:

  1. Por 0, 7 kg de filé de perca - 2 cenouras, cebolas, 0, 8 kg de batatas, 150 g de creme azedo, 300 ml de água, sal, queijo - 140 g, 80 g de manteiga, condimentos favoritos.
  2. Cortar filés desossados ​​em fatias, sal e pimenta.
  3. As cenouras são cortadas em tiras, batatas - em cubos. Quanto menores os pedaços, mais rápido o prato será preparado. Para até assar, todas as peças devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.
  4. Rale o queijo e misture com o creme azedo.
  5. No fundo dos potes colocar uma camada de batatas, seguido por 1 colher de chá. manteiga.
  6. A próxima parte é cebola, cortada em meio anéis finos.
  7. Filé em cima.
  8. Perca é coberto com cenouras. No final, tudo pode ser um pouco mais salgado.
  9. Deite um pouco de água em cada panela.
  10. A última camada é o queijo com creme azedo.
  11. Os potes são cobertos com tampas e enviados ao forno.
  12. Asse a 180 graus por 50-60 minutos.
  13. O prato é incomum, pois pode ser servido diretamente nos potes. Mas você precisa ter cuidado e primeiro esfriar os pratos aquecidos no forno.

Cavala com batata nova

Outra opção apetecível e uma combinação ganha-ganha é o carapau com batata nova. Se você adicionar cebolas verdes frescas ao prato, ele irá adquirir um charme especial, lembrá-lo de um feriado no campo, os produtos mais naturais e o conforto da casa. Como cozinhar uma cavala festiva:

  1. Para 2 carcaças - 2 cebolas, 7-10 batatas jovens, 50 g de creme azedo, 50 ml de óleo vegetal, suco de limão - 0,5 colher de chá, um molho de cebolinha, mostarda - 0, 5 h. l., sal e pimenta - a gosto.
  2. Lave, seque e esfregue a cavala limpa com sal e especiarias.
  3. Misture o creme azedo, suco de limão, manteiga e mostarda.
  4. Lubrifique o peixe com o molho e deixe marinar por 20 minutos.
  5. Cubra a parte inferior da assadeira com a manteiga restante. Coloque o peixe lá.
  6. Corte as batatas novas em pequenas fatias.
  7. Coloque as peças ao redor do peixe, adicione tudo ao topo e polvilhe com as cebolas picadas.
  8. Despeje um pouco de água no formulário e mande para guisado por 40 minutos. A temperatura do forno é de 180 graus.
  9. Quando servir, polvilhe com cebola fresca, endro, salsa, polvilhe com suco de limão.

Nas mãos de uma anfitriã experiente, mesmo a partir do mais simples dos ingredientes, um prato apetitoso é obtido. E os cozinheiros novatos não devem preocupar-se - o peixe prepara-se facilmente, exceto a sua limpeza de ossos. Facilita a tarefa e economiza tempo comprando um filé. O peixe é bonito em qualquer forma, seja em fatias, rolo ou carcaça inteira.

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