Panquecas com kefir - deliciosas panquecas com cogumelos, azeitonas e mortadela, que são fáceis de preparar em menos de meia hora. Não há sempre tempo para cozinhar massa de fermento e ligar o forno, mas às vezes ele vai querer comer uma fatia de pizza sem sair de casa. Para não ir à pizzaria mais próxima, as sábias donas de casa inventaram essa receita. Fritos como pizza é uma ótima idéia para um jantar rápido ou café da manhã.
Usamos produtos pré-fabricados como recheio: linguiça cozida ou presunto, queijo, azeitonas, tomates secos e cogumelos fritos. O recheio pode ser variado. Da minha própria experiência - não lamento os ingredientes, o mais e mais diversificado, o mais saboroso. No entanto, limites razoáveis em quantidade devem ser, a proporção de enchimento de massa deve ser observada pelo menos aproximadamente, para que as panquecas não desmoronem.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 4-5
Ingredientes para bolinhos de kefir e pizza
- 2 ovos de galinha;
- 200 ml de kefir;
- 250 g de farinha de trigo;
- 30 g de manteiga;
- 1/2 colher de chá de refrigerante;
- 1/2 colher de chá de fermento em pó;
- 30 gramas de azeitonas verdes sem caroço;
- 60 g de queijo duro;
- 300 g de linguiça fervida “Mortadella”;
- 100 g de cebola;
- 50 g de alho-poró;
- 200 g de champignons;
- orégano, alho, páprica doce, azeite, sal.
A maneira de fazer bolinhos de pizza no kefir
Em primeiro lugar, prepare os cogumelos - no azeite ou óleo vegetal aquecido, frite as cebolas picadas e alho-poró, em seguida, coloque os cogumelos fatiados, frite até ficar pronto, adicione sal fresco.
É necessário esfriar os cogumelos - acrescente ingredientes da temperatura ambiente à massa de farinha.
Fazendo a massa. Nesta receita, a massa mais simples no kefir, a partir da qual as panquecas são geralmente assadas.
Então, despeje kefir em uma tigela, quebrar dois ovos de galinha frescos.
Em seguida, despeje a farinha de trigo, peneirado com fermento em pó e refrigerante, adicione uma pitada de sal fino. Amassar massa homogênea sem grumos.
Derreta a manteiga em uma panela, esfriar, despeje em uma tigela com a massa.
A manteiga pode ser substituída por azeite (cerca de 2 colheres de sopa).
A mortadela é cortada em cubos com tamanho ligeiramente menor que um centímetro. Coloque a salsicha fatiada na massa.
Corte azeitonas verdes sem caroço em cachos finos, envie-os para a massa depois da salsicha.
Em seguida, coloque cogumelos fritos em cebolas em uma tigela.
Esfregamos queijo duro em um ralador fino. Escolha uma variedade de queijos de acordo com o seu gosto e carteira.
Agora colocamos temperos - orégano, páprica doce moída, pimenta a gosto. Misture bem os ingredientes - pronto para as panquecas de massa.
Frite as panquecas em uma panela bem aquecida em azeite ou óleo vegetal até dourar por vários minutos de cada lado. Como todos os ingredientes do recheio estão prontos, demora um pouco para fritar.
Antes de servir, polvilhe com queijo ralado, você também pode derramar com ketchup ou maionese - como alguém gosta. Bon appetit!
A propósito, os fritos de pizza no kefir podem ser assados clássicos - pequenos, e você pode fritar mini-pizza desta massa.
